Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă îți plac urzicile și dorești să le incluzi cât mai des în alimentația ta, încercă și o rețetă de mâncare de urzici cu orez și mămăliguță. Este perfectă pentru masa de prânz dintr-o zi de post.

Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Galerie foto

Galerie foto

Mâncare de urzici cu orez într-o cratiță, alături de o furculiță și mămăliguța pe platou de lemn / Shutterstock

Urzicile fac parte din categoria verdețurilor de primăvară ce aduc multe beneficii pentru organism. Au un conținut bogat în clorofilă, beta-caroten, vitaminele A, C, E şi K, vitaminele B, taninuri, uleiuri volatile, flavonoide, fier, calciu, potasiu, fosfaţi şi alte minerale, printre care și dioxid de siliciu. Specialiștii ne asigură că urzicile au un conținut mare de antioxidanți, iar datorită acestora, au proprietăți antiinflamatoare. Urzicile sunt foarte sănătoase, dar sărace în calorii, de aceea pot fi incluse cu ușurință în dieta oricărei persoane.

Citește și

Din urzici poți pregăti o mulțime de preparate, incluzând aproape toate categoriile. Le poți folosi la rețete de aperitive, la supe și ciorbe, dar și la mâncăruri scăzute. Urzicile pot fi incluse cu succes și în diferite aluaturi, atât pentru gust deosebit, cât și pentru culoare. Descoperă și o rețetă de rulouri cu urzici și usturoi, pentru una dintre gustările zilei. În continuare descoperă rețeta detaliată pentru mâncarea delicioasă de urzici cu orez.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea urzicilor care necesită mai mult timp, dar și răbdare pentru curățare și clătire în mai multe ape. Este necesar să folosești mănuși pentru aceste operațiuni, întrucât urzicile te vor înțepa dureros.

Cum prepari mâncare de urzici cu orez

După ce ai curățat urzicile și le-ai clătit foarte bine în trei-patru ape, pune o oală cu 2-3 litri de apă la fiert. Lasă apa să atingă punctul de fierbere și scufundă urzicile bine scurse în apă. Apasă-le bine cu o spatulă să se opărească uniform. Lasă-le 8-10 minute, apoi pune-le la scurs într-un bol cu sită.

Între timp, într-o tigaie adâncă așezată pe flacăra aragazului, pune 2 linguri de ulei la încins. Toacă ceapa foarte fin și călește-o pentru 2-3 minute la foc de intensitate minimă. Apoi adaugă și orezul si amestecă-l intens prin tigaia cu ceapă până când devine lucios și începe să se hidrateze.

Pune o altă tigaie cu o lingură de ulei la încins și adaugă cățeii de usturoi tocați mărunt. Amestecă-i un minut prin ulei pentru a-l aromatiza, apoi adaugă urzicile scurse bine și tocate. Amestecă-le bine prin tigaie pentru a se întrepătrunde cu aroma usturoiului.

Adaugă urzicile cu usturoi peste orezul cu ceapă din cealaltă tigaie și amestecă-le ușor. Adaugă și 500 ml din apa în care au fiert urzicile și fierbe mâncare până când orezul este pătruns. Adaugă pasta de roșii și mai lasă mâncarea 5 minute să fiarbă, timp în care îi potrivești gustul cu sare.

Vezi aici cum poți prepara și o rețetă de ciorbă de spanac și urzici, gustoasă și sănătoasă.

Cum prepară mămăliguța

Pune un ceaun, o tigaie adâncă sau o cratiță cu apa la fiert. Când apa începe să clocotească adaugă o linguriță de sare și amestecă până când sarea este dizolvată.

Lasă apa să clocotească din nou și adaugă 2-3 linguri de mălai. Amestecă intens cu un tel, sau cu o spatulă pentru a se omogeniza mălaiul cu apa fierbinte și a nu se forma cocoloașe. Așteaptă puțin timp pentru ca mălaiul din apă se hidratează și se ridică la suprafață. Începe să adăugi puțin câte puțin și restul de mălai, în timp ce amesteci energic cu telul sau spatula.

Fierbe mămăliguța amestecând constant, până când se îngroașă ca o budincă. Spre final de fierbere, adaugă o lingură de ulei și amestecă intens pentru omogenizarea compoziției. Răstoarnă mămăliguța pe un tocător rotund de lemn și las-o să se tempereze înainte de a servi delicioasa mâncare de urzici cu orez și mămăliguță.

Dacă dorești să prepari mămăliga într-un timp mai scurt, descoperă aici cea mai rapidă rețetă de mămăligă, preparată la microunde.

