10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea. Recomandări utile de la nutriționiști

Data viitoare când vrei să îndulcești un preparat sau băutura preferată ar trebui să iei în considerare să cauți o alternativă mai sănătoasă a zahărului. Este greu să renunți de tot la el, însă poți să faci mici schimbări pentru a limita consumul. Descoperă și tu 10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea. Iată care sunt recomandările nutriționiștilor.

Mai mulți înlocuitori pentru zahăr puși ăn diferite în boluri
Caută înlocuitori pentru zahăr despre care sunt făcute studii de siguranță / Profimedia Images

Zahărul aduce numai probleme în organismul nostru. Numeroase studii arată că este responsabil pentru boli ale inimii, ale ficatului, pentru obezitate și diabet. Uneori consumi cantități importante de zahăr fără să ne dăm seama.

Zahărul este adăugat în produse de panificație, în mezeluri, în cereale pentru mic-dejun, în băuturi, în iaurturi cu fructe.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea

Un prim pas este să citești cu atenție eticheta tuturor produselor alimentare pe care le cumperi și să le eviți pe cele care au zahăr adăugat. Ia în calcul și zahărul invertit, glucoza, maltoza, sirop de porumb, dextrină, dextroză, maltodextrină.

Dacă vrei să reduci aportul de zahăr există multe alternative din care să alegi. Unele dintre acestea conțin chiar zero sau foarte puține calorii, potrivit HealtLine.com

Iată 10 alternative la zahărul rafinat.

Stevia

Stevia este un îndulcitor natural care provine din frunzele arbustului sud-american Stevia rebaudiana .

Acest îndulcitor pe bază de plante poate fi extras din unul dintre cei doi compuși numiți glicozide – steviozidă și rebaudiozidă A. Acești compuși nu conțin calorii, sunt de până la 450 de ori mai dulci decât zahărul și pot avea un gust ușor diferit de zahăr.

Cercetările pe oameni și pe animale indică faptul că înlocuirea zahărului cu stevie poate ajuta la prevenirea creșterii în greutate și la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

Eritriol, xilitol, maltitol

Eritriolul, xilitolul și maltitolul sunt polioli, un tip de carbohidrați care se găsesc în mod natural în fructe și legume. Acești îndulcitori nu afectează sănătatea dinților. În plus, au substanțial mai puține calorii și nu afectează semnificativ nivelul zahărului din sânge, ceea ce le face o alternativă inteligentă pentru cei cu diabet

Eritritolul conține doar 0,2 calorii pe gram, în timp ce xilitolul oferă 2,4 calorii pe gram. Deși alcoolii de zahăr sunt considerați în general siguri, unii pot provoca tulburări digestive atunci când sunt consumați în cantități mari.

Monk fruit

Extractul de monk fruit este obținut din planta Siraitia grosvenorii, care este originară din China.

Monk fruit sunt de aproximativ 300 de ori mai dulci decât zahărul, dar nu conține calorii. Gustul de dulce provine din compuși numiți mogrozide, în primul rând mogrozide V.

Deoarece monk fruit nu are calorii și nu afectează nivelul zahărului din sânge, poate ajuta la pierderea în greutate și poate îmbunătăți nivelul de zahăr din sânge. 

Aluloza

Aluloza, cunoscută și sub numele de D-aluloză, este o monozaharidă care există în mod natural în anumite fructe. Are 70% din capacitatea de îndulcire a zahărului și oferă doar 0,2 calorii pe gram. Avantajul cel mai mare este că imită îndeaproape gustul zahărului obișnuit.

În plus, deși sunt necesare mai multe cercetări, studiile pe oameni sugerează că aluloza poate ajuta la reducerea zahărului din sânge și a nivelurilor de insulină la persoanele cu și fără diabet.

Rețineți că dozele mari pot duce la simptome precum balonare, diaree și durere abdominală, așa că ar trebui să respectați o doză unică maximă de 0,19 grame pe kilogram/ corp

Curmalele

Curmalele sunt fructele uscate ale palmierului curmal. Aceste fructe dulci sunt o alternativă excelentă la zahărul rafinat și oferă mai multe beneficii pentru sănătate.

