Cum să faci mămăligă pripită la fel ca la bunica acasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 10 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Mămăliga pripită, așa cum îi spune numele, este o mămăligă ce se face repede. În cazul în care vrei să-ți completezi mâncarea cu mămăligă, dar ai stat deja mult în bucătărie, află de aici cum să faci mămăligă pripită la fel ca la bunica acasă.

Publicat: 21 iulie 2022, 07:25 / Actualizat: 22 iulie 2022, 15:14
O farfurie de mămăligă pripită cu brânză și roșii coapte alături
Poți servi mămăliga pripită cu brânză și smântână sau cu tocănițe/ Shutterstock

Mămăliga pripită se face foarte rapid, doar că trebuie să stai mai tot timpul lângă ea. Trebuie să amesteci constant și să te asiguri că rămâne moale, dar nici să curgă. În plus, așa te asiguri și că nu o afumi. Ideal ar fi să o faci într-un ceaun de fontă. Dacă nu ai unul, alege un vas cu fund dublu, de ceramică sau de inox. În mămăliga pripită poți pune și puțin unt după ce a fiert puțin și în felul acesta te asiguri că nu se lipește de cratiță și va avea și un gust mult mai bun.

Nu uita că mămăliga se poate prepara și la microunde. Ai rețeta aici.

Ingrediente

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mod de preparare

Se pun la foc într-un ceaun sau într-un vas cu fund dublu apa și sare. Înainte ca apa să înceapă că clocotească se adaugă încet mălaiul. Focul se dă la minimum. Între timp se amestecă cu telul sau cu o lingură de lemn. Se pune untul, se dă focul puțin mai tare și se amestecă în continuare, timp de aproximativ 7-8 minute.

Când a căpătat consistența dorită, se mai lasă fără să se amestece încă 4-5 minute. Apoi, se varsă în vasul în care urmează să fie servită. Se servește fierbinte.

Citește și

Istoria mămăligii

Ai putea fi tentată să crezi că mămăliga este un fel de mâncare specific românesc, însă preparate similare se fac în mai multe țări din lume. Italienii au polenta, ungurii puliszka, slovenii žganci, sârbii palenta, bulgarii pulenta, ucrainienii culeșa.

Se mai face și în țările din America Latină, că doar din acea zonă a ajuns porumbul în Europa. În fiecare din aceste zone se face într-un fel anume, cu adaosuri de unt sau alte brânzeturi, ba chiar și carne și se poate fierbe și în lapte.

Mămăliga pripită se combină perfect cu cotlete de porc cu lămâie și condimente.

Cum a ajuns un preparat popular în România

Mămăliga noastră, care a fost preparată la sat în urmă cu 300 de ani, este simplă. Nu ai nevoie decât de apă, sare și mălai. Oamenii de la sat foloseau mămăliga pentru a înlocui de multe ori pâinea și o mâncau cu absolut orice, de la ciorbă la magiun de prune. Nu întotdeauna o mâncau de drag, ci mai degrabă pentru că tot grâul îl dădeau bir și nu mai aveau făină pentru a face pâine. Așa că, se descurcau cu ce le rămânea: porumbul.  

Prima atestarea documentară a mămăligii în România apare în dicționarul Larrouse în anul 1873 „făina de porumb fiartă în principatele Dunării”. De fapt, nici nu era cunoscută cu mult timp înainte pentru porumbul a început să fie cultivat la noi în secolul al XVII-lea. Sursele istorice spun că înainte de introducerea acestuia, românii mâncau o fiertură de mei, care se prepara într-un mod similar cu mămăliga.

