Tort Pădurea Neagră. Tort festiv, cu vișine și ciocolată

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Pentru o zi festivă, o aniversare, sărbătoare sau pentru un weekend petrecut cu cei dragi, îți oferim rețeta de tort Pădurea Neagră. Este delicios, are un aspect spectaculos și nu se prepară greu.

Tort Pădurea Neagră pe un suport de tort dantelat
Galerie foto

Galerie foto

Nelipsit de la tortul Pădurea Neagră este rachiul de cireșe / Shutterstock

Rețeta aparține bucătăriei germane și a fost inventat de bucătarul Josef Keller, pe la începutul secolului anterior. Tortul îl găsești sub denumirile: Schwarzwalder Kirschtorte Gâteau Forêt Noire, Black Forest Cake. Este un tort cu cireșe sau vișine, ciocolată și frișcă și este aromat cu un rachiu de cireșe( Kirschwasser).

Citește și

Există mai multe variante ale acestui tort. Însă pentru a-și merita denumirea, rețeta va trebui să conțină ingredientele de bază: frișcă, ciocolată, cireșe și rachiu de cireșe. Fără acel rachiu nu poate fi denumit astfel. Rachiul din rețeta originală este preparat într-o distilerie din munții Pădurea Neagră.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dacă dorești o altă rețetă mai simplă de tort cu cireșe sau vișine, poți încerca rețeta de tort cu blat bicolor și cireșe. Dacă te încumeți să prepari celebrul tort Pădurea Neagră, poți urmări mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu prepararea blatului cu cacao. Acesta are nevoie după coacere și de un timp de răcire și relaxare pentru a se putea porționa perfect. Ideal ar fi ca blatul de tort să fie preparat cu o zi înainte. Astfel se va putea secționa mult mai bine.

Cum prepari blatul pentru tort Pădurea Neagră

Mai întâi pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește forma de copt. Poți unge forma la interior cu puțin unt și presari un strat subțire de făină sau poți pune hârtie de copt.

Apoi separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presară sare peste albușuri și amestecă-le cu ajutorul mixerului până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, în timp ce amesteci energic. Te oprești din amestecat când vei obține o bezea foarte fermă.

Amestecă gălbenușurile cu vanilia și încorporează-le ușor în bezeaua de albușuri. Omogenizează bine compoziția și îndepărtează mixerul.

Adaugă treptat făina amestecată cu pudra de cacao și apoi trece amestecul prin sită. Omogenizează compoziția folosind o spatulă și întinde-o uniform în forma de copt.

Pune forma în cuptor și coace blatul de tort pentru 25-30 de minute, la 180 de grade Celsius. Lasă-l să se tempereze 5-6 minute în forma de copt, apoi transferă-l pe un platou. Secționează-l doar după ce se va răci complet, pentru a nu se deforma.

Descoperă și o rețetă de blat de tort cu cacao și amidon.

Cum prepari umplutura de cireșe

Amestecă într-o crăticioară fructele cu zaharul si lasă-le la odihnit până când se formează sirop. Apoi așază cratița pe foc si fierbe cireșele până când se înmoaie și siropul devine mai consistent. Strecoară cireșele de sirop și lasă-le deoparte.

Diluează amidonul cu 3-4 linguri de apă si adaugă-l peste siropul de cireșe. Amestecă intens pentru omogenizare. Mai fierbe compoziția până când amidonul este bine hidratat și las-o să se răcească complet. Adaugă rachiul de cireșe și omogenizează compoziția.

Cum prepari crema de frișcă

Mai întâi hidratează gelatina în apă, apoi dilueaz-o și las-o să se răcorească.

Bate frișca lichidă până când capătă consistență. Adaugă zahărul pudră și amestecă bine până când frișca devine fermă. Adaugă gelatina hidratată și rachiul și omogenizează  bine compoziția.

Cum poți monta deliciosul tort Pădurea Neagră

Secționează blatul de tort în trei părți. Așază prima parte pe platou și întinde o parte din jeleul de cireșe, apoi presară cireșe peste acesta. Adaugă 1/3 din crema de frișcă și adaugă a doua parte de blat. Repetă straturile, iar cu a treia parte de cremă de frișcă îmbracă tortul. Decorează-l deasupra formând aveline de frișcă, de jur împrejur, pe margine. Peste fiecare avelină pune câte o cireașă confiată. Mai decorează tortul deasupra și pe margini cu ciocolată răzuită și pune-l la rece pentru 4-5 ore, sau de pe o zi pe alta.

Descoperă și o rețetă de tort spirală cu mascarpone și căpșuni.

 

Citește și
Tort Pădurea Neagră porționat pe platou și pe farfurie
Galerie foto

Galerie foto

Tort Pădurea Neagră pe un suport de tort dantelat
Colaj de poze cu pașii de preparare sos de cireșe pentru tort
+21
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort cu mandarine pe un platou alb cu picior, alături de farfuriuțe cu tacâmuri și o vază cu flori
Galerie foto
Tort cu mandarine, delicios și foarte aromat
Tort cu mandarine, delicios și foarte aromat
Tort cu compot de dovleac și blat marmorat cu mac porționat pe platou, alături de o spatulă de tort, o ceașcă cu cafea și tulpini de mac
Galerie foto
Tort cu compot de dovleac și blat marmorat cu mac
Tort cu compot de dovleac și blat marmorat cu mac
Tort cu alune și cafea pe un suport de tort cu picior
Galerie foto
Tort cu alune și cafea. Un tort cu blaturi de bezea și cremă aromată
Tort cu alune și cafea. Un tort cu blaturi de bezea și cremă aromată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
09:00
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
condimente potrivite pentru ciocolata albă pe o masă albă
08:00
13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști 13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști
Covrigei Taralli decorați cu crenguțe de rozmarin, alături de o sticlă cu ulei de măsline
07:00
Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană
O femeie care mănâncă un bol cu terci de ovăz după ce a fost la sală
06:00
Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta
femeie care mănâncă salate sub 400 de calorii
05:00
5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă 5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
20 februarie, 10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
20 februarie, 08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
20 februarie, 06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Ilie Dumitrescu a făcut dezvăluiri unice despre unica sa fiică: „A moştenit de la mine!” Ce studii are Mayra
Ilie Dumitrescu a făcut dezvăluiri unice despre unica sa fiică: „A moştenit de la mine!” Ce studii are Mayra
Ilie Dumitrescu a făcut dezvăluiri unice despre unica sa fiică: „A moştenit de la mine!” Ce studii are Mayra
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: Îmbrățișează fiecare etapă a vieții
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
fresh
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie
închide