Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă îți plac urzicile și dorești să le incluzi cât mai des în alimentația ta, încercă și o rețetă de mâncare de urzici cu orez și mămăliguță. Este perfectă pentru masa de prânz dintr-o zi de post.

Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Galerie foto

Galerie foto

Mâncare de urzici cu orez într-o cratiță, alături de o furculiță și mămăliguța pe platou de lemn / Shutterstock

Urzicile fac parte din categoria verdețurilor de primăvară ce aduc multe beneficii pentru organism. Au un conținut bogat în clorofilă, beta-caroten, vitaminele A, C, E şi K, vitaminele B, taninuri, uleiuri volatile, flavonoide, fier, calciu, potasiu, fosfaţi şi alte minerale, printre care și dioxid de siliciu. Specialiștii ne asigură că urzicile au un conținut mare de antioxidanți, iar datorită acestora, au proprietăți antiinflamatoare. Urzicile sunt foarte sănătoase, dar sărace în calorii, de aceea pot fi incluse cu ușurință în dieta oricărei persoane.

Citește și

Din urzici poți pregăti o mulțime de preparate, incluzând aproape toate categoriile. Le poți folosi la rețete de aperitive, la supe și ciorbe, dar și la mâncăruri scăzute. Urzicile pot fi incluse cu succes și în diferite aluaturi, atât pentru gust deosebit, cât și pentru culoare. Descoperă și o rețetă de rulouri cu urzici și usturoi, pentru una dintre gustările zilei. În continuare descoperă rețeta detaliată pentru mâncarea delicioasă de urzici cu orez.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea urzicilor care necesită mai mult timp, dar și răbdare pentru curățare și clătire în mai multe ape. Este necesar să folosești mănuși pentru aceste operațiuni, întrucât urzicile te vor înțepa dureros.

Cum prepari mâncare de urzici cu orez

După ce ai curățat urzicile și le-ai clătit foarte bine în trei-patru ape, pune o oală cu 2-3 litri de apă la fiert. Lasă apa să atingă punctul de fierbere și scufundă urzicile bine scurse în apă. Apasă-le bine cu o spatulă să se opărească uniform. Lasă-le 8-10 minute, apoi pune-le la scurs într-un bol cu sită.

Între timp, într-o tigaie adâncă așezată pe flacăra aragazului, pune 2 linguri de ulei la încins. Toacă ceapa foarte fin și călește-o pentru 2-3 minute la foc de intensitate minimă. Apoi adaugă și orezul si amestecă-l intens prin tigaia cu ceapă până când devine lucios și începe să se hidrateze.

Pune o altă tigaie cu o lingură de ulei la încins și adaugă cățeii de usturoi tocați mărunt. Amestecă-i un minut prin ulei pentru a-l aromatiza, apoi adaugă urzicile scurse bine și tocate. Amestecă-le bine prin tigaie pentru a se întrepătrunde cu aroma usturoiului.

Adaugă urzicile cu usturoi peste orezul cu ceapă din cealaltă tigaie și amestecă-le ușor. Adaugă și 500 ml din apa în care au fiert urzicile și fierbe mâncare până când orezul este pătruns. Adaugă pasta de roșii și mai lasă mâncarea 5 minute să fiarbă, timp în care îi potrivești gustul cu sare.

Vezi aici cum poți prepara și o rețetă de ciorbă de spanac și urzici, gustoasă și sănătoasă.

Cum prepară mămăliguța

Pune un ceaun, o tigaie adâncă sau o cratiță cu apa la fiert. Când apa începe să clocotească adaugă o linguriță de sare și amestecă până când sarea este dizolvată.

Lasă apa să clocotească din nou și adaugă 2-3 linguri de mălai. Amestecă intens cu un tel, sau cu o spatulă pentru a se omogeniza mălaiul cu apa fierbinte și a nu se forma cocoloașe. Așteaptă puțin timp pentru ca mălaiul din apă se hidratează și se ridică la suprafață. Începe să adăugi puțin câte puțin și restul de mălai, în timp ce amesteci energic cu telul sau spatula.

Fierbe mămăliguța amestecând constant, până când se îngroașă ca o budincă. Spre final de fierbere, adaugă o lingură de ulei și amestecă intens pentru omogenizarea compoziției. Răstoarnă mămăliguța pe un tocător rotund de lemn și las-o să se tempereze înainte de a servi delicioasa mâncare de urzici cu orez și mămăliguță.

Dacă dorești să prepari mămăliga într-un timp mai scurt, descoperă aici cea mai rapidă rețetă de mămăligă, preparată la microunde.

