Extractul de stevia, o alternativă mai dulce și mai ecologică la zahăr

Dacă nu vrei să mai consumi zahăr și cauți o alternativă mai sănătoasă pentru a-ți îndulci cafeaua poți alege îndulcitorii pe bază de stevia. Sunt naturali, extrași din planta stevia, au o putere mare de îndulcire și nu au calorii. Descoperă mai multe despre extractul de stevia, o alternativă mai dulce și mai ecologică la zahăr.

Extract de stevia pe o măsuță de lemn alături de o ceșacă de ceai
Extractul de stevia poate fi folosit pentru a înlocui zahărul în orice preparat / Shutterstock

Îndulcitorii naturali pe bază de stevia nu îți vor pune în pericol silueta. Mai mult, aceștia nu cresc nivelul de zahăr din sânge, dar au și beneficii asupra mediului.

O nouă cercetare realizată de oameni de știință de la Universitatea din Surrey arată că îndulcitorii naturali derivați din stevia pot oferi același nivel de îndulcire ca și zahărul, producând doar 10% din emisiile de gaze cu efect de seră.

Cercetătorii au evaluat un ciclulu de viață al glicozidelor de steviol extrase din stevia. Au constatat că producția acestui îndulcitor are un impact mai mic asupra mediului în diferite zone în comparație cu cea a zahărului. Evaluarea a evidențiat că utilizarea steviei ar putea reduce utilizarea terenurilor și consumul de apă. Totuși, oferă în același timp același nivel de îndulcire ca zahărul.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

La ce se poate folosi extractul de stevia

Frunzele proaspete de la planta de stevia pot fi folosite în băuturi calde sau reci. De asemenea, din frunze se poate face ceai. Frunzele se usucă pentru a forma o pulbere, care poate fi folosită la copt. 1 linguriță de pudră de stevia are aproximativ același grad de îndulcire ca o cană de zahăr. Este important de reținut, totuși, că stevia nu se caramelizează.

Îndulcitorii pe bază de stevia se găsesc în multe produse, inclusiv în iaurturi aromate, ciocolată și băuturi carbogazoase. Poți folosi extractul chiar și pentru rețeta de tort de ciocolată.

Testele realizate au arătat că extractul pur de stevia nu are niciun efect asupra nivelului de glucoză din sânge, putând chiar îmbunătăți capacitatea organismului de a metaboliza glucoza. Totuși, este mult prea devreme pentru a afirma că beneficiile steviei poate ameliora sensibilitatea la insulină.

Extractul pur de stevia are un gust amar. Din acest motiv mulți îndulcitori pe bază de stevie sunt amestecați cu alte zaharuri sau îndulcitori artificiali pentru a le îmbunătăți gustul. 

Amestecându-le cu alte ingrediente, cum ar fi dextroza, maltodextrina și zaharoza, unele produse cu stevia pot crește nivelul de glucoză din sânge. Prin urmare, este important să citești cu atenție etichetele produselor care folosesc stevia.

Efectele asupra mediului

Mulți îndulcitori nenutritivi (NNS), cum ar fi glicozidele de steviol, pot reproduce gustul zahărului, dar fără riscurile asociate pentru sănătate, cum ar fi cariile dentare, obezitatea sau diabetul. Află și ce se întâmplă în organism dacă renunți o lună la zahăr.

Ei pot face acest lucru pentru că sunt de multe ori mai dulci decât zahărul. De exemplu, 4 g de glicozide de steviol oferă echivalentul dulceață a 1.000 g zahăr. Este de 250 de ori mai dulce.

Dr. James Suckling, autorul principal al studiului care lucrează pentru Centrul pentru Mediu și Sustenabilitate al Universității din Surrey, a declarat că „folosirea glicozidelor de steviol și a produselor naturale similare ar putea fi benefică și pentru sănătatea planetei noastre”.

”Cu toate acestea, studiul nostru admite cu ușurință că trebuie depusă mult mai multă muncă pentru a înțelege impactul asupra sănătății al glicozidelor steviol și al altor îndulcitori nenutritivi atunci când sunt consumați ca parte a unei diete mai ample.”

