5 preparate cu caise, care să îți parfumeze vara

Caisele, cu coaja lor mătăsoasă și parfumul unic, sunt extrem de trecătoare. Acum le vezi pe tarabele din piață, acum dispar în doar câteva săptămâni. Nu mai sta pe gânduri și cumpără câteva, atât pentru a le consuma proaspete, cât și pentru a le savura în deserturi delicioase. Îți oferim cinci preparate cu caise, care îți vor parfuma zilele de vară.

Publicat: 9 august 2022, 07:18
preparate cu caise frumos aranjate
Galerie foto

Galerie foto

Poți găti preparate cu caise atât dulci, cât și sărate / Profimedia Images

Gustul caiselor e un amestec interesant de dulce și acrișor, motiv pentru care aceste fructe nu sunt potrivite doar în deserturi, ci și în preparate cu carne. În special în bucătăria arabă, caisele sunt un ingredient foarte des întâlnit în cuscus, preparate cu pui sau cu carne de miel.

Tarte cu caise și migdale

Combinația de caise și migdale este cea mai des întâlnită în prăjituri.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Tarta cu caise este răcitoare și cremoasă / Shutterstock

Ingrediente

Pentru blat:

  • 250 g făină
  • 40 g zahăr
  • 75 g unt rece
  • 1 gălbenuș de ou mare
  • 1 -2 linguri de apă.

Pentru umplutură:

  • 100 g pastă de migdale
  • 100 g unt, înmuiat
  • 1 albuș mare
  • 1/4 linguriță de extract de migdale
  • 150 g caise.

Mod de preparare

Într-un castron mare, se combină făina și zahărul. Se încorporează untul până se obține un aluat nisipos. Se adăugă gălbenușul și apa. Se amestecă până când aluatul formează o minge. Formează 24 de cercuri cu diametrul de 3 cm. Se așează pe fundul unor forme de mini tarte unse cu unt sau ulei.

Într-un castron mic, se mixează pasta de migdale cu untul până se omogenizează. Apoi se adaugă albușul de ou și extractul de migdale. Compoziția se pune în formele de tartă, deasupra aluatului, aproximativ 2 linguri în fiecare.

Se dau la cuptor la 170°C, 20-25 de minute. Se răcesc 5 minute înainte de a fi scoase din forme. Se decorează cu felii de caise proaspete.

Citește și

Prăjitură întoarsă cu caise

Pentru această prăjitură întoarsă cu caise se pot folosi și caise din compot.

Prăjitura întoarsă cu caise se poate face și iarna cu fructe congelate sau din compot / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 ouă mari, separate
  • 425 g caise
  • 100 g unt, tăiat cubulețe
  • 100 g zahăr brun
  • 180 g făină
  • 1 pachet de praf de copt
  • 1/4 linguriță de sare
  • 100 g zahăr.

Mod de preparare

Se pun albușurile într-un castron mic și se lasă la temperatura camerei 30 de minute. Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se scot sâmburii de la caise, se spală și se scurg bine.

Se pune untul într-un vas de copt de 22 cm. Se dă la cuptor 3-4 minute sau până când untul este topit. Se scoate de la cuptor și se mișcă circular astfel încât să acopere toată suprafața formei, inclusiv pereții. Se presară cu zahăr brun. Se aranjează jumătățile de caise într-un singur strat peste zahărul brun, cu partea tăiată în sus.

Într-un castron mic, se amestecă făina, praful de copt și sarea. Într-un castron mare, se bat gălbenușurile până se îngroașă ușor. Se adăugă treptat zahărul, mixând la viteză mare până se îngroașă și devine de culoarea lămâii. Se încorporează amestecul de făină.

Albușurile se bat spumă până se întăresc. Se încorporează în aluat, apoi se pune peste caise. Se coace 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se răcește 10 minute înainte de a se răsturna. Se servește caldă.

