10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea. Recomandări utile de la nutriționiști

Data viitoare când vrei să îndulcești un preparat sau băutura preferată ar trebui să iei în considerare să cauți o alternativă mai sănătoasă a zahărului. Este greu să renunți de tot la el, însă poți să faci mici schimbări pentru a limita consumul. Descoperă și tu 10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea. Iată care sunt recomandările nutriționiștilor.

Mai mulți înlocuitori pentru zahăr puși ăn diferite în boluri
Caută înlocuitori pentru zahăr despre care sunt făcute studii de siguranță / Profimedia Images

Zahărul aduce numai probleme în organismul nostru. Numeroase studii arată că este responsabil pentru boli ale inimii, ale ficatului, pentru obezitate și diabet. Uneori consumi cantități importante de zahăr fără să ne dăm seama.

Zahărul este adăugat în produse de panificație, în mezeluri, în cereale pentru mic-dejun, în băuturi, în iaurturi cu fructe.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea

Un prim pas este să citești cu atenție eticheta tuturor produselor alimentare pe care le cumperi și să le eviți pe cele care au zahăr adăugat. Ia în calcul și zahărul invertit, glucoza, maltoza, sirop de porumb, dextrină, dextroză, maltodextrină.

Dacă vrei să reduci aportul de zahăr există multe alternative din care să alegi. Unele dintre acestea conțin chiar zero sau foarte puține calorii, potrivit HealtLine.com

Iată 10 alternative la zahărul rafinat.

Stevia

Stevia este un îndulcitor natural care provine din frunzele arbustului sud-american Stevia rebaudiana .

Acest îndulcitor pe bază de plante poate fi extras din unul dintre cei doi compuși numiți glicozide – steviozidă și rebaudiozidă A. Acești compuși nu conțin calorii, sunt de până la 450 de ori mai dulci decât zahărul și pot avea un gust ușor diferit de zahăr.

Cercetările pe oameni și pe animale indică faptul că înlocuirea zahărului cu stevie poate ajuta la prevenirea creșterii în greutate și la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

Eritriol, xilitol, maltitol

Eritriolul, xilitolul și maltitolul sunt polioli, un tip de carbohidrați care se găsesc în mod natural în fructe și legume. Acești îndulcitori nu afectează sănătatea dinților. În plus, au substanțial mai puține calorii și nu afectează semnificativ nivelul zahărului din sânge, ceea ce le face o alternativă inteligentă pentru cei cu diabet

Eritritolul conține doar 0,2 calorii pe gram, în timp ce xilitolul oferă 2,4 calorii pe gram. Deși alcoolii de zahăr sunt considerați în general siguri, unii pot provoca tulburări digestive atunci când sunt consumați în cantități mari.

Monk fruit

Extractul de monk fruit este obținut din planta Siraitia grosvenorii, care este originară din China.

Monk fruit sunt de aproximativ 300 de ori mai dulci decât zahărul, dar nu conține calorii. Gustul de dulce provine din compuși numiți mogrozide, în primul rând mogrozide V.

Deoarece monk fruit nu are calorii și nu afectează nivelul zahărului din sânge, poate ajuta la pierderea în greutate și poate îmbunătăți nivelul de zahăr din sânge. 

Aluloza

Aluloza, cunoscută și sub numele de D-aluloză, este o monozaharidă care există în mod natural în anumite fructe. Are 70% din capacitatea de îndulcire a zahărului și oferă doar 0,2 calorii pe gram. Avantajul cel mai mare este că imită îndeaproape gustul zahărului obișnuit.

În plus, deși sunt necesare mai multe cercetări, studiile pe oameni sugerează că aluloza poate ajuta la reducerea zahărului din sânge și a nivelurilor de insulină la persoanele cu și fără diabet.

Rețineți că dozele mari pot duce la simptome precum balonare, diaree și durere abdominală, așa că ar trebui să respectați o doză unică maximă de 0,19 grame pe kilogram/ corp

Curmalele

Curmalele sunt fructele uscate ale palmierului curmal. Aceste fructe dulci sunt o alternativă excelentă la zahărul rafinat și oferă mai multe beneficii pentru sănătate.

Spre deosebire de zahărul rafinat și de mulți alți îndulcitori, curmalele sunt o sursă bună de nutrienți, inclusiv fibre, potasiu, magneziu, mangan, vitamina B6 și antioxidanți carotenoizi și polifenoli.

Datorită gustului lor dulce, poți folosi curmalele în locul zahărului în rețetele de batoane energetice și prăjituri. În plus, le poți amesteca pentru a aroma laptele și smoothie-urile.

Unii oameni transformă curmale într-o pastă groasă, care poate fi folosită ca înlocuitor 1:1 pentru zahărul rafinat.

Curmalele sunt bogate în calorii și zaharuri naturale, dar studiile arată că acestea nu afectează în mod semnificativ nivelul zahărului din sânge, cum o face zahărul de masă, chiar și în rândul persoanelor cu diabet.

