Cheesecake cu sos de afine. Desert cremos, parfumat și irezistibil

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Acest cheesecake cu sos de afine este un desert rafinat, cu un echilibru perfect între dulceața fină a cremei de brânză și aroma ușor acrișoară a afinelor. Fiecare strat contribuie la un contrast delicios. Baza crocantă din biscuiți se combină armonios cu crema fină și aerată de brânză și toppingul de afine care adaugă prospețime și culoare.

Cheesecake cu sos de afine porționat pe farfurie și în forma de copt
Galerie foto

Galerie foto

Cheesecake-ul cu sos de afine este un desert sofisticat, dar surprinzător de simplu de preparat / Shutterstock

Acest cheesecake are o consistență catifelată, datorită amestecului de cremă de brânză și smântână. Iar crusta crocantă din biscuiți cu unt completează perfect textura sa fină. Gustul este echilibrat de dulce, dar nu excesiv, cu o notă subtilă de vanilie și lămâie care intensifică savoarea brânzei.

Citește și

Sosul de afine este punctul forte al acestui desert: fructele ușor acrișoare se combină cu zahărul și sucul de lămâie, formând un topping dens și aromat care curge delicat peste cheesecake. Pe lângă gust, acest sos oferă și un aspect spectaculos, transformând fiecare felie într-o operă de artă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Acest desert este potrivit atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva cu adevărat delicios. Descoperă și o rețetă de cheesecake cu fistic. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării deliciosului cheesecake cu sos de afine.

Ingrediente

Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea crustei de biscuiți, iar în timp ce aceasta se întărește la frigider, poți prepara crema de brânză.

Pregătirea crustei pentru cheesecake cu sos de afine

Mărunțește biscuiții într-un robot de bucătărie sau pune-i într-o pungă și zdrobește-i cu un sucitor. Amestecă-i cu untul topit și zahărul brun.

Toarnă compoziția într-o formă de tort cu inel detașabil (diametru 22-24 cm) și presează bine cu dosul unei linguri pentru a forma o crustă compactă.

Dă forma la frigider pentru 15-20 de minute, timp în care pregătești umplutura.

Pregătirea umpluturii de brânză

Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu zahărul pudră până devine fină și cremoasă.

Adaugă pe rând ouăle, mixând la viteză mică după fiecare, pentru a nu încorpora prea mult aer.

Încorporează smântâna, extractul de vanilie, coaja și sucul de lămâie. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

Toarnă crema peste crusta de biscuiți și nivelează suprafața.

Coacerea cheesecake

Preîncălzește cuptorul la 160°C.

Așază forma de cheesecake într-o tavă mai mare, apoi umple tava cu apă fierbinte (baie de aburi). Acest truc ajută la coacerea uniformă și previne crăparea suprafeței.

Coace cheesecake-ul timp de 50-60 de minute, până când marginile sunt ferme, iar centrul este ușor tremurat.

Oprește cuptorul și lasă cheesecake-ul înăuntru, cu ușa întredeschisă, încă 1 oră. Aceasta previne crăparea bruscă.

După ce s-a răcit complet, dă cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte).

Pregătirea afinelor pentru cheesecake cu sos de afine

Într-o cratiță mică, pune afinele, zahărul și sucul de lămâie. Fierbe la foc mic 5-7 minute, până când fructele se înmoaie și lasă suc.

Dizolvă amidonul în apă rece și adaugă-l în sos. Amestecă rapid și fierbe încă 1-2 minute, până când se îngroașă ușor.

Lasă sosul să se răcească, apoi toarnă-l peste cheesecake înainte de servire.

Cheesecake-ul se servește rece, feliat cu un cuțit trecut prin apă fierbinte pentru un aspect perfect.

Se poate decora cu afine proaspete și frunze de mentă pentru un plus de prospețime.

Alături de o ceașcă de cafea sau un pahar de vin alb dulce, acest desert devine un adevărat răsfăț.

Trucuri pentru un cheesecake cu sos de afine perfect

Folosește brânza, ouăle și smântâna la temperatura camerei pentru a evita cocoloașele.

Un cuptor prea încins poate duce la crăparea suprafeței. 160°C este temperatura ideală.

Creează un mediu umed în cuptor pentru a menține textura cremoasă.

Cheesecake-ul trebuie să se răcească gradual pentru a evita crăpăturile.

Cheesecake-ul cu sos de afine este un desert sofisticat, dar surprinzător de simplu de preparat. Gustul său echilibrat, textura cremoasă și contrastul dintre dulce și acrișor îl fac irezistibil. Fie că îl pregătești pentru o aniversare, o cină festivă sau pur și simplu pentru a te răsfăța, acest cheesecake va impresiona cu siguranță!

