3 rețete cu ciuperci pleurotus pe care să le încerci când vrei ceva rapid și sățios

Ciupercile pleurotus, cunoscute și sub numele de ciuperci urechi de lemn sau ciuperci scoică, sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru preparatele tale. Au o formă distinctivă, o textură fină și un gust subtil, ceea ce le face ideale pentru o mulțime de feluri de mâncare. Iată 3 rețete cu ciuperci pleurotus pe care să le încerci când vrei ceva rapid și sățios. Sunt simple și rapide.

ciuperci pleurotus într-un vas
Ciupercile pleurotus sunt o sursă relativ ieftină de proteine / Shutterstock

Ciupercile pleurotus, originare din Asia, fac parte din familia Pleurotaceae și sunt cunoscute pentru forma lor distinctivă de evantai. Sunt apreciate pentru gustul lor ușor dulceag și pentru consistența lor delicată. Pot fi găsite în diverse varietăți, cum ar fi pleurotus ostreatus (pleurotus obișnuit), pleurotus eryngii (ciuperca King Oyster) și pleurotus citrinopileatus (ciuperca Phoenix).

Atunci când alegi ciupercile pleurotus trebuie să aibă o culoare vie și uniformă. Textura ar trebui să fie fermă și să nu prezinte pete sau semne de degradare. Cel mai simplu este să te uiți la capetele lor care ar trebui nedeschise, cu marginile ușor rulate. Mirosul ar trebui să fie proaspăt și caracteristic ciupercilor, fără a avea un miros neplăcut sau mucegăit.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum poți găti ciupercile pleurotus

Ciupercile pleurotus sunt extrem de versatile și pot fi gătite în diverse moduri. Le poți căli în puțin ulei de măsline sau unt cu usturoi și ierburi pentru o gustare rapidă și gustoasă. Sunt delicioase la grătar, unse doar cu ulei de măsline și presărate cu sare.

Ciupercile pleurotus se pot găti la cuptor, în supe, tocănițe, sau risotto. Se potrivesc foarte bine cu usturoiul, sarea, piperul, busuiocul, cimbrul.

Alături de ciupercile pleurotus poți servi brânzeturi, carne de pui sau pește, legume și paste.

Ciuperci pleurotus cu usturoi și pătrunjel la tigaie

Ciupercile pleurotus cu usturoi și pătrunjel la tigaie pot fi o garnitură delicioasă pentru preparate din carne sau se pot servi ca aperitiv pe felii de pâine prăjită.

Ciuperci cu usturoi li pătrunjel servite la tigaie
Pentru ciupercile pleurotus la tigaie poți folosi și unt în loc de ulei de măsline / Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g ciuperci pleurotus, tăiate în fâșii
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare

Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se pun ciupercile pleurotus și se gătesc timp de 5-7 minute sau până când devin aurii și se evaporă lichidul. Apoi se adaugă usturoiul mărunțit și se mai lasă încă 1-2 minute, până când usturoiul devine aromat. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se transferă ciupercile într-un bol, se presară cu pătrunjel tocat și se servesc imediat.

Risotto cu ciuperci pleurotus

Rețeta de risotto cu ciuperci pleurotus este o cină delicioasă și rapidă, cu o aromă blândă și o textură cremoasă.

Risotto cu ciuperci pe o farfurie albă
Risotto cu ciuperci pelurotus poate fi acompaniat de un pahar de vin alb / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 ceapă medie, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 300 g orez Arborio
  • 200 g ciuperci pleurotus, tăiate în fâșii
  • 1/2 ceașcă de vin alb
  • 1 l supă de legume fierbinte
  • 50 g parmezan ras
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare
  • piper după gust
  • pătrunjel tocat pentru decor

Mod de preparare

Într-o tigaie mare, se călesc ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin moi. Apoi se adaugă orezul Arborio și se amestecă timp de 1-2 minute până când orezul devine translucid. Se pune vinul alb și se lasă până când acesta este absorbit.

