Ciorbă de urzici cu ou. Rețetă plină de gust

Timp de gătire: 40 minute

tipul preparatului: Prânz

bucătăria: Românească

Dacă îți plac urzicile și vrei să le incluzi cât mai des în meniurile zilnice, trece pe lista de preparat și rețeta de ciorbă de urzici cu ou. Te va cuceri combinația dintre ou și urzicile fierte. Poți prepara ciorba atât cu ouă fierte, cât și cu omletă sau cu ouă franjuri adăugate direct în ciorbă, în timpul fierberii. Toate variantele sunt delicioase, pentru că ouăle oferă gust și consistență ciorbei.

Ciorbă de urzici cu ou fiert și feliat în bol maro, alături de două felii de pâine

Galerie foto

Ciorba de urzici cu ouă este delicioasă cu pâine prăjită / Shutterstock

Urzicile sunt cele mai apreciate plante comestibile de primăvară, pentru că sunt cele mai gustoase și mai pline de vitamine. O porție de urzici îți oferă un plus de sănătate pentru toată ziua, dacă sunt gătite corect. Au un conținut bogat în vitaminele A, C, E și K, vitaminele B, clorofilă, beta-caroten, taninuri, uleiuri volatile și minerale precum fier, calciu, potasiu și dioxid de siliciu.

Din urzici poți prepara o mulțime de rețete culinare, de la supe și creme, la mâncăruri scăzute, gustări și aperitive. Poți include urzicile și în aluaturi, pentru gust delicios și culoare cuceritoare. Descoperă aici rețetă de pâine cu urzici și bicarbonat de sodiu. Este o pâine de primăvară gustoasă și foarte frumoasă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pentru a te răsfăța cu urzicile la masa de prânz, îți oferim mai jos rețeta detaliată pentru a prepara și tu Ciorbă de urzici cu ou.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea ciorbei constă în pregătirea urzicilor. Acestea necesită mai mut timp de pregătire, dar și o atenție deosebită.

Separă frunzele urzicilor de pe tulpini, apoi spală-le foarte bine în mai multe ape reci. Astfel te vei asigura că se elimină toate impuritățile de pe frunzele urzicilor. Nu uita să folosești mănuși de unică folosință atunci când cureți urzicile, pentru că acestea te pot înțepa și provoca urticarie.

Descoperă și o rețetă de ciorbă de urzici cu orez.

Cum prepari ciorbă de urzici cu ou

Așază o oală cu multă apă pe flacăra aragazului. Când apa începe să clocotească scufundă urzicile în ea. Presează-le cu o spatulă să pătrundă bine în interiorul apei pentru a se opări uniform. Opărește-le pentru un minut în apa clocotită, apoi scurge-le într-o sită. Lasă-le în sită până când pregătești și celelalte ingrediente.

Curăță ceapa verde, clătește-o cu apă rece, scurge-o și toac-o mărunt. Curăță morcovul, clătește-l și toacă-l mărunt sau dă-l pe răzătoare.

Încinge uleiul într-o oală așezată pe flacăra aragazului și adaugă în el ceapa și morcovul. Călește-le pentru câteva minute în uleiul încins, amestecându-le pentru a-și întrepătrunde bine aromele. Călite corect, vor oferi gust delicios ciorbei.

După scurgere, toacă urzicile mărunt și adaugă-le peste ceapă și morcov. Amestecă bine totul prin ulei timp de 2-3 minute, apoi adaugă sucul de roșii. După 5-6 minute de fierbere a sucului de roșii, adaugă 3 litri de apă fierbinte.

Din acest moment fierbe ciorba de urzici pentru 15-20 de minute și asezonează-i gustul cu sare. În ultimele 5 minute de fierbere, adaugă și leușteanul verde tocat mărunt.

Dacă vrei să creezi franjuri de ouă în ciorba de urzici , sparge ouăle într-un bol și amestecă-le până la omogenizare. Sunt suficiente două ouă pentru cantitatea de ciorbă din oală. După ce ai omogenizat cele două ouă amestecate, adaugă câte o lingură din ciorba fierbinte peste ele și amestecă-le intens.

După ce se diluează și se încălzesc, toarnă-le în ciorba din oală, amestecând energic cu o spatulă. Astfel se vor crea franjuri de ouă, iar ciorba va deveni mai consistentă și mai aspectuoasă.

La fel de bine poți prepara și o omletă pe care o poți secționa în franjuri și o adaugi în ciorbă în timpul serviri, dar poți servi delicioasa ciorbă de urzici cu ou fiert, secționat în jumătăți și adăugat în timpul servirii.

Descoperă aici și o rețetă de ciorbă de lobodă cu omletă și mărar.