3 rețete cu ciuperci pleurotus pe care să le încerci când vrei ceva rapid și sățios

Ciupercile pleurotus, cunoscute și sub numele de ciuperci urechi de lemn sau ciuperci scoică, sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru preparatele tale. Au o formă distinctivă, o textură fină și un gust subtil, ceea ce le face ideale pentru o mulțime de feluri de mâncare. Iată 3 rețete cu ciuperci pleurotus pe care să le încerci când vrei ceva rapid și sățios. Sunt simple și rapide.

ciuperci pleurotus într-un vas
Ciupercile pleurotus sunt o sursă relativ ieftină de proteine / Shutterstock

Ciupercile pleurotus, originare din Asia, fac parte din familia Pleurotaceae și sunt cunoscute pentru forma lor distinctivă de evantai. Sunt apreciate pentru gustul lor ușor dulceag și pentru consistența lor delicată. Pot fi găsite în diverse varietăți, cum ar fi pleurotus ostreatus (pleurotus obișnuit), pleurotus eryngii (ciuperca King Oyster) și pleurotus citrinopileatus (ciuperca Phoenix).

Atunci când alegi ciupercile pleurotus trebuie să aibă o culoare vie și uniformă. Textura ar trebui să fie fermă și să nu prezinte pete sau semne de degradare. Cel mai simplu este să te uiți la capetele lor care ar trebui nedeschise, cu marginile ușor rulate. Mirosul ar trebui să fie proaspăt și caracteristic ciupercilor, fără a avea un miros neplăcut sau mucegăit.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum poți găti ciupercile pleurotus

Ciupercile pleurotus sunt extrem de versatile și pot fi gătite în diverse moduri. Le poți căli în puțin ulei de măsline sau unt cu usturoi și ierburi pentru o gustare rapidă și gustoasă. Sunt delicioase la grătar, unse doar cu ulei de măsline și presărate cu sare.

Ciupercile pleurotus se pot găti la cuptor, în supe, tocănițe, sau risotto. Se potrivesc foarte bine cu usturoiul, sarea, piperul, busuiocul, cimbrul.

Alături de ciupercile pleurotus poți servi brânzeturi, carne de pui sau pește, legume și paste.

Ciuperci pleurotus cu usturoi și pătrunjel la tigaie

Ciupercile pleurotus cu usturoi și pătrunjel la tigaie pot fi o garnitură delicioasă pentru preparate din carne sau se pot servi ca aperitiv pe felii de pâine prăjită.

Ciuperci cu usturoi li pătrunjel servite la tigaie
Pentru ciupercile pleurotus la tigaie poți folosi și unt în loc de ulei de măsline / Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g ciuperci pleurotus, tăiate în fâșii
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare

Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se pun ciupercile pleurotus și se gătesc timp de 5-7 minute sau până când devin aurii și se evaporă lichidul. Apoi se adaugă usturoiul mărunțit și se mai lasă încă 1-2 minute, până când usturoiul devine aromat. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se transferă ciupercile într-un bol, se presară cu pătrunjel tocat și se servesc imediat.

Risotto cu ciuperci pleurotus

Rețeta de risotto cu ciuperci pleurotus este o cină delicioasă și rapidă, cu o aromă blândă și o textură cremoasă.

Risotto cu ciuperci pe o farfurie albă
Risotto cu ciuperci pelurotus poate fi acompaniat de un pahar de vin alb / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 ceapă medie, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 300 g orez Arborio
  • 200 g ciuperci pleurotus, tăiate în fâșii
  • 1/2 ceașcă de vin alb
  • 1 l supă de legume fierbinte
  • 50 g parmezan ras
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare
  • piper după gust
  • pătrunjel tocat pentru decor

Mod de preparare

Într-o tigaie mare, se călesc ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin moi. Apoi se adaugă orezul Arborio și se amestecă timp de 1-2 minute până când orezul devine translucid. Se pune vinul alb și se lasă până când acesta este absorbit.

Se adaugă ciupercile pleurotus și se gătesc, adăugând treptat supa de legume fierbinte, până când orezul este gătit al dente și a absorbit lichidul. Înainte de servire, se amestecă parmezanul ras și se condimentează cu sare și piper după gust. Se decorează cu pătrunjel tocat și se servește imediat.

