Tort cu mure și zmeură. Desert de vară plin de savoare și culoare

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă dorești să prepari un desert de vară plin de savoare și culoare, încearcă rețeta de tort cu mure și zmeură. Îi vei surprinde pe cei dragi cu o explozie de arome și culori, într-o porție de tort destul de ușor de preparat.

Tort cu mure și zmeură porționat pe farfurie și pe platou
Galerie foto

Galerie foto

Tortul se porționează după ce va sta la rece câteva ore / Shutterstock

Blatul tortului se prepară în modul cel mai clasic, respectând rețeta de pandișpan. Din fructe se prepară o cremă simplă, care se combină delicios cu o cremă clasică de vanilie. Dacă îți este mai comod, poți opta și pentru o cremă de mascarpone, nefiartă. Doar amesteci mascarponele cu frișcă bătută și adaugi aroma preferată.

Citește și

Mai poți opta și pentru o cremă de ciocolată albă cu frișcă. Important este să obții un contrast spectaculos de culori între cele două creme și blatul de tort. Descoperă aici și rețeta pentru crema de mascarpone cu nucă de cocos, potrivită pentru un astfel de tort. Mai jos îți oferim rețeta completă pentru tort cu mure și zmeură și cremă de vanilie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu prepararea blatului de tort care necesită un timp de amestecare a ingredientelor, un timp de coacere, dar și un timp de răcire pentru a-l putea secționa. Apoi continui cu prepararea cremei de vanilie care necesită fierbere și răcire. La final prepari și crema de mure cu zmeură

Cum prepari blatul pentru tort cu mure și zmeură

Înainte de a amesteca ingredientele pentru compoziția de blat, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi unge interiorul formei de copt cu unt moale și presară puțină făină peste acesta.

Primul pas pentru prepararea compoziției constă în separarea albușurilor de gălbenușuri. Presară un praf de sare peste albușuri și amestecă-le cu mixerul până când devin cristaline. Adaugă câte puțin zahăr, în timp ce amesteci intens. Când bezeaua devine foarte fermă adaugă gălbenușurile și omogenizează compoziția.

Pentru următorii pași nu mai folosi mixerul, ci o spatulă de silicon. Trece făina prin sită și amestec-o în compoziție cu spatula, folosind mișcări circulare de jos în sus. Adaugă și esența și întinde compoziția pentru blat de tort în forma de copt.

Coace blatul de tort pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius. Scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcorească timp de 5-6 minute în forma de copt. Apoi îl poți transfera pe un grătar de răcire. Îl vei secționa în trei părți după ce va fi răcit complet.

Descoperă și o rețetă de blat de tort cu amidon, dens și foarte pufos.

Cum prepari crema de vanilie

Sparge ouăle într-o crăticioară și amestecă-le cu zahărul și un praf de sare până când granulele de zahăr sunt dizolvate. Dizolvă amidonul în 100 ml de lapte rece și amestecă-l cu compoziția de ouă. Restul de lapte toarnă-l fierbinte treptat peste compoziția de mai sus, amestecând energic până la omogenizare.

Transferă crăticioara pe flacăra aragazului și fierbe crema, amestecând continuu, până când capătă textura unei budinci. După ce stingi focul, adaugă esența și omogenizează bine crema. Așază o folie de prospețime peste cremă, la contact cu aceasta și las-o să se răcească. Folia va asigura o protecție împotriva formării unei cruste la suprafața cremei.

După răcirea completă adaugă untul moale și amestecă până când crema este compactă.

Cum prepari crema de mure cu zmeură

Clătește fructele, scurge-le bine și amestecă-le cu zahărul într-o crăticioară. Pune crăticioara pe foc și fierbe fructele până când scad consistent. Apoi pasează-le cu blenderul și trece compoziția rezultată prin sită. Las-o să se răcească bine și amestec-o cu frișca.

Hidratează gelatina în 100 ml de apă rece, apoi dilueaz-o pe baie de aburi. După ce se mai temperează amestec-o cu crema de mure și zmeură.

Cum montezi deliciosul tort cu mure și zmeură

Ia un platou de tort cu diametrul mai mare decât al blatului și așază prima parte de blat pe el. Înconjoar-o cu inelul metalic al formei de copt și întinde peste ea crema de mure cu zmeură.

Așază a doua parte de blat și întinde peste ea 2/3 din crema de vanilie. Urmează a treia parte de blat, apoi restul din crema de vanilie. Pune tortul astfel montat la rece pentru 5-6 ore. După acest interval de timp îndepărtează inelul metalic și decorează tortul cu fructele proaspete și frunze de mentă. Porționează-l frumos și delectează-i pe cei dragi cu câte o porție generoasă.

Pentru data viitoare când mai dorești să prepari un tort cu fructe delicios, poți încerca rețeta de tort cu jeleu de caise și blat din ruladă.

Citește și
Tort cu mure și zmeură pe un platou verde
Galerie foto

Galerie foto

Tort cu fructe secționat pe un platou verde
Tort cu fructe pe un platou verde, vedere de sus
Tort cu mure și zmeură porționat pe farfurie și pe platou
+1
CELE MAI CITITE
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii într-o tigaie
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Chec cu vișine porționat pe două platouri de lemn
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tort de mere cu vanilie și ciocolată porționat
Galerie foto
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Tort Sacher pe platou
Galerie foto
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
06:38
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
05:57
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Sparanghel înfășurat în bacon
30 iunie, 06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
30 iunie, 05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
29 iunie, 06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
29 iunie, 06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
28 iunie, 06:50
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Merdenele pe un tocător de lemn
28 iunie, 06:32
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dulceață de vișine. Un deliciu pentru micul dejun
Dulceață de vișine. Un deliciu pentru micul dejun
Dulceață de vișine. Un deliciu pentru micul dejun
Tudor a făcut contestație la matematică, nemulțumit de 9,90. Ce nota a primit după corectare, la Bac
Tudor a făcut contestație la matematică, nemulțumit de 9,90. Ce nota a primit după corectare, la Bac
Tudor a făcut contestație la matematică, nemulțumit de 9,90. Ce nota a primit după corectare, la Bac
Milionarul român cu 3 pensii a spus care este, de fapt, averea lui Dan Şucu: amp;#8220;N-am mai văzut aşa ceva”
Milionarul român cu 3 pensii a spus care este, de fapt, averea lui Dan Şucu: amp;#8220;N-am mai văzut aşa ceva”
Milionarul român cu 3 pensii a spus care este, de fapt, averea lui Dan Şucu: amp;#8220;N-am mai văzut aşa ceva”
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Ce mesaj i-a trimis Victoria Beckham soțului ei, după ce fostul star englez a ajuns în spital
Ce mesaj i-a trimis Victoria Beckham soțului ei, după ce fostul star englez a ajuns în spital
Ce mesaj i-a trimis Victoria Beckham soțului ei, după ce fostul star englez a ajuns în spital
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
fresh
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă

Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
închide