Cât de sigur este să folosești folia de aluminiu în bucătărie. Ce spun specialiștii

Folia de aluminiu a fost mai mereu în centrul disputelor legate de siguranța alimentară. Pe de-o parte, sunt cei care susțin că folosirea ei are efecte nefaste asupra sănătății. În timp ce în tabăra adversă se află cei care spun că nu are ce să se întâmple și o folosesc cu încredere.

Publicat: 29 iulie 2022, 07:19
cartofi copți în folia de aluminiu
Poți folosi folia de aluminiu, dar având grijă să respecți câteva norme de siguranță / Shutterstock

Folia de aluminiu e utilizată în bucătărie la împachetat, în timpul procesului de gătire, dar și după, pentru a acoperi vasele. Practic, este nelipsită din multe case. Probabil, te-ai întrebat și tu cât de bine e să o utilizezi.

Descoperă la ce concluzii au ajuns specialiștii de la Clean Eating. Află cât de sigur este să o folosești în bucătărie.

Aluminiul este peste tot

Folia de aluminiu pe care o folosești în bucătărie este arătată cel mai des cu degetul și etichetată ca fiind periculoasă. Cei care au ajuns la această concluzie pierd din vedere un detaliu important. Aluminiul este aproape peste tot, iar problema reală este cu acest metal în general.

Un studiu realizat în 2017 de cercetători germani arată că aluminiul ocupă locul 3 într-un top al celor mai întâlnite metale din scorța terestră. Pentru că este un element natural, aluminiul se găsește în mâncare, pământ sau apa de băut. Este folosit la fabricarea ambalajelor de tot felul, cosmeticelor sau medicamentelor. De fapt, aluminiul este peste tot.

Potențialul periculos al aluminiului este studiat de ani de zile. Câteva studii l-au legat de apariția unor probleme de sănătate, în special de apariția bolii Alzheimer, în cazul ingerării de cantități mari din acest metal.

Alte studii l-au incriminat pentru apariția unor anumite tipuri de cancer. Totuși lumea științifică spune că este nevoie de mai multe dovezi. Cert este că poate deveni periculos pentru sănătate dacă se depășesc anumite doze. Acestea sunt destul de mari în contextul unei vieți normale.

Citește și

Cât aluminiu este prea mult

Este bine să încerci să eviți cât de mult poți folosirea produselor care au în compoziție aluminiu, deși este destul de greu să îl elimini de tot din viața ta. Cel mai bine este să vezi cu cât intri în contact zilnic. Potrivit specialiștilor, până la anumite doze este inofensiv.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și Departamentului pentru Alimente și Medicamente al SUA (FDA) nivelul de siguranță pentru aluminiu este de 2 mg pentru fiecare kg/corp. Adică, o persoană care are 50 de kg poate să ingereze zilnic 100 mg aluminiu fără să aibă probleme de sănătate.

Oricum, chiar dacă intri în contact cu mai multe surse, este puțin probabil să ajungi la această cantitate. Doar 0,1% din aluminiul care este ingerat este absorbit în tractul gastrointestinal și devine biodisponibil.

Poate ajunge aluminiul din ambalaje în alimente

Un studiu realizat în 2001 de cercetători americani arată că o parte din aluminiul din care sunt fabricate ambalajele, cutiile sau alte obiecte folosite bucătărie, ajunge în alimente.

Cantitatea de aluminiu care ajunge în mâncare atunci când folosești folie de aluminiu variază în funcție de mai mulți factori. Unele studii spun că folia poate crește cantitatea de metal din alimente cu procente cuprinse între 89 și 378%. Cifrele pot părea mari, însă oamenii de știință ne asigură că nu ar trebui să ne îngrijoreze decât în contextul în care facem un total al zilei.

O cercetare a Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor arată că oamenii ingerează o cantitate de aluminiu mult mai mică decât și-ar putea imagina. Concluzia lor este că sănătatea nu este pusă în pericol.

În plus, un studiu realizat în 2014 în Canada conchide că folosirea foliei de aluminiu în bucătărie nu crește riscul de apariția a niciunei boli, deci este sigură.  

Dacă ești îngrijorată cu privire la cantitatea de aluminiu care-ți ajunge în organism, discută acest aspect cu medicul tău. Poți face câteva teste de sânge care să îți arate care este nivelul acestui metal la tine în corp.

Dacă vrei să folosești folia de aluminiu cu riscuri cât mai mici asupra sănătății, ai putea să ții cont de câteva sfaturi:

