Jumări de porc. Rețetă tradițională pentru sărbătorile de iarnă

timpul de preparare
Fără coacere
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dintre rețetele cu carne de porc preparate în preajma sărbătorilor de iarnă rețeta de jumări de porc este cea mai ușoară. Dacă nu ai încercat-o încă, nu mai ezita, pentru că jumările preparate în casă sunt cele mai gustoase.

Jumări de porc într-un bol rustic, cu ceapă roșie și usturoi
Galerie foto

Galerie foto

Jumările sunt delicioase servite cu ceapă roșie și căței de usturoi / Shutterstock

Jumările sunt printre cele mai îndrăgite specialități din carne de porc. Le poți consuma ca aperitiv, servite cu ceapă roșie, sau cu ceapă verde și usturoi. Jumările sunt delicioase servite și cu muștar sau cu pastă de hrean. Dacă sunt crocante și cu un procent consistent de carne, deliciul este maxim.

Jumările nu se consumă doar ca atare ci pot fi incluse în diferite preparate. Iahnia de fasole este și mai delicioasă dacă se adaugă în ea și câteva jumări. Dacă mai pui și o salată de murături lângă ea, sigur mai ceri o porție la masă. Nici mâncarea de varză cu jumări nu este mai prejos. După ce ne răsfățăm de sărbători cu tradiționalele sarmale, următoarea rețetă de varză preparată este, cu siguranță, rețeta de varză acră cu jumări.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mai amintim și de omleta cu jumări, perfectă pentru a fi savurată înainte de a pleca la birou. Jmările mai pot fi incluse și în diferite aluaturi. În Ardeal, îndeosebi, se prepară pâine cu jumări, dar și saleuri și sărățele.

Pasta de jumări este de asemeni tradițională în Ardeal. Se servește ca aperitiv cu pâine prăjită sau diferite aluaturi crocante. Dacă ți-am deschis apetitul cu aceste rețete de preparate, îți oferim mai jos rețeta jumărilor de porc pentru a o prepara și tu și a te bucura și tu de gustul lor.

Ingrediente

Mod de preparare

Important pentru reușita celor mai gustoase jumări este alegerea tipului de carne. Apoi urmează procedeul de pregătirii a acesteia, după care preparare jumărilor.

Pașii necesari pentru a prepara jumări de porc

Pentru reușita celor mai crocante și gustoase jumări, optează pentru slănina de porc împănată cu carne. Fleica de porc este porțiunea care are un procent de carne aproape egal cu cel de grăsime. Este ideală pentru a prepara jumări din ea. Pe lângă aceasta ai nevoie și de o bucată de slănină mai grasă, necesară formării unturii.

După ce ai ales grăsimea de porc pentru jumări pune-o pe un tocător de lemn și taie din ea fâșii de 3-4 cm lățime. Apoi taie fâșiile în cuburi și pune-le într-un vas încăpător. Presară sare peste ele și amestecă-le bine pentru a pătrunde sare în toate bucățile de grăsime. Pune vasul la rece de seara până dimineața, dacă dorești să prepari jumările pentru a nu le consuma imediat.

A doua zi pune jumările într-o sită și lasă-le să se scurgă de lichidul format în vas. Pune câteva jumări într-un ceaun așezat la foc mediu. Adaugă 1-2 linguri de apă și amestecă în ceaun din când în când pentru a se topi grăsimea și a se rumeni jumările uniform.

Când se formează untura și jumările își schimbă culoarea în auriu, adaugă o ceapă curățată și tăiată în sferturi. Ceapa va oferi gust bun și aromă atât jumărilor cât și unturii. Când ceapa începe să se ardă, se va înlătura din untură cu o spumieră.

Când delicioasele jumări de porc devin crocante, scoate-le cu o spumieră din untură și pune-le într-o sită, la scurs.

Strecoară și untura, las-o să se tempereze și pune-o în borcane de sticlă sterilizate. Închide borcanele cu capacele lor și pune-le la loc răcoros. Acestea se păstrează la loc răcoros. Untura îți va fi de folos la rețetele de friptură, dar și la diferite rețete de aluaturi fragede. Îți oferim în acest scop și o rețetă de cornulețe țigarete care se prepară cu untură.

