Zacuscă de pește. Zacuscă din macrou proaspăt și macrou afumat

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă nu ai o rețetă proprie de zacuscă de pește, îți recomandăm să încerci rețeta de zacuscă din macrou proaspăt și macrou afumat.

Publicat: 23 august 2022, 07:32
Zacuscă de pește în bol de sticlă și în trei borcane, alături de felii din pâine prăjite
Galerie foto

Galerie foto

Zacusca de pește este ideală a fi consumată în zilele de post cu dezlegare la pește / Rețetefeldefel.ro

Preparând această zacuscă nu vei mai fi nevoită să dai banii pe conservele de pește din comerț. Este mult mai gustoasă, dar și mai sănătoasă. Chiar dacă lista de ingrediente este mai mare, nu sunt ingrediente complexe. Iar modul de preparare nu este unul laborios.

Citește și

În plus, poți pregăti o cantitate mai mare de care te vei bucura pe tot parcursul sezonului rece. Și mai mult de atât, vei avea asigurată una dintre mese în zilele de post cu dezlegare la pește.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea macroului proaspăt care necesită fierbere în apă cu oțet și sare.

Pași necesari pentru pregătirea macroului

Curăță peștele de interior și de aripioare, apoi îndepărtează-i capul. Păstrează-l însă, nu îl arunca. Poți prepara din el o delicioasă rețetă de ciorbă de pește.

Clătește bine peștii cu apă rece și porționează-i în bucăți mai mici. Pune pe flacăra aragazului o cratiță ci apa. Când apa începe să fiarbă, adaugă o linguriță de sare și amestecă până când aceasta se topește. Adaugă și 150 ml de oțet, apoi scufundă bucățile de macrou în lichidul care fierbe. Lasă bucățile de macrou să fiarbă pentru aproximativ 15 minute de la primul clocot al apei.

După fierbere, transferă bucățile de macrou într-o sită pentru a se scurge și a se răci. Cu o pensetă de bucătărie îndepărtează oasele din toate bucățile de pește. Apoi, toacă carnea de pește mai mărunt. Îndepărtează pielea și oasele de la macroul afumat și toacă-l mărunt și pe acesta. Când ai tot peștele pregătit poți începe și prepararea rețetei de zacuscă.

Pași necesari pentru a prepara zacuscă de pește

Pune o cratiță mare pe flacăra aragazului și adaugă uleiul. Curăță ceapa, toac-o solzișori și adaug-o în uleiul fierbinte. Las-o să se prepare până când devine sticloasă.

Curăță morcovii, toacă-i mărunt sau dă-i pe răzătoare și adaugă-i peste ceapă. Adaugă și 1-2 linguri din supa în care a fiert peștele, pentru a nu se arde ingredientele în uleiul încins.

Apoi, toacă mărunt ardeii copți, bine scurși și adaugă-i în cratița pentru zacuscă. Adaugă și unul sau doi ardei iuți trecuți prin mașina de tocat. Lasă ingredientele să fiarbă pentru 8-10 minute. Adaugă cele două tipuri de macrou mărunțite, pasta de roșii și condimentele.

Ca să-ți ușurăm munca, îți oferim și un articol cu sfaturi despre cum se curăță perfect ardeii copți.

Amestecă bine toate ingredientele și pune cratița la cuptorul încălzit la 175 de grade Celsius. Lasă delicioasa zacuscă de pește să se prepare la cuptor pentru aproximativ o oră. Pregătește borcanele și capacele pe care trebuie să le sterilizezi înainte. Pune zacusca fierbinte în borcanele așezate într-o tavă metalică.

Vezi mai multe imagini din timpul preparării în GALERIA FOTO!

Închide ermetic capacele și pune din nou tava cu borcane la cuptor pentru 5 minute cu focul aprins. După stingerea focului, lasă borcanele în cuptor până când se vor răci. Abia apoi le poți transfera în cămară.

Și dacă ai dat start preparării rețetelor de zacuscă, îți oferim și o rețetă de zacuscă de vinete, simplă și tare gustoasă.

Citește și
Zacuscă de pește în bol de sticlă și în trei borcane, alături de felii din pâine prăjite
Galerie foto

