Cheesecake cu sos de afine. Desert cremos, parfumat și irezistibil

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Acest cheesecake cu sos de afine este un desert rafinat, cu un echilibru perfect între dulceața fină a cremei de brânză și aroma ușor acrișoară a afinelor. Fiecare strat contribuie la un contrast delicios. Baza crocantă din biscuiți se combină armonios cu crema fină și aerată de brânză și toppingul de afine care adaugă prospețime și culoare.

Cheesecake cu sos de afine porționat pe farfurie și în forma de copt
Galerie foto

Galerie foto

Cheesecake-ul cu sos de afine este un desert sofisticat, dar surprinzător de simplu de preparat / Shutterstock

Acest cheesecake are o consistență catifelată, datorită amestecului de cremă de brânză și smântână. Iar crusta crocantă din biscuiți cu unt completează perfect textura sa fină. Gustul este echilibrat de dulce, dar nu excesiv, cu o notă subtilă de vanilie și lămâie care intensifică savoarea brânzei.

Citește și

Sosul de afine este punctul forte al acestui desert: fructele ușor acrișoare se combină cu zahărul și sucul de lămâie, formând un topping dens și aromat care curge delicat peste cheesecake. Pe lângă gust, acest sos oferă și un aspect spectaculos, transformând fiecare felie într-o operă de artă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Acest desert este potrivit atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva cu adevărat delicios. Descoperă și o rețetă de cheesecake cu fistic. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării deliciosului cheesecake cu sos de afine.

Ingrediente

Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea crustei de biscuiți, iar în timp ce aceasta se întărește la frigider, poți prepara crema de brânză.

Pregătirea crustei pentru cheesecake cu sos de afine

Mărunțește biscuiții într-un robot de bucătărie sau pune-i într-o pungă și zdrobește-i cu un sucitor. Amestecă-i cu untul topit și zahărul brun.

Toarnă compoziția într-o formă de tort cu inel detașabil (diametru 22-24 cm) și presează bine cu dosul unei linguri pentru a forma o crustă compactă.

Dă forma la frigider pentru 15-20 de minute, timp în care pregătești umplutura.

Pregătirea umpluturii de brânză

Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu zahărul pudră până devine fină și cremoasă.

Adaugă pe rând ouăle, mixând la viteză mică după fiecare, pentru a nu încorpora prea mult aer.

Încorporează smântâna, extractul de vanilie, coaja și sucul de lămâie. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

Toarnă crema peste crusta de biscuiți și nivelează suprafața.

Coacerea cheesecake

Preîncălzește cuptorul la 160°C.

Așază forma de cheesecake într-o tavă mai mare, apoi umple tava cu apă fierbinte (baie de aburi). Acest truc ajută la coacerea uniformă și previne crăparea suprafeței.

Coace cheesecake-ul timp de 50-60 de minute, până când marginile sunt ferme, iar centrul este ușor tremurat.

Oprește cuptorul și lasă cheesecake-ul înăuntru, cu ușa întredeschisă, încă 1 oră. Aceasta previne crăparea bruscă.

După ce s-a răcit complet, dă cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte).

Pregătirea afinelor pentru cheesecake cu sos de afine

Într-o cratiță mică, pune afinele, zahărul și sucul de lămâie. Fierbe la foc mic 5-7 minute, până când fructele se înmoaie și lasă suc.

Dizolvă amidonul în apă rece și adaugă-l în sos. Amestecă rapid și fierbe încă 1-2 minute, până când se îngroașă ușor.

Lasă sosul să se răcească, apoi toarnă-l peste cheesecake înainte de servire.

Cheesecake-ul se servește rece, feliat cu un cuțit trecut prin apă fierbinte pentru un aspect perfect.

Se poate decora cu afine proaspete și frunze de mentă pentru un plus de prospețime.

Alături de o ceașcă de cafea sau un pahar de vin alb dulce, acest desert devine un adevărat răsfăț.

Trucuri pentru un cheesecake cu sos de afine perfect

Folosește brânza, ouăle și smântâna la temperatura camerei pentru a evita cocoloașele.