Citește și
CELE MAI CITITE
Bezele cu nuci pecan
Bezele cu nuci pecan, cel mai delicios mod de a folosi albușurile rămase în plus
Bezele cu nuci pecan, cel mai delicios mod de a folosi albușurile rămase în plus
O persoană care gătește rețete cu banane prea coapte
5 rețete cu banane prea coapte. Preparate simple și delicioase
5 rețete cu banane prea coapte. Preparate simple și delicioase
Patru porții de prăjitură cu foi și mere caramelizate
Prăjitură cu foi și mere caramelizate. Rețetă de foi fragede
Prăjitură cu foi și mere caramelizate. Rețetă de foi fragede
Alimente din dieta paleo puse pe o masă de lemn
De ce este atât de populară dieta paleo. 3 rețete cu care să începi regimul
De ce este atât de populară dieta paleo. 3 rețete cu care să începi regimul
Porție de mâncare de post din cartofi cu vinete
Mâncare de cartofi cu vinete. Rețetă simplă, de post
Mâncare de cartofi cu vinete. Rețetă simplă, de post
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai mulți înlocuitori pentru zahăr puși ăn diferite în boluri
10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea. Recomandări utile de la nutriționiști
10 înlocuitori pentru zahăr care nu îți afectează sănătatea. Recomandări utile de la nutriționiști
pudră de unt de arahide într-un bol pentru a ilustra cel mai simplu mod de a consuma proteine
Cel mai simplu mod de a consuma proteine. Nutriționiștii recomandă să le incluzi în dieta ta
Cel mai simplu mod de a consuma proteine. Nutriționiștii recomandă să le incluzi în dieta ta
Ouă de prepeliță puse pe un blat de lemn pentru a ilustra de ce e indicat să le consumi zilnic
De ce ar trebui să mănânci ouă de prepeliță în fiecare zi. 18 beneficii pentru toată familia
De ce ar trebui să mănânci ouă de prepeliță în fiecare zi. 18 beneficii pentru toată familia
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Ciorbă de varză murată cu ciolan afumat în bol de sticlă
09:00
Ciorbă de varză murată cu ciolan afumat – Krautsuppe Ciorbă de varză murată cu ciolan afumat – Krautsuppe
sticlă de alcool deschisă în fața a două persoane ciocnind pahare
08:00
Cât timp mai poți consuma alcoolul după ce ai deschis sticla Cât timp mai poți consuma alcoolul după ce ai deschis sticla
Rondelele de orez cu unt de arahide și afine
07:00
Rondelele de orez ar putea fi benefice pentru sănătate. Sfaturi utile de la specialiștii în nutriție Rondelele de orez ar putea fi benefice pentru sănătate. Sfaturi utile de la specialiștii în nutriție
Rețetă de fursecuri simple puse pe hartie de copt
06:00
Rețetă de fursecuri din 3 ingrediente. Desertul este gata în 30 de minute Rețetă de fursecuri din 3 ingrediente. Desertul este gata în 30 de minute
Borcan cu pate vegetal, alături de un bol cu linte
25 noiembrie, 08:31
Pate vegetal. Pate de post din linte cu ciuperci și nuci Pate vegetal. Pate de post din linte cu ciuperci și nuci
Risotto cu usturoi și dovleac servit într-o farfurie albă
25 noiembrie, 07:18
Risotto cu usturoi și dovleac, preparatul reconfortant de care ai nevoie când vremea se răcește Risotto cu usturoi și dovleac, preparatul reconfortant de care ai nevoie când vremea se răcește
Porție de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
25 noiembrie, 06:30
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Icre de fasole cu ceapă caramelizată pe felie de pâine
25 noiembrie, 06:00
Icre de fasole cu ceapă caramelizată. Rețetă delicioasă de post Icre de fasole cu ceapă caramelizată. Rețetă delicioasă de post
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mai multe preparate din pește fără oase servite pe un blat albastru
1
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Peștele este un aliment sănătos, însă, din păcate, este de multe ori evitat pentru că are oase și, din această cauză, este greu de consumat. Totuși, dacă ai vrea să mănânci...
apio puse întregi și tocate într-un bol
2
Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia
Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia
Țelina este o legumă rădăcinoasă din aceeași familie ca morcovul și pătrunjelul. Ea are tulpini lungi, ferme, de culoare verde pal, fibroase. Acestea se îngustează, iar la vârf are frunze. Deși majoritatea oamenilor...
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz pe o farfurie și un pahar cu lapte de soia
3
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Pentru diminețile reci din sezonul de iarnă, merg tare bine acești biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Alături de un ceai fierbinte sunt delicioși și sunt de post....
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor servite într-o tavă
4
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor. Combinația secretă de condimente pentru un gust delicios
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor. Combinația secretă de condimente pentru un gust delicios
Cea mai bună mâncare simplă pe care o poți face în timp record sunt pulpele de pui la cuptor. Indiferent că vrei să prepari o cină rapidă, că ai invitați la...
Porție de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
5
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Dacă ești în căutare de combinații delicioase pentru preparate simple și ușoare, încearcă rețeta de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi. Rețetele de supe și ciorbe sunt foarte bine venite,...
Parteneri
Lună Plină în Gemeni pe 27 noiembrie 2023. Cum sunt afectate zodiile

