Ruladă cu dovleac și mac. Spectacol de culoare și savoare

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă îți plac deserturile cu dovleac, poate te inspiră și această rețetă de ruladă cu dovleac și mac. Vei avea spectacol de culoare și savoare într-un desert simplu de preparat, cu ingrediente la îndemână.

Publicat: 9 octombrie 2022, 08:51 / Actualizat: 26 octombrie 2022, 17:42
Ruladă cu dovleac și mac porționată pe o farfurie neagră
Galerie foto

Galerie foto

Rulada se porționează după răcirea completă / Shutterstock

Rețeta se prepară dintr-un aluat dospit, în care se adaugă și puțin dovleac plăcintar, pentru culoare plăcută și aromă deosebită. Iar umplutura din semințe de mac măcinate completează perfect atât gustul cât și aspectul desertului. Contrastul de texturi, arome și culori face din această ruladă un desert de senzație.

Rețeta de ruladă este asemănătoare cu rețeta ruladei Baigli din bucătăria ungurească. Diferența constă în dovleacul din compoziție.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Vezi aici cum se prepară rețeta de ruladă Baigli!

Poți prepara rulada chiar și pentru un platou cu prăjituri festive. Va arăta spectaculos printre alte prăjituri delicioase și de forme diferite. Urmărește mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari preparării ruladei, pentru a-i răsfăța și tu pe cei dragi cu ea.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea dovleacul pe care, fie îl coci la cuptor, fie îl caramelizezi cu zahăr pe flacăra aragazului. Dacă optezi pentru a-l carameliza, curăță dovleacul de coajă și semințe și răzuiește miezul.

Pune 100 gr de unt cu zahărul într-o crăticioară așezată pe flacăra aragazului. Lasă ingredientele să se topească, amestecându-le constant.

Vezi aici și cum să coci dovleac pentru garnituri, supe și piure!

Cum prepari aluat pentru ruladă cu dovleac și mac

Amestecă într-un bol drojdia cu laptele călduț și o lingură de zahăr. Omogenizează bine amestecul și lasă-l deoparte pentru a se activa drojdia.

Pune făina trecută prin sită într-un bol de frământare. Creează o adâncitură la mijlocul ei și pune acolo untul moale și dovleacul caramelizat. Adaugă sarea și aromele și amestecă până la omogenizare. Apoi adaugă drojdia și gălbenușurile amestecate cu smântâna.

Amestecă aluatul mai întâi în bol, apoi frământă-l pe masa presărată cu făină. Când obții un aluat omogen și nelipicios îl acoperi cu folie și îl dai la frigider pentru 30 de minute.

Cum prepari umplutura de mac pentru ruladă cu dovleac

Pune o cratiță pe flacăra aragazului și adaugă laptele, zahărul și coaja de lămâie. Amestecă și lasă laptele să atingă punctul de fierbere, apoi adaugă semințele de mac măcinate. Amestecă intens până când acestea se hidratează și absorb tot laptele.

Amestecă albușurile până când devin spumoase, presărate cu puțină sare. Apoi, adaugă-le treptat în compoziția de mac, răcită. Omogenizează bine compoziția și las-o deoparte până când formezi foaia de ruladă.

Cum formezi și coci delicioasa ruladă

Aprinde cuptorul și setează temperatura la 180 de grade Celsius.

Scoate aluatul pe masa presărată cu făină și întinde-l într-o foaie nu foarte subțire. Peste aceasta întinde compoziția de mac. Rulează foaia de aluat cu umplutura la interior, dar nu foarte strâns. Așază rulada într-o formă de guguluf pentru a obține un aspect interesant.

Coace delicioasa ruladă cu dovleac și mac pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius.

Las-o să se tempereze bine în forma de copt, apoi transfer-o pe un platou rotund. După răcire, o decorezi cu zahăr pudră și o poți porționa.

Iar pentru data viitoare când mai poftești la un desert cu dovleac, îți recomandăm rețeta de prăjitură cu aluat turnat și dovleac.

Citește și
Guguluf cu dovleac și mac pe un platou negru, alături de fructe de toamnă
Galerie foto

Galerie foto

Porții de ruladă cu umplutură de mac și aluat cu dovleac pe două farfurii negre
Ruladă cu dovleac și mac porționată pe o farfurie neagră
Felie de ruladă și rulada secționată pe o farfurie neagră, alături de un strugure, un dovleac și trei lămâi
+1
CELE MAI CITITE
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii într-o tigaie
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Chec cu vișine porționat pe două platouri de lemn
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf în tigaie
Galerie foto
Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf la cuptor
Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf la cuptor
Brioșe cu dovleac pe un grătar
Galerie foto
Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat
Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat
Spaghete cu dovleac și șuncă afumată în tigaie
Galerie foto
Spaghete cu dovleac și șuncă afumată. Rețetă delicioasă, de toamnă
Spaghete cu dovleac și șuncă afumată. Rețetă delicioasă, de toamnă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
06:38
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
05:57
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Sparanghel înfășurat în bacon
30 iunie, 06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
30 iunie, 05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
29 iunie, 06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
29 iunie, 06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
28 iunie, 06:50
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Merdenele pe un tocător de lemn
28 iunie, 06:32
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dulceață de vișine. Un deliciu pentru micul dejun
Dulceață de vișine. Un deliciu pentru micul dejun
Dulceață de vișine. Un deliciu pentru micul dejun
Tudor a făcut contestație la matematică, nemulțumit de 9,90. Ce nota a primit după corectare, la Bac
Tudor a făcut contestație la matematică, nemulțumit de 9,90. Ce nota a primit după corectare, la Bac
Tudor a făcut contestație la matematică, nemulțumit de 9,90. Ce nota a primit după corectare, la Bac
Cum a ajuns iubita fiului lui Ion Ţiriac una dintre cele mai bogate femei din România
Cum a ajuns iubita fiului lui Ion Ţiriac una dintre cele mai bogate femei din România
Cum a ajuns iubita fiului lui Ion Ţiriac una dintre cele mai bogate femei din România
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Ce mesaj i-a trimis Victoria Beckham soțului ei, după ce fostul star englez a ajuns în spital
Ce mesaj i-a trimis Victoria Beckham soțului ei, după ce fostul star englez a ajuns în spital
Ce mesaj i-a trimis Victoria Beckham soțului ei, după ce fostul star englez a ajuns în spital
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
Beneficiile nutritive ale consumului de linte. De ce să incluzi în alimentație această leguminoasă
fresh
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă

Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
închide