Citește și
CELE MAI CITITE
Chec cu morcovi și mere, porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec cu morcovi și mere, pentru deliciul zilelor de post
Chec cu morcovi și mere, pentru deliciul zilelor de post
Culoarea gălbenușului de ou ilustrată cu ajutorul a două gălbenușuri
Ce influențează culoarea gălbenușului de ou. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Ce influențează culoarea gălbenușului de ou. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Femeie decorând brioșe cu cremă de mascarpone și cafea
Cremă de mascarpone și cafea, ideală pentru torturi și prăjituri
Cremă de mascarpone și cafea, ideală pentru torturi și prăjituri
Mai multe bucăți de unt puse pe un blat de lemn alături de un cuțit
Țara cu cel mai mare consum de unt din lume. De ce este atât de special
Țara cu cel mai mare consum de unt din lume. De ce este atât de special
porție de Porridge cu mere în sos caramel
Porridge cu mere în sos caramel. Rețetă pentru un mic dejun delicios
Porridge cu mere în sos caramel. Rețetă pentru un mic dejun delicios
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Muhlama preparată după rețeta tradițională turncească
Rețetă de mămăligă cu brânză ca în serialele turcești. Muhlama sau kuymak
Rețetă de mămăligă cu brânză ca în serialele turcești. Muhlama sau kuymak
O mămăligă pusă pe un tocător de lemn pentru a ilustra cât mălai se pune la un litru de apă
Cât mălai se pune la 1 litru de apă. Metoda folosită pentru a obține mămăliga perfectă
Cât mălai se pune la 1 litru de apă. Metoda folosită pentru a obține mămăliga perfectă
bulz la cuptor cu mămăligă și brânză
Bulz la cuptor cu mămăligă și brânză. Rețeta ușoară și rapidă
Bulz la cuptor cu mămăligă și brânză. Rețeta ușoară și rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Sos yum yum pus într-un bol mic
09:00
Sos yum yum. Rețeta celui mai popular sos japonez Sos yum yum. Rețeta celui mai popular sos japonez
Biscuiți conuri de brad cu cacao pe o farfurie albă
08:00
Biscuiți conuri de brad cu cacao. Rețetă pentru sărbătorile de iarnă Biscuiți conuri de brad cu cacao. Rețetă pentru sărbătorile de iarnă
Cartofi de post la cuptor,serviți într-o tavă neagră
07:00
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Ștrudel cu mere cuburi porționat pe o placă de ardezie, decorat cu zahăr și frunze de mentă, alături de batoane de scorțișoară, un cuțit și mere
06:00
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
lapte vegetal pentru aluaturi pus în mai multe vase speciale
5 decembrie, 09:00
Care este cel mai bun lapte vegetal pentru aluaturi și blaturi Care este cel mai bun lapte vegetal pentru aluaturi și blaturi
ciocolata caldă servită într-o ceașcă argintie alături de câteva bezele
5 decembrie, 08:00
Ingredientul secret care face ciocolata caldă cu adevărat specială Ingredientul secret care face ciocolata caldă cu adevărat specială
Nuci și alte forme de fursecuri umplute în cutii de carton și pe un platou de lemn
5 decembrie, 07:00
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Tort egiptean porționat
5 decembrie, 06:00
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Tort egiptean porționat
1
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Pentru o aniversare, o sărbătoare sau pentru un eveniment deosebit, rețeta orientală de tort egiptean poate fi opțiunea ideală. Tortul iese absolut delicios, dar și foarte aspectuos. Rețeta nu este foarte...
Nuci și alte forme de fursecuri umplute în cutii de carton și pe un platou de lemn
2
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Dacă te întrebi cu ce fursecuri să umpli platoul pentru Moș Nicolae sau pentru alte ocazii deosebite, poți prepara rețeta de nuci și alte forme de fursecuri umplute. Fursecurile sunt de...
Chec de post cu mere servit pe un blat de lemn
3
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Deserturile de post nu trebuie să fie fade. Încearcă acestă rețetă de chec de post cu mere și te vei bucura de o prăjitură pufoasă, dulce și aromată. Este perfect pentru...
femeie care alege alimente congelate pe care ar trebui să nu le mai cumperi
4
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
Este de preferat să consumi alimentele proaspete, însă uneori se întâmplă să fii nevoită să le cumperi congelate. Iată 7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi....
O femeie care curăță de coajă un morcov
5
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
De cele mai multe ori arunci coaja legumelor. Ar trebui să te gândești de două ori înainte de a face acest lucru pentru că sunt pline de fibre, antioxidanți și vitamine....
Parteneri
Zodii care pierd bani în luna decembrie 2023. Trei nativi care se confruntă cu probleme financiare

