Vinete pane. Rețeta simplă și gustoasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Vinetele sunt o legumă versatilă și gustoasă care poate fi folosită pentru o varietate de preparate cu arome și texturi diferite în bucătărie. Cu tehnici corecte de pregătire și rețete inspirate, poți crea feluri de mâncare delicioase și pline de caracter. Acest ingredient nu numai că îmbogățește bucătăria, dar oferă și beneficii nutriționale semnificative, făcându-l o alegere inteligentă pentru oricine dorește să adauge o notă elegantă în farfuria sa. Pregătește o porție de vinete pane pentru a te bucura de o gustare sau un aperitiv delicios.

vinete pane servite pe un tocător de lemn
Pentru vinete pane există și varianta de post / Shutterstock

Bucătăria mediteraneană este cea care valorifică cel mai bine vinetele. Acestea ocupă un loc special, datorită texturii lor delicate și aromei subtile. Aceste legume, cunoscute sub numele științific de Solanum melongena, fac parte din familia solanaceelor.

Vinetele provin din Asia de Sud și au fost cultivate de mai bine de două mii de ani. Astăzi, ele sunt folosite în bucătăriile din întreaga lume pentru varietatea lor de preparate și arome rafinate.

Una dintre caracteristicile interesante ale vinetelor este varietatea lor. Aceste legume vin în diferite forme, dimensiuni și culori. Cea mai comună varietate este cea cu piele neagră și lucioasă și carne albă sau cremoasă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cu toate acestea, vinetele pot fi și verzi, galbene, albe sau în nuanțe de mov. Fiecare varietate are ușor diferite caracteristici de gust și textură, oferind bucătarilor o paletă bogată de opțiuni pentru a experimenta în bucătărie.

Vinetele se pot găti în foarte multe feluri, sub formă de musaca, ratatouille, caponata, salată simplă sau cu maioneză sau vinete pane.

Rețeta clasică de vinete pane

Vinetele pane sunt o gustare delicioasă și crocantă, perfecte pentru a fi savurate acasă, la un picnic, la birou sau la drum.

Ingrediente

  • 2-3 vinete mari, tăiate în felii subțiri (aproximativ 1/2 cm grosime)
  • sare
  • 1 cană de făină
  • 2 ouă bătute
  • 1 cană de pesmet
  • 1/2 cană de parmezan ras (opțional)
  • ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea-soarelui sau de măsline)

Mod de preparare

Se spală și se usucă vinetele. Se înlătură capetele și se taie vinetele în felii subțiri, pe lungime. Se presară sare peste feliile de vinete și se lasă să stea timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas va ajuta la eliminarea excesului de umiditate din vinete și va face compoziția de pane să adere mai bine.

În trei farfurii adânci, se pregătesc ingredientele pentru pane: una cu făină, una cu ouă bătute și una cu pesmet (și parmezanul ras, dacă este folosit).

După ce vinetele au stat în sare timp de 30 de minute, se clătesc sub jet de apă rece și se usucă cu un prosop de bucătărie de hârtie pentru a elimina excesul de apă.

Se trece fiecare felie de vinete mai întâi prin făină pentru a fi bine acoperită. După aceea, se înmoaie bine în oul bătut astfel încât să nu rămână părți neacoperite. La final se trece prin prin pesmet (și parmezan, dacă este folosit). Pesmetul trebuie să adere bine la vinete.

Se încinge o cantitate generoasă de ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu sau mediu-mare. Când uleiul este suficient de fierbinte, se pun feliile de vinete în uleiul încins.

Se prăjesc pe ambele părți până devin aurii și crocante. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Se scot vinetele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cum faci vinete pane de post

Vinetele pane de post pot fi la fel de gustoase și crocante ca variantele tradiționale, dar fără utilizarea ouălor sau a produselor de origine animală. Iată o rețetă simplă pentru vinete pane de post:

Ingrediente

  • 2-3 vinete mari, tăiate în felii subțiri (aproximativ 1/2 cm grosime)
  • sare
  • 1 cană de făină
  • apă (pentru a face un aluat gros)
  • 1 cană de pesmet
  • condimente la alegere: piper, usturoi pudră, boia de ardei
  • ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Vinetele se pregătesc la fel ca pentru rețeta clasică de vinetele pane. Cât timp vinetele stau cu sarea într-un bol, se amestecă făina cu apă pentru a crea un aluat gros, cu consistența asemănătoare cu a smântânei groasă. Apoi se adaugă condimentele după gust.

