Vinete marinate în sos de roșii, la borcan, pentru iarnă

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă adori mâncărurile cu vinete, poți prepara pentru iarnă și câteva borcane cu vinete marinate în sos de roșii. Poți savura vinetele și servite simple, pe post de salată, dar le poți include și în diferite rețete de mâncăruri.

Vinete marinate în sos de roșii la borcan, pentru iarnă
Galerie foto

Galerie foto

Sosul de roșii se aromatizează după preferințe / Shutterstock

Rețeta nu se prepară greu, însă necesită o etapă de pregătire a vinetelor, înainte de conservare. Această etapă este necesară pentru a elimina sucul amărui al vinetelor. Poți adăuga vinetele porționate în cuburi, în felii rotunde sau sub formă de bastonașe, în funcție de modul de preparare ulterior.

Citește și

Sosul de roșii îl poți prepara proaspăt sau poți folosi pe cel conservat. Îi mai îmbunătățești gustul cu condimente și ierburi aromatice. Descoperă aici și o rețetă de sos de roșii aromat, ideal pentru a conserva vinetele în el. În continuare vei descoperi rețeta detaliată pentru a prepara vinete marinate în sos de roșii, la borcan, pentru iarnă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

În funcție de preparatele în care vei folosi vinetele conservate, vei opta și pentru tipul de vinete. Dacă dorești să conservi vinetele în felii rotunde, alegi vinete lunguiețe, de dimensiuni aproximativ egale. Dacă au diametrul mai mic, rondelele de vinete se vor putea aranja mai bine în borcane. Optezi pentru vinete mari și mai rotunde dacă le vei porționa în cuburi.

Cum prepari vinete marinate în sos de roșii, la borcan

Spală vinetele, șterge-e și feliază-le în rondele de 1 cm grosime. Într-un bol mai mare pune o lingură de sare și 2 litri de apă. Amestecă pentru a se dizolva sarea și adaugă rondelele de vinete în apa sărată. Lasă-le în saramură timp de 30 de minute, pentru a elimina sucul amar. Apoi le transferi într-o sită și le tamponezi cu prosoape de hârtie absorbante.

Descoperă aici și o rețetă de vinete chinezești cu sos de usturoi și sos de soia.

Așază o tigaie cu ulei pe flacăra aragazului. Adaugă 3 căței de usturoi striviți, puțin oregano și puțin busuioc. Amestecă ingredientele prin uleiul încins timp de 2 minute, pentru a-l aromatiza plăcut. Apoi îndepărtează usturoiul și adaugă rondelele de vinete. Nu vor încăpea toate odată, deci le vei adăuga în mai multe etape. Le scoți într-o sită, pentru a se scurge.

Pentru a prepara sosul de roșii, ia puțin din uleiul de la vinete și strecoară-l printr-o sită în tigaie. Călește în el o ceapă tocată fin, dar și un cățel de usturoi, tocat fin. Adaugă ardeiul iute, tocat mărunt și ardeii copți. Apoi adaugă sucul de roșii și amestecă bine ingredientele. Fierbe sosul pentru maxim 15 minute, la foc de intensitate mică. Adaugă boabe de piper și sare.

Pregătește borcanele pe care le speli și le sterilizezi. Apoi așezi în ele mei întâi rondelele de vinete, scurse. Nu le presa foarte mult. Adaugă și sos de roșii până când se umplu borcanele. Rotește ușor borcanele cu vinete marinate în sos de roșii, pentru a se umple cu sos și golurile create între vinete. Închide-le ermetic cu capacele din dotare și acoperă-le cu o pătură groasă. Le lași acolo până când se răcesc definitiv, apoi le etichetezi și le treci în cămară.

Le poți folosi ulterior și la o rețetă de musaca de vinete cu carne de pui.

