Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă îți plac urzicile și dorești să le incluzi cât mai des în alimentația ta, încercă și o rețetă de mâncare de urzici cu orez și mămăliguță. Este perfectă pentru masa de prânz dintr-o zi de post.

Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Galerie foto

Galerie foto

Mâncare de urzici cu orez într-o cratiță, alături de o furculiță și mămăliguța pe platou de lemn / Shutterstock

Urzicile fac parte din categoria verdețurilor de primăvară ce aduc multe beneficii pentru organism. Au un conținut bogat în clorofilă, beta-caroten, vitaminele A, C, E şi K, vitaminele B, taninuri, uleiuri volatile, flavonoide, fier, calciu, potasiu, fosfaţi şi alte minerale, printre care și dioxid de siliciu. Specialiștii ne asigură că urzicile au un conținut mare de antioxidanți, iar datorită acestora, au proprietăți antiinflamatoare. Urzicile sunt foarte sănătoase, dar sărace în calorii, de aceea pot fi incluse cu ușurință în dieta oricărei persoane.

Citește și

Din urzici poți pregăti o mulțime de preparate, incluzând aproape toate categoriile. Le poți folosi la rețete de aperitive, la supe și ciorbe, dar și la mâncăruri scăzute. Urzicile pot fi incluse cu succes și în diferite aluaturi, atât pentru gust deosebit, cât și pentru culoare. Descoperă și o rețetă de rulouri cu urzici și usturoi, pentru una dintre gustările zilei. În continuare descoperă rețeta detaliată pentru mâncarea delicioasă de urzici cu orez.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea urzicilor care necesită mai mult timp, dar și răbdare pentru curățare și clătire în mai multe ape. Este necesar să folosești mănuși pentru aceste operațiuni, întrucât urzicile te vor înțepa dureros.

Cum prepari mâncare de urzici cu orez

După ce ai curățat urzicile și le-ai clătit foarte bine în trei-patru ape, pune o oală cu 2-3 litri de apă la fiert. Lasă apa să atingă punctul de fierbere și scufundă urzicile bine scurse în apă. Apasă-le bine cu o spatulă să se opărească uniform. Lasă-le 8-10 minute, apoi pune-le la scurs într-un bol cu sită.

Între timp, într-o tigaie adâncă așezată pe flacăra aragazului, pune 2 linguri de ulei la încins. Toacă ceapa foarte fin și călește-o pentru 2-3 minute la foc de intensitate minimă. Apoi adaugă și orezul si amestecă-l intens prin tigaia cu ceapă până când devine lucios și începe să se hidrateze.

Pune o altă tigaie cu o lingură de ulei la încins și adaugă cățeii de usturoi tocați mărunt. Amestecă-i un minut prin ulei pentru a-l aromatiza, apoi adaugă urzicile scurse bine și tocate. Amestecă-le bine prin tigaie pentru a se întrepătrunde cu aroma usturoiului.

Adaugă urzicile cu usturoi peste orezul cu ceapă din cealaltă tigaie și amestecă-le ușor. Adaugă și 500 ml din apa în care au fiert urzicile și fierbe mâncare până când orezul este pătruns. Adaugă pasta de roșii și mai lasă mâncarea 5 minute să fiarbă, timp în care îi potrivești gustul cu sare.

Vezi aici cum poți prepara și o rețetă de ciorbă de spanac și urzici, gustoasă și sănătoasă.

Cum prepară mămăliguța

Pune un ceaun, o tigaie adâncă sau o cratiță cu apa la fiert. Când apa începe să clocotească adaugă o linguriță de sare și amestecă până când sarea este dizolvată.

Lasă apa să clocotească din nou și adaugă 2-3 linguri de mălai. Amestecă intens cu un tel, sau cu o spatulă pentru a se omogeniza mălaiul cu apa fierbinte și a nu se forma cocoloașe. Așteaptă puțin timp pentru ca mălaiul din apă se hidratează și se ridică la suprafață. Începe să adăugi puțin câte puțin și restul de mălai, în timp ce amesteci energic cu telul sau spatula.

Fierbe mămăliguța amestecând constant, până când se îngroașă ca o budincă. Spre final de fierbere, adaugă o lingură de ulei și amestecă intens pentru omogenizarea compoziției. Răstoarnă mămăliguța pe un tocător rotund de lemn și las-o să se tempereze înainte de a servi delicioasa mâncare de urzici cu orez și mămăliguță.

Dacă dorești să prepari mămăliga într-un timp mai scurt, descoperă aici cea mai rapidă rețetă de mămăligă, preparată la microunde.

Citește și
Porție de mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Galerie foto