Zodii care pierd bani în luna decembrie 2023. Trei nativi care se confruntă cu probleme financiare

Zodii care pierd bani în luna decembrie 2023. Trei nativi care se confruntă cu probleme financiare
Parcare gratuită în Bucureşti pentru maşinile electrice. Ce trebuie să faci pentru a beneficia de această facilitate

Parcare gratuită în Bucureşti pentru maşinile electrice. Ce trebuie să faci pentru a beneficia de această facilitate

Parcare gratuită în Bucureşti pentru maşinile electrice. Ce trebuie să faci pentru a beneficia de această facilitate
Tânăra care s-a iubit cu Ilie Dumitrescu a apărut în ipostaze „fierbinţi” într-o vacanţă de lux. Diferenţă de vârstă de 25 de ani

Tânăra care s-a iubit cu Ilie Dumitrescu a apărut în ipostaze „fierbinţi” într-o vacanţă de lux. Diferenţă de vârstă de 25 de ani

Tânăra care s-a iubit cu Ilie Dumitrescu a apărut în ipostaze „fierbinţi” într-o vacanţă de lux. Diferenţă de vârstă de 25 de ani
Alexia Eram are credit la bancă pentru apartament și mașina și-a cumpărat-o în leasing. Câți bani câștigă concurenta de la America Express

Alexia Eram are credit la bancă pentru apartament și mașina și-a cumpărat-o în leasing. Câți bani câștigă concurenta de la America Express

Alexia Eram are credit la bancă pentru apartament și mașina și-a cumpărat-o în leasing. Câți bani câștigă concurenta de la America Express
Queta Lavat a murit la vârsta de 94 de ani. Cine a fost marea actriță din Mexic și când s-a făcut remarcată pentru prima dată

Queta Lavat a murit la vârsta de 94 de ani. Cine a fost marea actriță din Mexic și când s-a făcut remarcată pentru prima dată

Queta Lavat a murit la vârsta de 94 de ani. Cine a fost marea actriță din Mexic și când s-a făcut remarcată pentru prima dată
Samsung Galaxy S23 FE va fi lansat în Europa în curând. Cum arată noul smartphone

Samsung Galaxy S23 FE va fi lansat în Europa în curând. Cum arată noul smartphone

Samsung Galaxy S23 FE va fi lansat în Europa în curând. Cum arată noul smartphone
Gogoși de post cu apă minerală

Gogoși de post cu apă minerală

Gogoși de post cu apă minerală
Primul dinte al bebelușului: lucruri pe care e indicat să le știi

Primul dinte al bebelușului: lucruri pe care e indicat să le știi

Primul dinte al bebelușului: lucruri pe care e indicat să le știi
Cher a dezvăluit greșeala uriașă pe care a făcut-o în legătură cu celebrul hit Believe. Cântăreața a pierdut o mulțime de bani: Am fost atât de proastă!

Cher a dezvăluit greșeala uriașă pe care a făcut-o în legătură cu celebrul hit Believe. Cântăreața a pierdut o mulțime de bani: „Am fost atât de proastă!”

Cher a dezvăluit greșeala uriașă pe care a făcut-o în legătură cu celebrul hit Believe. Cântăreața a pierdut o mulțime de bani: „Am fost atât de proastă!”
Beneficiile consumului de murături. Cum îți pot completa dieta

Beneficiile consumului de murături. Cum îți pot completa dieta

Beneficiile consumului de murături. Cum îți pot completa dieta
fresh
Chec de post cu mere servit pe un blat de lemn
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Cum poți repara un ganache de ciocolată tăiat. Sfaturi la îndemâna oricui
Cum poți repara un ganache de ciocolată tăiat. Sfaturi la îndemâna oricui
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Fondue de ciocolată, desertul care adună prietenii împreună
Fondue de ciocolată, desertul care adună prietenii împreună
închide