Tartă sărată cu spanac, roșii cherry și brânză. Rețeta unui aperitiv spectaculos
Pentru un a dintre mesele principale ale zilei, sau pentru gustările reci de la birou, rețeta de tartă sărată cu spanac, roșii cherry și brânză poate fi una dintre opțiuni.
Galerie foto
Tarta sărată este una dintre acele preparate care aduc la aceeași masă simplitatea și rafinamentul. Este genul de mâncare pe care o pregătești atunci când vrei ceva consistent, dar echilibrat. Este potrivită atât pentru un prânz în familie, cât și pentru un brunch de weekend sau o gustare mai specială.
Combinația de spanac fraged, roșii cherry dulci-acrișoare și brânză cremoasă, legate de un amestec fin de ouă și smântână, creează un preparat armonios, cu texturi și arome bine definite. Aluatul fraged, ușor sfărâmicios, susține umplutura bogată fără să devină greu.
Spanacul aduce prospețime și culoare. Roșiile cherry oferă suculență, iar brânza completează totul cu note sărate și cremoase. Coaptă lent, până când suprafața capătă o nuanță aurie și umplutura devine fermă, dar încă delicată, această tartă sărată cu spanac, roșii cherry și brânză este la fel de bună caldă, imediat scoasă din cuptor, cât și după ce s-a răcit și aromele s-au așezat. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei pregăti aluatul fraged pentru tartă. Acesta necesită un timp scurt de amestecare a ingredientelor, dar și un timp de relaxare la rece. În acest interval de timp poți pregăti ingredientele pentru umplutură.
Cum prepari tartă sărată cu spanac, roșii cherry și brânză
Pentru prepararea aluatului, mai întâi cerne făina într-un bol încăpător. Taie untul rece în cuburi și încorporează-l rapid în făină, frământând cu vârful degetelor până obții un aluat nisipos. Adaugă oul, sarea și apa rece, apoi frământă scurt, doar cât să se lege aluatul. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider cel puțin 30 de minute.
Descoperă și rețeta de aluat fraged pe bază de iaurt.
Întinde aluatul într-o foaie potrivită pentru o formă de tartă de aproximativ 24–26 cm. Așază-l în tavă, presează-l ușor pe margini și înțeapă baza cu o furculiță. Coace aluatul în orb, la 180°C, timp de aproximativ 15 minute.
Pentru pregătirea umpluturii toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine sticloasă. Adaugă spanacul spălat și tocat grosier și gătește-l câteva minute, până scade și se înmoaie. Lasă-l să se răcească ușor.
Bate ouăle într-un bol, adaugă smântâna, sarea și piperul, apoi încorporează cașcavalul ras. Amestecă spanacul cu ceapa în compoziția de ouă.
Toarnă umplutura peste blatul pre-copt. Așază deasupra roșiile cherry tăiate în jumătăți și bucăți de brânză telemea sau feta.
Coace tarta la 180°C timp de 30–35 de minute, până când umplutura este bine închegată și ușor rumenită la suprafață. Lasă tarta să se odihnească 10–15 minute înainte de a o felia.
Servește tarta caldă sau rece, alături de o salată verde simplă.
Este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de sezon sau preferințe. Însă varianta clasică cu spanac și roșii rămâne una dintre cele mai echilibrate. Se taie frumos în felii, iar contrastul dintre crusta crocantă și interiorul cremos este mereu apreciat.
Galerie foto
