Sfaturi practice care te ajută să nu se mai lipească peștele de tigaie
Probabil ți s-a întâmplat măcar o singură dată în viață să gătești pește și să ți se lipească de tigaie. Când ai vrut să îl scoți în farfurie aproape că s-a rupt, indifirent cât de bun era gustul lui, nu părea deloc apetisant. Iată câteva sfaturi practice care te ajută să nu se mai lipească peștele de tigaie.
Peștele este unul dintre cele mai valoroase alimente din punct de vedere nutritiv. În plus este și foarte versatil putând fi gătit într-o mulțime de moduri.
Totuși, apare o problemă. Nu întotdeauna este ușor de preparat pentru că este destul de fragil.
Sfaturi practice care te ajută să nu se mai lipească peștele de tigaie
Dacă alegi și un tip de pește mai scump atunci cu siguranță trebuie să fii extrem de atentă. Chiar și așa, nu renunța. Există câteva detalii de care dacă ții cont vei avea un preparat și gustos și foarte apetisant.
Cel mai rapid mod în care poți să gătești peștele este la tigaie, pe aragaz. Nu ai nevoie decât de puțin ulei, sare și câteva fileuri din peștele tău preferat. Află care este cel mai sănătos pește pentru familia ta.
Cum se gătește peștele la tigaie
Primul pas pe care trebuie să îl faci ca să gătești pește la tigaie este să îl aduci la temperatura camerei. Acest lucru înseamnă că trebuie să îl scoți din frigider cu aproximativ o oră înainte de trebui să îl prepari. Dacă sari acest pas, atunci când vei pune peștele în tigaia încinsă temperatura acesteia va scădea și vei avea un preparat gătit neuniform.
După o oră șterge peștele cu un prosop de hârtie ca să absorbi umiditatea în exces. Dacă rămâne apă pe el se va găti mai degrabă la aburi decât să se prăjească și, în plus, temperatura tigăii va scădea. Apoi peștele trebuie bine asezonat pe ambele părți. Este recomandat să folosești sare mai mare pentru a preveni lipirea peștelui de tigaie.
Tigaia în care prăjești peștele trebuie să aibă o suprafață neaderentă și să fie foarte bine încinsă. Las-o la flacără medie și pune un strop de ulei. Când acesta s-a încins pune peștele care trebuie să fie de dimensiunea vasul în care este preparat.
Cum se obține pește cu crustă crocantă
Odată ce ai pus peștele pe foc în tigaie nu este nevoie să îl miști de prea multe ori. Este suficient să îl întorci atunci când s-a făcut pe o parte. Când este gata vei vedea că se va dezlipi singur de tigaie.
Nu ai nevoie decât de o spatulă de silicon pentru a face acest lucru. Vei obține o crustă crocantă, iar preparatul tău va arăta foarte bine. Află mai multe și despre alimentele bogate în proteine. Peștele este o sursă excelentă de proteine și acizi grași.
Cum gătești peștele pe hârtie de copt
Dacă vrei să gătești peștele la cuptor vei avea nevoie de o bucată de hârtie de copt, de hârtie pergament sau de folie de aluminiu pentru a preveni lipirea acestuia.
Înainte de pune peștele pe oricare dintre tipurile de hârtie trebuie să îl ungi cu ulei, să îl asezonezi cu sare și piper. Poți să mai adaugi și felii de lămâie, ierburi aromatice și legume după placul tău.
