Friptură de miel cu sparanghel și morcovi, perfectă pentru masa de Paște

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă te numeri printre consumatorii preparatelor din carne de miel la masa de Paște, îți oferim o rețetă delicioasă de friptură de miel cu sparanghel și morcovi. Te va cuceri combinația acestor ingrediente.

Friptură din pulpă de miel cu roșii cherry, sparanghel verde și morcovi
Galerie foto

Galerie foto

Roșiile cherry se înfig pe bețe de frigărui înainte de blanșare / Shutterstock

Morcovii și sparanghelul sunt opționale, o puteți servi cu mujdei sau cu diferite salate. Însă, aceste două legume blanșate cu puțin unt și suc de lămâie, pun în valoare gustul fripturii.

Carnea de miel este fragedă, iar friptura se poate prepara din carnea proaspătă. Însă pentru a obține gusturi deosebite și carnea de miel necesită un timp de marinare. O poți ține la marinat cel puțin 4 ore pentru a se aromatiza perfect. Din sosul pentru marinat nu vor lipsi usturoiul și vinul. Vinul este necesar pentru a ajuta aromele să pătrundă în interiorul cărnii. În rest, fiecare adaugă condimente și plante aromatice după gust. Mai poți marina carnea și cu bere, iar dacă berea este neagră, cu atât mai bine se va marina carnea.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Citește și articolul despre cum să marinezi carnea pentru o friptură cu gust irezistibil. Iar în continuare te lăsăm să descoperi lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru a prepara friptură de miel cu sparanghel și morcovi, perfectă pentru masa de Paște.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea cărnii de miel, dar și a marinadei în care se va răsfăța carnea pentru un gust deosebit. Garnitura o prepari când friptura de miel este aproape preparată.

Pașii necesari pentru friptură de miel cu sparanghel și morcovi

Curăță carnea de miel de pielițe și tendoane și desfă-o de pe os. Apoi condimenteaz-o pe ambele părți cu sare și piper și ruleaz-o, dar nu foarte strâns. Leag-o cu ață de bucătărie pentru a nu se desface. Așază carnea astfel împachetată într-un vas cu capac. Este ideală o formă de copt din yena sau din material ceramic.

Pentru a pregăti marinada, curăță usturoiul și toacă-l mărunt. Presară peste el sare și piper și amestecă bine. Adaugă puțin ulei de floarea soarelui, muștarul, rozmarin verde și frunze de coriandru tocate. Adaugă vinul și amestecă bine. Pune această marinadă peste carne și acoperă vasul cu capac sau cu o folie de prospețime. Pune-l la frigider pentru 4-5 ore sau de pe o zi pe alta.

După acest interval de timp, se scoate carnea din marinadă și se rumenește într-o tigaie încinsă cu ulei. Rumenește-o uniform la foc de intensitate mare, întorcând-o de pe o parte pe cealaltă.

Transferă carnea înapoi în vas cu sosul din tigaie cu tot, acoper-o și pune-o la cuptor pentru 40-50 de minute la 175 de grade Celsius. Pe la jumătatea timpului o întorci de pe o parte pe cealaltă.

Pentru garnitura de sparanghel cu morcovi și roșii cherry, mai întâi curăță aceste ingrediente și clătește-le. Roșiile cherry înfige-le pe bețe de frigărui. Pune o oală cu apă pe foc și adaugă untul, sucul de lămâie, dar și o linguriță cu zahăr brun. Când lichidul clocotește, scufundă ingredientele în el și lasă-le 1-2 minute.

Scoate-le pe un platou și condimentează-le cu sare, piper și rozmarin tocat.

Servește delicioasa friptură de miel cu sparanghel și morcovi simplă, sau cu piure de cartofi.

Pentru ca meniul să fie complet, îți oferim și o rețetă de borș de miel pentru masa de Paște.

Citește și
Porție de friptură de miel cu sparanghel și morcovi servită cu piure de cartofi
Galerie foto

