Cum să faci gem de afine din doar 3 ingrediente, fără pectină

timpul de preparare
Timp de gătire: 25 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Gemul de afine este una dintre cele mai savuroase metode de a păstra peste iarnă micuțele fructe pline de antioxidanți. Se poate face din doar trei ingrediente și nu necesită foarte mult timp de preparare.

borcan cu gem de afine
Zahărul și sucul de lămâie gelifiază gemul de afine / Shutterstock

Un borcan de gem de afine are o savoare deosebită, o aromă profundă, simplă și totuși de o complexitate ce te cucerește de la prima înghițitură. Fie că alegi să o mănânci cu o felie de pâine cu maia și un unt bun sau să o combini cu un iaurt grecesc adevărat, dulceața de afine va fi delicioasă.

Gemul de afine se mai poate consuma și cu clătite, ca ingredient pentru diverse prăjituri și creme, ca topping pentru griș cu lapte, orez cu lapte sau terci de ovăz. Dacă ești fană a clătitelor, îți oferim ghidul perfect de preparare, potrivit experților în artă culinară.

Dacă ești în căutarea unui desert simplu de vară, delicios și spectaculos, îți oferim o rețetă de prăjitură cu afine și bezea.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Cum se prepară rețeta de gem de afine din doar 3 ingrediente

Pentru a face gem de afine nu ai nevoie decât de afine, suc de lămâie și zahăr. Afinele sunt în mod natural sărace în pectină, așa că este bine să alegi fructele coapte sau care sunt aproape de maturitate. De asemenea, la procesul de gelifiere vor ajuta și sucul de lămâie și zahărul.

În timpul procesului de preparare este important să amesteci constant în oală pentru că dulceața se va prinde repede de fundul acesteia. Folosește o lingură de lemn cu coadă lungă pentru a-ți fi mai ușor.

Ingrediente

Mod de preparare

Se spală afinele într-o strecurătoare sub jet de apă rece. Se pun apoi împreună cu zahărul și sucul de lămâie într-o oală cu fund dublu. Se amestecă și se pune vasul pe foc la foc mic, amestecând până când se dizolvă complet zahărul.

Când afinele se înmoaie, se zdrobesc cu ustensila folosită pentru piureul de cartofi. Odată ce zahărul s-a dizolvat complet, se dă focul mai tare și se aduce compoziția la punctul de fierbere pentru 15 minute, amestecând tot timpul.

Se ia oala de pe foc. Cu o lingură se scoate puțin gem și se pune pe o farfurie înghețată. Se dă la rece pentru un minut. Dacă atunci când este atins cu degetul gemul are textura unui gel, este gata. În caz contrar, se mai fierbe câteva minute și se repetă procesul până când este gata.

Când gemul este gata se pune în borcane sterilizate. Se pune capacul, se închide etanș și se acoperă cu pături pentru a se răci treptat.

Cum se păstrează gemul de afine

Gemul de afine este bine să fie consumat în primul an, însă va rezista foarte bine ani de zile deoarece zahărul acționează ca un conservant natural. Trebuie să îl păstrezi într-un loc răcoros, întunecat și uscat și nu vei avea nicio problemă. 

Odată deschis borcanul, se păstrează la frigider și se mănâncă în câteva luni. Ideal este ca la fiecare utilizare să folosești o lingură curată, pentru a-i crește termenul de valabilitate.

Cantitățile din rețeta noastră sunt pentru un borcan de 450 g. Dacă vrei să faci mai multe, trebuie să multiplici cantitățile proporțional cu numărul de borcane de gem de afine pe care vrei să îl faci.

