Tartă cu jeleu de fructe și decor din aluat împletit. Un desert spectaculos
Această tartă cu jeleu de fructe și decor din aluat împletit este un desert spectaculos ce poate fi preparat pentru a impresiona atât prin gust, cât și prin aspect. Rețeta combină savoarea fructelor transformate într-un jeleu catifelat cu o crustă fragedă și decor elegant din aluat împletit. Tarta este perfectă pentru ocazii speciale sau momentele când dorești să răsfeți pe cineva drag.
Galerie foto
Preparată în acest mod tarta este o adevărată încântare pentru simțuri. Aluatul fraged, ușor crocant, contrastează perfect cu jeleul moale și aromat, plin de dulceața naturală a fructelor. Decorul din aluat împletit adaugă o notă artistică și un plus de textură. Gustul fructat, echilibrat de aciditatea lămâii, te cucerește cu fiecare mușcătură. Iar prezentarea impecabilă o transformă într-un desert memorabil.
Descoperă și o rețetă de tartă delicioasă și spectaculoasă, cu ciocolată și cremă caramel cu migdale. Iar în continuare îți oferim rețeta detaliată cu listă completă de ingrediente și pași de urmat, pentru a prepara și tu așa minunată tartă cu jeleu de fructe și decor din aluat împletit.
Ingrediente
Mod de preparare
Ca pentru oricare altă rețetă de tartă, vei începe cu pregătirea aluatului fraged. Acesta necesită un timp scurt de frământare, dar și un timp de odihnă la rece, pentru a deveni maleabil.
Cum prepari aluatul pentru tartă cu jeleu de fructe
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul pudră și sarea. Adaugă untul rece și frământă cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă.
Adaugă oul și încorporează-l rapid. Dacă aluatul fraged este prea uscat, adaugă 1-2 linguri de apă rece, câte puțin.
Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Prepararea jeleului de fructe
Pune fructele, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță și gătește-le la foc mediu timp de 10 minute, până ce fructele se descompun și se formează un sos gros.
Strecoară compoziția printr-o sită fină pentru a elimina semințele sau bucățile mari.
Hidratează gelatina în apă rece timp de 5 minute (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj). Dizolvă gelatina hidratată în piureul de fructe cald, dar nu fierbinte. Lasă deoparte să se răcească ușor.
Descoperă și o rețetă de tartă de post cu gem de zmeură și ulei de cocos.
Cum formezi și coci delicioasa tartă cu jeleu de fructe
Întinde 2/3 din aluat pe o suprafață ușor presărată cu făină, apoi transferă-l într-o tavă de tartă unsă sau tapetată. Presară aluatul cu o furculiță pentru a preveni umflarea la copt.
Coace baza “în orb” (acoperită cu hârtie de copt și greutăți – fasole uscată sau bile ceramice) în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute. Îndepărtează greutățile și mai coace 5 minute.
Toarnă jeleul de fructe răcit, dar încă lichid, peste baza coaptă. Pune tava la frigider pentru a lăsa jeleul să se întărească (aproximativ 2 ore).
După acest interval de timp întinde restul de aluat și taie fâșii subțiri, egale, cu ajutorul unui cuțit sau al unei role speciale.
Creează o împletitură decorativă și transfer-o de jur împrejur pe margini, peste jeleul întărit. Dacă preferi, poți coace separat decorul pe o foaie de copt, timp de 10 minute, și apoi îl așezi peste tarta coaptă înainte de servire.
Unge decorul cu ou bătut și coace-l timp de 15 minute la 180°C, doar dacă nu ai făcut-o anterior.
După ce decorul este gata, lasă delicioasa tartă cu jeleu de fructe și decor din aluat împletit să se răcească complet. Decorează cu zahăr pudră înainte de servire, dacă dorești un aspect elegant.
Spor la preparat și poftă bună la savurat!
Galerie foto