Citește și
Porție de mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Galerie foto

Galerie foto

Urzici la tigaie cu usturoi
Mămăliguță pe un platou de lemn rotund
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
+1
CELE MAI CITITE
chicken parmigiana
Chicken parmigiana, cum să faci acasă preparatul de inspirație italiană care a cucerit America
Chicken parmigiana, cum să faci acasă preparatul de inspirație italiană care a cucerit America
Plăcintă turnată cu mere fără zahăr
Plăcintă turnată cu mere, fără zahăr. Pașii pentru un super desert cu mere
Plăcintă turnată cu mere, fără zahăr. Pașii pentru un super desert cu mere
peka
Peka, cea mai fragedă friptură după o rețetă din Croația
Peka, cea mai fragedă friptură după o rețetă din Croația
Salata tabbouleh
Salata tabbouleh. Cum să faci acasă cea mai populară salată libaneză
Salata tabbouleh. Cum să faci acasă cea mai populară salată libaneză
bala baiana
Bala Baiana, bomboanele de sticlă care au devenit virale
Bala Baiana, bomboanele de sticlă care au devenit virale
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă în farfurie rustică, cu lingură de lemn
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă. Gust autentic de primăvară
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă. Gust autentic de primăvară
Rulouri cu urzici și usturoi pe un tocător de lemn
Galerie foto
Rulouri cu urzici și usturoi. O gustare cu arome de primăvară
Rulouri cu urzici și usturoi. O gustare cu arome de primăvară
Ciorbă de urzici cu tăiței în bol negru, alături de o lingură și o crenguță cu urzici
Galerie foto
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tonkatsu
06:31
Tonkatsu sau cum să faci șnițel ca în Japonia la tine acasă Tonkatsu sau cum să faci șnițel ca în Japonia la tine acasă
crostata cu gem
05:09
Crostata cu gem, desertul italian clasic care a cucerit întreaga lume Crostata cu gem, desertul italian clasic care a cucerit întreaga lume
musculițele de pe fructe
05:06
Fructele tale fac musculițe? Uite cum eviți această neplăcere Fructele tale fac musculițe? Uite cum eviți această neplăcere
Pulpă de rață cu pere caramelizate și fructe confiate
18 octombrie, 06:50
Pulpă de rață cu pere caramelizate și fructe confiate Pulpă de rață cu pere caramelizate și fructe confiate
Cum se păstrează lămâile
18 octombrie, 06:06
Lămâile vor rezista mai mult dacă urmezi acest sfat. Vor fi proaspete până la o săptămână Lămâile vor rezista mai mult dacă urmezi acest sfat. Vor fi proaspete până la o săptămână
Quiche cu spanac și dovleac, gratinat cu cașcaval afumat, porționat
18 octombrie, 05:34
Quiche cu spanac și dovleac, gratinat cu cașcaval afumat Quiche cu spanac și dovleac, gratinat cu cașcaval afumat
ceafa de porc la cuptor
17 octombrie, 11:57
Cât se ține ceafa de porc la cuptor. Mod de preparare și ingrediente pentru un gust desăvârșit Cât se ține ceafa de porc la cuptor. Mod de preparare și ingrediente pentru un gust desăvârșit
Salată de toamnă cu dovleac copt, smochine, nuci și rodie pe o farfurie, alături de un borcan cu dressing, smochine și un bol cu salată rucola
17 octombrie, 10:07
Salată de toamnă cu dovleac copt, smochine, nuci și rodie Salată de toamnă cu dovleac copt, smochine, nuci și rodie
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Chec marmorat cu dovleac și cacao. Desert irezistibil, de toamnă
1
Chec marmorat cu dovleac și cacao. Desert irezistibil, de toamnă
Chec marmorat cu dovleac și cacao. Desert irezistibil, de toamnă
Acest chec marmorat cu dovleac și cacao este un desert clasic, apreciat pentru aspectul său spectaculos și textura fragedă. Prepară-l și tu pentru a te convinge, urmând rețeta detaliată mai jos....
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
2
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
Dacă obișnuiești să prepari gem de gutui și vrei să te abați puțin de la rețeta clasică, îți recomandăm rețeta de gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie. Gemul...
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
3
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
O supă cremă de dovleac cu năut este o adevărată mângâiere pentru zilele răcoroase de toamnă. Este hrănitoare, aromată și plină de culoare, având o consistență catifelată și un gust echilibrat,...