Citește și
Porție de cheesecake pe platou negru
Galerie foto

Galerie foto

Cheesecake cu sos de afine secționat în forma de copt
Cheesecake cu sos de afine porționat pe farfurie și în forma de copt
+21
CELE MAI CITITE
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
idee de rețete cu ton din conservă
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Budincă de brânză cu afine în tavă, alături de un bol cu afine și o vază cu frunze de mentă
Galerie foto
Budincă de brânză cu afine. Rețetă de desert rapid și delicios
Budincă de brânză cu afine. Rețetă de desert rapid și delicios
Două pahare cu Desert cu iaurt și afine fără coacere pe un tocător de lemn, alături de un bol cu afine și pișcoturi
Galerie foto
Desert cu iaurt și afine, fără coacere. Rețeta servită la pahar
Desert cu iaurt și afine, fără coacere. Rețeta servită la pahar
Desert din aluat foietaj cu brie și nuci, secționat pe o hârtie de copt
Galerie foto
Brie cu miere și nuci în aluat foietaj, servită cu dulceață
Brie cu miere și nuci în aluat foietaj, servită cu dulceață
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
09:37
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
26 martie, 09:36
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
25 martie, 09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
21 martie, 08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
idee de rețete cu ton din conservă
20 martie, 06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Horoscopul lunii aprilie 2025. Soarta le bate la ușă acestor nativi
Horoscopul lunii aprilie 2025. Soarta le bate la ușă acestor nativi
Horoscopul lunii aprilie 2025. Soarta le bate la ușă acestor nativi
Cod portocaliu şi galben de vreme rea până sâmbătă. Sunt aşteptate ploi abundente şi vânt în toată ţara
Cod portocaliu şi galben de vreme rea până sâmbătă. Sunt aşteptate ploi abundente şi vânt în toată ţara
Cod portocaliu şi galben de vreme rea până sâmbătă. Sunt aşteptate ploi abundente şi vânt în toată ţara
Kira Hagi a început pregătirile pentru nuntă. Cine este şi cu ce se ocupă viitorul ginere al lui Gică Hagi
Kira Hagi a început pregătirile pentru nuntă. Cine este şi cu ce se ocupă viitorul ginere al lui Gică Hagi
Kira Hagi a început pregătirile pentru nuntă. Cine este şi cu ce se ocupă viitorul ginere al lui Gică Hagi
Chefi la cuțite, 26 martie 2025. Cine a câștigat a noua amuletă. Un concurent a primit cuțitul de aur. Ce concurenți au uimit
Chefi la cuțite, 26 martie 2025. Cine a câștigat a noua amuletă. Un concurent a primit cuțitul de aur. Ce concurenți au uimit
Chefi la cuțite, 26 martie 2025. Cine a câștigat a noua amuletă. Un concurent a primit cuțitul de aur. Ce concurenți au uimit
Rezultate Loto azi 27 martie 2025. Numerele câștigătoare joi la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi 27 martie 2025. Numerele câștigătoare joi la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi 27 martie 2025. Numerele câștigătoare joi la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Ce poate să apară pe Soare în timpul eclipsei de pe 29 martie. Detaliul surpriză care va fi vizibil
Ce poate să apară pe Soare în timpul eclipsei de pe 29 martie. Detaliul surpriză care va fi vizibil
Ce poate să apară pe Soare în timpul eclipsei de pe 29 martie. Detaliul surpriză care va fi vizibil
Vafe cu leurdă și spanac. Un deliciu sărat, aromat și hrănitor
Vafe cu leurdă și spanac. Un deliciu sărat, aromat și hrănitor
Vafe cu leurdă și spanac. Un deliciu sărat, aromat și hrănitor
Cum să introduci obiceiuri sănătoase în familie fără presiune
Cum să introduci obiceiuri sănătoase în familie fără presiune
Cum să introduci obiceiuri sănătoase în familie fără presiune
Billy Ray Cyrus a postat un mesaj emoționant despre fiicele sale, Miley și Noah: Sunt atât de mândru de voi
Billy Ray Cyrus a postat un mesaj emoționant despre fiicele sale, Miley și Noah: „Sunt atât de mândru de voi”
Billy Ray Cyrus a postat un mesaj emoționant despre fiicele sale, Miley și Noah: „Sunt atât de mândru de voi”
Cum se acordă corect primul ajutor. Ce poți face dacă o persoană nu mai este conștientă
Cum se acordă corect primul ajutor. Ce poți face dacă o persoană nu mai este conștientă
Cum se acordă corect primul ajutor. Ce poți face dacă o persoană nu mai este conștientă
fresh
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime

Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
închide