Se adaugă ciupercile pleurotus și se gătesc, adăugând treptat supa de legume fierbinte, până când orezul este gătit al dente și a absorbit lichidul. Înainte de servire, se amestecă parmezanul ras și se condimentează cu sare și piper după gust. Se decorează cu pătrunjel tocat și se servește imediat.

Supă de ciuperci pleurotus

Supa de ciuperci pleurotus se servește caldă, alături de crutoane sau pâine proaspătă. Pentru varianta de post se folosește smântână de cocos.

Supă de ciuperci servită într-un castron rustic
Supa de ciuperci pleurotus poate fi servită atât la prânz, cât și la cină / Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g ciuperci pleurotus, tăiate în fâșii sau bucăți
  • 1 ceapă medie, tocată
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 cartofi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1 morcov, curățat și tăiat cubulețe
  • 1 tijă de țelină, tăiată mărunt
  • 1 litru supă de legume sau supă de pui
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/2 cană smântână (opțional)
  • pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
  • sare
  • piper după gust

Mod de preparare

Într-o oală mare, se pune ulei de măsline și se lasă să se încingă. Se adaugă ceapa și usturoiul și se călesc până devin moi și aurii. Apoi se pun ciupercile pleurotus în oală și se gătesc timp de 5-7 minute până când încep să se înmoaie. Apoi se adaugă cartofii, morcovul și țelina. Se amestecă bine și se gătesc timp de 5 minute.

Se toarnă supa de legume sau supa de pui în oală și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce focul și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Pentru o supă mai cremoasă, se adaugă smântână în oală și se amestecă bine. Se lasă să fiarbă încă 5 minute. Se pune pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Cum se păstrează ciupercile pleurotus

Păstrează ciupercile pleurotus în frigider pentru a le menține prospețimea. Așează ciupercile într-un recipient perforat sau într-un sac de hârtie în partea de jos a frigiderului pentru a permite circulația aerului.

Ai grijă să nu fie umiditate excesivă poate duce la descompunere. Este de bine să nu le speli înainte de a le pune la frigider, ci doar atunci când le vei găti.  

Citește și
CELE MAI CITITE
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Ciuperci umplute și gratinate la cuptor, în vas oval
Ciuperci umplute și gratinate la cuptor. Un aperitiv savuros și rafinat
Ciuperci umplute și gratinate la cuptor. Un aperitiv savuros și rafinat
Ciorbă de pleurotus și piept de pui în bol cu polonic, alături de un bol cu felii de pâine
Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească
Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de tartă cu ciocolată albă și zmeură, una într-o mână
05:24
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Pui întreg la cuptor cu unt si ierburi aromate, alături de legume în tavă
05:20
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
9 iulie, 05:22
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Porții de cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
9 iulie, 05:19
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
8 iulie, 05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
8 iulie, 05:21
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
7 iulie, 05:20
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
File de somon în crustă de muștar cu fistic pe farfurie și într-o furculiță ținută în mână
7 iulie, 05:12
File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi File de somon în crustă de muștar cu fistic. O explozie de arome și texturi
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o inteligență ieșită din comun
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o inteligență ieșită din comun
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o inteligență ieșită din comun
Rezultate finale la Evaluare Naţională 2025. Edu.ro a afișat notele după contestaţii
Rezultate finale la Evaluare Naţională 2025. Edu.ro a afișat notele după contestaţii
Rezultate finale la Evaluare Naţională 2025. Edu.ro a afișat notele după contestaţii
Corina Caciuc s-a operat, iar urmăritorii au reacţionat imediat: amp;#8220;Se măreşte familia”! Reacţia lui Reghecampf
Corina Caciuc s-a operat, iar urmăritorii au reacţionat imediat: amp;#8220;Se măreşte familia”! Reacţia lui Reghecampf
Corina Caciuc s-a operat, iar urmăritorii au reacţionat imediat: amp;#8220;Se măreşte familia”! Reacţia lui Reghecampf
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jeleu de coacăze roșii, pentru deserturi
Jeleu de coacăze roșii, pentru deserturi
Jeleu de coacăze roșii, pentru deserturi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: Toți au râs de asiatic
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
închide