Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă îți plac urzicile și dorești să le incluzi cât mai des în alimentația ta, încercă și o rețetă de mâncare de urzici cu orez și mămăliguță. Este perfectă pentru masa de prânz dintr-o zi de post.

Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Galerie foto

Galerie foto

Mâncare de urzici cu orez într-o cratiță, alături de o furculiță și mămăliguța pe platou de lemn / Shutterstock

Urzicile fac parte din categoria verdețurilor de primăvară ce aduc multe beneficii pentru organism. Au un conținut bogat în clorofilă, beta-caroten, vitaminele A, C, E şi K, vitaminele B, taninuri, uleiuri volatile, flavonoide, fier, calciu, potasiu, fosfaţi şi alte minerale, printre care și dioxid de siliciu. Specialiștii ne asigură că urzicile au un conținut mare de antioxidanți, iar datorită acestora, au proprietăți antiinflamatoare. Urzicile sunt foarte sănătoase, dar sărace în calorii, de aceea pot fi incluse cu ușurință în dieta oricărei persoane.

Citește și

Din urzici poți pregăti o mulțime de preparate, incluzând aproape toate categoriile. Le poți folosi la rețete de aperitive, la supe și ciorbe, dar și la mâncăruri scăzute. Urzicile pot fi incluse cu succes și în diferite aluaturi, atât pentru gust deosebit, cât și pentru culoare. Descoperă și o rețetă de rulouri cu urzici și usturoi, pentru una dintre gustările zilei. În continuare descoperă rețeta detaliată pentru mâncarea delicioasă de urzici cu orez.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea urzicilor care necesită mai mult timp, dar și răbdare pentru curățare și clătire în mai multe ape. Este necesar să folosești mănuși pentru aceste operațiuni, întrucât urzicile te vor înțepa dureros.

Cum prepari mâncare de urzici cu orez

După ce ai curățat urzicile și le-ai clătit foarte bine în trei-patru ape, pune o oală cu 2-3 litri de apă la fiert. Lasă apa să atingă punctul de fierbere și scufundă urzicile bine scurse în apă. Apasă-le bine cu o spatulă să se opărească uniform. Lasă-le 8-10 minute, apoi pune-le la scurs într-un bol cu sită.

Între timp, într-o tigaie adâncă așezată pe flacăra aragazului, pune 2 linguri de ulei la încins. Toacă ceapa foarte fin și călește-o pentru 2-3 minute la foc de intensitate minimă. Apoi adaugă și orezul si amestecă-l intens prin tigaia cu ceapă până când devine lucios și începe să se hidrateze.

Pune o altă tigaie cu o lingură de ulei la încins și adaugă cățeii de usturoi tocați mărunt. Amestecă-i un minut prin ulei pentru a-l aromatiza, apoi adaugă urzicile scurse bine și tocate. Amestecă-le bine prin tigaie pentru a se întrepătrunde cu aroma usturoiului.

Adaugă urzicile cu usturoi peste orezul cu ceapă din cealaltă tigaie și amestecă-le ușor. Adaugă și 500 ml din apa în care au fiert urzicile și fierbe mâncare până când orezul este pătruns. Adaugă pasta de roșii și mai lasă mâncarea 5 minute să fiarbă, timp în care îi potrivești gustul cu sare.

Vezi aici cum poți prepara și o rețetă de ciorbă de spanac și urzici, gustoasă și sănătoasă.

Cum prepară mămăliguța

Pune un ceaun, o tigaie adâncă sau o cratiță cu apa la fiert. Când apa începe să clocotească adaugă o linguriță de sare și amestecă până când sarea este dizolvată.

Lasă apa să clocotească din nou și adaugă 2-3 linguri de mălai. Amestecă intens cu un tel, sau cu o spatulă pentru a se omogeniza mălaiul cu apa fierbinte și a nu se forma cocoloașe. Așteaptă puțin timp pentru ca mălaiul din apă se hidratează și se ridică la suprafață. Începe să adăugi puțin câte puțin și restul de mălai, în timp ce amesteci energic cu telul sau spatula.

Fierbe mămăliguța amestecând constant, până când se îngroașă ca o budincă. Spre final de fierbere, adaugă o lingură de ulei și amestecă intens pentru omogenizarea compoziției. Răstoarnă mămăliguța pe un tocător rotund de lemn și las-o să se tempereze înainte de a servi delicioasa mâncare de urzici cu orez și mămăliguță.

Dacă dorești să prepari mămăliga într-un timp mai scurt, descoperă aici cea mai rapidă rețetă de mămăligă, preparată la microunde.