Încearcă și rețeta de dovlecei pane de post. Sunt ideali pentru această perioadă.

După 30 de minute, vinetele se clătesc sub jet de apă rece și se usucă bine cu prosoape de hârtie. Se trece fiecare felie de vânătă prin aluatul de făină astfel încât să fie bine acoperită. Apoi se trece printr-un strat generos de pesmet. Se prăjesc la fel ca vinetele pane tradiționale.

Cu ce se pot servi vinetele pane

Vinetele pane sunt delicioase și versatile și pot fi servite în mai multe moduri. Unul dintre acestea este cu o simplă felie de lămâie stoarsă deasupra vinetelor pane, pentru a adăuga un gust proaspăt și acid care completează perfect textura crocantă a vinetelor.

Vinetele pane se pot servi cu diverse sosuri, cum ar fi sosul de roșii, sosul de usturoi, sosul tzatziki sau ketchup.

Vinetele pane pot fi ingredient în alte preparate. Poți folosi vinetele pane pentru a crea o salată delicioasă. Taie-le în bucăți mai mici și amestecă-le cu roșii, castraveți, ceapă roșie și verdețuri proaspete. Adaugă un dressing de ulei de măsline, oțet și condimente după gust.

De asemenea, pot fi umplutură pentru un sandwich sau o lipie împreună cu legume și sosuri. Dacă îți plac wrapurile sau burrito, înfășoară vinetele pane într-o tortilla cu diverse ingrediente, precum salată, roșii, brânză și sosuri.

Vinetele pane pot fi servite ca garnitură alături de alte feluri principale, cum ar fi puiul sau peștele. Ele adaugă o textură crocantă și un gust minunat. Poți servi vinetele pane cu paste, adăugându-le peste un sos de paste, precum pesto sau sos de roșii, sau amestecându-le direct cu pastele gătite.

Poți servi vinetele pane alături de alte aperitive, cum ar fi bruschette, chiftele vegetariene, hummus sau altele, pentru a crea un platou variat și delicios.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Porție de patatas bravas în farfurie neagră, alături de boluri cu sosuri și furculițe
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Tort Sacher pe platou
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Imam bayildi servite pe o farfurie albă
Imam bayildi. Cum poți prepara acasă celebra rețetă turcească
Imam bayildi. Cum poți prepara acasă celebra rețetă turcească
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de Papoutsakia, așezată pe o masă
Video
Papoutsakia. Rețetă de vânătă umplută în stil grecesc
Papoutsakia. Rețetă de vânătă umplută în stil grecesc
Vinete coapte la cuptor aranjate într-o tavă
Vinete coapte la cuptor. Trucuri și sfaturi ca să se curețe rapid
Vinete coapte la cuptor. Trucuri și sfaturi ca să se curețe rapid
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
8 februarie, 08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
8 februarie, 06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
7 februarie, 06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
7 februarie, 06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos, servit cu spaghete integrale
6 februarie, 06:42
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
6 februarie, 05:07
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
somon la airfryer cu legume
5 februarie, 10:15
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
O femeie care pune ouă în frigider
5 februarie, 05:54
Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Ce riscă românul care s-a urcat pe altarul din Vatican şi a făcut prăpăd în Bazilica Sf. Petru. Are dizabilităţi mintale grave
Ce riscă românul care s-a urcat pe altarul din Vatican şi a făcut prăpăd în Bazilica Sf. Petru. Are "dizabilităţi mintale grave"
Ce riscă românul care s-a urcat pe altarul din Vatican şi a făcut prăpăd în Bazilica Sf. Petru. Are "dizabilităţi mintale grave"
Mă sfidau, eram un nimic pentru ei! Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre țeapa uriașă pe care și-a luat-o
„Mă sfidau, eram un nimic pentru ei!” Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre „țeapa” uriașă pe care și-a luat-o
„Mă sfidau, eram un nimic pentru ei!” Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre „țeapa” uriașă pe care și-a luat-o
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
fresh
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
închide