5 preparate cu caise, care să îți parfumeze vara

Caisele, cu coaja lor mătăsoasă și parfumul unic, sunt extrem de trecătoare. Acum le vezi pe tarabele din piață, acum dispar în doar câteva săptămâni. Nu mai sta pe gânduri și cumpără câteva, atât pentru a le consuma proaspete, cât și pentru a le savura în deserturi delicioase. Îți oferim cinci preparate cu caise, care îți vor parfuma zilele de vară.

Publicat: 9 august 2022, 07:18
preparate cu caise frumos aranjate
Galerie foto

Galerie foto

Poți găti preparate cu caise atât dulci, cât și sărate / Profimedia Images

Gustul caiselor e un amestec interesant de dulce și acrișor, motiv pentru care aceste fructe nu sunt potrivite doar în deserturi, ci și în preparate cu carne. În special în bucătăria arabă, caisele sunt un ingredient foarte des întâlnit în cuscus, preparate cu pui sau cu carne de miel.

Tarte cu caise și migdale

Combinația de caise și migdale este cea mai des întâlnită în prăjituri.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Tarta cu caise este răcitoare și cremoasă / Shutterstock

Ingrediente

Pentru blat:

  • 250 g făină
  • 40 g zahăr
  • 75 g unt rece
  • 1 gălbenuș de ou mare
  • 1 -2 linguri de apă.

Pentru umplutură:

  • 100 g pastă de migdale
  • 100 g unt, înmuiat
  • 1 albuș mare
  • 1/4 linguriță de extract de migdale
  • 150 g caise.

Mod de preparare

Într-un castron mare, se combină făina și zahărul. Se încorporează untul până se obține un aluat nisipos. Se adăugă gălbenușul și apa. Se amestecă până când aluatul formează o minge. Formează 24 de cercuri cu diametrul de 3 cm. Se așează pe fundul unor forme de mini tarte unse cu unt sau ulei.

Într-un castron mic, se mixează pasta de migdale cu untul până se omogenizează. Apoi se adaugă albușul de ou și extractul de migdale. Compoziția se pune în formele de tartă, deasupra aluatului, aproximativ 2 linguri în fiecare.

Se dau la cuptor la 170°C, 20-25 de minute. Se răcesc 5 minute înainte de a fi scoase din forme. Se decorează cu felii de caise proaspete.

Citește și

Prăjitură întoarsă cu caise

Pentru această prăjitură întoarsă cu caise se pot folosi și caise din compot.

Prăjitura întoarsă cu caise se poate face și iarna cu fructe congelate sau din compot / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 ouă mari, separate
  • 425 g caise
  • 100 g unt, tăiat cubulețe
  • 100 g zahăr brun
  • 180 g făină
  • 1 pachet de praf de copt
  • 1/4 linguriță de sare
  • 100 g zahăr.

Mod de preparare

Se pun albușurile într-un castron mic și se lasă la temperatura camerei 30 de minute. Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se scot sâmburii de la caise, se spală și se scurg bine.

Se pune untul într-un vas de copt de 22 cm. Se dă la cuptor 3-4 minute sau până când untul este topit. Se scoate de la cuptor și se mișcă circular astfel încât să acopere toată suprafața formei, inclusiv pereții. Se presară cu zahăr brun. Se aranjează jumătățile de caise într-un singur strat peste zahărul brun, cu partea tăiată în sus.

Într-un castron mic, se amestecă făina, praful de copt și sarea. Într-un castron mare, se bat gălbenușurile până se îngroașă ușor. Se adăugă treptat zahărul, mixând la viteză mare până se îngroașă și devine de culoarea lămâii. Se încorporează amestecul de făină.

Albușurile se bat spumă până se întăresc. Se încorporează în aluat, apoi se pune peste caise. Se coace 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se răcește 10 minute înainte de a se răsturna. Se servește caldă.

Descoperă și o rețetă de prăjitură cu caise și bezea, perfectă pentru momentele petrecute alături de familie sau de prieteni.

Gem de caise și ananas

Dulceața de caise cu ananas este atât de parfumată încât nu vei rezista să nu faci și o porție generoasă de clătite.

Dulceața de caise se păstrează în spații reci și uscate / Shutterstock

Ingrediente

  • 340 g caise
  • 250 ml apă
  • 1 conservă de ananas, cu zeamă
  • 150 ml suc de grepfruit
  • 750 g zahăr.

Mod de preparare

Caisele se pun la fiert la foc mare. După ce ajung la punctul de fierbere, se reduce focul, se acoperă vasul și se mai fierb 15 minute sau până când caisele sunt foarte fragede. Apoi, se adaugă ananasul, sucul de grepfruit și zahărul. Se lasă să fiarbă, neacoperit, timp de 1 oră sau până când devine gros și translucid, amestecând frecvent.

Se clătesc cinci borcane și capacele lor și se usucă bine. Se toarnă gemul în recipiente. Se răcește la temperatura camerei, aproximativ 1 oră. Se acoperă cu capace. Iar dacă îți plac gemurile și dulcețurilor, îți spunem și cum să faci cea mai delicioasă dulceață de pere fără zahăr.

Pulpe de pui cu caise și stafide

Dacă vrei un altfel de preparat cu pulpe de pui poți încerca aceste pulpe de pui cu caise și stafide, inspirate de rețetele orientale.

Caisele sunt folosite la preparatele din carne în bucătăria orientală / Shutterstock

Ingrediente

  • 50 ml ulei
  • 4 pulpe întregi de pui de pui
  • 2 lingurițe de sare
  • ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 ceapă (tocată)
  • 3 căței de usturoi (tocați)
  • 350 ml  supă de pui
  • ¼ linguriță ienibahar
  • ¼ de linguriță fulgi de ardei roșu
  • 150 g caise uscate
  • 50 g stafide închise sau aurii
  • pătrunjel proaspăt tocat.