Spre deosebire de zahărul rafinat și de mulți alți îndulcitori, curmalele sunt o sursă bună de nutrienți, inclusiv fibre, potasiu, magneziu, mangan, vitamina B6 și antioxidanți carotenoizi și polifenoli.

Datorită gustului lor dulce, poți folosi curmalele în locul zahărului în rețetele de batoane energetice și prăjituri. În plus, le poți amesteca pentru a aroma laptele și smoothie-urile.

Unii oameni transformă curmale într-o pastă groasă, care poate fi folosită ca înlocuitor 1:1 pentru zahărul rafinat.

Curmalele sunt bogate în calorii și zaharuri naturale, dar studiile arată că acestea nu afectează în mod semnificativ nivelul zahărului din sânge, cum o face zahărul de masă, chiar și în rândul persoanelor cu diabet.

Sosul de mere și alte piureuri de fructe

Înlocuirea zahărului cu sos de mere – sau piureuri din alte fructe, precum bananele – este o modalitate excelentă de a reduce aportul de zahăr rafinat. Le poți folosi pentru prăjituri, brioșe și pâine.

Toate fructele oferă beneficii pentru sănătate datorită nutrienților lor. De exemplu, piureul de banane este bogat în folați, mangan, magneziu și vitaminele B6 și C.

Sirop de Yacon

Siropul de yacon este extras din planta yacon (Smallanthus sonchifolius), care este originară din America de Sud. Gustul său dulce, culoarea închisă și consistența groasă îl fac oarecum comparabil cu melasa.

Siropul de yacon este bogat în fructooligozaharide, un tip de moleculă de zahăr pe care corpul tău nu o poate digera. 

Deoarece aceste molecule de zahăr nu sunt digerate, siropul de yacon conține o treime din caloriile zahărului obișnuit, sau aproximativ 1,3 calorii pe gram. Cu toate acestea, siropul de yacon este mai puțin dulce decât zahărul.

Mierea

Mierea este un lichid gros, auriu, produs de albine. Conține vitamine și minerale, precum și o abundență de compuși vegetali care oferă beneficii antiinflamatorii și antioxidante.

Cu toate acestea, tipurile de compuși vegetali din miere depind de mulți factori, inclusiv de tipul de albină care a produs mierea și tipul de floare cu care se hrănea albina.

Compușii mierii, cum ar fi polifenolii din miere, pot ajuta la reducerea inflamației în corpul dumneavoastră. 

Mierea are, de asemenea, un indice glicemic (IG) puțin mai scăzut decât zahărul. Aceste calități o fac mai sănătoasă decât zahăr. Dacă alegi să folosești miere, fă-o cu moderație, deoarece este bogată în calorii.

Sirop de arțar

Siropul de arțar este un lichid gros, zaharat, care se obține prin fierberea sevei de arțar.

Conține o cantitate mică de minerale, inclusiv calciu, potasiu, fier, zinc și mangan. În plus, este bogat în compuși fenolici care pot avea efecte antiinflamatorii și antioxidante.

În ciuda faptului că are câțiva nutrienți și antioxidanți benefici , siropul de arțar este foarte bogat în zahăr. Are un indice glicemic puțin mai scăzut decât zahărul, dar ,ca orice îndulcitor, trebuie folosit cu moderație.

Melasa

Melasa este un lichid dulce, cu o consistență groasă. Este făcut din trestie de zahăr clocotită sau suc de sfeclă de zahăr.

Conține vitamine și minerale, precum și antioxidanți. În plus, este o sursă bună de minerale: fier, potasiu și calciu. În general, melasa este un înlocuitor pentru zahărul rafinat, dar ar trebui să nu consumi foarte mult deoarece este tot o formă de zahăr.