Descoperă și o rețetă de prăjitură cu caise și bezea, perfectă pentru momentele petrecute alături de familie sau de prieteni.

Gem de caise și ananas

Dulceața de caise cu ananas este atât de parfumată încât nu vei rezista să nu faci și o porție generoasă de clătite.

Dulceața de caise se păstrează în spații reci și uscate / Shutterstock

Ingrediente

  • 340 g caise
  • 250 ml apă
  • 1 conservă de ananas, cu zeamă
  • 150 ml suc de grepfruit
  • 750 g zahăr.

Mod de preparare

Caisele se pun la fiert la foc mare. După ce ajung la punctul de fierbere, se reduce focul, se acoperă vasul și se mai fierb 15 minute sau până când caisele sunt foarte fragede. Apoi, se adaugă ananasul, sucul de grepfruit și zahărul. Se lasă să fiarbă, neacoperit, timp de 1 oră sau până când devine gros și translucid, amestecând frecvent.

Se clătesc cinci borcane și capacele lor și se usucă bine. Se toarnă gemul în recipiente. Se răcește la temperatura camerei, aproximativ 1 oră. Se acoperă cu capace. Iar dacă îți plac gemurile și dulcețurilor, îți spunem și cum să faci cea mai delicioasă dulceață de pere fără zahăr.

Pulpe de pui cu caise și stafide

Dacă vrei un altfel de preparat cu pulpe de pui poți încerca aceste pulpe de pui cu caise și stafide, inspirate de rețetele orientale.

Caisele sunt folosite la preparatele din carne în bucătăria orientală / Shutterstock

Ingrediente

  • 50 ml ulei
  • 4 pulpe întregi de pui de pui
  • 2 lingurițe de sare
  • ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1 ceapă (tocată)
  • 3 căței de usturoi (tocați)
  • 350 ml  supă de pui
  • ¼ linguriță ienibahar
  • ¼ de linguriță fulgi de ardei roșu
  • 150 g caise uscate
  • 50 g stafide închise sau aurii
  • pătrunjel proaspăt tocat.

Mod de preparare

Într-o tigaie mare și adâncă, se încinge uleiul la foc moderat. Se condimentează pulpele de pui cu câte 1/4 linguriță de sare și piper. Se gătește puiul până se rumenește, apoi se scoate din tigaie. Se toarnă toată grăsimea din tigaie, cu excepția unei linguri.

Se reduce focul și se adaugă ceapa și usturoiul în tigaie. Se amestecă până când ceapa începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Se pune supa de pui, restul de sare și 1/4 de linguriță de piper negru, ienibaharul și fulgii de ardei roșu. Se adaugă puiul, caisele și stafidele. Se aduce la punctul de fierbere după care se reduce focul și se fierbe puiul, parțial acoperit, până când este gata, aproximativ 20 de minute. Se servește cu pătrunjel presărat deasupra.

Cheesecake cu caise

Acest cheesecake cu caise nu are nevoie de coacere, așa că se numără printre acele preparate cu caise perfecte pentru o zi de vară.

Cheesecake-ul cu caise poate fi făcut și cu fructe din compot / Shutterstock

Ingrediente

Pentru blat:

  • 200 g biscuiți
  • 50 g unt, topit.

Pentru cremă:

  • 2 foi de gelatina
  • 300 ml smântână pentru gătit
  • 250 g cremă de brânză
  • 85 g zahăr tos
  • 2 linguri de zahăr pudră.

Pentru decor:

  • 7 caise coapte
  • 300 g ciocolata albă, plus extra pentru decor.

Mod de preparare

Se fărâmițează biscuiții în robotul de bucătărie până devin un praf fin. Se unt cu unt baza și părțile laterale ale unei forme adânci de 20 cm. Se amestecă untul rămas cu praful de biscuiți. Compoziția se pune cu lingura pe fundul tăvii, apăsând. Se dă la rece până când este gata umplutura.