Citește și
Porție de mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Galerie foto

Galerie foto

Urzici la tigaie cu usturoi
Mămăliguță pe un platou de lemn rotund
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
+21
CELE MAI CITITE
Cremă de avocado cu iaurt în bol cu lingură, alături de un avocado secționat în jumătăți
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Mascarpone cu nucă de cocos în bol de sticlă cu lingură
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
mai mulți oameni mâncând felul doi la o masă de lemn
Ce mai gătești la felul doi? 5 idei din care să te inspiri
Ce mai gătești la felul doi? 5 idei din care să te inspiri
Spanakopita de post porționată în tava de copt
Spanakopita de post. Plăcintă grecească cu spanac
Spanakopita de post. Plăcintă grecească cu spanac
Plăcintă de post cu mere și scorțișoară porționată pe un platou
Plăcintă de post cu mere și scorțișoară. Rețetă simplă și ușoară
Plăcintă de post cu mere și scorțișoară. Rețetă simplă și ușoară
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mâncare de urzici cu usturoi și smântână
Mâncare de urzici cu usturoi și smântână, un preparat aromat, plin de vitamine
Mâncare de urzici cu usturoi și smântână, un preparat aromat, plin de vitamine
bulz la cuptor cu mămăligă și brânză
Bulz la cuptor cu mămăligă și brânză. Rețeta ușoară și rapidă
Bulz la cuptor cu mămăligă și brânză. Rețeta ușoară și rapidă
Budincă din urzici porționată
Galerie foto
Budincă de urzici cu ouă și usturoi, perfectă pentru una dintre gustările zilei
Budincă de urzici cu ouă și usturoi, perfectă pentru una dintre gustările zilei
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Gata, desert armenesc, servit pe o farfurie albă
08:18
Gata, desert armenesc cu o mie de fețe Gata, desert armenesc cu o mie de fețe
O femeie care curăță fainața din casă
08:03
Cu ce cureți faianța din bucătărie. Trucuri pe care e recomandat să le știi Cu ce cureți faianța din bucătărie. Trucuri pe care e recomandat să le știi
Mai multe roșii scoase din conservă și puse într-un bol alb
07:57
Cele mai savuroase rețete cu roșii din conservă. 3 variante pentru toate gusturile Cele mai savuroase rețete cu roșii din conservă. 3 variante pentru toate gusturile
Prăjitură de post cu mere și nuci porționată pe platou și pe două farfurii
04:45
Prăjitură de post cu mere și nuci, aromată cu scorțișoară Prăjitură de post cu mere și nuci, aromată cu scorțișoară
Un bol plin cu bicarbonat de sodiu alături de o lingură de lemn
18 martie, 07:23
Cum se folosește bicarbonatul de sodiu în mod corect. 12 sfaturi practice Cum se folosește bicarbonatul de sodiu în mod corect. 12 sfaturi practice
mai multe alimente organice puse pe o masă de lemn
18 martie, 05:49
Ce alimente organice recomandă nutriționiștii. Produse pe care le poți include pe lista ta de cumpărături Ce alimente organice recomandă nutriționiștii. Produse pe care le poți include pe lista ta de cumpărături
brioșe englezești pe o farfurie
18 martie, 05:15
10 preparate delicioase pentru care poți folosi brioșe englezești 10 preparate delicioase pentru care poți folosi brioșe englezești
deserturi pe bază de ouă
18 martie, 04:07
Top 8 cele mai populare deserturi pe bază de ouă din întreaga lume Top 8 cele mai populare deserturi pe bază de ouă din întreaga lume
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
1
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
Mascarpone cu nucă de cocos. Crema perfectă pentru deserturi greu de egalat
Atunci când vrei să prepari un desert rapid și nu ai timp pentru fierberea cremelor, poți apela cu succes la cremele preparate la rece. Una dintre acestea este și crema de...
Tu ce îți iei la pachet pentru prânzul de la birou? Iată 5 idei din care să te inspiri
2
Tu ce îți iei la pachet pentru prânzul de la birou? Iată 5 idei din care să te inspiri
Tu ce îți iei la pachet pentru prânzul de la birou? Iată 5 idei din care să te inspiri
Pachetul pentru prânzul de la birou poate fi la fel de delicios ca un preparat comandat de la restaurant. Cu câteva salate care combină proteine și legume proaspete poți să-ți acoperi...
Spanakopita de post. Plăcintă grecească cu spanac
3
Spanakopita de post. Plăcintă grecească cu spanac
Spanakopita de post. Plăcintă grecească cu spanac
Dacă îți place plăcinta grecească cu brânză și spanac, o poți prepara cu ușurință și în varianta de post. Îți oferim mai jos o variantă delicioasă pentru spanakopita de post, preparată...
