Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă
Rețeta de chifle pufoase cu brânză și urzici poate fi o alegere excelentă pentru un mic dejun consistent. Chiflele pot constitui o gustare sănătoasă sau chiar un acompaniament pentru supe și salate.
Galerie foto
Aluatul moale și pufos învăluie aroma ușor ierboasă a urzicilor. Aceasta este completată de gustul savuros al brânzei. Aceste chifle sunt o combinație echilibrată între frăgezime, finețe și o ușoară crustă aurie, care le face irezistibile.
Urzicile adaugă o notă de prospețime și o textură interesantă,. Oferă și un aport nutritiv considerabil, fiind bogate în fier și vitamine. Brânza, fie că alegi telemea, caș sau un mix de mai multe tipuri, aduce savoare și un plus de cremozitate în interiorul chiflelor.
Dacă îți place pâinea de casă, aceste chifle sunt o variantă perfectă pentru un plus de savoare și nutrienți. Sunt pufoase, gustoase și ușor de făcut. Descoperă și o rețetă de chifle din aluat cu cartofi, ideale pentru micul dejun sau pentru burgeri. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de chifle pufoase cu brânză și urzici.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei pregăti urzicile. Spală bine frunzele de urzici în mai multe ape reci. Opărește-le timp de 2-3 minute în apă clocotită cu sare. Apoi transferă-le imediat în apă rece pentru a-și păstra culoarea. Scurge-le bine și toacă-le mărunt. Apoi amestecă-le cu brânza.
Cum prepari aluatul și coci chifle pufoase cu brânză și urzici
Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu zahărul. Lasă 5-10 minute până devine spumoasă.
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea.
Toarnă maiaua activată peste făină, adaugă oul și untul topit, apoi începe să frămânți.
După ce aluatul prinde formă frământă-l până obții un aluat elastic, omogen.
Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la dospit 60 de minute, până își dublează volumul.
Pentru modelarea chiflelor mai întâi împarte aluatul în 10-12 bile egale. Aplatizează fiecare bucată de aluat și pune în mijloc câte o linguriță din umplutura de brânză cu urzici.
Sigilează bine și formează chifle rotunde. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Acoperă chiflele cu un prosop și lasă-le să mai crească 20-30 de minute. Unge-le cu ou bătut pentru o crustă aurie (sau cu lapte pentru un efect mai delicat). Opțional, presară deasupra semințe de susan sau mac.
Pune tava în cuptor și coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
Aceste chifle pufoase cu brânză și urzici sunt delicioase calde, cu unt sau smântână. Se potrivesc perfect lângă supe-cremă (ex. de cartofi, sfeclă sau urzici). Pot fi folosite ca bază pentru sandwich-uri, cu unt, șuncă și legume.
De ce merită încercate?
Aluatul chiflelor are au o textură moale și aerată, datorită dospirii corecte și untului în aluat. Iar umplutura este cremoasă și aromată.
Au un aport nutritiv ridicat, urzicile fiind bogate în fier și vitamine.
Gustul este echilibrat și bogat. Brânza oferă un contrast perfect amestecată cu urzicile.
Sunt versatile, pot fi consumate simple, ca gustare sau alături de alte preparate.
Descoperă și o rețetă de chifle cu brânză dulce și prune, perfecte pentru micul dejun.
Galerie foto
