Ruladă cu dovleac și mac. Spectacol de culoare și savoare

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă îți plac deserturile cu dovleac, poate te inspiră și această rețetă de ruladă cu dovleac și mac. Vei avea spectacol de culoare și savoare într-un desert simplu de preparat, cu ingrediente la îndemână.

Publicat: 9 octombrie 2022, 08:51 / Actualizat: 26 octombrie 2022, 17:42
Ruladă cu dovleac și mac porționată pe o farfurie neagră
Galerie foto

Galerie foto

Rulada se porționează după răcirea completă / Shutterstock

Rețeta se prepară dintr-un aluat dospit, în care se adaugă și puțin dovleac plăcintar, pentru culoare plăcută și aromă deosebită. Iar umplutura din semințe de mac măcinate completează perfect atât gustul cât și aspectul desertului. Contrastul de texturi, arome și culori face din această ruladă un desert de senzație.

Rețeta de ruladă este asemănătoare cu rețeta ruladei Baigli din bucătăria ungurească. Diferența constă în dovleacul din compoziție.

Citește și

Vezi aici cum se prepară rețeta de ruladă Baigli!

Poți prepara rulada chiar și pentru un platou cu prăjituri festive. Va arăta spectaculos printre alte prăjituri delicioase și de forme diferite. Urmărește mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari preparării ruladei, pentru a-i răsfăța și tu pe cei dragi cu ea.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea dovleacul pe care, fie îl coci la cuptor, fie îl caramelizezi cu zahăr pe flacăra aragazului. Dacă optezi pentru a-l carameliza, curăță dovleacul de coajă și semințe și răzuiește miezul.

Pune 100 gr de unt cu zahărul într-o crăticioară așezată pe flacăra aragazului. Lasă ingredientele să se topească, amestecându-le constant.

Vezi aici și cum să coci dovleac pentru garnituri, supe și piure!

Cum prepari aluat pentru ruladă cu dovleac și mac

Amestecă într-un bol drojdia cu laptele călduț și o lingură de zahăr. Omogenizează bine amestecul și lasă-l deoparte pentru a se activa drojdia.

Pune făina trecută prin sită într-un bol de frământare. Creează o adâncitură la mijlocul ei și pune acolo untul moale și dovleacul caramelizat. Adaugă sarea și aromele și amestecă până la omogenizare. Apoi adaugă drojdia și gălbenușurile amestecate cu smântâna.

Amestecă aluatul mai întâi în bol, apoi frământă-l pe masa presărată cu făină. Când obții un aluat omogen și nelipicios îl acoperi cu folie și îl dai la frigider pentru 30 de minute.

Cum prepari umplutura de mac pentru ruladă cu dovleac

Pune o cratiță pe flacăra aragazului și adaugă laptele, zahărul și coaja de lămâie. Amestecă și lasă laptele să atingă punctul de fierbere, apoi adaugă semințele de mac măcinate. Amestecă intens până când acestea se hidratează și absorb tot laptele.

Amestecă albușurile până când devin spumoase, presărate cu puțină sare. Apoi, adaugă-le treptat în compoziția de mac, răcită. Omogenizează bine compoziția și las-o deoparte până când formezi foaia de ruladă.

Cum formezi și coci delicioasa ruladă

Aprinde cuptorul și setează temperatura la 180 de grade Celsius.

Scoate aluatul pe masa presărată cu făină și întinde-l într-o foaie nu foarte subțire. Peste aceasta întinde compoziția de mac. Rulează foaia de aluat cu umplutura la interior, dar nu foarte strâns. Așază rulada într-o formă de guguluf pentru a obține un aspect interesant.

Coace delicioasa ruladă cu dovleac și mac pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius.

Las-o să se tempereze bine în forma de copt, apoi transfer-o pe un platou rotund. După răcire, o decorezi cu zahăr pudră și o poți porționa.

Iar pentru data viitoare când mai poftești la un desert cu dovleac, îți recomandăm rețeta de prăjitură cu aluat turnat și dovleac.

Citește și
Guguluf cu dovleac și mac pe un platou negru, alături de fructe de toamnă