Sosul de mere și alte piureuri de fructe

Înlocuirea zahărului cu sos de mere – sau piureuri din alte fructe, precum bananele – este o modalitate excelentă de a reduce aportul de zahăr rafinat. Le poți folosi pentru prăjituri, brioșe și pâine.

Toate fructele oferă beneficii pentru sănătate datorită nutrienților lor. De exemplu, piureul de banane este bogat în folați, mangan, magneziu și vitaminele B6 și C.

Sirop de Yacon

Siropul de yacon este extras din planta yacon (Smallanthus sonchifolius), care este originară din America de Sud. Gustul său dulce, culoarea închisă și consistența groasă îl fac oarecum comparabil cu melasa.

Siropul de yacon este bogat în fructooligozaharide, un tip de moleculă de zahăr pe care corpul tău nu o poate digera. 

Deoarece aceste molecule de zahăr nu sunt digerate, siropul de yacon conține o treime din caloriile zahărului obișnuit, sau aproximativ 1,3 calorii pe gram. Cu toate acestea, siropul de yacon este mai puțin dulce decât zahărul.

Mierea

Mierea este un lichid gros, auriu, produs de albine. Conține vitamine și minerale, precum și o abundență de compuși vegetali care oferă beneficii antiinflamatorii și antioxidante.

Cu toate acestea, tipurile de compuși vegetali din miere depind de mulți factori, inclusiv de tipul de albină care a produs mierea și tipul de floare cu care se hrănea albina.

Compușii mierii, cum ar fi polifenolii din miere, pot ajuta la reducerea inflamației în corpul dumneavoastră. 

Mierea are, de asemenea, un indice glicemic (IG) puțin mai scăzut decât zahărul. Aceste calități o fac mai sănătoasă decât zahăr. Dacă alegi să folosești miere, fă-o cu moderație, deoarece este bogată în calorii.

Sirop de arțar

Siropul de arțar este un lichid gros, zaharat, care se obține prin fierberea sevei de arțar.

Conține o cantitate mică de minerale, inclusiv calciu, potasiu, fier, zinc și mangan. În plus, este bogat în compuși fenolici care pot avea efecte antiinflamatorii și antioxidante.

În ciuda faptului că are câțiva nutrienți și antioxidanți benefici , siropul de arțar este foarte bogat în zahăr. Are un indice glicemic puțin mai scăzut decât zahărul, dar ,ca orice îndulcitor, trebuie folosit cu moderație.

Melasa

Melasa este un lichid dulce, cu o consistență groasă. Este făcut din trestie de zahăr clocotită sau suc de sfeclă de zahăr.

Conține vitamine și minerale, precum și antioxidanți. În plus, este o sursă bună de minerale: fier, potasiu și calciu. În general, melasa este un înlocuitor pentru zahărul rafinat, dar ar trebui să nu consumi foarte mult deoarece este tot o formă de zahăr.

