Cum se curăță perfect ardeii copți. Sfaturi de la specialiști în bucătărie
Să cureți perfect ardeii copți nu este întotdeauna o sarcină ușoară, dimpotrivă. Întotdeauna rămân bucăți mici de coajă, care nu vor să se desprindă deloc de pe pulpa ardeiului. Împreună descoperim o metodă ușoară care garantează succesul. Te vom învăța cum se curăță perfect ardeii copți. Vei reuși să desprinzi coaja ardeilor mai repede și mai bine. Avatajul este că nu vei pierde prea mult din pulpa legumelor.
Această metodă poate fi folosită pe orice tip de ardei, spun specialiștii în bucătărie. Indiferent că este vorba despre ardei gras sau de gogoșar, această metodă funcționează perfect.
În primul rând, atunci când alegi ardeii, trebuie să ții cont ca aceștia să nu aibă pete și să fie fermi la atingere. De asemenea, atunci când te decizi să-i coci, trebuie să te asiguri că ai în casă ulei de măsline, un ingredient esețial pentru decojirea perfectă a acestora.
Instrumente care te vor ajuta să cureți perfect ardeii copți
- Cuțit cu vârful ascuțit;
- Tavă de copt;
- Pensulă de patiserie;
- Cuptor cu setare grill;
- Pungă din plastic.
Cum se curăță perfect ardeii copți – Pași de urmat
Preîncălzește cuptorul la 150-180 de grade.
Taie ardeii în jumătate, pe lungime.
Scoate semințele și fiecare nervură. Pentru a îndepărta tulpina, apucă coada și trage de ea în sus, spre tine, în timp ce ții bine ardeiul în mână. După ce ai curățat nervurile, întoarce ardeiul invers și pune-l pe un blat de lucru. Lovește-l cu un cuțit ca să cadă toate semințele.
Unge tava cuptorul cu ulei de măsline sau folosește hârtie de copt. Pune jumătățile de ardei tăiate, cu fața în jos și unge-le și pe ele cu ulei de măsline, scrie healthyrecipesblogs.com.
Tava cuptorului trebuie așezată la aproximativ 7-10 cm sub gril, cel mai probabil pe a doua sau a treia poziție de sus.
După aproximativ 10 minute, coaja va începe să se umfle, să se înegrească și mai apoi se va desprinde ușor. Când este suficient de copt, ardeiul se scoate din cuptor și se va decoji perfect. Garantăm pentru succesul acestei metode.
Metoda sării pentru curățarea ardeilor copți
O altă metodă la îndemână, care te va ajuta să cureți perfect ardeii copți este metoda sării. Aceasta este mult mai eficientă dacă ai de copt cantități mari de ardei, mai ales atunci când faci zacustă sau alte preparate pentru iarnă.
În cazul în care alegi să coci ardeii pe grătar sau pe flacăra de la aragaz, imediat după ce sunt gata, pune ardeii într-o tavă cu pereți înalți. Presară sare peste ei și acoperă-i cu folie de prospețime. Lasă-i să stea pentru 15-20 de minute, apoi se vor decoji perfect.
De asemenea, un alt pas important care te va ajuta să cureți ardeii copți perfect este să-i decojești deasupra unui vas cu apă rece, ori la chiuvetă. Nu este deloc recomandat să pui ardeii sub jetul de apă pentru că se va pierde în mod clar gustul delicios.