Galerie foto

Porții de ruladă cu umplutură de mac și aluat cu dovleac pe două farfurii negre
Ruladă cu dovleac și mac porționată pe o farfurie neagră
Felie de ruladă și rulada secționată pe o farfurie neagră, alături de un strugure, un dovleac și trei lămâi
+1
CELE MAI CITITE
Spaghete cu ton și sos de roșii, decorate cu măsline, capere și ceapă verde
Spaghete cu ton și sos de roșii. O rețetă simplă pentru o masă gustoasă
Spaghete cu ton și sos de roșii. O rețetă simplă pentru o masă gustoasă
Un platou mare și roz cu vanillekipferl pudrate cu mult zahăr
Vanillekipferl, prăjiturelele în formă de semilună. Desertul cu aromă puternică de vanilie
Vanillekipferl, prăjiturelele în formă de semilună. Desertul cu aromă puternică de vanilie
Pateu de năut cu ciuperci în borcan și pe felii de pâine
Pate de năut cu ciuperci. Un aperitiv de post, savuros
Pate de năut cu ciuperci. Un aperitiv de post, savuros
Tocăniță de dovlecei în bol negru cu lingură
Tocăniță de dovlecei. O rețetă de post, simplă și gustoasă
Tocăniță de dovlecei. O rețetă de post, simplă și gustoasă
Brioșe cu măr și fulgi de ovăz puse pe o masă albă
Brioșe cu măr și fulgi de ovăz. Un desert sănătos fără zahăr și făină
Brioșe cu măr și fulgi de ovăz. Un desert sănătos fără zahăr și făină
Te-ar mai putea interesa și
Șapte chifle în formă de dovleac, cu dovleac în aluat în tavă, alături de doi dovleci pe un ștergar
Galerie foto
Chifle cu piure de dovleac, în formă de dovleac
Chifle cu piure de dovleac, în formă de dovleac
Chec cu dovleac și glazură de lămâie, porționat pe o farfurie albă, alături de două căni cu ceai
Galerie foto
Chec cu dovleac și glazură de lămâie, perfect pentru momentele dulci
Chec cu dovleac și glazură de lămâie, perfect pentru momentele dulci
Dovleac copt la cuptor într-o tavă
Cel mai bun dovleac copt la cuptor. Rețetă simplă
Cel mai bun dovleac copt la cuptor. Rețetă simplă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Un bol cu lapte condensat aranjat pe o tavă de lemn alături de clătite
08:00
Ce este laptele condensat. Cum poți să folosești acest produs în bucătărie Ce este laptele condensat. Cum poți să folosești acest produs în bucătărie
Cartofi cu paprika și pătrunjel preparați la cuptor și serviți ăntr-un bol alb, alături de un bol cu sos de roșii
07:00
Cartofi cu paprika și pătrunjel la cuptor. O garnitură simplă și delicioasă Cartofi cu paprika și pătrunjel la cuptor. O garnitură simplă și delicioasă
Coroniță din carne tocată în foietaj porționată pe un platou rotund, alături de un bol cu sos
06:00
Coroniță din carne tocată în foietaj. Rețetă pentru masa de Crăciun Coroniță din carne tocată în foietaj. Rețetă pentru masa de Crăciun
Regele Charles al III-lea cu o înghețată în mână alături de soția sa, Regina Consort Camilla
8 decembrie, 08:00
5 alimente pe care Regele Charles al III-lea nu le mănâncă niciodată 5 alimente pe care Regele Charles al III-lea nu le mănâncă niciodată
Cozonac pe o hârtie de copt și un ștergar roșu cu buline albe, alături de un bol verde
8 decembrie, 07:00
Sfaturi și trucuri pentru reușita cozonacilor. Idei adunate de la bucătarii iscusiți Sfaturi și trucuri pentru reușita cozonacilor. Idei adunate de la bucătarii iscusiți
Ruladă din fleică de porc la cuptor, porționată pe o hârtie de copt așezată pe un tocător de lemn
8 decembrie, 06:00
Ruladă din fleică de porc la cuptor. Rețetă pentru masa de Crăciun Ruladă din fleică de porc la cuptor. Rețetă pentru masa de Crăciun
Un borcan de dulceață de ceapă roșie alături de o ceapă roșie
7 decembrie, 08:00
Dulceață de ceapă roșie, rețeta de care ai nevoie pentru preparate speciale Dulceață de ceapă roșie, rețeta de care ai nevoie pentru preparate speciale
Fursecuri limbi de pisică pe o farfurie alături de o ceașcă de ceai
7 decembrie, 07:00
Fursecuri limbi de pisică. Rețeta unui desert clasic, mereu la modă Fursecuri limbi de pisică. Rețeta unui desert clasic, mereu la modă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Brioșe cu măr și fulgi de ovăz puse pe o masă albă
1
Brioșe cu măr și fulgi de ovăz. Un desert sănătos fără zahăr și făină
Brioșe cu măr și fulgi de ovăz. Un desert sănătos fără zahăr și făină
O porție de brioșe cu măr și fulgi de ovăz este perfectă pentru toți membrii familiei. Brioșele nu au zahăr sau făină și cu toate acestea sunt suficient de dulci și...
Regele Charles al III-lea cu o înghețată în mână alături de soția sa, Regina Consort Camilla
2
5 alimente pe care Regele Charles al III-lea nu le mănâncă niciodată
5 alimente pe care Regele Charles al III-lea nu le mănâncă niciodată
Regele Charles al III-lea, la fel ca și mama lui Regina Elisabeta II, are câteva alimente pe care nu le mănâncă niciodată. Iată cinci alimente pe care Regele Charles al III-lea...
Ruladă din fleică de porc la cuptor, porționată pe o hârtie de copt așezată pe un tocător de lemn
3
Ruladă din fleică de porc la cuptor. Rețetă pentru masa de Crăciun
Ruladă din fleică de porc la cuptor. Rețetă pentru masa de Crăciun
Printre rețetele de friptură pe care ți-ai propus să le prepari pentru masa de Crăciun, mai trece pe listă și rețeta de ruladă din fleică de porc la cuptor. Fleica este...
Cozonac pe o hârtie de copt și un ștergar roșu cu buline albe, alături de un bol verde
4
Sfaturi și trucuri pentru reușita cozonacilor. Idei adunate de la bucătarii iscusiți
Sfaturi și trucuri pentru reușita cozonacilor. Idei adunate de la bucătarii iscusiți
Dacă ți-ai propus să prepari cozonac, dar îți este teamă că nu ți vor reuși așa cum ar trebui, avem pentru tine câteva sfaturi și trucuri pentru reușita cozonacilor. Sunt adunate...
Un platou mare și roz cu vanillekipferl pudrate cu mult zahăr
5
Vanillekipferl, prăjiturelele în formă de semilună. Desertul cu aromă puternică de vanilie
Vanillekipferl, prăjiturelele în formă de semilună. Desertul cu aromă puternică de vanilie
Vanillekipferl sunt prăjituri în formă de semilună. Sunt fragede și ți se topesc în gură. Aceste prăjituri au o aromă puternică de vanilie și sunt numai bune de servit dimineața la...
Parteneri
Top 5 cele mai frumoase cărți de Crăciun pentru copii