Citește și
CELE MAI CITITE
Cremă de avocado cu iaurt în bol cu lingură, alături de un avocado secționat în jumătăți
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Mascarpone cu nucă de cocos în bol de sticlă cu lingură
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
Piure de urzici cremos și delicios în bol alb, alături de urzici proaspete și o lingură
Piure de urzici cremos și delicios. Rețetă de primăvară
Piure de urzici cremos și delicios. Rețetă de primăvară
Ciorba țărănească de ștevie cu multe legume
Ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume, o infuzie de arome și vitamine
Ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume, o infuzie de arome și vitamine
Panna cotta cu fructe de pădure în două pahare
Panna cotta cu fructe de pădure. Desert italienesc
Panna cotta cu fructe de pădure. Desert italienesc
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Brioșe proteice cu afine într-o tavă de gătit
Brioșe proteice cu afine. Desertul delicios pe care îl mănânci fără vinovăție
Brioșe proteice cu afine. Desertul delicios pe care îl mănânci fără vinovăție
Suc de roșii pentru iarnă pus în sticle de plastic
Suc de roșii pentru iarnă, în sticle de plastic: rețeta rapidă
Suc de roșii pentru iarnă, în sticle de plastic: rețeta rapidă
Dulceață de afine în borcan și pe felie de pâine
Galerie foto
Dulceață de afine. Rețetă simplă și ușoară
Dulceață de afine. Rețetă simplă și ușoară
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Limonada din Angliea servită într-un pahar mic
03:06
Ce vei primi în Anglia dacă comanzi limonadă. La ce să te aștepți atunci când mergi în vacanță Ce vei primi în Anglia dacă comanzi limonadă. La ce să te aștepți atunci când mergi în vacanță
Frigănele rulate cu șuncă și cașcaval, în felii de pâine toast, așezate pe un tocător de lemn cu cuțit și furculiță
02:57
Frigănele rulate cu șuncă și cașcaval. Rețeta preparată cu felii de pâine toast Frigănele rulate cu șuncă și cașcaval. Rețeta preparată cu felii de pâine toast
Pastă de năut cu ardei copți în bol cu lipie, alături de ardei roșii și o sticlă de ulei
01:20
Pastă de năut cu ardei copți. Rețeta unui altfel de hummus Pastă de năut cu ardei copți. Rețeta unui altfel de hummus
orez cu lapte în stil turcesc servit într-un bol maro
01:15
Sütlaç, orez cu lapte în stil turcesc. Rețeta unui preparat cremos ca o budincă Sütlaç, orez cu lapte în stil turcesc. Rețeta unui preparat cremos ca o budincă
resturi de smoothie puse în mai multe sticle
16 martie, 06:35
Ce poți să faci cu resturile de smoothie ca să eviți risipa Ce poți să faci cu resturile de smoothie ca să eviți risipa
Chiftele de ciuperci preparate la cuptor și asezate în bol alb, alături de un bol cu sos de roșii și felii de ciuperci
16 martie, 06:07
Chiftele de ciuperci preparate la cuptor. Rețetă simplă de post Chiftele de ciuperci preparate la cuptor. Rețetă simplă de post
Crema de zahăr ars cu blat de pandișpan pusă pe o farfurie albă
16 martie, 05:58
Cremă de zahăr ars cu blat de pandișpan. Un desert simplu și savuros Cremă de zahăr ars cu blat de pandișpan. Un desert simplu și savuros
Un bol plin cu tocăniță de năut pentru a ilustra beneficiile acestui preparat pentru sănătate
16 martie, 04:37
Beneficiile consumului de năut. De ce recomandă nutriționiștii să-l incluzi în dieta ta Beneficiile consumului de năut. De ce recomandă nutriționiștii să-l incluzi în dieta ta
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
1
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
Atunci când vrei să prepari un desert rapid și nu ai timp pentru fierberea cremelor, poți apela cu succes la cremele preparate la rece. Una dintre acestea este și crema de...
Tu ce îți iei la pachet pentru prânzul de la birou? Iată 5 idei din care să te inspiri
2
Tu ce îți iei la pachet pentru prânzul de la birou? Iată 5 idei din care să te inspiri
Tu ce îți iei la pachet pentru prânzul de la birou? Iată 5 idei din care să te inspiri
Pachetul pentru prânzul de la birou poate fi la fel de delicios ca un preparat comandat de la restaurant. Cu câteva salate care combină proteine și legume proaspete poți să-ți acoperi...
Spanakopita de post. Plăcintă grecească cu spanac
3
Spanakopita de post. Plăcintă grecească cu spanac
Spanakopita de post. Plăcintă grecească cu spanac