Citește și
CELE MAI CITITE
O femeie care curăță de coajă un morcov
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
Chec de post cu mere servit pe un blat de lemn
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Tort egiptean porționat
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Prăjitură cu mere și ciocolată porționată pe farfurie maro cu furculiță alături
Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post
Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post
Chec de post cu nuci servit pe un platou de lemn
Chec de post cu nuci. Rețeta rapidă
Chec de post cu nuci. Rețeta rapidă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Extract de stevia pe o măsuță de lemn alături de o ceșacă de ceai
Extractul de stevia, o alternativă mai dulce și mai ecologică la zahăr
Extractul de stevia, o alternativă mai dulce și mai ecologică la zahăr
Mai multe borcane cu miere pe o masă pentru a ilustra de ce se zaharisește mierea
De ce se zaharisește mierea de albine și ce este de făcut
De ce se zaharisește mierea de albine și ce este de făcut
Prăjituri cu miere și susan pe un platou de lemn
Prăjituri cu miere și susan, perfecte la desert sau gustare
Prăjituri cu miere și susan, perfecte la desert sau gustare
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cornuri de post cu marmeladă pe o farfurie albă, alături de un set de ceai
09:00
Cornuri de post cu marmeladă. Rețeta celui mai pufos aluat Cornuri de post cu marmeladă. Rețeta celui mai pufos aluat
Ce condimente se pun la carnea de vită ilustreate cu ajutorul unei fripturi pe un blat de lemn și două castroneșe cu sare și boabe de piper
08:00
Ce condimente se pun la carnea de vită. 10 opțiuni pentru o friptură gustoasă Ce condimente se pun la carnea de vită. 10 opțiuni pentru o friptură gustoasă
Rețete de post rapide puse pe masă
07:00
7 rețete de post rapide. În doar 15 minute ai masa gata pentru toată familia 7 rețete de post rapide. În doar 15 minute ai masa gata pentru toată familia
O femeie care ia gustări de noapte
06:00
Ce gustări poți să alegi noaptea fără să te îngrași. Explicații de la nutriționiști Ce gustări poți să alegi noaptea fără să te îngrași. Explicații de la nutriționiști
Baclava de post porționată în tavă
9 decembrie, 09:00
Baclava de post. Rețeta celui mai dulce și aromat desert Baclava de post. Rețeta celui mai dulce și aromat desert
Brioșe proteice cu afine într-o tavă de gătit
9 decembrie, 08:00
Brioșe proteice cu afine. Desertul delicios pe care îl mănânci fără vinovăție Brioșe proteice cu afine. Desertul delicios pe care îl mănânci fără vinovăție
Iahnie de fasole cu afumătură servită într-un castron
9 decembrie, 07:00
Iahnie de fasole cu afumătură. Rețeta tradițională Iahnie de fasole cu afumătură. Rețeta tradițională
Confit de rață servit pe o farfurie
9 decembrie, 06:00
Confit de rață, rețeta unui preparat rafinat Confit de rață, rețeta unui preparat rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Porții de prăjitură cu suc de roșii în aluat pe un suport de lemn
1
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Această rețetă de prăjitură cu suc de roșii în aluat este una dintre cele mai apreciate rețete de prăjituri din categoria celor de post. Rețeta se prepară din ingrediente cunoscute, însă...
Un castron plin cu guacamole oxidat
2
Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile
Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile
Guacamole este unul dintre preparatele care se potrivesc cu aproape orice. Îl poți servi cu legume proaspete sau gătite, cu ouă, cu pâine prăjită, cu burgeri, cu carne. Problema este că...
Canestrelli pe o farfurie și într-o tavă, alături de un ceainic
3
Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană
Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană
Pentru a îmbogăți platoul cu fursecuri preparate pentru sărbătorile de iarnă, îți recomandăm să încerci și rețeta de biscuiți italieni Canestrelli. Au o textură fragedă și sfărâmicioasă și un gust delicios....
cartofii copți perfecți puși pe o tavă
4
Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți
Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți
Cartofii copți nu ar trebui să lipsească din meniul tău. Simpli sau cu umpluturi savuroase, sunt perfect ca fel principal sau drept garnitură. Ca să îți iasă pufoși la interior și...
Cartofi de post la cuptor,serviți într-o tavă neagră
5
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
O porție de cartofi de post, la cuptor, poate fi cina ta delicioasă și rapidă. Se fac atât de simplu încât în 10 minute poți pune tava la cuptor, iar în...
Parteneri
Zodii care au noroc în dragoste pe 11 decembrie 2023. Vezi dacă te numeri printre ele

