Varză murată cu orez și jumări, perfectă pentru mesele de prânz

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 15 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă mâncarea de varză murată se numără printre preferințele tale, încearcă și rețeta noastră de varză murată cu orez și jumări. Combinația este și gustoasă și consistentă, iar dacă mai pui alături și o felie de mămăligă, deliciul va fi maxim.

Publicat: 31 octombrie 2022, 06:00
Porție de varză murată cu orez și jumări, în bol negru
Galerie foto

Galerie foto

Jumările se pot înlocui cu bacon sau cu cârnați ușor afumați / Shutterstock

Varza murată este și sănătoasă, după cum ne asigură specialiștii în nutriție. Și este unul dintre alimentele de bază în sezonul rece. Datorită conținutului bogat în fibre, vitamine și minerale varza murată este un aliment foarte hrănitor. Iar datorită procesului de fermentație la care este supusă, varza murată are cu mult mai multe proprietăți benefice pentru sănătate în comparație cu varza proaspătă. Pentru a te bucura de aceste proprietăți, nu ezita să incluzi varza murată în alimentația ta, pe parcursul sezonului rece.

Citește și

Poți prepara din varza murată diferite rețete de salate, tradiționalele sarmale, dar și mâncăruri scăzute, simple sau cu carne. Vezi aici cum se prepară rețeta de sarmale tradiționale. Iar una dintre aceste rețete ți-o oferim mai jos cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea verzelor murate. Acestea se țin aproximativ o oră în apă rece, pentru a mai elimina din sare. Apoi se scurg bine cele două verze și se toacă mărunt.

Cum prepari varză murată cu orez și jumări

Curăță ceapa, clătește-o și toac-o solzișori. Apoi, pune uleiul într-o cratiță la înfierbântat, pe flacăra aragazului. Adaugă ceapa tocată și călește-o pentru 3-4 minute, la foc de intensitate mică. Când ceapa este pătrunsă și devine sticloasă, adaugă varza tocată. Amestec-o bine cu ceapa și mai călește-le împreună pentru 10-15 minute. Amestecă din când în când cu o spatulă, pentru o călire uniformă a ingredientelor.

Apoi, adaugă sucul de roșii amestecat cu bulionul sau pasta de roșii. Amestecă bine pentru a pătrunde sucul de roșii și bulionul printre varză și ceapă. Tot acum adaugă și jumările, mărarul uscat, cimbrul și completează cu apă fierbinte până când varza este acoperită. Amestecă ușor pentru a trece mărarul și crenguțele de cimbru sub varză. Acoperă cratița cu un capac și fierbe varza pentru aproximativ 45 de minute, sau până când este bine pătrunsă.

Clătește orezul și adaugă-l în cratița cu varză. Adaugă boiaua de ardei iute și piperul, foile de dafin și mai completează cu apă fierbinte până când acoperi din nou ingredientele.

Vezi aici cum se prepară și rețeta de varză a la Cluj, din bucătăria ardelenească.

Din acest moment pune cratița la cuptorul încălzit la 175 de grade Celsius. Lasă delicioasa varză murată cu orez și jumări să se prepare la cuptor până când orezul este hidratat, iar varza frumos rumenită.

Servește mâncarea de varză cu un ardei iute și 1-2 linguri de smântână. Poți pune și o felie de mămăligă alături, pentru ca deliciul să fie maxim. Iar dacă nu ai o rețetă proprie de mămăligă, îți oferim un articol despre cum se prepară corect mămăliga.

Citește și
Varză murată cu orez și jumări într-un bol negru, alături de felii de pâine
Galerie foto

Galerie foto

Pasul de adăugare a sucului de roșii amestecat cu bulion
Vas cu jumări pentru adăugat în mâncarea de varză
Porție de varză murată cu orez și jumări, în bol negru
+21
CELE MAI CITITE
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Mini tarte cu mousse de ton
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Varză pusă la murat într-un gas albastru
Cum se alege varza pentru murat. Tot ce trebuie să știi ca să iei decizia corectă
Cum se alege varza pentru murat. Tot ce trebuie să știi ca să iei decizia corectă
Varză călită cu morcovi și carne de porc afumată alături de o crenguță cu morcovi
Galerie foto
Varză călită cu morcovi și carne de porc afumată. Rețetă cu varză murată
Varză călită cu morcovi și carne de porc afumată. Rețetă cu varză murată
Jumări crocante de porc servite într-un castron alb
Jumări crocante de porc. Rețeta de casă
Jumări crocante de porc. Rețeta de casă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cremă de lămâie cu ananas pe o farfurie cu felii de lămâie și frunze de mentă
05:40
Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată, decorată cu frunze de mentă
23 aprilie, 09:24
Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
22 aprilie, 06:57
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
21 aprilie, 05:08
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Mini tarte cu mousse de ton
20 aprilie, 05:14
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
19 aprilie, 05:48
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
19 aprilie, 05:35
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
19 aprilie, 05:21
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Zodii care atrag banii în viața lor în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Zodii care atrag banii în viața lor în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Zodii care atrag banii în viața lor în luna mai 2025. Află dacă te numeri printre ele
Care este oferta CEC pentru Noua Casă. Calcul: Rata lunară la un credit de 250.000 de lei pe 30 de ani
Care este oferta CEC pentru "Noua Casă". Calcul: Rata lunară la un credit de 250.000 de lei pe 30 de ani
Care este oferta CEC pentru "Noua Casă". Calcul: Rata lunară la un credit de 250.000 de lei pe 30 de ani
Imagini rare cu soţia lui Marius Şumudică! Liliana e căsătorită cu omul momentului de peste 30 de ani
Imagini rare cu soţia lui Marius Şumudică! Liliana e căsătorită cu omul momentului de peste 30 de ani
Imagini rare cu soţia lui Marius Şumudică! Liliana e căsătorită cu omul momentului de peste 30 de ani
Artista din România care și-a asumat relația cu o fată. Cum s-a filmat alături de noua ei iubită | VIDEO
Artista din România care și-a asumat relația cu o fată. Cum s-a filmat alături de noua ei iubită | VIDEO
Artista din România care și-a asumat relația cu o fată. Cum s-a filmat alături de noua ei iubită | VIDEO
Ce este microplasticul și cât de periculos este. Află cum poți limita expunerea
Ce este microplasticul și cât de periculos este. Află cum poți limita expunerea
Ce este microplasticul și cât de periculos este. Află cum poți limita expunerea
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Lecțiile pe care tații ar trebuie să le predea fiilor lor
Relația dintre Kanye West și Bianca Censori a luat o întorsătură neașteptată, după ce rapperul a susținut că ea l-a părăsit
Relația dintre Kanye West și Bianca Censori a luat o întorsătură neașteptată, după ce rapperul a susținut că ea l-a „părăsit”
Relația dintre Kanye West și Bianca Censori a luat o întorsătură neașteptată, după ce rapperul a susținut că ea l-a „părăsit”
Ce este gastrita. Cum se tratează această afecțiune digestivă
Ce este gastrita. Cum se tratează această afecțiune digestivă
Ce este gastrita. Cum se tratează această afecțiune digestivă
fresh
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros

Panna Cotta cu mentă și glazură de ciocolată. Desert fin și răcoros

Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic

Cremă de lămâie cu ananas. Un echilibru perfect între acrișor și exotic
închide