Tort Pădurea Neagră. Tort festiv, cu vișine și ciocolată

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Pentru o zi festivă, o aniversare, sărbătoare sau pentru un weekend petrecut cu cei dragi, îți oferim rețeta de tort Pădurea Neagră. Este delicios, are un aspect spectaculos și nu se prepară greu.

Tort Pădurea Neagră pe un suport de tort dantelat
Galerie foto

Galerie foto

Nelipsit de la tortul Pădurea Neagră este rachiul de cireșe / Shutterstock

Rețeta aparține bucătăriei germane și a fost inventat de bucătarul Josef Keller, pe la începutul secolului anterior. Tortul îl găsești sub denumirile: Schwarzwalder Kirschtorte Gâteau Forêt Noire, Black Forest Cake. Este un tort cu cireșe sau vișine, ciocolată și frișcă și este aromat cu un rachiu de cireșe( Kirschwasser).

Citește și

Există mai multe variante ale acestui tort. Însă pentru a-și merita denumirea, rețeta va trebui să conțină ingredientele de bază: frișcă, ciocolată, cireșe și rachiu de cireșe. Fără acel rachiu nu poate fi denumit astfel. Rachiul din rețeta originală este preparat într-o distilerie din munții Pădurea Neagră.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dacă dorești o altă rețetă mai simplă de tort cu cireșe sau vișine, poți încerca rețeta de tort cu blat bicolor și cireșe. Dacă te încumeți să prepari celebrul tort Pădurea Neagră, poți urmări mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu prepararea blatului cu cacao. Acesta are nevoie după coacere și de un timp de răcire și relaxare pentru a se putea porționa perfect. Ideal ar fi ca blatul de tort să fie preparat cu o zi înainte. Astfel se va putea secționa mult mai bine.

Cum prepari blatul pentru tort Pădurea Neagră

Mai întâi pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește forma de copt. Poți unge forma la interior cu puțin unt și presari un strat subțire de făină sau poți pune hârtie de copt.

Apoi separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presară sare peste albușuri și amestecă-le cu ajutorul mixerului până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, în timp ce amesteci energic. Te oprești din amestecat când vei obține o bezea foarte fermă.

Amestecă gălbenușurile cu vanilia și încorporează-le ușor în bezeaua de albușuri. Omogenizează bine compoziția și îndepărtează mixerul.

Adaugă treptat făina amestecată cu pudra de cacao și apoi trece amestecul prin sită. Omogenizează compoziția folosind o spatulă și întinde-o uniform în forma de copt.

Pune forma în cuptor și coace blatul de tort pentru 25-30 de minute, la 180 de grade Celsius. Lasă-l să se tempereze 5-6 minute în forma de copt, apoi transferă-l pe un platou. Secționează-l doar după ce se va răci complet, pentru a nu se deforma.

Descoperă și o rețetă de blat de tort cu cacao și amidon.

Cum prepari umplutura de cireșe

Amestecă într-o crăticioară fructele cu zaharul si lasă-le la odihnit până când se formează sirop. Apoi așază cratița pe foc si fierbe cireșele până când se înmoaie și siropul devine mai consistent. Strecoară cireșele de sirop și lasă-le deoparte.

Diluează amidonul cu 3-4 linguri de apă si adaugă-l peste siropul de cireșe. Amestecă intens pentru omogenizare. Mai fierbe compoziția până când amidonul este bine hidratat și las-o să se răcească complet. Adaugă rachiul de cireșe și omogenizează compoziția.

Cum prepari crema de frișcă

Mai întâi hidratează gelatina în apă, apoi dilueaz-o și las-o să se răcorească.

Bate frișca lichidă până când capătă consistență. Adaugă zahărul pudră și amestecă bine până când frișca devine fermă. Adaugă gelatina hidratată și rachiul și omogenizează  bine compoziția.

Cum poți monta deliciosul tort Pădurea Neagră

Secționează blatul de tort în trei părți. Așază prima parte pe platou și întinde o parte din jeleul de cireșe, apoi presară cireșe peste acesta. Adaugă 1/3 din crema de frișcă și adaugă a doua parte de blat. Repetă straturile, iar cu a treia parte de cremă de frișcă îmbracă tortul. Decorează-l deasupra formând aveline de frișcă, de jur împrejur, pe margine. Peste fiecare avelină pune câte o cireașă confiată. Mai decorează tortul deasupra și pe margini cu ciocolată răzuită și pune-l la rece pentru 4-5 ore, sau de pe o zi pe alta.

Descoperă și o rețetă de tort spirală cu mascarpone și căpșuni.

 

Citește și
Tort Pădurea Neagră porționat pe platou și pe farfurie
Galerie foto

Galerie foto

Tort Pădurea Neagră pe un suport de tort dantelat
Colaj de poze cu pașii de preparare sos de cireșe pentru tort
+0
CELE MAI CITITE
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porții de tartă simplă cu cireșe
Galerie foto
Tartă simplă cu cireșe. Un desert rustic și reconfortant
Tartă simplă cu cireșe. Un desert rustic și reconfortant
Porție de prăjitură cu găuri și jeleu de cireșe
Galerie foto
Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake
Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake
Două pahare cu granita de cireșe
Granita de cireșe. Rețeta unui desert răcoritor, de sezon
Granita de cireșe. Rețeta unui desert răcoritor, de sezon
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două pahare pline cu kombucha
17:13
(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății (P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
Porții de tartă cu ciocolată albă și zmeură, una într-o mână
05:24
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Pui întreg la cuptor cu unt si ierburi aromate, alături de legume în tavă
05:20
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
9 iulie, 05:22
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Porții de cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
9 iulie, 05:19
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
8 iulie, 05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
8 iulie, 05:21
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
7 iulie, 05:20
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Avertismentul primit de un cuplu după ce şi-a rezervat şezlongul cu un prosop 30 de minute, la hotel în Spania
Avertismentul primit de un cuplu după ce şi-a rezervat şezlongul cu un prosop 30 de minute, la hotel în Spania
Avertismentul primit de un cuplu după ce şi-a rezervat şezlongul cu un prosop 30 de minute, la hotel în Spania
Care este amp;#8220;secretul” iubitei milionarului care a renunţat la cetăţenia română. E cu 24 de ani mai tânără decât el
Care este amp;#8220;secretul” iubitei milionarului care a renunţat la cetăţenia română. E cu 24 de ani mai tânără decât el
Care este amp;#8220;secretul” iubitei milionarului care a renunţat la cetăţenia română. E cu 24 de ani mai tânără decât el
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jeleu de coacăze roșii, pentru deserturi
Jeleu de coacăze roșii, pentru deserturi
Jeleu de coacăze roșii, pentru deserturi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: Toți au râs de asiatic
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
închide