Chifle pufoase umplute cu varză călită, pentru micul dejun sau gustări
Aceste chifle pufoase umplute cu varză călită sunt o gustare simplă, dar extrem de delicioasă și sățioasă. Se pregătesc mai ales în perioadele de post, dar sunt la fel de apreciate oricând. Chiflele îmbină textura moale a aluatului dospit cu gustul ușor dulceag și aromat al verzei gătite încet.
Galerie foto
Sunt genul de preparat care aduce aminte de copilărie, de mirosul de pâine coaptă în casă și de mesele simple, dar sățioase. Varza călită, condimentată cu piper și boia, capătă o dulceață naturală în timpul gătirii. Iar atunci când este învelită într-un aluat pufos și rumenit la cuptor, rezultatul este echilibrat și reconfortant.
Aluatul este unul clasic, dospit, ușor de lucrat, iar succesul rețetei stă în răbdare: lasă-l să crească suficient și vei obține o textură aerată, care contrastează plăcut cu umplutura. Chiflele se pot lăsa simple sau se pot presăra cu semințe pentru un aspect rustic și un plus de aromă.
Aceste chifle pufoase umplute cu varză călită sunt potrivite atât ca gustare, cât și pe post de pâine lângă o supă delicioasă. Pot fi pregătite și în cantități mai mari, pentru că se păstrează bine și sunt la fel de bune și a doua zi. descoperă mai jos rețeta pas cu pas pentru a o prepara și tu.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi dizolvă drojdia în apă călduță împreună cu zahărul și las-o câteva minute până începe să se activeze. Poți opta și pentru rețeta de maia naturală.
Cum prepari chifle pufoase umplute cu varză călită
Trece făina prin sită într-un bol mare. Toarnă compoziția de drojdie la mijlocul făinii. Adaugă sarea și uleiul, apoi frământă până obții un aluat elastic și nelipicios. Acoperă-l și lasă-l la dospit într-un loc cald aproximativ o oră, până își dublează volumul.
Taie varza fideluță, cât mai subțire. Curăță și toacă ceapa mărunt. Încinge uleiul într-o tigaie mare, adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă. Pune varza peste ceapă, amestecă bine și gătește-o la foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie și scade. Adaugă pasta de tomate, sarea, piperul și boiaua de ardei. Apoi mai gătește ingredientele pentru câteva minute. După gătire lasă varza călită să se răcească complet.
Pentru a modela chiflele răstoarnă aluatul pe masa de lucru și împarte-l în bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-un disc, pune în mijloc o lingură generoasă de varză și adună marginile spre centru, formând o bilă. Așază chiflele cu îmbinarea în jos într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Unge ușor suprafața cu apă amestecată cu făină și puțin ulei și presară semințele. Lasă-le să mai crească 20–30 de minute în tavă.
Coace delicioasele chifle pufoase umplute cu varză călită în cuptorul preîncălzit la 180°C până devin aurii și frumos rumenite. În aproximativ 25–30 de minute sunt gata.
Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească ușor. Sunt delicioase atât calde, cât și reci. Au o textură moale și o umplutură aromată care le face greu de refuzat.
Iar pentru data următoare când mai dorești să prepari gustări cu varză călită, îți recomandăm rețeta de pateuri.
Galerie foto
