Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga fină, îmbogățită cu unt, și ciupercile aromate, sotate cu usturoi.

Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi, într-un bol negru
Galerie foto

Galerie foto

Ciupercile se așază peste mămăligă, pentru ca sucul lor să pătrundă în interiorul acesteia / Shutterstock

Mămăliga, cu textura sa catifelată și gustul delicat de porumb, se topește efectiv în gură, fiind îmbogățită cu unt de calitate și, pentru un plus de savoare, puțin lapte și parmezan. Acest amestec transformă mămăliga obișnuită într-o variantă cremoasă. Are un gust echilibrat, ușor dulceag, care completează perfect savoarea intensă a ciupercilor.

Citește și

Pe de altă parte, ciupercile sotate, rumenite în tigaie cu un mix de unt și ulei, dezvoltă o aromă complexă. Dulceața naturală a acestora este accentuată de usturoiul care parfumează grăsimea din tigaie. Gustul lor ușor afumat, rezultat din procesul de rumenire, oferă un contrast perfect față de mămăliga moale și fină.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Sosul rezultat din untul topit și sucul lăsat de ciuperci în timpul gătirii este absorbit subtil de mămăliga caldă. Fiecare lingură oferă un amestec perfect de cremozitate, arome bogate și texturi contrastante. Descoperă mai jos rețeta de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi, pentru a o prepara și tu.

Ingrediente

Mod de preparare

Este ideal ca ambele preparate, respectiv mămăliga cu unt și ciupercile sotate cu usturoi să se prepare în același timp, pentru a le servi calde, împreună.

Cum prepari mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci

Pentru prepararea mămăligii pune apa la fiert cu sarea într-o cratiță cu baza groasă sau într-un ceaun, dacă deții unul. Când apa începe să clocotească, redu focul la minim.

Adaugă mălaiul în ploaie, amestecând constant cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor.

Fierbe la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când.

La final, încorporează untul și, dacă dorești, laptele și parmezanul. Amestecă bine până obții o mămăligă cremoasă.

Descoperă și cea mai rapidă rețetă de mămăligă, preparată la microunde.

Pentru sotarea ciupercilor  încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă uleiul împreună cu untul.

Adaugă usturoiul tocat și călește-l timp de 30 de secunde, până devine ușor auriu. Îndepărtează-l din tigaie pentru a nu se arde.

Pune ciupercile feliate în tigaie și gătește-le la foc mediu spre mare, amestecând ocazional. Lasă-le să își lase lichidul și să se rumenească frumos (aproximativ 10-12 minute).

Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, adaugă sosul de soia pentru un gust mai intens.

Pentru servire așază mămăliga fierbinte pe farfurie, făcând un mic cuib în mijloc. Toarnă ciupercile sotate peste mămăligă, iar deasupra adaugă pătrunjel verde, pentru un plus de prospețime.

Servește imediat, alături de o salată de murături sau un ardei iute, pentru un contrast de arome.

Despre gust și combinația ingredientelor

Untul adaugă o notă de finețe și bogăție gustativă, echilibrând perfect aromele ciupercilor.

Usturoiul conferă un gust intens, ușor picant, care se îmbină armonios cu textura fermă a ciupercilor.

Pătrunjelul proaspăt adaugă prospețime și un strop de culoare vibrantă, echilibrând greutatea untului și a ciupercilor.

Sosul de soia (opțional), dacă este folosit, intensifică gustul ciupercilor, adăugând un strat suplimentar de savoare.

Mămăliga, cremoasă și ușor dulceagă, completează acest tablou culinar, oferind o bază moale și reconfortantă pentru ciupercile aromate.

Această combinație de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi este ideală de savurat fierbinte, cu un ardei iute alături pentru un plus de intensitate, sau cu murături, care aduc un contrast acrișor, completând bogăția preparatului. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau o bere artizanală light pot evidenția și mai bine aromele preparatului.

Rezultatul final? O farfurie de confort autentic, plină de gusturi bogate și arome îmbietoare, perfectă pentru orice moment al zilei, fie că e vorba de o masă în familie sau de o cină relaxantă în serile reci.

Poftă bună!

Citește și
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi, într-un bol negru
Galerie foto

Galerie foto

Ciuperci brune feliate, amestecate cu spatula de lemn în tigaie
Unt adăugat peste mămăligă
+21
CELE MAI CITITE
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol cu lingură, alături de morcovi și apio proaspete și un bol cu dressing
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Trei rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde în sos, alături de orez
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Pleurotus pane în crustă crocantă pe un platou
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cafea depozitată într-un borcan de metal
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de ciorbă de pește în bol negru cu pâine, pe un tocător
Galerie foto
Ciorbă de pește. Rețetă tradițională din bucătăria dobrogeană
Ciorbă de pește. Rețetă tradițională din bucătăria dobrogeană
Porție de ciorbă de cartofi cu pipote de pui
Galerie foto
Ciorbă de cartofi cu pipote de pui. Rețetă pentru un prânz consistent
Ciorbă de cartofi cu pipote de pui. Rețetă pentru un prânz consistent
Cârnați de casă cu usturoi și amestec din carne de porc și vită prăjiți
Galerie foto
Cârnați de casă cu usturoi și amestec din carne de porc și vită
Cârnați de casă cu usturoi și amestec din carne de porc și vită
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
sos de roșii și sos marinara
16 februarie, 12:01
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Băuturi calde de iarnă
16 februarie, 11:58
Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece
Tiramisu cu amaretti la pahar, decorat cu cacao și frunze de mentă
15 februarie, 11:37
Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos
Creveți cu usturoi în farfurie, decorați cu pătrunjel verde, alături de usturoi, chili și lămâie
15 februarie, 09:50
Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată
Tort cu ciocolată și rom secționat pe un platou cu picior, alături de o porție pe o farfurie cu linguriță, o spatulă și două căni albe
14 februarie, 06:22
Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend
Cinci muffins de spelta cu cacao și goji
14 februarie, 05:46
Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant
Fursecuri Angeliche decorate cu zahăr
13 februarie, 07:05
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate
Muffins din albușuri cu fructe uscate, două secționate pe jumătate
13 februarie, 05:23
Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Adamari López apare cu soțul său în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Ciara a lansat piesa Promise după ce un director de casă de discuri a numit-o cea mai proastă melodie Ramp;amp;B. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Ciara a lansat piesa „Promise” după ce un director de casă de discuri a numit-o „cea mai proastă melodie Ramp;amp;B”. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Ciara a lansat piesa „Promise” după ce un director de casă de discuri a numit-o „cea mai proastă melodie Ramp;amp;B”. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
fresh
Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece

Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece

Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare

Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
închide