Se taie 3 caise în bucăți mici. Se pune gelatina într-un bol, se acoperă cu apă rece, apoi se lasă să se înmoaie 10 minute. Se rupe ciocolata și se pune într-un bol termorezistent cu 100 ml de smântână pentru gătit. Se pune peste o cratiță cu apă clocotită, apoi se lasă până se topește, amestecând din când în când. Se stoarce apa din gelatină, apoi se amestecă în compoziția de ciocolată. Se dă pe foc și se amestecă până se dizolvă. 

Se bateți crema de brânză cu zahărul. Se adaugă și smântâna rămasă și se mixează până se întărește. Se încorporează ciocolata, apoi caisele tocate. Se toarnă în tava pregătită și se dă la rece pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Se tăie caisele rămase în sferturi, apoi se pun într-o tavă. Se pudrează cu zahăr și se dau la cuptor până se rumenesc ușor. Se răcesc apoi se așează deasupra prăjiturii. Se răzuiește puțină ciocolată albă în centrul cheesecake-ului și se servește.

Citește și
CELE MAI CITITE
Borș de vită cu sfeclă roșie și varză în farfurie, alături de un bol cu smântână
Borș de vită cu sfeclă roșie și varză. Un preparat sățios, plin de arome
Borș de vită cu sfeclă roșie și varză. Un preparat sățios, plin de arome
Brioșe aperitiv cu șuncă și ardei, una secționată
Brioșe aperitiv cu șuncă și ardei. Un preparat ușor și gustos
Brioșe aperitiv cu șuncă și ardei. Un preparat ușor și gustos
Cheesecake cu caise și glazură de ciocolată porționat pe farfurie și pe platou
Cheesecake cu caise și glazură de ciocolată. Un desert rafinat și echilibrat
Cheesecake cu caise și glazură de ciocolată. Un desert rafinat și echilibrat
Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan și în bol
Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan, conservați pentru iarnă
Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan, conservați pentru iarnă
Budincă de pepene roșu pe o farfurie
Budincă de pepene roșu. Un desert răcoritor, cu o textură fină și o aromă delicată
Budincă de pepene roșu. Un desert răcoritor, cu o textură fină și o aromă delicată
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan și în bol
Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan, conservați pentru iarnă
Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan, conservați pentru iarnă
Salată asortată de legume în oțet, la borcane
Salată asortată de legume în oțet, la borcan. Rețetă de conservă pentru iarnă
Salată asortată de legume în oțet, la borcan. Rețetă de conservă pentru iarnă
Zacuscă de fasole boabe pe felie de pâine și în bol cu lingură de lemn
Zacuscă de fasole boabe. Rețetă tradițională
Zacuscă de fasole boabe. Rețetă tradițională
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
ciorbă de burtă ardelenească
05:28
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
alimentele ultraprocesate
05:04
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
brașovence
7 septembrie, 06:38
Brașovence. Rețeta de clătite umplute cu carne pe care o vei adora Brașovence. Rețeta de clătite umplute cu carne pe care o vei adora
ketchupul la frigider
7 septembrie, 05:22
Se ține ketchupul la frigider? Iată ce trebuie să știi despre cel mai popular sos Se ține ketchupul la frigider? Iată ce trebuie să știi despre cel mai popular sos
Chec aperitiv cu cașcaval, șuncă și măsline, porționat
6 septembrie, 06:12
Chec aperitiv cu cașcaval, șuncă și măsline, pentru gustări zilnice Chec aperitiv cu cașcaval, șuncă și măsline, pentru gustări zilnice
Pâine cu ceapă feliată pe o hârtie albă
6 septembrie, 05:26
Pâine cu ceapă. O rețetă rustică, dar simplă și ușoară Pâine cu ceapă. O rețetă rustică, dar simplă și ușoară