Supă de ciuperci pleurotus

Supa de ciuperci pleurotus se servește caldă, alături de crutoane sau pâine proaspătă. Pentru varianta de post se folosește smântână de cocos.

Supă de ciuperci servită într-un castron rustic
Supa de ciuperci pleurotus poate fi servită atât la prânz, cât și la cină / Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g ciuperci pleurotus, tăiate în fâșii sau bucăți
  • 1 ceapă medie, tocată
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 cartofi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1 morcov, curățat și tăiat cubulețe
  • 1 tijă de țelină, tăiată mărunt
  • 1 litru supă de legume sau supă de pui
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/2 cană smântână (opțional)
  • pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
  • sare
  • piper după gust

Mod de preparare

Într-o oală mare, se pune ulei de măsline și se lasă să se încingă. Se adaugă ceapa și usturoiul și se călesc până devin moi și aurii. Apoi se pun ciupercile pleurotus în oală și se gătesc timp de 5-7 minute până când încep să se înmoaie. Apoi se adaugă cartofii, morcovul și țelina. Se amestecă bine și se gătesc timp de 5 minute.

Se toarnă supa de legume sau supa de pui în oală și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce focul și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Pentru o supă mai cremoasă, se adaugă smântână în oală și se amestecă bine. Se lasă să fiarbă încă 5 minute. Se pune pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Cum se păstrează ciupercile pleurotus

Păstrează ciupercile pleurotus în frigider pentru a le menține prospețimea. Așează ciupercile într-un recipient perforat sau într-un sac de hârtie în partea de jos a frigiderului pentru a permite circulația aerului.

Ai grijă să nu fie umiditate excesivă poate duce la descompunere. Este de bine să nu le speli înainte de a le pune la frigider, ci doar atunci când le vei găti.  

Citește și
CELE MAI CITITE
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Ouă umplute cu salată de cartofi
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii într-o tigaie
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ciuperci umplute și gratinate la cuptor, în vas oval
Ciuperci umplute și gratinate la cuptor. Un aperitiv savuros și rafinat
Ciuperci umplute și gratinate la cuptor. Un aperitiv savuros și rafinat
Ciorbă de pleurotus și piept de pui în bol cu polonic, alături de un bol cu felii de pâine
Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească
Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească
sarmale de post cu ciuperci servite pe o farfurie albastră
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Sparanghel înfășurat în bacon
06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
29 iunie, 06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
29 iunie, 06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
28 iunie, 06:50
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Merdenele pe un tocător de lemn
28 iunie, 06:32
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Écrasé de cartofi în bol
27 iunie, 06:11
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
27 iunie, 05:41
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
Beyoncé a rămas suspendată într-o mașină înclinată pe scenă. Artista și-a oprit brusc concertul
O bunică s-a trezit pe un site de escorte fără voia ei. Anunţul ar fi fost postat de un vecin
O bunică s-a trezit pe un site de escorte fără voia ei. Anunţul ar fi fost postat de un vecin
O bunică s-a trezit pe un site de escorte fără voia ei. Anunţul ar fi fost postat de un vecin
Meniu amp;#8220;regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
Meniu amp;#8220;regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
Meniu amp;#8220;regesc” la nunta Kirei Hagi! Preparatele extravagante primite de invitați
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Horoscop luna iulie 2025. Ce schimbări apar în viața zodiilor de foc. Astrele arată care sunt zodiile norocoase
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Katy Perry a fost surprinsă din nou fără inelul de logodnă. Vedeta le-ar fi mărturisit prietenilor că este singură de luni de zile
Katy Perry a fost surprinsă din nou fără inelul de logodnă. Vedeta le-ar fi mărturisit prietenilor că este „singură de luni de zile”
Katy Perry a fost surprinsă din nou fără inelul de logodnă. Vedeta le-ar fi mărturisit prietenilor că este „singură de luni de zile”
Beneficiile exerciţiilor fizice de grup. Ce spun studiile
Beneficiile exerciţiilor fizice de grup. Ce spun studiile
Beneficiile exerciţiilor fizice de grup. Ce spun studiile
fresh
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
închide