De ce să nu tai niciodată avocado cu un cuțit metalic, potrivit specialiștilor
Data viitoare când vrei să tai un avocado gândește-te de două ori înainte de a alege cuțitul. Nu contează doar mărimea acestuia, ci și materialul din care este făcut. Află de ce să nu tai niciodată avocado cu un cuțit metalic. Sfaturile vin din partea specialiștilor.
Una dintre cele mai mari greșeli pe care le poți face în bucătărie este să tai avocado cu cuțitul de metal. Făcând acest lucru grăbești procesul de oxidare și, implicit, scazi speranța de viață a acestuia. Acest lucru este nepotrivit mai ales dacă urmează să folosești doar jumătate de avocado, iar restul vrei să îl consumi mai târziu. De asemenea, nu va fi foarte plăcut să faci guacamole cu avocado cu nuanțe maro.
De ce să nu tai niciodată avocado cu un cuțit metalic
Cuțitele de oțel conțin și cupru și fier, metale care activează enzimele din avocado făcând ca pulpa acestuia să capete culoarea maro atunci când intră în contact cu aerul. Procesul de oxidare este grăbit, iar fructul se va strica în scurt timp.
Pentru a preveni procesul de oxidare, iar fructul tău de avocado să rămână verde și cremos, trebuie să folosești un cuțit de plastic sau unul ceramic. Dacă nu ai la îndemână astfel de ustensile, poți încerca o altă metodă. Taie o ceapă în felii subțiri pe care așează-le pe fundul unei caserole, iar deasupra lor pune avocado. Apoi închide caserola ermetic cu un capac având grijă să nu intre niciun pic de aer. Avocado nu va mai oxida datorită sulfului pe care îl conține ceapa.
Poți preveni oxidarea fructului de avocado ungând partea expusă cu ulei de măsline sau cu suc de lămâie. Este cea mai simplă metodă care nu implică nici mirosuri puternice și poate neplăcute și nici ustensile.
Pregătește această rețetă de salată de vinete cu avocado și noodles de dovlecei și sigur nu vei regreta.
Cum se taie fructul de avocado
Nu este suficient să ai un cuțit potrivit pentru a tăia avocado, ci trebuie să îl și manipulezi cum trebuie. Din cauza sâmburelui său mare și dur, o mică neatenție te poate trimite direct la în cabinetul medicului. Medicul John Torres, corespondent medical pentru NBC News a declarat că ”rănile cauzate de modul în care este tăiat avocado sunt foarte comune, iar de multe ori se sfârșesc cu afectări ale nervilor”.
Cel mai simplu mod de a tăia avocado este să îl pui pe un tocător și să îl ții foarte bine cu una dintre mâine. Cu cealaltă introduci cuțitul în pulpa fructului și tai în jurul sâmburelui. Când ai tăiat de jur împrejurul avocado, trebuie doar să te folosești de ambele mâini pentru a-l desface. Cu o lingură scoate pulpa și bucură-te de ea ca atare, într-un sandviș, într-o salată sau într-un sos guacamole. Un alt mod de a scoate pulpa este să o tai până ajungi la coajă. În acest fel se va putea scoate foarte ușor.