Vegeta de casă din legume și verdețuri
5 septembrie, 06:18
Vegeta de casă din legume și verdețuri, pentru preparate savuroase Vegeta de casă din legume și verdețuri, pentru preparate savuroase
Tartă cu smochine, mascarpone și miere porționată
5 septembrie, 05:10
Tartă cu smochine, mascarpone și miere. Un desert rafinat Tartă cu smochine, mascarpone și miere. Un desert rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Covorul roșu de la MTV VMA 2025. Ce ținute spectaculoase au ales vedetele de anul acesta
Covorul roșu de la MTV VMA 2025. Ce ținute spectaculoase au ales vedetele de anul acesta
Covorul roșu de la MTV VMA 2025. Ce ținute spectaculoase au ales vedetele de anul acesta
Se ţin sau nu marţi ore la şcoală? Profesorii spun că intră la clase, dar nu vor preda
Se ţin sau nu marţi ore la şcoală? Profesorii spun că intră la clase, dar nu vor preda
Se ţin sau nu marţi ore la şcoală? Profesorii spun că intră la clase, dar nu vor preda
Ce bea în fiecare zi femeia celebră de 76 de ani care arată ca o adolescentă. Dieta surprinzătoare
Ce bea în fiecare zi femeia celebră de 76 de ani care arată ca o adolescentă. Dieta surprinzătoare
Ce bea în fiecare zi femeia celebră de 76 de ani care arată ca o adolescentă. Dieta surprinzătoare
Cum arăta rochia de mireasă aleasă de Ella Visan de la Insula Iubirii 2025. Nunta cu Andrei Lemnaru era în septembrie
Cum arăta rochia de mireasă aleasă de Ella Visan de la Insula Iubirii 2025. Nunta cu Andrei Lemnaru era în septembrie
Cum arăta rochia de mireasă aleasă de Ella Visan de la Insula Iubirii 2025. Nunta cu Andrei Lemnaru era în septembrie
Özge Yağız revine într-un nou proiect profesional alături de actorul Halit Özgür Sarı. Unde va putea fi văzută vedeta
Özge Yağız revine într-un nou proiect profesional alături de actorul Halit Özgür Sarı. Unde va putea fi văzută vedeta
Özge Yağız revine într-un nou proiect profesional alături de actorul Halit Özgür Sarı. Unde va putea fi văzută vedeta
Samsung lansează S25 FE. Ce preț are noul smartphone
Samsung lansează S25 FE. Ce preț are noul smartphone
Samsung lansează S25 FE. Ce preț are noul smartphone
Prăjitură cu nuci și scorțișoară în aluat
Prăjitură cu nuci și scorțișoară în aluat
Prăjitură cu nuci și scorțișoară în aluat
Copilului nu-i pasă de consecințe. Ce este de făcut în acest caz
Copilului nu-i pasă de consecințe. Ce este de făcut în acest caz
Copilului nu-i pasă de consecințe. Ce este de făcut în acest caz
Olly Murs a devenit din nou tată! Soția lui, Amelia, influencer în domeniul fitnessului, a născut un băiețel
Olly Murs a devenit din nou tată! Soția lui, Amelia, influencer în domeniul fitnessului, a născut un băiețel
Olly Murs a devenit din nou tată! Soția lui, Amelia, influencer în domeniul fitnessului, a născut un băiețel
Beneficiile consumului de piper negru. Ce se întâmplă dacă îl consumi
Beneficiile consumului de piper negru. Ce se întâmplă dacă îl consumi
Beneficiile consumului de piper negru. Ce se întâmplă dacă îl consumi
fresh
Brașovence. Rețeta de clătite umplute cu carne pe care o vei adora

Brașovence. Rețeta de clătite umplute cu carne pe care o vei adora

Brașovence. Rețeta de clătite umplute cu carne pe care o vei adora

Se ține ketchupul la frigider? Iată ce trebuie să știi despre cel mai popular sos

Se ține ketchupul la frigider? Iată ce trebuie să știi despre cel mai popular sos

Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas

Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas

Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă

Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
închide