Citește și
CELE MAI CITITE
Trei turte la tigaie din aluat simplu de pâine pe i farfurie ținută în mâini
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
TRei borcane pline cu rețete cu linte
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de prăjitură Mont Blanc
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Tartă cu afine și lămâie pe un blat gri
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
Porție de plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O sticlă plină cu sirop de arțar alături de două borcane și o linguă de lemn
11 utilizări ale siropului de arțar. Cum poți să-ți îndulcești preparatele în mod sănătos
11 utilizări ale siropului de arțar. Cum poți să-ți îndulcești preparatele în mod sănătos
sirop de agave alături de o fotografie cu un borcan cu miere
Miere vs. sirop de agave. Care variantă este mai sănătoasă pentru consum
Miere vs. sirop de agave. Care variantă este mai sănătoasă pentru consum
Extract de stevia pe o măsuță de lemn alături de o ceșacă de ceai
Extractul de stevia, o alternativă mai dulce și mai ecologică la zahăr
Extractul de stevia, o alternativă mai dulce și mai ecologică la zahăr
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Colaj cu șef Sorin Gonțea și quiche cu praz și brânză.
09:24
Quiche franțuzesc cu praz și brânză, o rețetă clasică de tartă sărată Quiche franțuzesc cu praz și brânză, o rețetă clasică de tartă sărată
Cinci coșulețe aperitiv cu brânză și avocado
06:51
Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
ruladă de bezea și fructe de pădure servită pe un platou negru
06:39
Ruladă cu bezea și fructe de pădure. Pașii simpli pentru a obține un desert delicios Ruladă cu bezea și fructe de pădure. Pașii simpli pentru a obține un desert delicios
Două porții de plăcintă cu cartofi și șuncă pe o farfurie, alături de un bol cu mazăre
27 mai, 07:02
Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
Batoane pufoase cu gem pe un suport de lemn, un baton secționat la un capăt
27 mai, 06:07
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
pâine pita puse într-un coșuleț
26 mai, 06:34
Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute
Sparanghel la tigaie cu crenguțe de roșii cherry
26 mai, 06:01
Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare
Trei sarmale servite pe o farfurie albă
25 mai, 07:28
Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
1
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
Dacă nu mai știi ce să mai pui în pachețelul pentru școală al copilului, rețeta de batoane pufoase cu gem te poate scoate din impas. Este o rețetă simplă și cu...
Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase
2
Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase
Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase
Multe rețete cer doar gălbenușuri, așa că se poate întâmpla să rămâi cu o mulțime de albușuri cu care nu știi ce să faci. Nu trebuie să le arunci. Există o...
Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
3
Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
Pentru una dintre gustările zilei, mai ales pentru pauza de masă de la birou, îți propunem să încerci rețeta de plăcintă cu cartofi și șuncă. Este gustoasă și foarte consistentă, îți...
Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute
4
Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute
Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute
Tot ce ai nevoie pentru un mic dejun perfect sunt aceste pita cu textură moale și cu un exterior ușor crocant. Unse cu puțin unt simplu sau aromatizat cu usturoi sau...
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
5
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Pentru momentele dulci ale zilei, poți prepara o rețetă de plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie. Este o rețetă de desert simplu și ușor de...
Parteneri
Horoscopul lunii iunie 2024. Nativii vor cunoaște succesul și fericirea în perioada următoare
Horoscopul lunii iunie 2024. Nativii vor cunoaște succesul și fericirea în perioada următoare
Horoscopul lunii iunie 2024. Nativii vor cunoaște succesul și fericirea în perioada următoare
Produsele de pe Shein şi Temu s-ar putea scumpi. UE vrea taxe vamale pentru toate comenzile
Produsele de pe Shein şi Temu s-ar putea scumpi. UE vrea taxe vamale pentru toate comenzile
Produsele de pe Shein şi Temu s-ar putea scumpi. UE vrea taxe vamale pentru toate comenzile
Surpriză totală pentru Irinel Columbeanu, în ziua în care a împlinit 67 de ani. Fostul fotomodel l-a făcut să uite de probleme
Surpriză totală pentru Irinel Columbeanu, în ziua în care a împlinit 67 de ani. Fostul fotomodel l-a făcut să uite de probleme
Surpriză totală pentru Irinel Columbeanu, în ziua în care a împlinit 67 de ani. Fostul fotomodel l-a făcut să uite de probleme
Cine sunt prezentatorii show-ului Splash! Vedete la apă, cel mai curajos show al verii. Noul sezon va avea premiera în curând
Cine sunt prezentatorii show-ului Splash! Vedete la apă, cel mai curajos show al verii. Noul sezon va avea premiera în curând
Cine sunt prezentatorii show-ului Splash! Vedete la apă, cel mai curajos show al verii. Noul sezon va avea premiera în curând
Kerem Bürsin oferă noi detalii despre proiectul Mavi Magara în care joacă rolul de protagonist. Ce a declarat actorul
Kerem Bürsin oferă noi detalii despre proiectul Mavi Magara în care joacă rolul de protagonist. Ce a declarat actorul
Kerem Bürsin oferă noi detalii despre proiectul Mavi Magara în care joacă rolul de protagonist. Ce a declarat actorul
Țările în care se mută milionarii. Care sunt cele 6 state care atrag oamenii cu bani
Țările în care se mută milionarii. Care sunt cele 6 state care atrag oamenii cu bani
Țările în care se mută milionarii. Care sunt cele 6 state care atrag oamenii cu bani
Tortilla de patatas. Omletă spaniolă cu cartofi
Tortilla de patatas. Omletă spaniolă cu cartofi
Tortilla de patatas. Omletă spaniolă cu cartofi
Impactul bunicilor asupra creșterii copilului. Cât de importantă este prezența lor în viața celui mic
Impactul bunicilor asupra creșterii copilului. Cât de importantă este prezența lor în viața celui mic
Impactul bunicilor asupra creșterii copilului. Cât de importantă este prezența lor în viața celui mic
Cei mai populari cântăreți coreeni din toate timpurile. Cine ocupă primele poziții în lumea K-pop
Cei mai populari cântăreți coreeni din toate timpurile. Cine ocupă primele poziții în lumea K-pop
Cei mai populari cântăreți coreeni din toate timpurile. Cine ocupă primele poziții în lumea K-pop
Cele mai bune legume pentru slăbit. Cum te poate ajuta o dietă sănătoasă să pierzi în greutate
Cele mai bune legume pentru slăbit. Cum te poate ajuta o dietă sănătoasă să pierzi în greutate
Cele mai bune legume pentru slăbit. Cum te poate ajuta o dietă sănătoasă să pierzi în greutate
fresh
Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare

Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare

Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare

Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute

Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute

Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice

Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice

Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor

Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor

Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase

Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
închide