Vinete în ulei de măsline, la borcan, pentru iarnă

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Este sezonul vinetelor și te gândești că ar fi timpul să conservi din ele și pentru iarnă, dar nu ai loc suficient în congelator? Îți recomandăm să încerci rețeta de vinete în ulei de măsline, la borcan.

Vinete în ulei de măsline la borcan și pe felie de pâine
Galerie foto

Galerie foto

Vinetele conservate în ulei de măsline pot fi savurate alături de alte garnituri / Shutterstock

Conservate la borcan vinetele își păstrează atât gustul cât și proprietățile. Este unul dintre cele delicioase moduri de conservare a vinetelor. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente pentru o astfel de conservă. Ulterior, poți prepara din vinetele conservate diferite salate. Le poți include și în alte preparate, precum un ghiveci de legume sau în diferite aperitive. Le poți servi și ca atare, alături de o friptură, dar le poți adăuga și în rețete de pizza, de lasagna sau de musaca.

Citește și

Chiar dacă găsești pe piață vinete pe tot parcursul anului, vinetele sunt cele mai gustoase vara, pentru că atunci este sezonul lor. În extrasezon găsești vinete de solar care nu au aceleași proprietăți cu cele de grădină. Nu ezita să profiți de sezonul lor pentru a le include în alimentația ta. Sunt pline de vitamine și minerale și sunt sărace în calorii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Conservă-le și pentru iarnă preparând clasica rețetă de zacuscă de vinete, așa cum o preparau mamele sau bunicile. Dar pune și vinete în ulei de măsline la borcan, pentru iarnă, urmărind rețeta pe care ți-o oferim mai jos.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea vinetelor pe care le speli, le ștergi bine apoi le tai în rondele. Așază rondelele de vinete pe o suprafață plană și presară sare peste ele. Lasă-le la deshidratat timp de 10-15 minute. Între timp te poți ocupa și de sterilizarea borcanelor.

Descoperă aici mai multe metode pentru sterilizarea borcanelor și sticlelor pentru conserve.

Cum prepari vinete în ulei de măsline, la borcan

După ce rondelele de vinete sunt deshidratate iar la suprafața lor s-au format multe picături de apă, tamponează-le cu prosoape de hârtie absorbante.

Apoi încinge un grill sau o tigaie la foc de intensitate medie. Unge grillul ușor cu ulei și rumenește rondelele de vinete întorcându-le de pe o parte pe cealaltă. Nu le rumeni în exces ci doar până când sunt ușor pătrunse. O altă variantă ar fi să prăjești vinetele într-o tigaie cu ulei, tot  până când se pătrund ușor. Mai există și a treia variantă în care opărești vinetele în apă clocotită cu puțină sare. După ce pregătești vinetele optând pentru una dintre variantele menționate, le lași la scurs pe prosoape de hârtie.

Apoi, așezi la baza borcanelor cât 2-3 căței de usturoi tăiați felii sau zdrobiți. Peste aceștia așezi rondele de vinete și presari oregano și cimbrișor. Adaugi din nou usturoi, rondele de vinete și ierburi uscate și repeți straturile până când umpli borcanele.

Toarnă ulei de măsline în borcane până când acoperi vinetele. Agită borcanele rotindu-le pe masă așa încât să nu rămână goluri de aer între straturi. Mai pune deasupra puțin usturoi, câte o linguriță de sare grunjoasă, câteva boabe de piper, cimbrișor, și oregano.

Adaugă câte o lingură de oțet în fiecare borcan de 800 gr sau o linguriță în borcanul de 400 gr.

Înfiletează capacele borcanelor și fierbe-le într-o cratiță cu apă pentru 30 de minute. După fierbere, lasă borcanele în apă până când se vor răci.

Te poți bucura de aceste vinete în ulei de măsline la borcan cât este iarna de mare, incluzându-le în meniurile tale zilnice.

Dacă mai dorești și alte conserve pe bază de vinete, poți încerca rețeta de vinete conservate în sos de roșii, la borcan.

Citește și
Vinete în ulei de măsline cu ceapă roșie și pătrunjel verde într-o farfurie
Galerie foto

Galerie foto

Rondele de vinete preparate pe grill pentru a fi conservate
Vinete în ulei de măsline la borcan și pe felie de pâine
+21
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Trei tocinei de cartofi pe o farfurie cu un bol cu smântână și ceapă verde
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
09:00
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
condimente potrivite pentru ciocolata albă pe o masă albă
08:00
13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști 13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști
Covrigei Taralli decorați cu crenguțe de rozmarin, alături de o sticlă cu ulei de măsline
07:00
Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană
O femeie care mănâncă un bol cu terci de ovăz după ce a fost la sală
06:00
Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să incluzi în dieta ta Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să incluzi în dieta ta
femeie care mănâncă salate sub 400 de calorii
05:00
5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă 5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
20 februarie, 10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
20 februarie, 08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
20 februarie, 06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Cum se vor calcula pensiile în funcție de noua lege. Puncte bonus pentru anii de vechime, orele suplimentare sau prime
Ilie Dumitrescu a făcut dezvăluiri unice despre unica sa fiică: „A moştenit de la mine!” Ce studii are Mayra
Ilie Dumitrescu a făcut dezvăluiri unice despre unica sa fiică: „A moştenit de la mine!” Ce studii are Mayra
Ilie Dumitrescu a făcut dezvăluiri unice despre unica sa fiică: „A moştenit de la mine!” Ce studii are Mayra
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: Îmbrățișează fiecare etapă a vieții
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
fresh
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie
închide