Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Această versiune modernă de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic aduce o notă sofisticată și surprinzătoare desertului clasic. Ciocolata adaugă profunzime și intensitate iar crema de fistic aduce un gust fin, ușor exotic.
Decorul din fructe proaspete oferă prospețime, culoare și un contrast natural de texturi și arome. Este un tiramisu decadent, dar echilibrat, perfect pentru ocazii speciale sau când vrei să impresionezi.
În acest tiramisu, pișcoturile sunt însiropate într-un amestec de cafea și lichior, apoi alternate cu două creme.
Prima este o cremă clasică tiramisu cu mascarpone și ciocolată neagră topită, densă și ușor amăruie. A doua este o cremă de mascarpone cu pastă de fistic. Este delicată, de culoare verzuie și cu o aromă profundă de nucă.
Straturile sunt ușor definite, dar se îmbină armonios. Iar deasupra se așază un decor viu de fructe proaspete – zmeură, afine, căpșuni, care transformă desertul într-o piesă centrală pe masa de vară.
Descoperă și o rețetă de tiramisu cu caramel, iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei prepara crema de ciocolată care necesită și proces termic, apoi răcire și omogenizare. Între timp vei prepara siropul și crema de fistic.
Cum prepari cremele pentru tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic
Pentru crema de ciocolată topește ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde (atenție să nu se ardă).
Mixează gălbenușurile cu zahărul pudră până devin cremoase. Încorporează ciocolata topită și ușor răcită. Adaugă mascarponele și mixează până când crema devine omogenă.
Separat, bate frișca spumă și încorporeaz-o cu grijă în crema de ciocolată. Descoperă și o rețetă de cremă de cacao și unt.
Pentru crema de fistic amestecă mascarponele cu pasta de fistic și zahărul pudră până când obții o cremă omogenă. Adaugă frișca bătută spumă, încorporând-o treptat cu o spatulă.
Urmează însiroparea pișcoturilor. Combină cafeaua rece cu lichiorul (dacă folosești). Treci rapid pișcoturile prin cafea, fără a le înmuia prea tare.
Asamblare tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic
Așază un strat de pișcoturi în tavă sau pe un platou. Adaugă un strat de cremă de ciocolată, iar peste aceasta un strat din crema de fistic.
Pune un al doilea strat de pișcoturi și continuă cu straturile de cremă și pișcoturi până când acestea se termină. Ultimul strat va fi din cremă.
Pune platoul cu tiramisu la frigider pentru cel puțin 6 ore (ideal peste noapte).
Înainte de servire, ornează cu fistic mărunțit și fructe proaspete așezate artistic. Descoperă și o rețetă de tiramisu cu portocale, pentru sezonul rece.
Sugestii de prezentare
Servește-l în pahare individuale, alternând straturile pentru un efect vizual spectaculos.
Decorează cu frișcă și o frunză de mentă pentru un plus de prospețime.
Pentru un aspect mai „luxos”, poți unge marginile paharelor cu ciocolată topită și fistic măcinat.
