Ruladă de bezea cu mure și cremă de brânză. Un desert spectaculos

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă ți-ai propus să impresionezi familia și musafirii cu deserturi delicioase de sărbători, trece pe listă și rețeta de ruladă de bezea cu mure și cremă de brânză. Este o ruladă delicioasă, cu aspect spectaculos, iar rețeta nu se prepară anevoios.

Ruladă de bezea cu mure și cremă de brânză porționată pe o farfurie rotundă, alături de un bol cu mure
Galerie foto

Galerie foto

Rulada se porționează foarte bine după ce va sta un timp la frigider / Profimedia Images

Rulada din bezea face parte dintre deserturile delicate și elegante ce cuceresc prin contrastul de texturi și culori. Albul imaculat al bezelei de albușuri iese în evidență mai ales dacă umplutura este închisă la culoare. Iar negru-violet al murelor oferă din plin acest contrast deosebit. Murele pot fi adăugate și proaspete în interiorul ruladei sau ca decor, dar și transformate în gem, dulceață sau cremă.

Citește și

Rețeta foii de ruladă din bezea este inspirată după clasica rețetă de tort Pavlova, creată în cinstea cunoscutei balerine rusoaice Anna Pavlova. Dacă nu l-ai preparat până acum, îți recomandăm să-l încerci pentru un eveniment important în familie. Iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru delicioasa și spectaculoasa ruladă de bezea cu mure și cremă de brânză.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Înainte de a prepara compoziția pentru foaia de bezea, pune albușurile în bolul mixerului și lasă-le acolo până când ajung la temperatura camerei. Pentru reușita unei bezele ferme este important ca albușurile să nu fie foarte reci. În  acest timp pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și așază hârtie de copt într-o tavă de cuptor cu dimensiunile aproximative de 32/43 cm.

Cum prepari foaia pentru ruladă de bezea cu mure

Peste albușurile din bol presară un praf de sare și amestecă-le energic cu mixerul până când devin spumoase și ușor ferme. Continuă amestecarea adăugând treptat zahărul, dar și sucul de lămâie. Oprești mixerul când obții o bezea foarte fermă care rămâne lipită de pereții bolului. Întinde bezeaua în tavă și niveleaz-o uniform cu o spatulă de tort.

Introdu tava în cuptorul încălzit și coace foaia de bezea pentru 10 minute la 180 de grade Celsius. Apoi, setează temperatura cuptorului la 140 de grade Celsius și mai coace foaia de bezea 20 de minute.

După oprirea cuptorului mai lasă foaia de bezea în tavă 10 minute, apoi răstoarn-o pe o hârtie de copt curată.

Cum prepari crema de brânză

Adaugă smântâna pentru frișcă rece în bolul mixerului și mixeaz-o energic până când se mărește consistent în volum. Adaugă treptat zahărul pudră în timp ce amesteci intens. Când frișca devine ușor fermă adaugă brânza mascarpone și un praf de sare și continuă să mixezi până la omogenizare.

Introdu bolul cu crema de brânză în frigider și lasă-l acolo până când se răcește foaia de bezea. Îndepărtează hârtia de copt de pe foaia de bezea și întinde crema peste ea. Nu uita să dai deoparte puțină cremă și pentru decor.

O parte din mure amestecă-le cu zahărul și transformă-le în piure cu ajutorul unui blender. Peste crema de brânză adaugă cu o linguriță piure de mure, din loc în loc. Apoi rulează foaia de bezea cu crema în interior. Rulează foaia de bezea și împacheteaz-o în hârtia de copt curată. Pune delicioasa ruladă de bezea cu mure și cremă de brânză la rece pentru 2-3 ore.

Decoreaz-o cu crema de brânză oprită, cu puțin piure de mure și mure proaspete, înainte de a o porționa.

Iar dacă mai dorești să prepari ulterior și altfel de rulade, mai poți încerca rețeta de ruladă cu ness.

Citește și
Femeie decorând cu mure ruladă de bezea cu mure și cremă de brânză
Galerie foto

