Pulpă de porc cu legume la cuptor, pentru masa de Crăciun

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă nu te-ai hotărât ce friptură să prepari pentru masa de Crăciun, îți oferim o rețetă de pulpă de porc cu legume la cuptor.

Friptură din pulpă de porc secționată la un capăt, alături de cartofi și roșii într-un vas roșu
Galerie foto

Galerie foto

O parte din roșiile coapte cu ceapa și usturoiul se pot transforma într-un sos delicios pentru glazurat friptura și cartofii / Shutterstock

Pulpa de porc este alegerea perfectă pentru a obține o friptură fragedă și suculentă. Este o porțiune de carne ușor împănată cu grăsime, ceea ce îi oferă frăgezime în timpul preparării, Poți opta pentru a prepara pulpa cu os sau fără acesta. Ideală este prepararea fără os, pentru că osul îl poți folosi ulterior la supă sau ciorbă.

Rețetele de friptură din carne de porc sunt cele mai căutate în preajma sărbătorilor de iarnă. Sunt tradiționale pentru mesele de Crăciun sau de Revelion.

Poți prepara friptura de porc în multe moduri, în funcție de tipul de carne folosit. Poți opta pentru cotlet, ceafă, pulpă sau piept de porc. Pieptul de porc îl poți prepara sub formă de ruladă simplă sau umplută cu diferite ingrediente.

Citește și

Descoperă aici o rețetă de ruladă din fleică de porc la cuptor, foarte gustoasă și apetisantă. Iar mai jos, descoperă lista de ingrediente și pașii necesari fripturii din pulpă de porc cu legume la cuptor.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea fripturii constă în pregătirea cărnii care necesită un timp de marinare la rece. Este important acest pas pentru reușita unei fripturi fragede și gustoase. Descoperă aici un articol despre cum să marinezi carnea de porc pentru o friptură cu gust irezistibil.

Cum prepari pulpă de porc cu legume la cuptor

Pune bucata de carne pe blatul de lucru și cresteaz-o ușor din loc în loc, doar pe partea de interior. Presară pe ambele părți sare, piper, boia de ardei și cimbru uscat. Stropește carnea cu puțin ulei și maseaz-o bine pentru a facilita pătrunderea aromelor cât mai adânc în carne. În crestăturile din carne pune rondele de usturoi. Apoi strânge carnea și înfășoar-o cu sfoară de bucătărie.  Acoper-o cu folie și pune-o la rece pentru 2-3 ore.

După ce carnea a stat câteva ore la marinat pune ulei într-o tigaie și rumenește bine pulpa de porc pe toate părțile. Apoi transfer-o într-un vas termorezistent împreună cu uleiul. Poți folosi untură de porc dacă ai. Friptura iese mai gustoasă preparată în untură.

Pe lângă pulpa de porc pune în vas cartofi mai micuți și o ceapă tăiată în sferturi. Strecoară și câteva crenguțe de rozmarin și 2-3 căței de usturoi, necurățați.

Acoperă vasul cu hârtie de copt, iar peste aceasta așază o o folie de aluminiu. Străpunge atât folia cât și hârtia de copt cu vârful unui cuțit în 2-3 locuri.

Pune vasul cu friptura și legumele la cuptor pentru o oră, la 175 de grade Celsius. Apoi, descoperă carnea și testeaz-o cu o furculiță dacă este pătrunsă. Dacă este aproape gata, adaugă în vas și roșiile cherry. Pune din nou vasul cu pulpă de porc cu legume la cuptor, dar fără hârtia de copt și folia de aluminiu. Lasă ingredientele să se mai prepare pentru 15-20 de minute. Pe parcurs, mai unge carnea cu sosul din tavă și mai întoarce-o și pe partea cealaltă pentru o rumenire uniformă.

O parte din roșiile cherry coapte plus ceapa și cățeii de usturoi le poți transforma într-un sos delicios cu care poți servi atât friptura cât și cartofii.

Citește și
Pulpă de porc cu legume la cuptor și un bol cu sos, pe un platou rotund, decorate cu ceapă și verdeață