Citește și
Jumări de porc scurse de untură cu o sită de inox
Galerie foto

Galerie foto

Jumări în untură amestecate cu o lingură de lemn
Bucăți de slănină în ceaun amestecate cu lingura
Jumări de porc într-un bol rustic, cu ceapă roșie și usturoi
+1
CELE MAI CITITE
Porții de tartă simplă cu cireșe
Tartă simplă cu cireșe. Un desert rustic și reconfortant
Tartă simplă cu cireșe. Un desert rustic și reconfortant
Două porții de prăjitură cu caise și crumble
Prăjitură cu caise și crumble. Rețeta unui desert fraged și fructat
Prăjitură cu caise și crumble. Rețeta unui desert fraged și fructat
Porție de prăjitură cu găuri și jeleu de cireșe
Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake
Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake
mini-tarte cu fructe, așezate pe un fundal albastru deschis
Deserturi de vară rapide și ușoare. Idei de dulciuri delicioase ideale în sezonul estival
Deserturi de vară rapide și ușoare. Idei de dulciuri delicioase ideale în sezonul estival
Jeleu de vișine în bol alb și în linguriță
Jeleu de vișine, ideal pentru deserturi elegante sau rustice
Jeleu de vișine, ideal pentru deserturi elegante sau rustice
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
carne de porc fragedă la tigaie
Cum gătești carnea de porc la tigaie ca să iasă fragedă
Cum gătești carnea de porc la tigaie ca să iasă fragedă
carne de porc la cuptor
Cât se ține carnea de porc la cuptor. Trucuri pentru o friptură fragedă
Cât se ține carnea de porc la cuptor. Trucuri pentru o friptură fragedă
rețetă carne de porc la cuptor cu legume
Carne de porc cu legume la cuptor, perfectă pentru masa de Paște
Carne de porc cu legume la cuptor, perfectă pentru masa de Paște
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Piure de mazăre cu mentă în farfurie, decorat cu boabe de mazăre și frunze de mentă
06:55
Piure de mazăre cu mentă. O rețetă rafinată și revigorantă Piure de mazăre cu mentă. O rețetă rafinată și revigorantă
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
06:36
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii într-o tigaie
24 iunie, 05:46
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
24 iunie, 05:28
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
23 iunie, 06:59
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Ouă umplute cu salată de cartofi
23 iunie, 05:39
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Borcan cu castraveți în saramură
22 iunie, 05:51
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Cobbler cu caise în vas alb cu lingură
22 iunie, 05:41
Cobbler cu caise. Desert rustic cu fructe coapte și aluat auriu Cobbler cu caise. Desert rustic cu fructe coapte și aluat auriu
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Persoanele născute în aceste zile sunt, din fire, norocoase, conform astrologilor
Persoanele născute în aceste zile sunt, din fire, norocoase, conform astrologilor
Persoanele născute în aceste zile sunt, din fire, norocoase, conform astrologilor
Subiecte la Evaluarea Națională 2025 - Matematică. Cum se corectează un răspuns greșit la a doua probă scrisă
Subiecte la Evaluarea Națională 2025 - Matematică. Cum se corectează un răspuns greșit la a doua probă scrisă
Subiecte la Evaluarea Națională 2025 - Matematică. Cum se corectează un răspuns greșit la a doua probă scrisă
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Ţeapa uriaşă încasată de milionarul român care are 6 copii cu 4 femei diferite! Cum a pierdut 6 milioane de euro
Rezultate Loto azi, 22 iunie 2025. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 22 iunie 2025. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 22 iunie 2025. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Kerem Bürsin surprinde cu o nouă colaborare profesională. Actorul din Dragostea plutește în aer este imaginea MontBlanc în prezent
Kerem Bürsin surprinde cu o nouă colaborare profesională. Actorul din Dragostea plutește în aer este imaginea MontBlanc în prezent
Kerem Bürsin surprinde cu o nouă colaborare profesională. Actorul din Dragostea plutește în aer este imaginea MontBlanc în prezent
Microsoft a dezvăluit ce se va întâmpla cu următoarea generație Xbox. Anunțul care a încântat fanii
Microsoft a dezvăluit ce se va întâmpla cu următoarea generație Xbox. Anunțul care a încântat fanii
Microsoft a dezvăluit ce se va întâmpla cu următoarea generație Xbox. Anunțul care a încântat fanii
Păstăi de fasole pane. O gustare delicioasă
Păstăi de fasole pane. O gustare delicioasă
Păstăi de fasole pane. O gustare delicioasă
Cum să recunoști și să gestionezi semnele de depresie la copii
Cum să recunoști și să gestionezi semnele de depresie la copii
Cum să recunoști și să gestionezi semnele de depresie la copii
Demi Lovato și-a etalat silueta suplă în timpul unei vacanțe luxoase alături de soțul ei, Jordan Jutes Lutes
Demi Lovato și-a etalat silueta suplă în timpul unei vacanțe luxoase alături de soțul ei, Jordan „Jutes” Lutes
Demi Lovato și-a etalat silueta suplă în timpul unei vacanțe luxoase alături de soțul ei, Jordan „Jutes” Lutes
Când este normal să cadă părul și cât de mult păr e normal să cadă într-o zi
Când este normal să cadă părul și cât de mult păr e normal să cadă într-o zi
Când este normal să cadă părul și cât de mult păr e normal să cadă într-o zi
fresh
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat

Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat

Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat

Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant

Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant

Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor

Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor

Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii

Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii

Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat

Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
închide