Citește și
Porție de mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Galerie foto

Galerie foto

Urzici la tigaie cu usturoi
Mămăliguță pe un platou de lemn rotund
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
+1
CELE MAI CITITE
Cheesecake cu jeleu de struguri porționat
Cheesecake cu jeleu de struguri. Un desert delicios și elegant
Cheesecake cu jeleu de struguri. Un desert delicios și elegant
Brânză Halloumi în sos de roșii cu ardei copți și măsline în vas negru
Brânză Halloumi în sos de roșii cu ardei copți și măsline
Brânză Halloumi în sos de roșii cu ardei copți și măsline
Două pere în vin roșu glazurate cu ciocolată și servite cu înghețată
Pere în vin roșu, glazurate cu ciocolată și servite cu înghețată
Pere în vin roșu, glazurate cu ciocolată și servite cu înghețată
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie în borcan și în bol
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
Brioșe cu banane, nuci și scorțișoară în tava de copt și una ruptă alături
Brioșe cu banane, nuci și scorțișoară. Desert simplu și aromat
Brioșe cu banane, nuci și scorțișoară. Desert simplu și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă în farfurie rustică, cu lingură de lemn
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă. Gust autentic de primăvară
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă. Gust autentic de primăvară
Rulouri cu urzici și usturoi pe un tocător de lemn
Galerie foto
Rulouri cu urzici și usturoi. O gustare cu arome de primăvară
Rulouri cu urzici și usturoi. O gustare cu arome de primăvară
Ciorbă de urzici cu tăiței în bol negru, alături de o lingură și o crenguță cu urzici
Galerie foto
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Gem de pere cu ghimbir proaspăt în borcan, două pere și o bucată de ghimbir
10 octombrie, 06:26
Gem de pere cu ghimbir proaspăt, aromat și cu o notă ușor picantă Gem de pere cu ghimbir proaspăt, aromat și cu o notă ușor picantă
Cum să păstrezi lămâile zemoase
10 octombrie, 06:20
Cum să păstrezi lămâile zemoase mai mult timp. Vor rezista și o săptămână Cum să păstrezi lămâile zemoase mai mult timp. Vor rezista și o săptămână
Chec cu morcovi și nuci porționat
10 octombrie, 05:51
Chec cu morcovi și nuci. Un desert rustic, parfumat și reconfortant Chec cu morcovi și nuci. Un desert rustic, parfumat și reconfortant
plăcinte la tigaie cu iaurt
9 octombrie, 09:24
Rețetă de plăcinte la tigaie cu iaurt. Ce să mai adaugi pentru un gust extraordinar Rețetă de plăcinte la tigaie cu iaurt. Ce să mai adaugi pentru un gust extraordinar
Tartă cu dovleac, brânză și măsline verzi, în aluat foietaj de casă porționată, alături de un dovleac secționat, o bucată de brânză și un dovleac turcesc
9 octombrie, 06:55
Tartă cu dovleac, brânză și măsline verzi, în aluat foietaj de casă Tartă cu dovleac, brânză și măsline verzi, în aluat foietaj de casă
Porție de Tiramisu cu cremă de dovleac și aromă de scorțișoară pe o farfurie cu furculiță
9 octombrie, 05:11
Tiramisu cu cremă de dovleac și aromă de scorțișoară Tiramisu cu cremă de dovleac și aromă de scorțișoară
alimente expirate
8 octombrie, 07:10
Ce alimente expirate să nu consumi niciodată. Detaliile la care să fii atentă Ce alimente expirate să nu consumi niciodată. Detaliile la care să fii atentă
Pandișpan cu gutui și mac porționat pe o hârtie de copt și o porție pe spatulă
8 octombrie, 06:39
Pandișpan cu gutui și mac. Desert pufos cu note fine de toamnă Pandișpan cu gutui și mac. Desert pufos cu note fine de toamnă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Chec marmorat cu dovleac și cacao. Desert irezistibil, de toamnă
1
Chec marmorat cu dovleac și cacao. Desert irezistibil, de toamnă
Chec marmorat cu dovleac și cacao. Desert irezistibil, de toamnă
Acest chec marmorat cu dovleac și cacao este un desert clasic, apreciat pentru aspectul său spectaculos și textura fragedă. Prepară-l și tu pentru a te convinge, urmând rețeta detaliată mai jos....
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
2
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
Gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie, perfect pentru umplerea clătitelor
Dacă obișnuiești să prepari gem de gutui și vrei să te abați puțin de la rețeta clasică, îți recomandăm rețeta de gem de gutui cu aromă de scorțișoară și vanilie. Gemul...
