Prăjitură cu vișine și bezea. Echilibru perfect între texturi și arome

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Nu rata sezonul vișinelor fără a prepara o rețetă de prăjitură cu vișine și bezea, clasică, rafinată și deosebit de gustoasă. Te vei bucura de un desert care îmbină perfect gustul acrișor al vișinelor cu dulceața aerată a bezelei și un blat fraged, pufos.

Prăjitură cu vișine și bezea porționată în tavă și o porție pe spatulă
Un desert cu aer nostalgic, crocant deasupra, moale și acrișor în interior / Shutterstock

Această prăjitură cucerește de la prima îmbucătură. Are un blat pufos, ușor vanilat, acoperit cu un strat generos de vișine suculente. Acestea aduc acea notă vibrantă, acrișoară. Iar deasupra se așterne un nor de bezea crocantă la exterior și moale în interior, ușor caramelizată, care topește totul într-un final dulce și aerat.

Citește și

Când o tai, se văd straturile: blatul moale, vișinele care și-au lăsat siropul rubiniu infiltrat în aluat și bezeaua aurie cu vârfuri pufoase. Este un desert cu aer nostalgic, crocant deasupra, moale și acrișor în interior având un echilibru perfect între texturi și arome. Este desertul ideal pentru vară, dar și pentru iarnă dacă ai vișine la congelator sau din compot.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și o rețetă de prăjitură cu mere rase și bezea. Iar în continuare poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de prăjitură cu vișine și bezea.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea vișinelor. Dacă folosești vișine congelate, lasă-le la dezghețat și scurge-le bine. Cele din compot trebuie și ele bine scurse. Presară griș peste ele și amestecă.

Cum prepari blatul pentru prăjitură cu vișine și bezea

Într0-un bol, amestecă gălbenușurile cu zahărul până când devin spumoase. Adaugă uleiul în fir subțire, apoi laptele și vanilia. Încorporează treptat făina  trecută prin sită și amestecată cu praful de copt. Vei obține un aluat omogen, ușor fluid.

Toarnă aluatul într-o tavă de 23/36 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coace-l în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 12–15 minute, până începe să se întărească ușor la suprafață.

Scoate tava din cuptor, repartizează uniform vișinele deasupra și dă înapoi la cuptor pentru încă 10–12 minute. În acest timp, pregătești bezeaua.

Bate albușurile cu un praf de sare. Când devin ferme, adaugă zahărul treptat, continuând să bați până obții o bezea lucioasă, densă, care face vârfuri. La final, adaugă zeama de lămâie.

Scoate tava, întinde bezeaua peste vișine, făcând valuri sau vârfuri decorative cu o spatulă. Coace prăjitura alte 15–20 minute la 150°C, până când bezeaua devine ușor aurie la suprafață.

Las-o să se răcească complet în tavă. Se taie cel mai bine după ce s-a răcit, pentru a păstra straturile frumos definite.

Blatul este ușor, pufos, dar suficient de ferm cât să susțină fructele.

Vișinele adaugă suculență și o notă acrișoară intensă care contrastează minunat cu dulceața bezelei.

Bezeaua este crocantă la suprafață, dar moale și mătăsoasă în interior – o adevărată spumă de zahăr caramelizat.

Această delicioasă prăjitură cu vișine și bezea se servește simplă, la cafea sau ceai.

Se poate decora cu puțin zahăr pudră, fulgi de migdale sau frunze de mentă proaspătă.

Merge excelent și rece, de la frigider – perfectă pentru zilele călduroase.

Dacă dorești, poți aroma bezeaua cu puțină scorțișoară sau coajă rasă de lămâie.

Pentru un efect și mai spectaculos, bezeaua poate fi caramelizată ușor cu torța de bucătărie.

Se poate transforma în mini-prăjituri individuale dacă folosești forme de brioșe – o variantă elegantă pentru evenimente.

Tot din categoria deserturilor cu fructe mai poți încerca și rețeta de prăjitură cu iaurt și fructe.

