Tartă aperitiv cu spanac, brânză și nuci. Un preparat gustos și spectaculos
Această tartă aperitiv cu spanac, brânză și nuci este foarte gustoasă și spectaculoasă, având cu straturi bine definite și cu o textură plăcută, care combină crocantul crustei cu cremozitatea umpluturii. Este apreciată și pentru faptul că se pregătește relativ simplu, iar ingredientele sunt ușor de găsit.
Galerie foto
Combinația dintre spanac și brânză este una clasică. Spanacul aduce o prospețime vegetală discretă și o culoare plăcută, iar brânza oferă cremozitate și gust. Atunci când aceste ingrediente sunt coapte împreună într-o crustă fragedă, rezultatul este o tartă cu interior moale și aromat, în contrast cu baza crocantă.
Un element care face această tartă deosebită este adăugarea nucilor. Nucile aduc un gust ușor dulceag și o textură plăcută, ușor crocantă, care completează perfect compoziția cremoasă. În timpul coacerii, aroma lor devine mai intensă și se combină foarte bine cu brânza și spanacul.
Crusta fragedă este baza acestui preparat. Ea trebuie să fie suficient de fermă pentru a susține umplutura, dar în același timp delicată și ușor crocantă. După coacere, delicioasa tartă aperitiv cu spanac, brânză și nuci capătă o suprafață ușor aurie, iar interiorul rămâne moale și bine legat. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei pregăti aluatul fraged pentru tartă, care necesită un timp scurt de frământare, dar și un timp de relaxare la rece. În acest interval de timp poți pregăti umplutura.
Cum prepari aluatul pentru tartă aperitiv cu spanac, brânză și nuci
Pune făina într-un bol încăpător. Adaugă sarea și untul rece tăiat cuburi mici. Frământă rapid cu degetele până când obții o compoziție nisipoasă.
Adaugă oul și apa rece. Frământă scurt până când aluatul se leagă. Formează o bilă, învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider aproximativ 30 de minute.
Între timp pregătește umplutura.
Curăță ceapa și toac-o mărunt. Spală bine spanacul și lasă-l să se scurgă.
Încălzește uleiul într-o tigaie și călește ceapa câteva minute până devine sticloasă. Adaugă spanacul și gătește-l la foc mediu până scade și se înmoaie. Amestecă din când în când și lasă apoi compoziția să se răcească ușor.
Pune într-un bol brânza de vaci, smântâna și ouăle. Amestecă până obții o compoziție cremoasă. Adaugă spanacul călit, nucile tocate grosier, cașcavalul ras, nucșoara, piperul și puțină sare. Amestecă bine.
Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-o foaie rotundă sau dreptunghiulară, în funcție de forma tăvii. Așază aluatul într-o tavă de tartă și presează-l ușor pe fundul și pe marginile formei. Înțeapă baza cu o furculiță din loc în loc.
Toarnă umplutura peste crustă și nivelează suprafața. Presară câteva bucăți de nucă deasupra pentru un aspect frumos după coacere.
Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35–40 de minute, până când suprafața devine ușor aurie și umplutura este bine legată.
Scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească 10–15 minute înainte de a o tăia. Astfel umplutura se stabilizează și feliile vor arăta mai bine.
Tarta se servește caldă sau la temperatura camerei. Are o crustă fragedă, o umplutură cremoasă cu spanac și brânză și bucăți aromate de nucă care completează perfect gustul preparatului.
Și tot din categoria tartelor sărate mai poți încerca și rețeta de tartă cu sparanghel și roșii uscate.
Galerie foto