Citește și
Vinete marinate în sos de roșii la borcan, pentru iarnă
Galerie foto

Galerie foto

Rondele de vinete preparate la tigaie pentru conservare
Sos de roșii în oală și în lingură de lemn pentru vinete marinate în sos de roșii la borcan, pentru iarnă
Rondele de vinete pregătite pentru conservare
+1
CELE MAI CITITE
Chifle de post cu urzici în aluat, una secționată și umplută cu felii de cașcaval și frunze verzi
Chifle de post cu urzici în aluat. Rețetă simplă de primăvară
Chifle de post cu urzici în aluat. Rețetă simplă de primăvară
Tartă aperitiv cu spanac, brânză și nuci porționată în tavă
Tartă aperitiv cu spanac, brânză și nuci. Un preparat gustos și spectaculos
Tartă aperitiv cu spanac, brânză și nuci. Un preparat gustos și spectaculos
Legume la cuptor cu sos de roșii, într-un vas alb de porțelan
Legume la cuptor cu sos de roșii. Rețetă de post pentru toată familia
Legume la cuptor cu sos de roșii. Rețetă de post pentru toată familia
Trei ciuperci umplute cu brânză și spanac pe un platou alb
Ciuperci umplute cu brânză și spanac la cuptor. Un preparat simplu și hrănitor
Ciuperci umplute cu brânză și spanac la cuptor. Un preparat simplu și hrănitor
Salată de ouă fierte cu leurdă și brânză în borcan și pe o felie de pâine
Salată de ouă fierte cu leurdă și brânză, pentru gustări delicioase de primăvară
Salată de ouă fierte cu leurdă și brânză, pentru gustări delicioase de primăvară
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Salată de vinete cu roșii pasate și usturoi în bol rustic, alături de vinete proaspete, roșii, usturoi și lămâie
Salată de vinete cu roșii pasate și usturoi. Un preparat gustos și aromat
Salată de vinete cu roșii pasate și usturoi. Un preparat gustos și aromat
Salată de vinete cu iaurt și usturoi, decorată cu pătrunjel verde
Salată de vinete cu iaurt și usturoi. Rețeta unui aperitiv cremos și răcoritor
Salată de vinete cu iaurt și usturoi. Rețeta unui aperitiv cremos și răcoritor
Rulouri de vinete umplute cu brânză, în sos aromat de roșii, într-un vas alb, ceramic
Rulouri de vinete umplute cu brânză, în sos aromat de roșii
Rulouri de vinete umplute cu brânză, în sos aromat de roșii
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Chifle pufoase umplute cu varză călită, decorate cu semințe, o chiflă secționată
06:17
Chifle pufoase umplute cu varză călită, pentru micul dejun sau gustări Chifle pufoase umplute cu varză călită, pentru micul dejun sau gustări
Supă cremă de post din rădăcinoase, cu crutoane și verdeață
05:24
Supă cremă de post din rădăcinoase. Rețetă fină și sănătoasă Supă cremă de post din rădăcinoase. Rețetă fină și sănătoasă
Mâncare de post cu varză călită și chimen în două boluri
20 martie, 06:19
Mâncare de post cu varză călită și chimen. Rețetă tradițională din Ardeal Mâncare de post cu varză călită și chimen. Rețetă tradițională din Ardeal
Cornulețe de post cu apă minerală într-un bol
20 martie, 05:50
Cornulețe de post cu apă minerală. Desert fraged cu gem Cornulețe de post cu apă minerală. Desert fraged cu gem
Ciorbă de urzici cu cartofi și morcov în cratiță, alături de frunze de urzici
19 martie, 06:45
Ciorbă de urzici cu cartofi și morcovi, plină de gust și vitamine Ciorbă de urzici cu cartofi și morcovi, plină de gust și vitamine
Două porții de burger vegetal din năut și spanac pe farfurie, boabe de năut și frunze de spanac
19 martie, 05:57
Burger vegetal din năut și spanac. Rețetă de post sănătoasă Burger vegetal din năut și spanac. Rețetă de post sănătoasă
Lapte vegetal din orez în pahar și în sticlă, alături de un bol cu orez
18 martie, 07:05
Lapte vegetal din orez. Rețetă de băutură simplă și delicată Lapte vegetal din orez. Rețetă de băutură simplă și delicată
Salată de post cu linte și legume crocante în bol, alături de o furculiță, un bol cu sare, o lămâie secționată și un recipient cu ulei
18 martie, 06:56
Salată de post cu linte și legume crocante. Rețetă bogată în proteine Salată de post cu linte și legume crocante. Rețetă bogată în proteine
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
1
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
Cheesecakeul fără coacere este o alegere excelentă când vrei un desert cremos, răcoros și ușor de preparat. Este perfect pentru zilele în care preferi să eviți cuptorul și să pregătești rapid...
