Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur
Rețeta de pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur combină două dintre cele mai apreciate elemente din bucătăria rustică. Gătind-o și savurând-o te vei bucura de frăgezimea cărnii de pui și savoarea intensă a baconului afumat. Iar cartofii natur se potrivesc perfect alături de așa delicioasă friptură.
Galerie foto
Fiecare pulpă este atent învelită într-o pătură subțire de bacon. Aceasta la copt devine crocantă, în timp ce păstrează carnea suculentă și fragedă în interior. În timpul coacerii, grăsimea baconului se topește și pătrunde în carnea de pui. Astfel o aromatizează delicat și o protejează de uscăciune.
Cartofii sunt fierți simplu în apă cu sare, apoi stropiți cu unt topit și presărați cu pătrunjel proaspăt. Aceștia oferă o garnitură blândă, fină, menită să echilibreze aromele intense ale baconului. Gustul e unul complet. Carne fragedă, crustă crocantă, cartofi moi și cremoși, arome echilibrate și texturi care se completează.
Este o rețetă perfectă pentru o masă de weekend în familie. Însă este suficient de elegantă pentru a fi servită și la un prânz festiv. Descoperă mai jos lista completă de ingrediente și pașii de urmat pentru a prepara și tu rețeta de pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur.
Ingrediente
Mod de preparare
Primul pas constă în pregătirea pulpelor de pui. Spală pulpele și șterge-le cu un prosop de hârtie. Asezonează-le bine cu sare, piper, boia dulce și puțin cimbru.
Cum prepari pulpe de pui învelite în bacon
Învelește fiecare pulpă cu 2 felii de bacon, astfel încât să acopere cât mai uniform carnea. Poți fixa baconul cu scobitori dacă e nevoie.
După ce ai pregătit toate pulpele de pui așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Stropește-le ușor cu ulei de măsline sau unge-le cu unt topit.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 190–200°C și coace pulpele timp de 40–50 de minute, până când baconul devine rumen și crocant, iar carnea este bine pătrunsă.
Dacă vrei bacon foarte crocant, pornește grill-ul în ultimele 5 minute și supraveghează atent.
Descoperă și o rețetă de pulpe de pui, cu legume la tigaie, pentru masa de prânz.
Prepară cartofii natur
Curăță și spală cartofii, apoi taie-i în cuburi sau bucăți potrivite. Fierbe-i în apă cu sare timp de 15–20 minute, până sunt fragezi dar nu sfărâmați.
Scurge-i și pune-i într-un bol. Adaugă untul tăiat bucăți, cât sunt fierbinți, și presară pătrunjel tocat. Amestecă ușor.
Pentru servire așază pe farfurie 1–2 pulpe de pui învelite în bacon, alături de o porție generoasă de cartofi natur.
Pentru un plus de culoare și prospețime, poți adăuga:
O salată de roșii cu ceapă roșie;
Un sos de iaurt cu usturoi sau muștar; sau câteva legume sotate în unt.
Delicioasele pulpe de pui învelite în bacon au o crustă crocantă de bacon, cu interior suculent, care se desprinde ușor de pe os. Baconul aduce o notă afumată și sărată, intensificând gustul puiului.
Cartofii natur sunt moi, ușor dulci, și se topesc în gură alături de untul parfumat și pătrunjelul proaspăt.
Combinația dintre crocant și fraged, între aromele afumate și cele proaspete, oferă un echilibru ideal pentru o masă reconfortantă.
Galerie foto