Un cuptor prea încins poate duce la crăparea suprafeței. 160°C este temperatura ideală.

Creează un mediu umed în cuptor pentru a menține textura cremoasă.

Cheesecake-ul trebuie să se răcească gradual pentru a evita crăpăturile.

Cheesecake-ul cu sos de afine este un desert sofisticat, dar surprinzător de simplu de preparat. Gustul său echilibrat, textura cremoasă și contrastul dintre dulce și acrișor îl fac irezistibil. Fie că îl pregătești pentru o aniversare, o cină festivă sau pur și simplu pentru a te răsfăța, acest cheesecake va impresiona cu siguranță!

Citește și
Porție de cheesecake pe platou negru
Galerie foto

Galerie foto

Cheesecake cu sos de afine secționat în forma de copt
Cheesecake cu sos de afine porționat pe farfurie și în forma de copt
+21
CELE MAI CITITE
Piure de cartofi cu sos de leurdă în farfurie albă, alături de felii de pâine și sos de leurdă într-un bol
Piure de cartofi cu sos de leurdă. Rețetă savuroasă și hrănitoare
Piure de cartofi cu sos de leurdă. Rețetă savuroasă și hrănitoare
Cartofi cu ciuperci la cuptor și frunze de pătrunjel
Cartofi cu ciuperci la cuptor. Un preparat simplu, dar plin de savoare
Cartofi cu ciuperci la cuptor. Un preparat simplu, dar plin de savoare
Muffins aperitiv cu spanac și brânză feta pe două platouri de lemn și frunze de spanac
Muffins cu spanac și cuburi de feta. O gustare aerată și ușor vegetală
Muffins cu spanac și cuburi de feta. O gustare aerată și ușor vegetală
Estonian Kringel, o împletitură cu scorțișoară
Estonian Kringel. Rețetă de cozonac împletit, cu scorțișoară
Estonian Kringel. Rețetă de cozonac împletit, cu scorțișoară
Ciorbă de ștevie cu lobodă și leuștean în bol, alături de lingură și frunze de ștevie
Ciorbă de ștevie cu lobodă și leuștean
Ciorbă de ștevie cu lobodă și leuștean
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Budincă de brânză cu afine în tavă, alături de un bol cu afine și o vază cu frunze de mentă
Galerie foto
Budincă de brânză cu afine. Rețetă de desert rapid și delicios
Budincă de brânză cu afine. Rețetă de desert rapid și delicios
Două pahare cu Desert cu iaurt și afine fără coacere pe un tocător de lemn, alături de un bol cu afine și pișcoturi
Galerie foto
Desert cu iaurt și afine, fără coacere. Rețeta servită la pahar
Desert cu iaurt și afine, fără coacere. Rețeta servită la pahar
Desert din aluat foietaj cu brie și nuci, secționat pe o hârtie de copt
Galerie foto
Brie cu miere și nuci în aluat foietaj, servită cu dulceață
Brie cu miere și nuci în aluat foietaj, servită cu dulceață
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cozonac Babka cu mac și nuci porționat pe un grătar și un bol cu mac și lingură
06:33
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Porții de ciocolată de casă în foi de napolitană într-o cupă de înghețată
14 aprilie, 05:40
Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică
Pastă de ton cu țelină și ceapă roșie în bol, alături de o spatulă și un bol cu sare roz
12 aprilie, 23:18
Pastă de ton cu țelină și ceapă roșie. Un contrast plin de gusturi și texturi Pastă de ton cu țelină și ceapă roșie. Un contrast plin de gusturi și texturi
Estonian Kringel, o împletitură cu scorțișoară
12 aprilie, 09:32
Estonian Kringel. Rețetă de cozonac împletit, cu scorțișoară Estonian Kringel. Rețetă de cozonac împletit, cu scorțișoară
Cartofi cu ciuperci la cuptor și frunze de pătrunjel
11 aprilie, 06:03
Cartofi cu ciuperci la cuptor. Un preparat simplu, dar plin de savoare Cartofi cu ciuperci la cuptor. Un preparat simplu, dar plin de savoare
Ciorbă de cartofi cu zeamă de varză în bol de servire, alături de o lingură și o bucată de pâine
11 aprilie, 05:50