Galerie foto

Friptură de miel cu sparanghel și morcovi, perfectă pentru masa de Paște
Carne de miel, morcovi, sparanghel, roșii cherry, rozmarin și coriandru pe un tocător de lemn
Friptură din pulpă de miel cu roșii cherry, sparanghel verde și morcovi
+21
CELE MAI CITITE
Plăcintă cu brânză și praz, porționată pe un platou de lemn
Plăcintă cu brânză și praz, perfectă pentru una dintre gustările zilei
Plăcintă cu brânză și praz, perfectă pentru una dintre gustările zilei
Pizza cu ciuperci și măsline porționată și decorată cu frunze de busuioc
Pizza cu ciuperci și măsline. Rețetă simplă și ușoară
Pizza cu ciuperci și măsline. Rețetă simplă și ușoară
Friptură din pulpă de porc cu cartofi și roșii
Pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor. Rețetă pentru o masă de duminică în familie
Pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor. Rețetă pentru o masă de duminică în familie
Supă turcească de linte în bol, alături de lingură, boabe de linte și foi de dafin
Supă turcească de linte - Mercimek Çorbası
Supă turcească de linte - Mercimek Çorbası
Croque Monsieur pe un platou negru cu salată proaspătă
Croque Monsieur. Rețetă de sandviș cald, din bucătăria franceză
Croque Monsieur. Rețetă de sandviș cald, din bucătăria franceză
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Două mâini de femeie care curăță un ou de coajă
5 metode de a curăța ouăle fierte mai ușor, fără a deteriora albușul
5 metode de a curăța ouăle fierte mai ușor, fără a deteriora albușul
Salate pentru masa de Paște puse pe o masă mare
Galerie foto
Salate pentru masa de Paște. 9 rețete ușoare și gustoase pentru un meniu de sărbătoare
Salate pentru masa de Paște. 9 rețete ușoare și gustoase pentru un meniu de sărbătoare
Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale, gata de servit
Galerie foto
Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale
Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
somon la airfryer cu legume
10:15
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
O femeie care pune ouă în frigider
05:54
Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
4 februarie, 05:33
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
4 februarie, 05:33
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Gözleme
3 februarie, 06:00
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
prosoape de bucătărie
3 februarie, 05:09
Tu cât de des speli prosoapele de bucătărie? Semnele care arată că au nevoie de o igienizare Tu cât de des speli prosoapele de bucătărie? Semnele care arată că au nevoie de o igienizare
Porție de patatas bravas în farfurie neagră, alături de boluri cu sosuri și furculițe
2 februarie, 16:12
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Tort Sacher pe platou
2 februarie, 05:29
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Friptură de vită Wellington. Rețetă pentru mese elegante
Friptură de vită Wellington. Rețetă pentru mese elegante
Friptură de vită Wellington. Rețetă pentru mese elegante
Un tigru şi prada sa, mistreţul urmărit, au căzut într-un puţ din India. Momentul în care au fost salvaţi, cu o macara improvizată
Un tigru şi prada sa, mistreţul urmărit, au căzut într-un puţ din India. Momentul în care au fost salvaţi, cu o macara improvizată
Un tigru şi prada sa, mistreţul urmărit, au căzut într-un puţ din India. Momentul în care au fost salvaţi, cu o macara improvizată
Românul de 28 de ani care are de recuperat 1.2 milioane de euro de la Nordis! Şi-a băgat toţi banii şi şi-a luat „ţeapa” vieţii
Românul de 28 de ani care are de recuperat 1.2 milioane de euro de la Nordis! Şi-a băgat toţi banii şi şi-a luat „ţeapa” vieţii
Românul de 28 de ani care are de recuperat 1.2 milioane de euro de la Nordis! Şi-a băgat toţi banii şi şi-a luat „ţeapa” vieţii
Andreea Bălan, dezvăluiri despre nunta cu Victor Cornea: Mi-am dat seama de la prima întâlnire că el este alesul
Andreea Bălan, dezvăluiri despre nunta cu Victor Cornea: „Mi-am dat seama de la prima întâlnire că el este alesul”
Andreea Bălan, dezvăluiri despre nunta cu Victor Cornea: „Mi-am dat seama de la prima întâlnire că el este alesul”
Nurgül Yeşilçay, gest romantic pentru iubitul ei de ziua lui. Cum au sărbătorit cei doi
Nurgül Yeşilçay, gest romantic pentru iubitul ei de ziua lui. Cum au sărbătorit cei doi
Nurgül Yeşilçay, gest romantic pentru iubitul ei de ziua lui. Cum au sărbătorit cei doi
De ce e periculos să întinzi hainele umede în casă, potrivit experților. Riscul la care te expui fără să îți dai seama
De ce e periculos să întinzi hainele umede în casă, potrivit experților. Riscul la care te expui fără să îți dai seama
De ce e periculos să întinzi hainele umede în casă, potrivit experților. Riscul la care te expui fără să îți dai seama
Penne cu sos de gorgonzola, spanac și nuci
Penne cu sos de gorgonzola, spanac și nuci
Penne cu sos de gorgonzola, spanac și nuci
Cum să-ți menții copilul activ fizic chiar și pe timp de iarnă
Cum să-ți menții copilul activ fizic chiar și pe timp de iarnă
Cum să-ți menții copilul activ fizic chiar și pe timp de iarnă
Brittany Mahomes se bucură că nu mai este însărcinată și obosită tot timpul, la doar câteva săptămâni după ce a născut-o pe fiica ei, Golden Raye Mahomes
Brittany Mahomes se bucură că „nu mai este însărcinată și obosită tot timpul”, la doar câteva săptămâni după ce a născut-o pe fiica ei, Golden Raye Mahomes
Brittany Mahomes se bucură că „nu mai este însărcinată și obosită tot timpul”, la doar câteva săptămâni după ce a născut-o pe fiica ei, Golden Raye Mahomes
Ceaiuri cu efecte de calmare. Cum pot ameliora anxietatea
Ceaiuri cu efecte de calmare. Cum pot ameliora anxietatea
Ceaiuri cu efecte de calmare. Cum pot ameliora anxietatea
fresh
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă

Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă

Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă

Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos

Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos

Tu cât de des speli prosoapele de bucătărie? Semnele care arată că au nevoie de o igienizare

Tu cât de des speli prosoapele de bucătărie? Semnele care arată că au nevoie de o igienizare

Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță

Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță

Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare

Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
închide