Cât de sigur este să folosești folia de aluminiu în bucătărie. Ce spun specialiștii

Folia de aluminiu a fost mai mereu în centrul disputelor legate de siguranța alimentară. Pe de-o parte, sunt cei care susțin că folosirea ei are efecte nefaste asupra sănătății. În timp ce în tabăra adversă se află cei care spun că nu are ce să se întâmple și o folosesc cu încredere.

Publicat: 29 iulie 2022, 07:19
cartofi copți în folia de aluminiu
Poți folosi folia de aluminiu, dar având grijă să respecți câteva norme de siguranță / Shutterstock

Folia de aluminiu e utilizată în bucătărie la împachetat, în timpul procesului de gătire, dar și după, pentru a acoperi vasele. Practic, este nelipsită din multe case. Probabil, te-ai întrebat și tu cât de bine e să o utilizezi.

Descoperă la ce concluzii au ajuns specialiștii de la Clean Eating. Află cât de sigur este să o folosești în bucătărie.

Aluminiul este peste tot

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Folia de aluminiu pe care o folosești în bucătărie este arătată cel mai des cu degetul și etichetată ca fiind periculoasă. Cei care au ajuns la această concluzie pierd din vedere un detaliu important. Aluminiul este aproape peste tot, iar problema reală este cu acest metal în general.

Un studiu realizat în 2017 de cercetători germani arată că aluminiul ocupă locul 3 într-un top al celor mai întâlnite metale din scorța terestră. Pentru că este un element natural, aluminiul se găsește în mâncare, pământ sau apa de băut. Este folosit la fabricarea ambalajelor de tot felul, cosmeticelor sau medicamentelor. De fapt, aluminiul este peste tot.

Potențialul periculos al aluminiului este studiat de ani de zile. Câteva studii l-au legat de apariția unor probleme de sănătate, în special de apariția bolii Alzheimer, în cazul ingerării de cantități mari din acest metal.

Alte studii l-au incriminat pentru apariția unor anumite tipuri de cancer. Totuși lumea științifică spune că este nevoie de mai multe dovezi. Cert este că poate deveni periculos pentru sănătate dacă se depășesc anumite doze. Acestea sunt destul de mari în contextul unei vieți normale.

Citește și

Cât aluminiu este prea mult

Este bine să încerci să eviți cât de mult poți folosirea produselor care au în compoziție aluminiu, deși este destul de greu să îl elimini de tot din viața ta. Cel mai bine este să vezi cu cât intri în contact zilnic. Potrivit specialiștilor, până la anumite doze este inofensiv.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și Departamentului pentru Alimente și Medicamente al SUA (FDA) nivelul de siguranță pentru aluminiu este de 2 mg pentru fiecare kg/corp. Adică, o persoană care are 50 de kg poate să ingereze zilnic 100 mg aluminiu fără să aibă probleme de sănătate.

Oricum, chiar dacă intri în contact cu mai multe surse, este puțin probabil să ajungi la această cantitate. Doar 0,1% din aluminiul care este ingerat este absorbit în tractul gastrointestinal și devine biodisponibil.

Poate ajunge aluminiul din ambalaje în alimente

Un studiu realizat în 2001 de cercetători americani arată că o parte din aluminiul din care sunt fabricate ambalajele, cutiile sau alte obiecte folosite bucătărie, ajunge în alimente.

Cantitatea de aluminiu care ajunge în mâncare atunci când folosești folie de aluminiu variază în funcție de mai mulți factori. Unele studii spun că folia poate crește cantitatea de metal din alimente cu procente cuprinse între 89 și 378%. Cifrele pot părea mari, însă oamenii de știință ne asigură că nu ar trebui să ne îngrijoreze decât în contextul în care facem un total al zilei.

O cercetare a Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor arată că oamenii ingerează o cantitate de aluminiu mult mai mică decât și-ar putea imagina. Concluzia lor este că sănătatea nu este pusă în pericol.

În plus, un studiu realizat în 2014 în Canada conchide că folosirea foliei de aluminiu în bucătărie nu crește riscul de apariția a niciunei boli, deci este sigură.  

Dacă ești îngrijorată cu privire la cantitatea de aluminiu care-ți ajunge în organism, discută acest aspect cu medicul tău. Poți face câteva teste de sânge care să îți arate care este nivelul acestui metal la tine în corp.

Dacă vrei să folosești folia de aluminiu cu riscuri cât mai mici asupra sănătății, ai putea să ții cont de câteva sfaturi:

  • Nu o folosi la temperaturi foarte mari;
  • Nu folosi folia de aluminiu când gătești alimente foarte acide cum ar fi roșiile sau lămâile;
  • Înlocuiește ustensilele sau vasele de gătit din aluminiu cu altele din materiale mai prietenoase;
  • Folosește folia de aluminiu în cantități cât mai mici.
Citește și
CELE MAI CITITE
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Merdenele pe un tocător de lemn
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Sparanghel înfășurat în bacon
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai multe timpuri de ciuperci puse pe un platou alb
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
O bucătărie aranjată de designeri
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
06:55
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
05:59
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
3 iulie, 07:41
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
ouă expirate
3 iulie, 06:02
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
2 iulie, 05:43
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
2 iulie, 05:21
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
1 iulie, 06:38
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
1 iulie, 05:57
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Sorbet de caise. Rețeta unui desert de vară aromat și răcoritor
Sorbet de caise. Rețeta unui desert de vară aromat și răcoritor
Sorbet de caise. Rețeta unui desert de vară aromat și răcoritor
Nazare: Deficitul, cauzat de creşterea de salarii şi pensii. Ce spune despre subvenţia partidelor
Nazare: "Deficitul, cauzat de creşterea de salarii şi pensii". Ce spune despre subvenţia partidelor
Nazare: "Deficitul, cauzat de creşterea de salarii şi pensii". Ce spune despre subvenţia partidelor
amp;#8220;Sunt propriul meu duşman” Celebrul milionar a încercat să se sinucidă după ce şi-a pierdut întreaga avere!
amp;#8220;Sunt propriul meu duşman” Celebrul milionar a încercat să se sinucidă după ce şi-a pierdut întreaga avere!
amp;#8220;Sunt propriul meu duşman” Celebrul milionar a încercat să se sinucidă după ce şi-a pierdut întreaga avere!
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. Super-gonoreea rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. „Super-gonoreea” rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. „Super-gonoreea” rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
fresh
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii

Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii

Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii

Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor

Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor

Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă

Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă

Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă

Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
închide