Mod de preparare

Într-o tigaie mare și adâncă, se încinge uleiul la foc moderat. Se condimentează pulpele de pui cu câte 1/4 linguriță de sare și piper. Se gătește puiul până se rumenește, apoi se scoate din tigaie. Se toarnă toată grăsimea din tigaie, cu excepția unei linguri.

Se reduce focul și se adaugă ceapa și usturoiul în tigaie. Se amestecă până când ceapa începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Se pune supa de pui, restul de sare și 1/4 de linguriță de piper negru, ienibaharul și fulgii de ardei roșu. Se adaugă puiul, caisele și stafidele. Se aduce la punctul de fierbere după care se reduce focul și se fierbe puiul, parțial acoperit, până când este gata, aproximativ 20 de minute. Se servește cu pătrunjel presărat deasupra.

Cheesecake cu caise

Acest cheesecake cu caise nu are nevoie de coacere, așa că se numără printre acele preparate cu caise perfecte pentru o zi de vară.

Cheesecake-ul cu caise poate fi făcut și cu fructe din compot / Shutterstock

Ingrediente

Pentru blat:

  • 200 g biscuiți
  • 50 g unt, topit.

Pentru cremă:

  • 2 foi de gelatina
  • 300 ml smântână pentru gătit
  • 250 g cremă de brânză
  • 85 g zahăr tos
  • 2 linguri de zahăr pudră.

Pentru decor:

  • 7 caise coapte
  • 300 g ciocolata albă, plus extra pentru decor.

Mod de preparare

Se fărâmițează biscuiții în robotul de bucătărie până devin un praf fin. Se unt cu unt baza și părțile laterale ale unei forme adânci de 20 cm. Se amestecă untul rămas cu praful de biscuiți. Compoziția se pune cu lingura pe fundul tăvii, apăsând. Se dă la rece până când este gata umplutura.

Se taie 3 caise în bucăți mici. Se pune gelatina într-un bol, se acoperă cu apă rece, apoi se lasă să se înmoaie 10 minute. Se rupe ciocolata și se pune într-un bol termorezistent cu 100 ml de smântână pentru gătit. Se pune peste o cratiță cu apă clocotită, apoi se lasă până se topește, amestecând din când în când. Se stoarce apa din gelatină, apoi se amestecă în compoziția de ciocolată. Se dă pe foc și se amestecă până se dizolvă. 

Se bateți crema de brânză cu zahărul. Se adaugă și smântâna rămasă și se mixează până se întărește. Se încorporează ciocolata, apoi caisele tocate. Se toarnă în tava pregătită și se dă la rece pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Se tăie caisele rămase în sferturi, apoi se pun într-o tavă. Se pudrează cu zahăr și se dau la cuptor până se rumenesc ușor. Se răcesc apoi se așează deasupra prăjiturii. Se răzuiește puțină ciocolată albă în centrul cheesecake-ului și se servește.

Citește și
CELE MAI CITITE
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Salată egipteană de fructe - Fakhfakhina
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Felii de ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon pe un platou cu roșii și un bol cu sos
05:35
Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon
Tartă cu vanilie și zmeură, decorată cu frunze de mentă
05:25
Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome
Două pahare pline cu kombucha
10 iulie, 17:13
(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății (P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
Porții de tartă cu ciocolată albă și zmeură, una într-o mână
10 iulie, 05:24
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Pui întreg la cuptor cu unt si ierburi aromate, alături de legume în tavă
10 iulie, 05:20
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
9 iulie, 05:22
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Porții de cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
9 iulie, 05:19
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
8 iulie, 05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
16 judeţe intră de la ora 12.00 sub avertizare cod galben de furtuni. Ploi, grindină şi vijelii până la noapte
16 judeţe intră de la ora 12.00 sub avertizare cod galben de furtuni. Ploi, grindină şi vijelii până la noapte
16 judeţe intră de la ora 12.00 sub avertizare cod galben de furtuni. Ploi, grindină şi vijelii până la noapte
Capitolul la care Ion Țiriac nu are rival în lume. Ocupă primul loc detașat într-un top fabulos
Capitolul la care Ion Țiriac nu are rival în lume. Ocupă primul loc detașat într-un top fabulos
Capitolul la care Ion Țiriac nu are rival în lume. Ocupă primul loc detașat într-un top fabulos
Care este motivul pentru care Claudiu Gherguț a refuzat un salariu lunar de 12.000 de euro. Unde i s-a propus să gătească
Care este motivul pentru care Claudiu Gherguț a refuzat un salariu lunar de 12.000 de euro. Unde i s-a propus să gătească
Care este motivul pentru care Claudiu Gherguț a refuzat un salariu lunar de 12.000 de euro. Unde i s-a propus să gătească
Cum arată Dilan Çiçek Deniz cu breton. Vedeta și-a schimbat imaginea pentru cel mai nou proiect profesional
Cum arată Dilan Çiçek Deniz cu breton. Vedeta și-a schimbat imaginea pentru cel mai nou proiect profesional
Cum arată Dilan Çiçek Deniz cu breton. Vedeta și-a schimbat imaginea pentru cel mai nou proiect profesional
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Cum arată iubita lui Dorian Popa în costum de baie? Imagini cu Andreea pe plajă
Cum arată iubita lui Dorian Popa în costum de baie? Imagini cu Andreea pe plajă
Cum arată iubita lui Dorian Popa în costum de baie? Imagini cu Andreea pe plajă
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros

(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății

(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
închide