Galerie foto

Femeie adăugând piure de mure peste crema de brânză
Tavă cu foaie de bezea introdusă de o mână în cuptor
Ruladă de bezea cu mure și cremă de brânză porționată pe o farfurie rotundă, alături de un bol cu mure
+21
CELE MAI CITITE
Două Mini tarte cu mere de post, o furculiță și mere proaspete
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Melcișori de post cu mac pe un grătar și pe o farfurie, alături de o ceașcă cu ceai
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Hummus cu usturoi copt în bol, alături de lipii și usturoi proaspăt
Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat
Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat
Hummus cu spanac în bol alb, alături de felii de pâine
Hummus cu spanac. Un preparat cremos, sănătos și plin de savoare
Hummus cu spanac. Un preparat cremos, sănătos și plin de savoare
Tort de mere cu vanilie și ciocolată porționat
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de cheesecake cu cremă de fistic. decorată cu trandafir roșu
Galerie foto
Cheesecake cu fistic. Un desert delicios, cu aspect spectaculos
Cheesecake cu fistic. Un desert delicios, cu aspect spectaculos
Porții de tartă cu zmeură și cremă de brânză, pe un suport negru
Galerie foto
Tartă cu zmeură și cremă de brânză, decorată cu pesmet de biscuiți
Tartă cu zmeură și cremă de brânză, decorată cu pesmet de biscuiți
Porții de prăjitură cu ananas și pudră Matcha
Galerie foto
Prăjitură cu ananas și pudră Matcha, delicioasă și spectaculoasă
Prăjitură cu ananas și pudră Matcha, delicioasă și spectaculoasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
idee de rețete cu ton din conservă
20 martie, 06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
20 martie, 05:57
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
20 martie, 05:47
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Penne cu sos pesto și mazăre în farfurie, decorate cu semințe de pin și frunze de busuioc
19 martie, 08:10
Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat
Porție de curry de năut cu legume
19 martie, 08:10
Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare
maqluba servită pe o farfurie albă
19 martie, 08:10
Maqluba. Orez cu carne și legume, mâncarea spectaculoasă a Orientului Mijlociu Maqluba. Orez cu carne și legume, mâncarea spectaculoasă a Orientului Mijlociu
Torta della Nonna servit pe un suport special
18 martie, 07:54
Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Cornuri pufoase cu brânză dulce, stafide și vanilie
Cornuri pufoase cu brânză dulce, stafide și vanilie
Cornuri pufoase cu brânză dulce, stafide și vanilie
Vremea 24 martie - 21 aprilie 2025. Deosebit de cald în următoarele zile, cu temperaturi de peste 22 grade Celsius
Vremea 24 martie - 21 aprilie 2025. Deosebit de cald în următoarele zile, cu temperaturi de peste 22 grade Celsius
Vremea 24 martie - 21 aprilie 2025. Deosebit de cald în următoarele zile, cu temperaturi de peste 22 grade Celsius
Milionarul român care a avut o aventură cu soţia prietenului său, după ce a botezat copilul celor doi. „Stăteam împreună tot timpul”
Milionarul român care a avut o aventură cu soţia prietenului său, după ce a botezat copilul celor doi. „Stăteam împreună tot timpul”
Milionarul român care a avut o aventură cu soţia prietenului său, după ce a botezat copilul celor doi. „Stăteam împreună tot timpul”
Cătălin Botezatu, nevoit să repete analizele din cauza cancerului. Designerul merge în Turcia special pentru asta
Cătălin Botezatu, nevoit să repete analizele din cauza cancerului. Designerul merge în Turcia special pentru asta
Cătălin Botezatu, nevoit să repete analizele din cauza cancerului. Designerul merge în Turcia special pentru asta
Victoria Ruffo îmbrățișează rolul de bunică și împărtășește fotografii emoționante cu nepoata sa
Victoria Ruffo îmbrățișează rolul de bunică și împărtășește fotografii emoționante cu nepoata sa
Victoria Ruffo îmbrățișează rolul de bunică și împărtășește fotografii emoționante cu nepoata sa
Populația planetei ar fi mai mare cu câteva miliarde decât datele oficiale, susține un nou studiu. Unde s-ar afla acești oameni
Populația planetei ar fi mai mare cu câteva miliarde decât datele oficiale, susține un nou studiu. Unde s-ar afla acești oameni
Populația planetei ar fi mai mare cu câteva miliarde decât datele oficiale, susține un nou studiu. Unde s-ar afla acești oameni
Vafe crocante cu cartofi, de post
Vafe crocante cu cartofi, de post
Vafe crocante cu cartofi, de post
Conversații dificile pe care adulții ar fi vrut ca tații lor să aibă curajul să le poarte cu ei când erau copii
Conversații dificile pe care adulții ar fi vrut ca tații lor să aibă curajul să le poarte cu ei când erau copii
Conversații dificile pe care adulții ar fi vrut ca tații lor să aibă curajul să le poarte cu ei când erau copii
Kim Kardashian a ajuns la limita răbdării după ce Kanye West a lansat atacuri șocante la adresa copiilor lui Beyoncé și Jay-Z: S-a săturat să fie rezonabilă
Kim Kardashian a ajuns la limita răbdării după ce Kanye West a lansat atacuri șocante la adresa copiilor lui Beyoncé și Jay-Z: „S-a săturat să fie rezonabilă”
Kim Kardashian a ajuns la limita răbdării după ce Kanye West a lansat atacuri șocante la adresa copiilor lui Beyoncé și Jay-Z: „S-a săturat să fie rezonabilă”
Placentele bebelușilor născuți prematur conțin microplastice în concentrații mari. Un studiu susține că pot contribui la nașterile premature
Placentele bebelușilor născuți prematur conțin microplastice în concentrații mari. Un studiu susține că pot contribui la nașterile premature
Placentele bebelușilor născuți prematur conțin microplastice în concentrații mari. Un studiu susține că pot contribui la nașterile premature
fresh
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant

Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant

Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant

Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare

Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare

Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană

Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană

3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos

3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos

Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat

Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat
închide