Zodii care au noroc în dragoste pe 11 decembrie 2023. Vezi dacă te numeri printre ele

Zodii care au noroc în dragoste pe 11 decembrie 2023. Vezi dacă te numeri printre ele
Horoscop săptămânal 11-17 decembrie 2023. Planurile unor zodii, date peste cap de Mercur Retrograd

Horoscop săptămânal 11-17 decembrie 2023. Planurile unor zodii, date peste cap de Mercur Retrograd

Horoscop săptămânal 11-17 decembrie 2023. Planurile unor zodii, date peste cap de Mercur Retrograd
„Regina!” Mădălina Ghenea le-a aprins imaginaţia fanilor cu ultimul pictorial. Apariţie electrizantă, în costum de baie

„Regina!” Mădălina Ghenea le-a aprins imaginaţia fanilor cu ultimul pictorial. Apariţie electrizantă, în costum de baie

„Regina!” Mădălina Ghenea le-a aprins imaginaţia fanilor cu ultimul pictorial. Apariţie electrizantă, în costum de baie
Două zodii extra norocoase în luna ianuarie. Noul an vine cu binecuvântări pentru ele

Două zodii extra norocoase în luna ianuarie. Noul an vine cu binecuvântări pentru ele

Două zodii extra norocoase în luna ianuarie. Noul an vine cu binecuvântări pentru ele
Natalia Ramírez din Betty cea urâtă apare fără filtre în mediul online. Care a fost efectul pe care l-a avut asupra fanilor

Natalia Ramírez din Betty cea urâtă apare fără filtre în mediul online. Care a fost efectul pe care l-a avut asupra fanilor

Natalia Ramírez din Betty cea urâtă apare fără filtre în mediul online. Care a fost efectul pe care l-a avut asupra fanilor
Cel mai sănătos mic dejun din întreaga lume, potrivit experților. Așa mănâncă oamenii care vor să atingă vârsta de 100 de ani 

Cel mai sănătos mic dejun din întreaga lume, potrivit experților. Așa mănâncă oamenii care vor să atingă vârsta de 100 de ani 

Cel mai sănătos mic dejun din întreaga lume, potrivit experților. Așa mănâncă oamenii care vor să atingă vârsta de 100 de ani 
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune

Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune

Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune
Cum să ai grijă de tine pe timpul sarcinii și după naștere 

Cum să ai grijă de tine pe timpul sarcinii și după naștere 

Cum să ai grijă de tine pe timpul sarcinii și după naștere 
Cele mai drăguțe cupluri de celebrități din 2023. Ne-au cucerit cu iubirea lor

Cele mai drăguțe cupluri de celebrități din 2023. Ne-au cucerit cu iubirea lor

Cele mai drăguțe cupluri de celebrități din 2023. Ne-au cucerit cu iubirea lor
Beneficiile consumului de agrișe. De ce să le adaugi în dietă

Beneficiile consumului de agrișe. De ce să le adaugi în dietă

Beneficiile consumului de agrișe. De ce să le adaugi în dietă
fresh
Porții de prăjitură cu suc de roșii în aluat pe un suport de lemn
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană
Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană
Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți
Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți
Chec de post cu vișine. Rețeta de desert rapid și delicios
Chec de post cu vișine. Rețeta de desert rapid și delicios
Baclava de post. Rețeta celui mai dulce și aromat desert
Baclava de post. Rețeta celui mai dulce și aromat desert
închide