Lună Plină în Gemeni pe 27 noiembrie 2023. Cum sunt afectate zodiile

Lună Plină în Gemeni pe 27 noiembrie 2023. Cum sunt afectate zodiile
Ucis cu 196 de lovituri de cuțit, după ce a păcălit 2 bărbați că o să-i îmbogățească. Criminalii din UK l-au răpit, torturat, apoi i-au trimis poze fiicei

Ucis cu 196 de lovituri de cuțit, după ce a păcălit 2 bărbați că o să-i îmbogățească. Criminalii din UK l-au răpit, torturat, apoi i-au trimis poze fiicei

Ucis cu 196 de lovituri de cuțit, după ce a păcălit 2 bărbați că o să-i îmbogățească. Criminalii din UK l-au răpit, torturat, apoi i-au trimis poze fiicei
„Şi-a pierdut reperul” Prin ce trece fiica Ronei Hartner după decesul mamei şi după ce tatăl cu care nu vorbea „a apărut din fum”

„Şi-a pierdut reperul” Prin ce trece fiica Ronei Hartner după decesul mamei şi după ce tatăl cu care nu vorbea „a apărut din fum”

„Şi-a pierdut reperul” Prin ce trece fiica Ronei Hartner după decesul mamei şi după ce tatăl cu care nu vorbea „a apărut din fum”
Rezultate Loto 26 noiembrie 2023. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus

Rezultate Loto 26 noiembrie 2023. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus

Rezultate Loto 26 noiembrie 2023. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Mario Duarte dezvăluie dacă va reveni în Betty cea urâtă 2. A jucat rolul lui Nicolás Mora, prietenul cel mai bun al lui Betty

Mario Duarte dezvăluie dacă va reveni în Betty cea urâtă 2. A jucat rolul lui Nicolás Mora, prietenul cel mai bun al lui Betty

Mario Duarte dezvăluie dacă va reveni în Betty cea urâtă 2. A jucat rolul lui Nicolás Mora, prietenul cel mai bun al lui Betty
Apelul de 5 minute care poate schimba lumea. Ce s-a decis în timpul discuției rapide

Apelul de 5 minute care poate schimba lumea. Ce s-a decis în timpul discuției rapide

Apelul de 5 minute care poate schimba lumea. Ce s-a decis în timpul discuției rapide
Pește cu roșii și măsline la tigaie

Pește cu roșii și măsline la tigaie

Pește cu roșii și măsline la tigaie
Statul pe burtică: de ce este important pentru bebeluși

Statul pe burtică: de ce este important pentru bebeluși

Statul pe burtică: de ce este important pentru bebeluși
Enrique Iglesias a dezvăluit că următorul său album va fi ultimul pe care îl va lansa. Cu toate acestea, artistul nu se retrage din muzică

Enrique Iglesias a dezvăluit că următorul său album va fi ultimul pe care îl va lansa. Cu toate acestea, artistul nu se retrage din muzică

Enrique Iglesias a dezvăluit că următorul său album va fi ultimul pe care îl va lansa. Cu toate acestea, artistul nu se retrage din muzică
Cele mai sănătoase tipuri de pâine. Cum îți pot îmbunătăți dieta

Cele mai sănătoase tipuri de pâine. Cum îți pot îmbunătăți dieta

Cele mai sănătoase tipuri de pâine. Cum îți pot îmbunătăți dieta
fresh
Fusilli cu ciuperci și multe legume în bol alb
Fusilli cu ciuperci și multe legume. Un preparat simplu, de post
Fusilli cu ciuperci și multe legume. Un preparat simplu, de post
Tăiței cu varză de post. Rețetă simplă și ușor de preparat
Tăiței cu varză de post. Rețetă simplă și ușor de preparat
3 rețete cu pui și orez. Preparate perfecte pentru o masă rapidă
3 rețete cu pui și orez. Preparate perfecte pentru o masă rapidă
Icre de fasole cu ceapă caramelizată. Rețetă delicioasă de post
Icre de fasole cu ceapă caramelizată. Rețetă delicioasă de post
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
închide