  • Nu o folosi la temperaturi foarte mari;
  • Nu folosi folia de aluminiu când gătești alimente foarte acide cum ar fi roșiile sau lămâile;
  • Înlocuiește ustensilele sau vasele de gătit din aluminiu cu altele din materiale mai prietenoase;
  • Folosește folia de aluminiu în cantități cât mai mici.
Citește și
CELE MAI CITITE
Porție de musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Un blat de lemn pe care se află mai multe ouă umplute
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie porționat pe un tocător de lemn, alături de două felii de lămâie
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie. Un desert gustos și spectaculos
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie. Un desert gustos și spectaculos
Porție de kartoffelsalat în bol negru, alături de o halbă cu bere și două solnițe
Kartoffelsalat. Rețetă de salată nemțească din cartofi cu bacon
Kartoffelsalat. Rețetă de salată nemțească din cartofi cu bacon
O femeie care întinde pe blatul de lucru aluatul franțuzesc pentru croissante cu sucitorul
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Te-ar mai putea interesa și
O familie fericită care gătește alături de copiii săi
Cu copiii în bucătărie. Ce sarcini le poți da în funcție de vârstă
Cu copiii în bucătărie. Ce sarcini le poți da în funcție de vârstă
O familie frumoasă care stă la masă și ia împreună cina
Care este cea mai potrivită oră pentru cină. La ce concluzii au ajuns nutriționiștii
Care este cea mai potrivită oră pentru cină. La ce concluzii au ajuns nutriționiștii
Ouă poșate perfecte pe o farfurie alături de salată
Cum să faci ouă poșate perfecte. Sfaturi de la bucătari
Cum să faci ouă poșate perfecte. Sfaturi de la bucătari
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Carne pentru rețete clasice de friptură de vită
27 ianuarie, 08:00
3 rețete clasice de friptură de vită perfecte pentru mesele în familie 3 rețete clasice de friptură de vită perfecte pentru mesele în familie
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
27 ianuarie, 07:00
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie 6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Tort Napoleon porționat pe platou
27 ianuarie, 06:00
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
înlocuitori ai amidonului de porumb aranjați pe un blat gri
26 ianuarie, 08:00
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas 5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
Porție de tartă rustică cu mere și crumble cu migdale pe o farfurie albă
26 ianuarie, 07:00
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
26 ianuarie, 06:00
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Fructele physalis aranjate pe un blat mare negru
25 ianuarie, 08:00
Physalis, fructele de aur cu aromă unică Physalis, fructele de aur cu aromă unică
Friptură de pui în sos picant de roșii în bol alb cu albastru
25 ianuarie, 07:00
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mai multe fructe jackfruit în copac alături de mai multe frunze
1
Jackfruit, fructul care poate hrăni toată planeta
Jackfruit, fructul care poate hrăni toată planeta
Jackfruit este un copac ce poate produce până la trei tone de fructe de dimensiuni imense. Este o sursă de hrană miraculoasă pentru oamenii care trăiesc în țările tropicale. Jackfruit-ul nu este foarte...
Friptură de pui în sos picant de roșii în bol alb cu albastru
2
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Dacă nu mai știi ce să prepari pentru un prânz delicios și hrănitor, încearcă o rețetă de friptură de pui în sos picant de roșii. Friptura din carne de pui este...
Un blat de lemn pe care se află mai multe ouă umplute
3
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Ouăle umplute pot fi cel mai simplu și mai apetisant aperitiv. Cu cât ai mai multe umpluturi pentru ouă, cu atât platourile tale vor arăta mai bine, iar fiecare dintre oaspeți...
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
4
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Pentru felul principal al mesei de prânz sau pentru o cină delicioasă, prepară o rețetă de tocană de ardei copți cu piept de pui. Te va cuceri pe loc combinația ingredientelor...
Porție de tartă rustică cu mere și crumble cu migdale pe o farfurie albă
5
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert simplu și ușor de preparat, încearcă rețeta de tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Deserturile cu mere, indiferent că sunt tarte,...
Parteneri
Bogdan Alecsandru a vorbit despre relația pe care o are cu cei doi copii ai săi la DePărinți.ro | De Vorbă cu Mirela Vaida: Nu pot să fiu tatăl perfect

Bogdan Alecsandru a vorbit despre relația pe care o are cu cei doi copii ai săi la DePărinți.ro | De Vorbă cu Mirela Vaida: „Nu pot să fiu tatăl perfect”

Bogdan Alecsandru a vorbit despre relația pe care o are cu cei doi copii ai săi la DePărinți.ro | De Vorbă cu Mirela Vaida: „Nu pot să fiu tatăl perfect”
Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri

Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri

Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri
Ion Țiriac, înfrângere dură în fața statului român! Ce s-a ales de proiectul de suflet al miliardarului

Ion Țiriac, înfrângere dură în fața statului român! Ce s-a ales de proiectul de suflet al miliardarului

Ion Țiriac, înfrângere dură în fața statului român! Ce s-a ales de proiectul de suflet al miliardarului
Testul ceștii de cafea folosit de un șef la fiecare interviu de angajare. Așa decide pe cine nu angajează

Testul ceștii de cafea folosit de un șef la fiecare interviu de angajare. Așa decide pe cine nu angajează

Testul ceștii de cafea folosit de un șef la fiecare interviu de angajare. Așa decide pe cine nu angajează
Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani

Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani

Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani
Joburile care ar putea să dispară din cauza programului ChatGPT. Ce slujbe ar putea înlocui inteligența artificială

Joburile care ar putea să dispară din cauza programului ChatGPT. Ce slujbe ar putea înlocui inteligența artificială

Joburile care ar putea să dispară din cauza programului ChatGPT. Ce slujbe ar putea înlocui inteligența artificială
Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf

Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf

Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf
Sam Smith – Gloria | Album nou

Sam Smith – Gloria | Album nou

Sam Smith – Gloria | Album nou
fresh
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
închide