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
4
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
Alimentele ultraprocesate sunt un subiect tot mai discutat în contextul unui stil de viață sănătos. Aceste produse sunt adesea atractive prin conveniența lor, dar consumul frecvent al lor poate avea efecte...
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
5
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
Ciorba de burtă ardelenească este un preparat tradițional. Ea impresionează prin savoare și rafinament, fiind o adevărată delicatesă a bucătăriei românești. Fiecare familie din Transilvania are propria variantă, însă secretul constă...
Parteneri
Vedeta care a ales un look nonconformist la Academy Museum Gala 2025. Cine se ascundea, de fapt, sub mască
Vedeta care a ales un look nonconformist la Academy Museum Gala 2025. Cine se ascundea, de fapt, sub mască
Vedeta care a ales un look nonconformist la Academy Museum Gala 2025. Cine se ascundea, de fapt, sub mască
Firma de gaze, acuzată de ruperea sigiliul la blocul din Rahova. Victimele, identificate după ADN
Firma de gaze, acuzată de ruperea sigiliul la blocul din Rahova. Victimele, identificate după ADN
Firma de gaze, acuzată de ruperea sigiliul la blocul din Rahova. Victimele, identificate după ADN
Piţurcă a văzut noua afacere a lui Gigi Neţoiu şi a exclamat: amp;#8220;Incredibil”! De ce nu a investit alături de el
Piţurcă a văzut noua afacere a lui Gigi Neţoiu şi a exclamat: amp;#8220;Incredibil”! De ce nu a investit alături de el
Piţurcă a văzut noua afacere a lui Gigi Neţoiu şi a exclamat: amp;#8220;Incredibil”! De ce nu a investit alături de el
Un tânăr a cerut să intre în blocul din Rahova în care a fost o explozie. Ce obiect a insistat să ia din casă. Toți l-au aplaudat
Un tânăr a cerut să intre în blocul din Rahova în care a fost o explozie. Ce obiect a insistat să ia din casă. Toți l-au aplaudat
Un tânăr a cerut să intre în blocul din Rahova în care a fost o explozie. Ce obiect a insistat să ia din casă. Toți l-au aplaudat
Nurgül Yeşilçay are un obicei ciudat despre care nimeni nu știa până acum. Ce a dezvăluit vedeta despre viața personală
Nurgül Yeşilçay are un obicei ciudat despre care nimeni nu știa până acum. Ce a dezvăluit vedeta despre viața personală
Nurgül Yeşilçay are un obicei ciudat despre care nimeni nu știa până acum. Ce a dezvăluit vedeta despre viața personală
Experții au observat materia întunecată pentru prima dată. Imaginea care i-a uimit
Experții au observat materia întunecată pentru prima dată. Imaginea care i-a uimit
Experții au observat materia întunecată pentru prima dată. Imaginea care i-a uimit
Chiftele în crustă de piure de cartofi, gratinate cu cașcaval
Chiftele în crustă de piure de cartofi, gratinate cu cașcaval
Chiftele în crustă de piure de cartofi, gratinate cu cașcaval
Alimentele și băuturile de evitat când alăptezi
Alimentele și băuturile de evitat când alăptezi
Alimentele și băuturile de evitat când alăptezi
Netflix a confirmat data lansării celui de-al patrulea sezon din Bridgerton. Cine face parte din distribuție
Netflix a confirmat data lansării celui de-al patrulea sezon din „Bridgerton”. Cine face parte din distribuție
Netflix a confirmat data lansării celui de-al patrulea sezon din „Bridgerton”. Cine face parte din distribuție
Cele mai nutritive legume de toamnă. Cum îți pot susține sănătatea pe parcursul anotimpului rece
Cele mai nutritive legume de toamnă. Cum îți pot susține sănătatea pe parcursul anotimpului rece
Cele mai nutritive legume de toamnă. Cum îți pot susține sănătatea pe parcursul anotimpului rece
fresh
Supă franțuzească de ceapă - French Onion Soup

Supă franțuzească de ceapă - French Onion Soup

Supă franțuzească de ceapă - French Onion Soup

Salată de toamnă cu dovleac copt, smochine, nuci și rodie

Salată de toamnă cu dovleac copt, smochine, nuci și rodie

Cât se ține ceafa de porc la cuptor. Mod de preparare și ingrediente pentru un gust desăvârșit

Cât se ține ceafa de porc la cuptor. Mod de preparare și ingrediente pentru un gust desăvârșit

Pulpă de rață cu pere caramelizate și fructe confiate

Pulpă de rață cu pere caramelizate și fructe confiate

Quiche cu spanac și dovleac, gratinat cu cașcaval afumat

Quiche cu spanac și dovleac, gratinat cu cașcaval afumat
închide