Top 5 cele mai frumoase cărți de Crăciun pentru copii

Top 5 cele mai frumoase cărți de Crăciun pentru copii
Antreprenorii români încep boicotul, după ce Austria a votat NU pentru Schengen. Nu vom mai lucra cu OMV Petrom niciodată

Antreprenorii români încep boicotul, după ce Austria a votat NU pentru Schengen. "Nu vom mai lucra cu OMV Petrom niciodată"

Antreprenorii români încep boicotul, după ce Austria a votat NU pentru Schengen. "Nu vom mai lucra cu OMV Petrom niciodată"
Soţia lui Cristi Borcea, emoţionată până la lacrimi: „Am primit mai mult decât am cerut”. Mesajul copleşitor al Valentinei Pelinel

Soţia lui Cristi Borcea, emoţionată până la lacrimi: „Am primit mai mult decât am cerut”. Mesajul copleşitor al Valentinei Pelinel

Soţia lui Cristi Borcea, emoţionată până la lacrimi: „Am primit mai mult decât am cerut”. Mesajul copleşitor al Valentinei Pelinel
Andreea Bălan și-a adus fetițele, pentru prima oară, pe scenă. Cum au reacționat fiicele sale în fața publicului

Andreea Bălan și-a adus fetițele, pentru prima oară, pe scenă. Cum au reacționat fiicele sale în fața publicului

Andreea Bălan și-a adus fetițele, pentru prima oară, pe scenă. Cum au reacționat fiicele sale în fața publicului
Elizabeth Gutiérrez a îmbrăcat o rochie metalică cu spatele gol și s-a lăsat fotografiată din toate unghiurile. Partenera lui William Levy are un trup de invidiat

Elizabeth Gutiérrez a îmbrăcat o rochie metalică cu spatele gol și s-a lăsat fotografiată din toate unghiurile. Partenera lui William Levy are un trup de invidiat

Elizabeth Gutiérrez a îmbrăcat o rochie metalică cu spatele gol și s-a lăsat fotografiată din toate unghiurile. Partenera lui William Levy are un trup de invidiat
Programul înfricoșător care ar putea înlocui Google în 2 ani. De ce e capabil ChatGPT

Programul „înfricoșător” care ar putea înlocui Google în 2 ani. De ce e capabil ChatGPT

Programul „înfricoșător” care ar putea înlocui Google în 2 ani. De ce e capabil ChatGPT
Biscuiți șprițați cu ciocolată

Biscuiți șprițați cu ciocolată

Biscuiți șprițați cu ciocolată
Celine Dion, anunț cu ochii-n lacrimi. Artista suferă de o boală incurabilă și nu știe dacă va mai urca pe scenă, vreodată

Celine Dion, anunț cu ochii-n lacrimi. Artista suferă de o boală incurabilă și nu știe dacă va mai urca pe scenă, vreodată

Celine Dion, anunț cu ochii-n lacrimi. Artista suferă de o boală incurabilă și nu știe dacă va mai urca pe scenă, vreodată
fresh
sos pentru marinarea cărnii de vită pus peste bucăți de carne de vită
Cea mai bună metodă pentru marinarea cărnii de vită, potrivit bucătarilor
Cea mai bună metodă pentru marinarea cărnii de vită, potrivit bucătarilor
Fursecuri limbi de pisică. Rețeta unui desert clasic, mereu la modă
Fursecuri limbi de pisică. Rețeta unui desert clasic, mereu la modă
Ruladă din fleică de porc la cuptor. Rețetă pentru masa de Crăciun
Ruladă din fleică de porc la cuptor. Rețetă pentru masa de Crăciun
Dulceață de ceapă roșie, rețeta de care ai nevoie pentru preparate speciale
Dulceață de ceapă roșie, rețeta de care ai nevoie pentru preparate speciale
Sfaturi și trucuri pentru reușita cozonacilor. Idei adunate de la bucătarii iscusiți
Sfaturi și trucuri pentru reușita cozonacilor. Idei adunate de la bucătarii iscusiți
închide