Citește și
CELE MAI CITITE
Cheesecake Brownie cu zmeură porționat pe un grătar
Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi
Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi
Înghețată de vanilie în bol alb cu linguriță
Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple
Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple
Salată Cobb pe o farfurie, alături de o sosieră cu dressing și boluri cu ingrediente
Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă
Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă
Tartă cu caise și crumble porționată pe platou și pe farfurie, alături de caise proaspete
Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară
Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară
Gem de coacăze roșii în bol cu linguriță
Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat
Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Prăjitura Rákóczi cu brânză și bezea pe o farfurie
Prăjitura Rákóczi cu brânză și bezea. Rețeta unui desert rafinat
Prăjitura Rákóczi cu brânză și bezea. Rețeta unui desert rafinat
Porție de prăjitură cu rubarbă pe farfurie cu furculiță, alături de prăjitura secționată pe platou și tulpini de rubarbă
Galerie foto
Prăjitură cu rubarbă și bezea. Un desert cu gust dulce-acrișor
Prăjitură cu rubarbă și bezea. Un desert cu gust dulce-acrișor
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Prăjitură cu vișine și bezea porționată în tavă și o porție pe spatulă
10:00
Prăjitură cu vișine și bezea. Echilibru perfect între texturi și arome Prăjitură cu vișine și bezea. Echilibru perfect între texturi și arome
Tartă cu zmeură și ciocolată porționată pe farfurie și pe platou, alături de o cană albă
09:50
Tartă cu zmeură și ciocolată. Un desert delicios și spectaculos Tartă cu zmeură și ciocolată. Un desert delicios și spectaculos
Chec umed cu afine și caise porționat
09:23
Chec umed cu afine și caise. O prăjitură de vară fragedă și parfumată Chec umed cu afine și caise. O prăjitură de vară fragedă și parfumată
Gazpacho de avocado în bol, alături de o legătură de pătrunjel și felii de avocado
21 iulie, 07:36
Gazpacho de avocado. Rețetă simplă și rafinată, de vară Gazpacho de avocado. Rețetă simplă și rafinată, de vară
Sirop de coacăze cu zmeură în pahar cu pai și în carafă
21 iulie, 05:34
Sirop de coacăze cu zmeură. Esența verii într-un strop de rubin Sirop de coacăze cu zmeură. Esența verii într-un strop de rubin
Cheesecake cu jeleu de zmeură secționat pe un platou
21 iulie, 05:33
Cheesecake cu jeleu de zmeură. Rețetă fără coacere Cheesecake cu jeleu de zmeură. Rețetă fără coacere
un cornet cu două cupe de înghețata turcească
20 iulie, 05:46
Maraş Dondurması, înghețata turcească. Cum o poți face chiar la tine acasă Maraş Dondurması, înghețata turcească. Cum o poți face chiar la tine acasă
Limonadă cu lavandă în pahar, decorată cu flori de lavandă și felii de lămâie
20 iulie, 05:40
Limonadă cu lavandă. O băutură elegantă și răcoritoare Limonadă cu lavandă. O băutură elegantă și răcoritoare
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Prințul George a împlinit 12 ani. Kate Middleton și Prințul William au publicat portretul aniversar
Prințul George a împlinit 12 ani. Kate Middleton și Prințul William au publicat portretul aniversar
Prințul George a împlinit 12 ani. Kate Middleton și Prințul William au publicat portretul aniversar
Ucraineanca găsită mutilată după petrecerea din Dubai și-a revenit și rupe tăcerea: Erau parcă înnebuniți
Ucraineanca găsită mutilată după petrecerea din Dubai și-a revenit și rupe tăcerea: "Erau parcă înnebuniți"
Ucraineanca găsită mutilată după petrecerea din Dubai și-a revenit și rupe tăcerea: "Erau parcă înnebuniți"
Milionarul român cu trei pensii s-a dezlănţuit! Atac fără menajamente la adresa lui Gigi Becali: amp;#8220;A dat boala în el”
Milionarul român cu trei pensii s-a dezlănţuit! Atac fără menajamente la adresa lui Gigi Becali: amp;#8220;A dat boala în el”
Milionarul român cu trei pensii s-a dezlănţuit! Atac fără menajamente la adresa lui Gigi Becali: amp;#8220;A dat boala în el”
Eu ținându-l de mână și strigându-i să lupte. Mihaela Rădulescu a trecut prin momente dramatice în ziua morții lui Felix Baumgartner
„Eu ținându-l de mână și strigându-i să lupte”. Mihaela Rădulescu a trecut prin momente dramatice în ziua morții lui Felix Baumgartner
„Eu ținându-l de mână și strigându-i să lupte”. Mihaela Rădulescu a trecut prin momente dramatice în ziua morții lui Felix Baumgartner
Sıla Türkoğlu și Ata Ayyıldız publică o nouă fotografie de cuplu. Cum arată acum îndrăgostiții
Sıla Türkoğlu și Ata Ayyıldız publică o nouă fotografie de cuplu. Cum arată acum îndrăgostiții
Sıla Türkoğlu și Ata Ayyıldız publică o nouă fotografie de cuplu. Cum arată acum îndrăgostiții
Când ar ajunge pe piață primul iPhone pliabil. Informațiile care au fost scurse pe Internet
Când ar ajunge pe piață primul iPhone pliabil. Informațiile care au fost scurse pe Internet
Când ar ajunge pe piață primul iPhone pliabil. Informațiile care au fost scurse pe Internet
(P) Ce fel de încălțăminte sport ar trebui să aibă copilul tău? Cele mai importante 3 modele
(P) Ce fel de încălțăminte sport ar trebui să aibă copilul tău? Cele mai importante 3 modele
(P) Ce fel de încălțăminte sport ar trebui să aibă copilul tău? Cele mai importante 3 modele
Omletă la abur cu spanac și brânză
Omletă la abur cu spanac și brânză
Omletă la abur cu spanac și brânză
Fără carne la concertele lui Billie Eilish din Londra. Fanii, dezamăgiți: Au întrebat dacă s-a terminat carnea
Fără carne la concertele lui Billie Eilish din Londra. Fanii, dezamăgiți: „Au întrebat dacă s-a terminat carnea”
Fără carne la concertele lui Billie Eilish din Londra. Fanii, dezamăgiți: „Au întrebat dacă s-a terminat carnea”
Beneficiile consumului de amarant. Cum te poate ajuta această pseudocereală
Beneficiile consumului de amarant. Cum te poate ajuta această pseudocereală
Beneficiile consumului de amarant. Cum te poate ajuta această pseudocereală
fresh
Maraş Dondurması, înghețata turcească. Cum o poți face chiar la tine acasă

Maraş Dondurması, înghețata turcească. Cum o poți face chiar la tine acasă

Maraş Dondurması, înghețata turcească. Cum o poți face chiar la tine acasă

Mini tarte cu mascarpone și zmeură. Mici bijuterii culinare

Mini tarte cu mascarpone și zmeură. Mici bijuterii culinare

Limonadă cu lavandă. O băutură elegantă și răcoritoare

Limonadă cu lavandă. O băutură elegantă și răcoritoare

Gazpacho de avocado. Rețetă simplă și rafinată, de vară

Gazpacho de avocado. Rețetă simplă și rafinată, de vară

Sirop de coacăze cu zmeură. Esența verii într-un strop de rubin

Sirop de coacăze cu zmeură. Esența verii într-un strop de rubin
închide