Galerie foto

Pulpă de porc cu legume la cuptor, în vas oval de culoare roșie
Friptură din pulpă de porc, secționată cu cuțitul într-un vas oval de culoare roșie, cu cartofi și roșii
Friptură din pulpă de porc secționată la un capăt, alături de cartofi și roșii într-un vas roșu
+21
CELE MAI CITITE
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Pporție de Supă cremă de urzici cu crutoane aromate în bol maro, alături de un tocător de lemn cu crutoane și urzici proaspete
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Friptură de pui în sos picant de roșii în bol alb cu albastru
Galerie foto
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Friptură din mușchiuleț de porc împletit pe un tocîtor de lemn, alături de păstăi de fasole verde și un bol cu varză de Bruxelles
Galerie foto
Friptură din mușchiuleț de porc împletit. O friptură delicioasă cu aspect spectaculos
Friptură din mușchiuleț de porc împletit. O friptură delicioasă cu aspect spectaculos
Felii de chec aperitiv cu șuncă și măsline pe un platou cu furculiță
Galerie foto
Chec aperitiv. Rețetă de chec sărat cu șuncă și măsline
Chec aperitiv. Rețetă de chec sărat cu șuncă și măsline
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Trei ardei umpluți cu legume și orez pe o farfurie albă
29 martie, 08:00
Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent
Trei melcișori din aluat cu urzici și usturoi într-un vas metalic cu toarte
29 martie, 07:00
Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase
Hummus cu avocado în bol de servire
29 martie, 06:00
Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă
Mai mulți cannoli, serviți pe un platou alb
28 martie, 08:00
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Sandvișuri de post pe o masă albă
28 martie, 07:00
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Bucăți de tofu într-un bol
28 martie, 06:00
Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine
Carnea de origine vegetală aranjată pe două platouri gri
27 martie, 08:00
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală 8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
27 martie, 07:00
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
1
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Te-ai gândit că poți faci gogoși din 2 ingrediente? Vor ieși ușoare și pufoase și sunt foarte ușor de făcut. Nu ai nevoie de drojdie, ouă sau unt. De asemenea, poți adăuga aromele...
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
2
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post este la fel de gustoasă și de apetisantă ca cea care conține carne. Chiar și cu maioneza vegetală rămâne un aperitiv pe care îl poți servi la...
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
3
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Dacă ești în căutarea unei rețete de preparate simple și rapide pentru o zi de post, încearcă rețeta de salată de cartofi cu ceapă roșie. Pe cât de simplă este, pe...
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
4
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Pentru reușita unui tort delicios și spectaculos, blatul de tort reprezintă piesa principală. Îți oferim în acest scop o rețetă de blat umed pentru tort ce nu mai necesită însiropare. Dacă...
Sandvișuri de post pe o masă albă
5
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Pare destul de complicat să faci sandvișuri de post care să fie și arătoase și gustoase, dar nu este deloc așa. Ai la îndemână o mulțime de ingrediente, de la salate...
Parteneri
Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru
Satul din România care atrage oameni inclusiv din Londra. Preţul caselor a crescut de patru ori în ultimii ani

Satul din România care atrage oameni inclusiv din Londra. Preţul caselor a crescut de patru ori în ultimii ani

Satul din România care atrage oameni inclusiv din Londra. Preţul caselor a crescut de patru ori în ultimii ani
Pensia uriaşă pe care Ion Ţiriac o încasează de la statul român a stârnit suspiciuni. I se cer explicaţii miliardarului

Pensia uriaşă pe care Ion Ţiriac o încasează de la statul român a stârnit suspiciuni. I se cer explicaţii miliardarului

Pensia uriaşă pe care Ion Ţiriac o încasează de la statul român a stârnit suspiciuni. I se cer explicaţii miliardarului
Ce relație au părinții Doinei Teodoru cu Cătălin Scărlătescu. Actrița a spus cum se înțeleg aceștia

Ce relație au părinții Doinei Teodoru cu Cătălin Scărlătescu. Actrița a spus cum se înțeleg aceștia

Ce relație au părinții Doinei Teodoru cu Cătălin Scărlătescu. Actrița a spus cum se înțeleg aceștia
Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea
Adevărul din spatele imaginilor virale cu Papa Francisc. Cum a apărut pe Internet conducătorul Bisericii Catolice

Adevărul din spatele imaginilor virale cu Papa Francisc. Cum a apărut pe Internet conducătorul Bisericii Catolice

Adevărul din spatele imaginilor virale cu Papa Francisc. Cum a apărut pe Internet conducătorul Bisericii Catolice
Prăjitură cu foi cu miere și cremă de mascarpone

Prăjitură cu foi cu miere și cremă de mascarpone

Prăjitură cu foi cu miere și cremă de mascarpone
Universitatea POLITEHNICA din București te invită la POLI E-Fest, cea mai mare competiție de jocuri video din țară

Universitatea POLITEHNICA din București te invită la POLI E-Fest, cea mai mare competiție de jocuri video din țară

Universitatea POLITEHNICA din București te invită la POLI E-Fest, cea mai mare competiție de jocuri video din țară
fresh
Sandvișuri de post pe o masă albă
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine
Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine
Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă
Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă
Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent
Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent
închide