Ciorbă de cartofi cu zeamă de varză. Un preparat rustic și plin de savoare Ciorbă de cartofi cu zeamă de varză. Un preparat rustic și plin de savoare
Paste fusilli cu ton și măsline, decorate cu roșii cherry
10 aprilie, 05:14
Paste fusilli cu ton și măsline. Rețetă de gustare simplă și rapidă Paste fusilli cu ton și măsline. Rețetă de gustare simplă și rapidă
Ciorbă de ștevie cu lobodă și leuștean în bol, alături de lingură și frunze de ștevie
9 aprilie, 05:57
Ciorbă de ștevie cu lobodă și leuștean Ciorbă de ștevie cu lobodă și leuștean
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Cât timp se fierbe carnea de pui pentru salata de boeuf? Pașii ca să obții cea mai bună salată de boeuf
Cât timp se fierbe carnea de pui pentru salata de boeuf? Pașii ca să obții cea mai bună salată de boeuf
Cât timp se fierbe carnea de pui pentru salata de boeuf? Pașii ca să obții cea mai bună salată de boeuf
Cum și-a salvat o familie casa de inundații. Înconjurată de apă, a rămas singura intactă: Frații mei, ei nu se joacă!
Cum și-a salvat o familie casa de inundații. Înconjurată de apă, a rămas singura intactă: "Frații mei, ei nu se joacă!"
Cum și-a salvat o familie casa de inundații. Înconjurată de apă, a rămas singura intactă: "Frații mei, ei nu se joacă!"
Ce scrie, de fapt, în buletinul lui Ion Ţiriac. Care este numele real al magnatului român
Ce scrie, de fapt, în buletinul lui Ion Ţiriac. Care este numele real al magnatului român
Ce scrie, de fapt, în buletinul lui Ion Ţiriac. Care este numele real al magnatului român
Care este ziua ta norocoasă în funcție de zodie în perioada 15-20 aprilie 2025, potrivit horoscopului. Află când îți merge bine
Care este ziua ta norocoasă în funcție de zodie în perioada 15-20 aprilie 2025, potrivit horoscopului. Află când îți merge bine
Care este ziua ta norocoasă în funcție de zodie în perioada 15-20 aprilie 2025, potrivit horoscopului. Află când îți merge bine
Ritual pentru Săptămâna Mare care atrage norocul și te ferește de necazuri și boli
Ritual pentru Săptămâna Mare care atrage norocul și te ferește de necazuri și boli
Ritual pentru Săptămâna Mare care atrage norocul și te ferește de necazuri și boli
Ce planuri are noul șef NASA pentru agenția spațială. Jared Isaacman a fost numit la conducere de către Donald Trump
Ce planuri are noul șef NASA pentru agenția spațială. Jared Isaacman a fost numit la conducere de către Donald Trump
Ce planuri are noul șef NASA pentru agenția spațială. Jared Isaacman a fost numit la conducere de către Donald Trump
Prăjitură fragedă cu nuci, mac și mere
Prăjitură fragedă cu nuci, mac și mere
Prăjitură fragedă cu nuci, mac și mere
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Britney Spears i-a îngrijorat pe fani după ce a fost văzută cu un obiect ciudat la sosirea în Mexic
Britney Spears i-a îngrijorat pe fani după ce a fost văzută cu un obiect ciudat la sosirea în Mexic
Britney Spears i-a îngrijorat pe fani după ce a fost văzută cu un obiect ciudat la sosirea în Mexic
Cum influențează modul de preparare sănătatea organismului. Care sunt sfaturile farmaciștilor pentru o alimentație echilibrată
Cum influențează modul de preparare sănătatea organismului. Care sunt sfaturile farmaciștilor pentru o alimentație echilibrată
Cum influențează modul de preparare sănătatea organismului. Care sunt sfaturile farmaciștilor pentru o alimentație echilibrată
fresh
Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică

Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică

Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică

Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament

Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
închide