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
3
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
O supă cremă de dovleac cu năut este o adevărată mângâiere pentru zilele răcoroase de toamnă. Este hrănitoare, aromată și plină de culoare, având o consistență catifelată și un gust echilibrat,...
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
4
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
Ce sunt alimentele ultraprocesate? Nu le mai pune în coșul tău de cumpărături dacă vrei o dietă sănătoasă
Alimentele ultraprocesate sunt un subiect tot mai discutat în contextul unui stil de viață sănătos. Aceste produse sunt adesea atractive prin conveniența lor, dar consumul frecvent al lor poate avea efecte...
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
5
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
Ciorbă de burtă ardelenească. Rețeta pas cu pas
Ciorba de burtă ardelenească este un preparat tradițional. Ea impresionează prin savoare și rafinament, fiind o adevărată delicatesă a bucătăriei românești. Fiecare familie din Transilvania are propria variantă, însă secretul constă...
Parteneri
Risotto cu dovleac și gorgonzola. Un preparat italian clasic reinterpretat
Risotto cu dovleac și gorgonzola. Un preparat italian clasic reinterpretat
Risotto cu dovleac și gorgonzola. Un preparat italian clasic reinterpretat
Sângera, plângea, o durea. Ultimele ore din viaţa Mădălinei, moartă la 29 de ani, după naştere
"Sângera, plângea, o durea". Ultimele ore din viaţa Mădălinei, moartă la 29 de ani, după naştere
"Sângera, plângea, o durea". Ultimele ore din viaţa Mădălinei, moartă la 29 de ani, după naştere
Milionarul din fotbalul românesc şi-a retras echipa din campionat! amp;#8220;Nu mai poate să o susțină”
Milionarul din fotbalul românesc şi-a retras echipa din campionat! amp;#8220;Nu mai poate să o susțină”
Milionarul din fotbalul românesc şi-a retras echipa din campionat! amp;#8220;Nu mai poate să o susțină”
Cum arăta Claudia Florescu de la Insula Iubirii sezonul 7 fără extensii și acid în buze. Transformare neașteptată
Cum arăta Claudia Florescu de la Insula Iubirii sezonul 7 fără extensii și acid în buze. Transformare neașteptată
Cum arăta Claudia Florescu de la Insula Iubirii sezonul 7 fără extensii și acid în buze. Transformare neașteptată
Anahí a primit noi critici pentru aspectul fizic. Ce artist RBD i-a luat apărarea
Anahí a primit noi critici pentru aspectul fizic. Ce artist RBD i-a luat apărarea
Anahí a primit noi critici pentru aspectul fizic. Ce artist RBD i-a luat apărarea
OpenAI lansează Sora 2 alături de o aplicație specială. Ce probleme a creat deja modelul AI 
OpenAI lansează Sora 2 alături de o aplicație specială. Ce probleme a creat deja modelul AI 
OpenAI lansează Sora 2 alături de o aplicație specială. Ce probleme a creat deja modelul AI 
Legume rădăcinoase coapte cu mirodenii la cuptor
Legume rădăcinoase coapte cu mirodenii la cuptor
Legume rădăcinoase coapte cu mirodenii la cuptor
Igiena intimă la băieței
Igiena intimă la băieței
Igiena intimă la băieței
Noul spin-off Game of Thrones va avea premiera luna aceasta pe HBO. Cine joacă în Cavalerul celor șapte regate
Noul spin-off Game of Thrones va avea premiera luna aceasta pe HBO. Cine joacă în Cavalerul celor șapte regate
Noul spin-off Game of Thrones va avea premiera luna aceasta pe HBO. Cine joacă în Cavalerul celor șapte regate
Cele mai bune semințe. Ce efecte poate avea conținutul lor nutritiv
Cele mai bune semințe. Ce efecte poate avea conținutul lor nutritiv
Cele mai bune semințe. Ce efecte poate avea conținutul lor nutritiv
fresh
Tartă cu dovleac, brânză și măsline verzi, în aluat foietaj de casă

Tartă cu dovleac, brânză și măsline verzi, în aluat foietaj de casă

Tartă cu dovleac, brânză și măsline verzi, în aluat foietaj de casă

Rețetă de plăcinte la tigaie cu iaurt. Ce să mai adaugi pentru un gust extraordinar

Rețetă de plăcinte la tigaie cu iaurt. Ce să mai adaugi pentru un gust extraordinar

Tiramisu cu cremă de dovleac și aromă de scorțișoară

Tiramisu cu cremă de dovleac și aromă de scorțișoară

Chec cu morcovi și nuci. Un desert rustic, parfumat și reconfortant

Chec cu morcovi și nuci. Un desert rustic, parfumat și reconfortant

Gem de pere cu ghimbir proaspăt, aromat și cu o notă ușor picantă

Gem de pere cu ghimbir proaspăt, aromat și cu o notă ușor picantă
închide