5 preparate cu caise, care să îți parfumeze vara

Caisele, cu coaja lor mătăsoasă și parfumul unic, sunt extrem de trecătoare. Acum le vezi pe tarabele din piață, acum dispar în doar câteva săptămâni. Nu mai sta pe gânduri și cumpără câteva, atât pentru a le consuma proaspete, cât și pentru a le savura în deserturi delicioase. Îți oferim cinci preparate cu caise, care îți vor parfuma zilele de vară.

Publicat: 9 august 2022, 07:18
preparate cu caise frumos aranjate
Galerie foto

Galerie foto

Poți găti preparate cu caise atât dulci, cât și sărate / Profimedia Images

Gustul caiselor e un amestec interesant de dulce și acrișor, motiv pentru care aceste fructe nu sunt potrivite doar în deserturi, ci și în preparate cu carne. În special în bucătăria arabă, caisele sunt un ingredient foarte des întâlnit în cuscus, preparate cu pui sau cu carne de miel.

Tarte cu caise și migdale

Combinația de caise și migdale este cea mai des întâlnită în prăjituri.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Tarta cu caise este răcitoare și cremoasă / Shutterstock

Ingrediente

Pentru blat:

  • 250 g făină
  • 40 g zahăr
  • 75 g unt rece
  • 1 gălbenuș de ou mare
  • 1 -2 linguri de apă.

Pentru umplutură:

  • 100 g pastă de migdale
  • 100 g unt, înmuiat
  • 1 albuș mare
  • 1/4 linguriță de extract de migdale
  • 150 g caise.

Mod de preparare

Într-un castron mare, se combină făina și zahărul. Se încorporează untul până se obține un aluat nisipos. Se adăugă gălbenușul și apa. Se amestecă până când aluatul formează o minge. Formează 24 de cercuri cu diametrul de 3 cm. Se așează pe fundul unor forme de mini tarte unse cu unt sau ulei.

Într-un castron mic, se mixează pasta de migdale cu untul până se omogenizează. Apoi se adaugă albușul de ou și extractul de migdale. Compoziția se pune în formele de tartă, deasupra aluatului, aproximativ 2 linguri în fiecare.

Se dau la cuptor la 170°C, 20-25 de minute. Se răcesc 5 minute înainte de a fi scoase din forme. Se decorează cu felii de caise proaspete.

Citește și

Prăjitură întoarsă cu caise

Pentru această prăjitură întoarsă cu caise se pot folosi și caise din compot.

Prăjitura întoarsă cu caise se poate face și iarna cu fructe congelate sau din compot / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 ouă mari, separate
  • 425 g caise
  • 100 g unt, tăiat cubulețe
  • 100 g zahăr brun
  • 180 g făină
  • 1 pachet de praf de copt
  • 1/4 linguriță de sare
  • 100 g zahăr.

Mod de preparare

Se pun albușurile într-un castron mic și se lasă la temperatura camerei 30 de minute. Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se scot sâmburii de la caise, se spală și se scurg bine.

Se pune untul într-un vas de copt de 22 cm. Se dă la cuptor 3-4 minute sau până când untul este topit. Se scoate de la cuptor și se mișcă circular astfel încât să acopere toată suprafața formei, inclusiv pereții. Se presară cu zahăr brun. Se aranjează jumătățile de caise într-un singur strat peste zahărul brun, cu partea tăiată în sus.

Într-un castron mic, se amestecă făina, praful de copt și sarea. Într-un castron mare, se bat gălbenușurile până se îngroașă ușor. Se adăugă treptat zahărul, mixând la viteză mare până se îngroașă și devine de culoarea lămâii. Se încorporează amestecul de făină.

Albușurile se bat spumă până se întăresc. Se încorporează în aluat, apoi se pune peste caise. Se coace 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se răcește 10 minute înainte de a se răsturna. Se servește caldă.

Descoperă și o rețetă de prăjitură cu caise și bezea, perfectă pentru momentele petrecute alături de familie sau de prieteni.

Gem de caise și ananas

Dulceața de caise cu ananas este atât de parfumată încât nu vei rezista să nu faci și o porție generoasă de clătite.

Dulceața de caise se păstrează în spații reci și uscate / Shutterstock

Ingrediente

  • 340 g caise
  • 250 ml apă
  • 1 conservă de ananas, cu zeamă
  • 150 ml suc de grepfruit
  • 750 g zahăr.