Galerie foto

Borcane cu zacuscă de pește
Ingredientele pentru zacusca de macrou amestecate în cratiță
Amestec de ingrediente pentru zacuscă de macrou
+21
CELE MAI CITITE
Porții de prăjitură ușoară cu mere așezate suprapus
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Clătite cu gutui rase în aluat, glazurate cu miere
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
ciorba de burtă servită într-un bol plin
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte în bol alb, decorată cu semințe de dovleac și smântână
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte
Caponata Siciliană în tigaie
Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană
Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
tipuri de conserve puse pe o masă de lemn
8 tipuri de conserve pe care e recomandat să le ai tot timpul în cămară
8 tipuri de conserve pe care e recomandat să le ai tot timpul în cămară
Borcan cu Compot de dovleac plăcintar, batoane de scorțișoară și felii de dovleac
Galerie foto
Compot de dovleac plăcintar. Un deliciu pentru sezonul rece
Compot de dovleac plăcintar. Un deliciu pentru sezonul rece
Trei borcane cu tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă, alături de roșii, dovlecel și verdeață
Galerie foto
Tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă. Rețetă simplă și ușoară
Tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă. Rețetă simplă și ușoară
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Prăjitură cu mere rase secționată pe platou și o porție pe farfurie, alături de trei felii de măr
05:33
Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară
Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf în tigaie
04:45
Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf la cuptor Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf la cuptor
Castane la cuptor pe un tocător de lemn
03:57
Castane la cuptor. Cum se fac și cum le recunoști pe cele comestibile Castane la cuptor. Cum se fac și cum le recunoști pe cele comestibile
Piept de porc la cuptor, porționat pe un platou de lemn cu hârtie de copt, alături de un borcan cu castraveți murați și un bol cu orez
8 noiembrie, 08:42
Piept de porc la cuptor. Cum prepari o friptură fragedă și aromată Piept de porc la cuptor. Cum prepari o friptură fragedă și aromată
Porție de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval
8 noiembrie, 06:24
Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval
Trei porții de cheesecake cu dovleac și portocale, în borcane
8 noiembrie, 05:20
Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar
Hummus cu cartofi dulci în bol
7 noiembrie, 07:00
Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase
Mere rase la borcan
7 noiembrie, 06:25
Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
1
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Dacă adori deserturile cu dovleac și ești în căutare de rețete savuroase, îți oferim mai jos o rețetă de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară. Chiar dacă scorțișoara este...
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
2
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Pentru atunci când familia poftește la un desert cu mere și nu ai timp de rețete complexe, îți recomandăm rețeta de trandafiri din mere și aluat foietaj. Se vor bucura de...
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
3
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Atunci când gătești mâncăruri cu ciuperci proaspete trebuie să te asiguri că alegi soiul potrivit. Fiecare tip aduce o textură și un gust diferit, iar unele sunt mai potrivite pentru anumite...
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
4
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Supa cremă de dovleac după rețeta franțuzească este mult mai cremoasă decât alte preparate similare, mai ales datorită modului de preparare. În plus, conține și mai multe legume care îi dau...
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
5
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Toamna este sezonul care miroase a deserturi cu mere și scorțișoară. Plăcinte, tarte, clătite, ștrudele, brioșe și tot felul de prăjituri cremoase sau crocante ne încântă în zilele reci și ploioase....
Parteneri
3 zodii sunt predestinate să aibă succes până la sfârșitul lunii noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
3 zodii sunt predestinate să aibă succes până la sfârșitul lunii noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
3 zodii sunt predestinate să aibă succes până la sfârșitul lunii noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
Domeniul în care românii fac averi. 270 de persoane au câștigat 400 de milioane de lei în doi ani
Domeniul în care românii fac averi. 270 de persoane au câștigat 400 de milioane de lei în doi ani
Domeniul în care românii fac averi. 270 de persoane au câștigat 400 de milioane de lei în doi ani
Transformare uluitoare a nepotului miliardarului Ion Ţiriac! Este „pachet de muşchi” la 16 ani: „1.95 metri şi 48 la picior!”
Transformare uluitoare a nepotului miliardarului Ion Ţiriac! Este „pachet de muşchi” la 16 ani: „1.95 metri şi 48 la picior!”
Transformare uluitoare a nepotului miliardarului Ion Ţiriac! Este „pachet de muşchi” la 16 ani: „1.95 metri şi 48 la picior!”
În ce relații au rămas Anca Țurcașiu și Andreea Samson după participarea la Asia Express: Ceea ce nu știe lumea este că...
În ce relații au rămas Anca Țurcașiu și Andreea Samson după participarea la Asia Express: „Ceea ce nu știe lumea este că...”
În ce relații au rămas Anca Țurcașiu și Andreea Samson după participarea la Asia Express: „Ceea ce nu știe lumea este că...”
Gabriela Spanic a fost abuzată de fratele mamei sale când era doar o fetiță. Actrița a povestit totul într-un show TV
Gabriela Spanic a fost abuzată de fratele mamei sale când era doar o fetiță. Actrița a povestit totul într-un show TV
Gabriela Spanic a fost abuzată de fratele mamei sale când era doar o fetiță. Actrița a povestit totul într-un show TV
Microsoft oferă un premiu de 1 milion de dolari pentru utilizatorii Bing. Ce trebuie să facă pentru a câștiga
Microsoft oferă un premiu de 1 milion de dolari pentru utilizatorii Bing. Ce trebuie să facă pentru a câștiga
Microsoft oferă un premiu de 1 milion de dolari pentru utilizatorii Bing. Ce trebuie să facă pentru a câștiga
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Roblox anunță noi funcții de siguranță pentru copiii sub 13 ani. Platforma are aproximativ 70 de milioane de utilizatori zilnici în lume
Roblox anunță noi funcții de siguranță pentru copiii sub 13 ani. Platforma are aproximativ 70 de milioane de utilizatori zilnici în lume
Roblox anunță noi funcții de siguranță pentru copiii sub 13 ani. Platforma are aproximativ 70 de milioane de utilizatori zilnici în lume
Halle Bailey a recunoscut că e posibil să fi exagerat, după ce a reacționat nervos când a aflat că fiul ei a apărut într-un livestream 
Halle Bailey a recunoscut că „e posibil să fi exagerat”, după ce a reacționat nervos când a aflat că fiul ei a apărut într-un livestream 
Halle Bailey a recunoscut că „e posibil să fi exagerat”, după ce a reacționat nervos când a aflat că fiul ei a apărut într-un livestream 
Ce poți să mănânci dacă ai deficit de magneziu. 5 alimente bogate în acest mineral
Ce poți să mănânci dacă ai deficit de magneziu. 5 alimente bogate în acest mineral
Ce poți să mănânci dacă ai deficit de magneziu. 5 alimente bogate în acest mineral
fresh
Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase

Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase

Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase

Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar

Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar

Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval

Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval

Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece

Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece

Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară

Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară
închide