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
2
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
Salata bulgărească sau shopska așa cum este cunoscută ea în Balcani este foarte populară și la noi. Combinația de legume proaspete și brânză o face sățioasă, dar și răcoritoare. Numele „Shopska”...
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
3
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
Când frigul devine mai aspru și lumina zilei se scurtează, farfuria cu supă capătă o putere aparte. Nu e doar o masă caldă, ci o formă de îngrijire de sine, o...
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
4
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
Acest tort cu blat de albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată face parte din categoria deserturilor elegante, dar în același timp profund reconfortante. Este genul de tort...
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
5
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
Madeleine este un simbol al dulciurilor franțuzești, o mică prăjitură cu o formă distinctivă, ce aduce cu ea o istorie bogată și o aromă inconfundabilă. Cu o textură ușor umedă și...
Parteneri
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Reacţia unei turiste din Thailanda, care vede pentru prima dată tunelul iubirii din Timişoara
Reacţia unei turiste din Thailanda, care vede pentru prima dată "tunelul iubirii" din Timişoara
Reacţia unei turiste din Thailanda, care vede pentru prima dată "tunelul iubirii" din Timişoara
Cum a ajuns celebrul român să câştige de la 4.000 de lei la 36.000 de euro pe lună
Cum a ajuns celebrul român să câştige de la 4.000 de lei la 36.000 de euro pe lună
Cum a ajuns celebrul român să câştige de la 4.000 de lei la 36.000 de euro pe lună
Survivor, 21 martie 2026. Ce trib a câștigat râvnita imunitate. Cine a obținut colanul de imunitate individuală
Survivor, 21 martie 2026. Ce trib a câștigat râvnita imunitate. Cine a obținut colanul de imunitate individuală
Survivor, 21 martie 2026. Ce trib a câștigat râvnita imunitate. Cine a obținut colanul de imunitate individuală
Dilan Cicek Deniz, singurul star din Turcia la petrecerea lui Elton John. Ce ținută a îmbrăcat vedeta
Dilan Cicek Deniz, singurul star din Turcia la petrecerea lui Elton John. Ce ținută a îmbrăcat vedeta
Dilan Cicek Deniz, singurul star din Turcia la petrecerea lui Elton John. Ce ținută a îmbrăcat vedeta
Milioane de telefoane iPhone ar putea fi în pericol. Cum se pot proteja utilizatorii
Milioane de telefoane iPhone ar putea fi în pericol. Cum se pot proteja utilizatorii
Milioane de telefoane iPhone ar putea fi în pericol. Cum se pot proteja utilizatorii
Pateuri cu varză călită și ciuperci
Pateuri cu varză călită și ciuperci
Pateuri cu varză călită și ciuperci
Cum să pregătești copilul pentru schimbarea orei de vară
Cum să pregătești copilul pentru schimbarea orei de vară
Cum să pregătești copilul pentru schimbarea orei de vară
Horoscop săptămânal, 23 - 29 martie 2026: Este momentul să facem pași mici către noutatea pe care acest an vrea să ne-o ofere
Horoscop săptămânal, 23 - 29 martie 2026: Este momentul să facem pași mici către noutatea pe care acest an vrea să ne-o ofere
Horoscop săptămânal, 23 - 29 martie 2026: Este momentul să facem pași mici către noutatea pe care acest an vrea să ne-o ofere
Metode de detoxifiere a organismului. Cum poți elimina în mod natural toxinele din corp
Metode de detoxifiere a organismului. Cum poți elimina în mod natural toxinele din corp
Metode de detoxifiere a organismului. Cum poți elimina în mod natural toxinele din corp
fresh
Ciorbă de urzici cu cartofi și morcovi, plină de gust și vitamine

Ciorbă de urzici cu cartofi și morcovi, plină de gust și vitamine

Ciorbă de urzici cu cartofi și morcovi, plină de gust și vitamine

Burger vegetal din năut și spanac. Rețetă de post sănătoasă

Burger vegetal din năut și spanac. Rețetă de post sănătoasă

Cornulețe de post cu apă minerală. Desert fraged cu gem

Cornulețe de post cu apă minerală. Desert fraged cu gem

Mâncare de post cu varză călită și chimen. Rețetă tradițională din Ardeal

Mâncare de post cu varză călită și chimen. Rețetă tradițională din Ardeal

Chifle pufoase umplute cu varză călită, pentru micul dejun sau gustări

Chifle pufoase umplute cu varză călită, pentru micul dejun sau gustări
închide