Mod de preparare

Caisele se pun la fiert la foc mare. După ce ajung la punctul de fierbere, se reduce focul, se acoperă vasul și se mai fierb 15 minute sau până când caisele sunt foarte fragede. Apoi, se adaugă ananasul, sucul de grepfruit și zahărul. Se lasă să fiarbă, neacoperit, timp de 1 oră sau până când devine gros și translucid, amestecând frecvent.

Se clătesc cinci borcane și capacele lor și se usucă bine. Se toarnă gemul în recipiente. Se răcește la temperatura camerei, aproximativ 1 oră. Se acoperă cu capace. Iar dacă îți plac gemurile și dulcețurilor, îți spunem și cum să faci cea mai delicioasă dulceață de pere fără zahăr.

Pulpe de pui cu caise și stafide

Dacă vrei un altfel de preparat cu pulpe de pui poți încerca aceste pulpe de pui cu caise și stafide, inspirate de rețetele orientale.

Caisele sunt folosite la preparatele din carne în bucătăria orientală / Shutterstock

Ingrediente

  • 50 ml ulei
  • 4 pulpe întregi de pui de pui
  • 2 lingurițe de sare
  • ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 ceapă (tocată)
  • 3 căței de usturoi (tocați)
  • 350 ml  supă de pui
  • ¼ linguriță ienibahar
  • ¼ de linguriță fulgi de ardei roșu
  • 150 g caise uscate
  • 50 g stafide închise sau aurii
  • pătrunjel proaspăt tocat.

Mod de preparare

Într-o tigaie mare și adâncă, se încinge uleiul la foc moderat. Se condimentează pulpele de pui cu câte 1/4 linguriță de sare și piper. Se gătește puiul până se rumenește, apoi se scoate din tigaie. Se toarnă toată grăsimea din tigaie, cu excepția unei linguri.

Se reduce focul și se adaugă ceapa și usturoiul în tigaie. Se amestecă până când ceapa începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Se pune supa de pui, restul de sare și 1/4 de linguriță de piper negru, ienibaharul și fulgii de ardei roșu. Se adaugă puiul, caisele și stafidele. Se aduce la punctul de fierbere după care se reduce focul și se fierbe puiul, parțial acoperit, până când este gata, aproximativ 20 de minute. Se servește cu pătrunjel presărat deasupra.

Cheesecake cu caise

Acest cheesecake cu caise nu are nevoie de coacere, așa că se numără printre acele preparate cu caise perfecte pentru o zi de vară.

Cheesecake-ul cu caise poate fi făcut și cu fructe din compot / Shutterstock

Ingrediente

Pentru blat:

  • 200 g biscuiți
  • 50 g unt, topit.

Pentru cremă:

  • 2 foi de gelatina
  • 300 ml smântână pentru gătit
  • 250 g cremă de brânză
  • 85 g zahăr tos
  • 2 linguri de zahăr pudră.

Pentru decor:

  • 7 caise coapte
  • 300 g ciocolata albă, plus extra pentru decor.

Mod de preparare

Se fărâmițează biscuiții în robotul de bucătărie până devin un praf fin. Se unt cu unt baza și părțile laterale ale unei forme adânci de 20 cm. Se amestecă untul rămas cu praful de biscuiți. Compoziția se pune cu lingura pe fundul tăvii, apăsând. Se dă la rece până când este gata umplutura.

Se taie 3 caise în bucăți mici. Se pune gelatina într-un bol, se acoperă cu apă rece, apoi se lasă să se înmoaie 10 minute. Se rupe ciocolata și se pune într-un bol termorezistent cu 100 ml de smântână pentru gătit. Se pune peste o cratiță cu apă clocotită, apoi se lasă până se topește, amestecând din când în când. Se stoarce apa din gelatină, apoi se amestecă în compoziția de ciocolată. Se dă pe foc și se amestecă până se dizolvă. 

Se bateți crema de brânză cu zahărul. Se adaugă și smântâna rămasă și se mixează până se întărește. Se încorporează ciocolata, apoi caisele tocate. Se toarnă în tava pregătită și se dă la rece pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Se tăie caisele rămase în sferturi, apoi se pun într-o tavă. Se pudrează cu zahăr și se dau la cuptor până se rumenesc ușor. Se răcesc apoi se așează deasupra prăjiturii. Se răzuiește puțină ciocolată albă în centrul cheesecake-ului și se servește.