Dacă îți place plăcinta grecească cu brânză și spanac, o poți prepara cu ușurință și în varianta de post. Îți oferim mai jos o variantă delicioasă pentru spanakopita de post, preparată...
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
4
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Dacă îți place fructul avocado și vrei să profiți de gustul și beneficiile lui în cât mai multe preparate, încearcă și rețeta de cremă de avocado cu iaurt. Este o rețetă...
Ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume, o infuzie de arome și vitamine
5
Ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume, o infuzie de arome și vitamine
Ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume, o infuzie de arome și vitamine
Odată cu venirea primăverii te poți bucura de toate verdețurile pline de vitamine. Ștevia, loboda sau urzicile se găsesc în toate piețele și este păcat să nu le iei acasă pentru...
Parteneri
Zodii norocoase în ziua de 18 martie 2024. Trei nativi care vor avea parte de reușite
Zodii norocoase în ziua de 18 martie 2024. Trei nativi care vor avea parte de reușite
Zodii norocoase în ziua de 18 martie 2024. Trei nativi care vor avea parte de reușite
Delicatesa sezonului, apărută deja pe tarabe, se vinde ca pâinea caldă: E perfectă pentru post
Delicatesa sezonului, apărută deja pe tarabe, se vinde ca pâinea caldă: "E perfectă pentru post"
Delicatesa sezonului, apărută deja pe tarabe, se vinde ca pâinea caldă: "E perfectă pentru post"
Fiica de 20 de ani a lui Cristi Borcea, apariţie pe plajă alături de mama ei. Cât de frumoasă este Melissa Borcea
Fiica de 20 de ani a lui Cristi Borcea, apariţie pe plajă alături de mama ei. Cât de frumoasă este Melissa Borcea
Fiica de 20 de ani a lui Cristi Borcea, apariţie pe plajă alături de mama ei. Cât de frumoasă este Melissa Borcea
Rezultate Loto azi, 17 martie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 17 martie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 17 martie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Cine este Blanca Soto, actrița care i-a dăruit primul copil lui Fernando Colunga. Fostul ei soț a murit înainte de a împlini 1 an de căsnicie
Cine este Blanca Soto, actrița care i-a dăruit primul copil lui Fernando Colunga. Fostul ei soț a murit înainte de a împlini 1 an de căsnicie
Cine este Blanca Soto, actrița care i-a dăruit primul copil lui Fernando Colunga. Fostul ei soț a murit înainte de a împlini 1 an de căsnicie
De ce apare ora 9:41 în toate reclamele Apple. Secretul din spatele tradiției gigantului tech
De ce apare ora 9:41 în toate reclamele Apple. Secretul din spatele tradiției gigantului tech
De ce apare ora 9:41 în toate reclamele Apple. Secretul din spatele tradiției gigantului tech
Pesto de leurdă cu parmezan
Pesto de leurdă cu parmezan
Pesto de leurdă cu parmezan
Cistita la copii: cauze, simptome și prevenție
Cistita la copii: cauze, simptome și prevenție
Cistita la copii: cauze, simptome și prevenție
Selena Gomez a reflectat asupra transformării sale de la documentarul ei din 2022: Mi se face rău când aud lucrurile pe care le spuneam despre mine
Selena Gomez a reflectat asupra transformării sale de la documentarul ei din 2022: „Mi se face rău când aud lucrurile pe care le spuneam despre mine”
Selena Gomez a reflectat asupra transformării sale de la documentarul ei din 2022: „Mi se face rău când aud lucrurile pe care le spuneam despre mine”
Ce efecte poate avea ceaiul de vișine. La ce te poate ajuta
Ce efecte poate avea ceaiul de vișine. La ce te poate ajuta
Ce efecte poate avea ceaiul de vișine. La ce te poate ajuta
fresh
Plăcintă de post cu mere și scorțișoară. Rețetă simplă și ușoară

Plăcintă de post cu mere și scorțișoară. Rețetă simplă și ușoară

Plăcintă de post cu mere și scorțișoară. Rețetă simplă și ușoară

Soia cu legume la tigaie. Rețetă de post

Soia cu legume la tigaie. Rețetă de post

Chiftele de ciuperci preparate la cuptor. Rețetă simplă de post

Chiftele de ciuperci preparate la cuptor. Rețetă simplă de post

3 rețete de mic dejun pe care le poți face de seara. Idei de preparate sățioase și rapide

3 rețete de mic dejun pe care le poți face de seara. Idei de preparate sățioase și rapide

Cum poți găti broccoli congelat astfel încât să fie gustos. Trucul pe care îl folosesc bucătarii profesinoniști

Cum poți găti broccoli congelat astfel încât să fie gustos. Trucul pe care îl folosesc bucătarii profesinoniști
închide