Galerie foto

Urzici la tigaie cu usturoi
Mămăliguță pe un platou de lemn rotund
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
+21
CELE MAI CITITE
Aluat simplu pentru tarte în forma de copt
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Mini clătite cu flori de salcâm
Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă
Clătite cu flori de salcâm în aluat, pline de savoare și aromă
Brioșe cu mascarpone și rubarbă în forma de copt și lângă formă, alături de o cană cu ceai
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon
Brioșe cu mascarpone și rubarbă. Desert simplu, de sezon
Fursecuri nor cu lămâie
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Frișcă amestecată cu mixerul în bol de inox pentru a vedea cum se bate frișca din smântână naturală
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ciorbă de urzici cu tăiței în bol negru, alături de o lingură și o crenguță cu urzici
Galerie foto
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Mâncare de urzici frecate cu mălai în cratiță neagră cu lingură și furculiță
Galerie foto
Mâncare de urzici frecate cu mălai. Rețetă de urzici muntenești
Mâncare de urzici frecate cu mălai. Rețetă de urzici muntenești
Porție de pilaf cu urzici și ceapă verde în farfurie cu furculiță
Galerie foto
Pilaf cu urzici și ceapă verde. Rețetă simplă, de post
Pilaf cu urzici și ceapă verde. Rețetă simplă, de post
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
O salată de boeuf servită pe un platou alb
06:59
Cât timp se fierb cartofii pentru salata de boeuf. Trucuri utile în bucătărie Cât timp se fierb cartofii pentru salata de boeuf. Trucuri utile în bucătărie
Tartă cu afine și lămâie pe un blat gri
06:51
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
condimente pentru mâncare indiană puse în mai multe boluri de lemn
22 mai, 08:27
5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie 5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie
TRei borcane pline cu rețete cu linte
22 mai, 06:37
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale 5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de prăjitură Mont Blanc
21 mai, 11:59
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Trei turte la tigaie din aluat simplu de pâine pe i farfurie ținută în mâini
21 mai, 06:41
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
Cheesecake inimioară cu căpșuni alături de cuțit și furculiță și căpșuni proaspete
21 mai, 06:19
Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere
Basbousa servită pe o farfurie albă
20 mai, 06:24
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
1
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Basbousa este un desert tradițional originar din țările arabe, cu rădăcini în bucătăria egipteană și libaneză. Este apreciat pentru textura sa moale și suculentă, dar și pentru faptul că este foarte...
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
2
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Dacă ai întâmpinat dificultăți în a obține o frișcă reușită pentru deserturi delicioase, avem pentru tine câteva sfaturi utile despre cum se bate frișca din smântână naturală. Frișca pentru deserturi savuroase...
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
3
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Fursecuri nor cu lămâie. Cele mai fragede și mai aromate prăjiturele
Untul și smântâna fac din aceste fursecuri un deliciu. Sunt atât de moi și de pufoase, încât îți vei da ușor seama de ce se numesc fursecuri nor cu lămâie. Salvează...
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
4
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Dacă ți-ai propus să prepari o rețetă de tartă dulce sau sărată și optezi pentru aluat de casă, îți oferim rețeta de aluat simplu pentru tarte. Este rețeta clasică de aluat...
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
5
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Pentru porția de desert din sezonul căpșunilor, vă propunem să încercați o rețetă de galette cu mere și căpșuni. Este simplă și ușor de preparat, este delicioasă și are un aspect...
Parteneri
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Zodii cu o personalitate complexă. Nativii lângă care nu poți să te plictisești
Ideea pe care a mizat Ioan, un producător local din Arad: autoservire pe tarla. Clienţii strâng singuri recolta şi se bucură de o experienţă inedită
Ideea pe care a mizat Ioan, un producător local din Arad: "autoservire" pe tarla. Clienţii strâng singuri recolta şi se bucură de o experienţă inedită
Ideea pe care a mizat Ioan, un producător local din Arad: "autoservire" pe tarla. Clienţii strâng singuri recolta şi se bucură de o experienţă inedită
Cine sunt copiii lui Costel Constantin şi care e adevăratul motivul pentru care marele actor ar fi fost „răpus de singuratate”!
Cine sunt copiii lui Costel Constantin şi care e adevăratul motivul pentru care marele actor ar fi fost „răpus de singuratate”!
Cine sunt copiii lui Costel Constantin şi care e adevăratul motivul pentru care marele actor ar fi fost „răpus de singuratate”!
Cum va fi vremea în prima jumătate a lunii iunie 2024. Vara debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Cum va fi vremea în prima jumătate a lunii iunie 2024. Vara debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Cum va fi vremea în prima jumătate a lunii iunie 2024. Vara debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Cansu Tosun publică imagini din ultima zi de filmări în cadrul seriei Muguri Roșii. S-a încheiat primul sezon
Cansu Tosun publică imagini din ultima zi de filmări în cadrul seriei Muguri Roșii. S-a încheiat primul sezon
Cansu Tosun publică imagini din ultima zi de filmări în cadrul seriei Muguri Roșii. S-a încheiat primul sezon
Scarlett Johansson a fost șocată și furioasă după ce ChatGPT ar fi folosit o voce similară cu a ei
Scarlett Johansson a fost „șocată” și „furioasă” după ce ChatGPT ar fi folosit o voce similară cu a ei
Scarlett Johansson a fost „șocată” și „furioasă” după ce ChatGPT ar fi folosit o voce similară cu a ei
Clătite umplute cu spanac și brânză, gratinate cu cașcaval
Clătite umplute cu spanac și brânză, gratinate cu cașcaval
Clătite umplute cu spanac și brânză, gratinate cu cașcaval
Cum poți crește un copil puternic emoțional. Sfaturi pentru a-i crește stima de sine
Cum poți crește un copil puternic emoțional. Sfaturi pentru a-i crește stima de sine
Cum poți crește un copil puternic emoțional. Sfaturi pentru a-i crește stima de sine
Taylor Swift și-a desfăcut rochia în timpul concertului său din Suedia. Fanii prezenți la spectacol au fost uimiți: Este atât de umană
Taylor Swift și-a desfăcut rochia în timpul concertului său din Suedia. Fanii prezenți la spectacol au fost uimiți: „Este atât de umană”
Taylor Swift și-a desfăcut rochia în timpul concertului său din Suedia. Fanii prezenți la spectacol au fost uimiți: „Este atât de umană”
Condimente cu proprietăți antiinflamatoare. Efectele asupra organismului
Condimente cu proprietăți antiinflamatoare. Efectele asupra organismului
Condimente cu proprietăți antiinflamatoare. Efectele asupra organismului
fresh
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide

Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane

Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane

Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere

Cheesecake inimioară cu căpșuni. Rețetă de desert fără coacere

5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale

5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale

5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie

5 condimente pentru mâncare indiană pe care trebuie să le ai în bucătărie
închide