Citește și
CELE MAI CITITE
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
tipuri de conserve puse pe o masă de lemn
8 tipuri de conserve pe care e recomandat să le ai tot timpul în cămară
8 tipuri de conserve pe care e recomandat să le ai tot timpul în cămară
Dulceață de caise fără zahăr
Dulceață de caise fără zahăr. Ce să adaugi în rețetă ca să iasă delicioasă
Dulceață de caise fără zahăr. Ce să adaugi în rețetă ca să iasă delicioasă
compoturi de fructe pe un fundal alb
Top 6 cele mai bune compoturi de fructe. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în cămară
Top 6 cele mai bune compoturi de fructe. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în cămară
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Borș de fasole albă în bol și în lingură alături de ardei iuți și o sticlă
28 martie, 10:48
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
27 martie, 09:37
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
26 martie, 09:36
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
25 martie, 09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
21 martie, 08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Zodiile care devin de neoprit după data de 29 Martie 2025. Nativii care fac tot ceea ce își doresc
Zodiile care devin de neoprit după data de 29 Martie 2025. Nativii care fac tot ceea ce își doresc
Zodiile care devin de neoprit după data de 29 Martie 2025. Nativii care fac tot ceea ce își doresc
Valentin a pedepsit-o cu moartea pe femeia iubită. Furios că Nicoleta vrea divorţ, a ucis-o, apoi şi-a dat foc în maşină
Valentin a pedepsit-o cu moartea pe femeia iubită. Furios că Nicoleta vrea divorţ, a ucis-o, apoi şi-a dat foc în maşină
Valentin a pedepsit-o cu moartea pe femeia iubită. Furios că Nicoleta vrea divorţ, a ucis-o, apoi şi-a dat foc în maşină
Ce pensie poate avea Valentin Ceaușescu de la statul român. Suma pe care o primește lună de lună
Ce pensie poate avea Valentin Ceaușescu de la statul român. Suma pe care o primește lună de lună
Ce pensie poate avea Valentin Ceaușescu de la statul român. Suma pe care o primește lună de lună
Mircea Badea, interviu-eveniment în exclusivitate cu Andrew Tate, pentru AntenaPLAY
Mircea Badea, interviu-eveniment în exclusivitate cu Andrew Tate, pentru AntenaPLAY
Mircea Badea, interviu-eveniment în exclusivitate cu Andrew Tate, pentru AntenaPLAY
Iubire cu parfum de lavandă, rezumat episoade 31, 32 și 33 din 28 martie 2025. Anda află un secret. Ce îl roagă Silvia pe Albert
Iubire cu parfum de lavandă, rezumat episoade 31, 32 și 33 din 28 martie 2025. Anda află un secret. Ce îl roagă Silvia pe Albert
Iubire cu parfum de lavandă, rezumat episoade 31, 32 și 33 din 28 martie 2025. Anda află un secret. Ce îl roagă Silvia pe Albert
Un ecosistem nemaivăzut a fost descoperit după ce un aisberg s-a desprins în Antarctica. Ce se ascundea în adâncuri
Un ecosistem nemaivăzut a fost descoperit după ce un aisberg s-a desprins în Antarctica. Ce se ascundea în adâncuri
Un ecosistem nemaivăzut a fost descoperit după ce un aisberg s-a desprins în Antarctica. Ce se ascundea în adâncuri
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Stilul de parenting care poate provoca daune ireparabile copiilor, conform cercetărilor
Stilul de parenting care poate provoca daune ireparabile copiilor, conform cercetărilor
Stilul de parenting care poate provoca daune ireparabile copiilor, conform cercetărilor
Carlos Santana și-a exprimat dorința de a colabora cu Taylor Swift la un viitor album. Diva a fost în centrul atenției în ultimele zile
Carlos Santana și-a exprimat dorința de a colabora cu Taylor Swift la un viitor album. Diva a fost în centrul atenției în ultimele zile
Carlos Santana și-a exprimat dorința de a colabora cu Taylor Swift la un viitor album. Diva a fost în centrul atenției în ultimele zile
5 boli care se agravează primăvara. Ce efecte are vremea asupra sănătății
5 boli care se agravează primăvara. Ce efecte are vremea asupra sănătății
5 boli care se agravează primăvara. Ce efecte are vremea asupra sănătății
fresh
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești

Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
închide