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
4
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Dacă îți place fructul avocado și vrei să profiți de gustul și beneficiile lui în cât mai multe preparate, încearcă și rețeta de cremă de avocado cu iaurt. Este o rețetă...
Ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume, o infuzie de arome și vitamine
5
Ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume, o infuzie de arome și vitamine
Ciorbă țărănească de ștevie cu multe legume, o infuzie de arome și vitamine
Odată cu venirea primăverii te poți bucura de toate verdețurile pline de vitamine. Ștevia, loboda sau urzicile se găsesc în toate piețele și este păcat să nu le iei acasă pentru...
Parteneri
Ce se întâmplă dacă dormi cu șosete în picioare. Care sunt modificările produse în organism
Ce se întâmplă dacă dormi cu șosete în picioare. Care sunt modificările produse în organism
Ce se întâmplă dacă dormi cu șosete în picioare. Care sunt modificările produse în organism
ANM a actualizat prognoza meteo până în 15 aprilie. Pentru săptămâna viitoare, meteorologii anunţă încălzire, dar şi ploi abundente
ANM a actualizat prognoza meteo până în 15 aprilie. Pentru săptămâna viitoare, meteorologii anunţă încălzire, dar şi ploi abundente
ANM a actualizat prognoza meteo până în 15 aprilie. Pentru săptămâna viitoare, meteorologii anunţă încălzire, dar şi ploi abundente
Tânăra acuzată că i-a fost amantă lui Laurenţiu Reghecampf, apariţie electrizantă la piscină. Cât de frumoasă este Florentina
Tânăra acuzată că i-a fost amantă lui Laurenţiu Reghecampf, apariţie electrizantă la piscină. Cât de frumoasă este Florentina
Tânăra acuzată că i-a fost amantă lui Laurenţiu Reghecampf, apariţie electrizantă la piscină. Cât de frumoasă este Florentina
Zodiile care dau lovitura în luna aprilie! Norocul le surâde nativilor care atrag banii zi de zi
Zodiile care dau lovitura în luna aprilie! Norocul le surâde nativilor care atrag banii zi de zi
Zodiile care dau lovitura în luna aprilie! Norocul le surâde nativilor care atrag banii zi de zi
Actrițele celebre din Turcia înainte și după operațiile estetice. Ce dive și-au îmbunătățit considerabil fizicul - VIDEO
Actrițele celebre din Turcia înainte și după operațiile estetice. Ce dive și-au îmbunătățit considerabil fizicul - VIDEO
Actrițele celebre din Turcia înainte și după operațiile estetice. Ce dive și-au îmbunătățit considerabil fizicul - VIDEO
Cum să îți încarci bateria ca să reziste mai mult. Așa poți folosi dispozitivele mai mult timp
Cum să îți încarci bateria ca să reziste mai mult. Așa poți folosi dispozitivele mai mult timp
Cum să îți încarci bateria ca să reziste mai mult. Așa poți folosi dispozitivele mai mult timp
Pate de ciuperci cu fasole roșie
Pate de ciuperci cu fasole roșie
Pate de ciuperci cu fasole roșie
Cum ajuți copilul să se integreze într-o nouă școală. Sfaturi și recomandări
Cum ajuți copilul să se integreze într-o nouă școală. Sfaturi și recomandări
Cum ajuți copilul să se integreze într-o nouă școală. Sfaturi și recomandări
Motivul pentru care Jennifer Lopez și-a anulat mai multe concerte a ieșit la iveală. Dezvăluirile făcute de cântăreață
Motivul pentru care Jennifer Lopez și-a anulat mai multe concerte a ieșit la iveală. Dezvăluirile făcute de cântăreață
Motivul pentru care Jennifer Lopez și-a anulat mai multe concerte a ieșit la iveală. Dezvăluirile făcute de cântăreață
Ceaiuri pentru dureri de cap. Metode naturale de tratament
Ceaiuri pentru dureri de cap. Metode naturale de tratament
Ceaiuri pentru dureri de cap. Metode naturale de tratament
fresh
Pastă de năut cu ardei copți. Rețeta unui altfel de hummus

Pastă de năut cu ardei copți. Rețeta unui altfel de hummus

Pastă de năut cu ardei copți. Rețeta unui altfel de hummus

Frigănele rulate cu șuncă și cașcaval. Rețeta preparată cu felii de pâine toast

Frigănele rulate cu șuncă și cașcaval. Rețeta preparată cu felii de pâine toast

Sütlaç, orez cu lapte în stil turcesc. Rețeta unui preparat cremos ca o budincă

Sütlaç, orez cu lapte în stil turcesc. Rețeta unui preparat cremos ca o budincă

Cum se folosește bicarbonatul de sodiu în mod corect. 12 sfaturi practice

Cum se folosește bicarbonatul de sodiu în mod corect. 12 sfaturi practice

Ce vei primi în Anglia dacă comanzi limonadă. La ce să te aștepți atunci când mergi în vacanță

Ce vei primi în Anglia dacă comanzi limonadă. La ce să te aștepți atunci când mergi în vacanță
închide