3 rețete cu ciuperci pleurotus pe care să le încerci când vrei ceva rapid și sățios

Ciupercile pleurotus, cunoscute și sub numele de ciuperci urechi de lemn sau ciuperci scoică, sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru preparatele tale. Au o formă distinctivă, o textură fină și un gust subtil, ceea ce le face ideale pentru o mulțime de feluri de mâncare. Iată 3 rețete cu ciuperci pleurotus pe care să le încerci când vrei ceva rapid și sățios. Sunt simple și rapide.

ciuperci pleurotus într-un vas
Ciupercile pleurotus sunt o sursă relativ ieftină de proteine / Shutterstock

Ciupercile pleurotus, originare din Asia, fac parte din familia Pleurotaceae și sunt cunoscute pentru forma lor distinctivă de evantai. Sunt apreciate pentru gustul lor ușor dulceag și pentru consistența lor delicată. Pot fi găsite în diverse varietăți, cum ar fi pleurotus ostreatus (pleurotus obișnuit), pleurotus eryngii (ciuperca King Oyster) și pleurotus citrinopileatus (ciuperca Phoenix).

Atunci când alegi ciupercile pleurotus trebuie să aibă o culoare vie și uniformă. Textura ar trebui să fie fermă și să nu prezinte pete sau semne de degradare. Cel mai simplu este să te uiți la capetele lor care ar trebui nedeschise, cu marginile ușor rulate. Mirosul ar trebui să fie proaspăt și caracteristic ciupercilor, fără a avea un miros neplăcut sau mucegăit.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum poți găti ciupercile pleurotus

Ciupercile pleurotus sunt extrem de versatile și pot fi gătite în diverse moduri. Le poți căli în puțin ulei de măsline sau unt cu usturoi și ierburi pentru o gustare rapidă și gustoasă. Sunt delicioase la grătar, unse doar cu ulei de măsline și presărate cu sare.

Ciupercile pleurotus se pot găti la cuptor, în supe, tocănițe, sau risotto. Se potrivesc foarte bine cu usturoiul, sarea, piperul, busuiocul, cimbrul.

Alături de ciupercile pleurotus poți servi brânzeturi, carne de pui sau pește, legume și paste.

Ciuperci pleurotus cu usturoi și pătrunjel la tigaie

Ciupercile pleurotus cu usturoi și pătrunjel la tigaie pot fi o garnitură delicioasă pentru preparate din carne sau se pot servi ca aperitiv pe felii de pâine prăjită.

Ciuperci cu usturoi li pătrunjel servite la tigaie
Pentru ciupercile pleurotus la tigaie poți folosi și unt în loc de ulei de măsline / Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g ciuperci pleurotus, tăiate în fâșii
  • 3 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare

Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se pun ciupercile pleurotus și se gătesc timp de 5-7 minute sau până când devin aurii și se evaporă lichidul. Apoi se adaugă usturoiul mărunțit și se mai lasă încă 1-2 minute, până când usturoiul devine aromat. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se transferă ciupercile într-un bol, se presară cu pătrunjel tocat și se servesc imediat.

Risotto cu ciuperci pleurotus

Rețeta de risotto cu ciuperci pleurotus este o cină delicioasă și rapidă, cu o aromă blândă și o textură cremoasă.

Risotto cu ciuperci pe o farfurie albă
Risotto cu ciuperci pelurotus poate fi acompaniat de un pahar de vin alb / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 ceapă medie, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 300 g orez Arborio
  • 200 g ciuperci pleurotus, tăiate în fâșii
  • 1/2 ceașcă de vin alb
  • 1 l supă de legume fierbinte
  • 50 g parmezan ras
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare
  • piper după gust
  • pătrunjel tocat pentru decor

Mod de preparare

Într-o tigaie mare, se călesc ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin moi. Apoi se adaugă orezul Arborio și se amestecă timp de 1-2 minute până când orezul devine translucid. Se pune vinul alb și se lasă până când acesta este absorbit.

Se adaugă ciupercile pleurotus și se gătesc, adăugând treptat supa de legume fierbinte, până când orezul este gătit al dente și a absorbit lichidul. Înainte de servire, se amestecă parmezanul ras și se condimentează cu sare și piper după gust. Se decorează cu pătrunjel tocat și se servește imediat.

Supă de ciuperci pleurotus

Supa de ciuperci pleurotus se servește caldă, alături de crutoane sau pâine proaspătă. Pentru varianta de post se folosește smântână de cocos.

Supă de ciuperci servită într-un castron rustic
Supa de ciuperci pleurotus poate fi servită atât la prânz, cât și la cină / Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g ciuperci pleurotus, tăiate în fâșii sau bucăți
  • 1 ceapă medie, tocată
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 cartofi, curățați și tăiați cubulețe
  • 1 morcov, curățat și tăiat cubulețe
  • 1 tijă de țelină, tăiată mărunt
  • 1 litru supă de legume sau supă de pui
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/2 cană smântână (opțional)
  • pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
  • sare
  • piper după gust

Mod de preparare

Într-o oală mare, se pune ulei de măsline și se lasă să se încingă. Se adaugă ceapa și usturoiul și se călesc până devin moi și aurii. Apoi se pun ciupercile pleurotus în oală și se gătesc timp de 5-7 minute până când încep să se înmoaie. Apoi se adaugă cartofii, morcovul și țelina. Se amestecă bine și se gătesc timp de 5 minute.

Se toarnă supa de legume sau supa de pui în oală și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce focul și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Pentru o supă mai cremoasă, se adaugă smântână în oală și se amestecă bine. Se lasă să fiarbă încă 5 minute. Se pune pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Cum se păstrează ciupercile pleurotus

Păstrează ciupercile pleurotus în frigider pentru a le menține prospețimea. Așează ciupercile într-un recipient perforat sau într-un sac de hârtie în partea de jos a frigiderului pentru a permite circulația aerului.

Ai grijă să nu fie umiditate excesivă poate duce la descompunere. Este de bine să nu le speli înainte de a le pune la frigider, ci doar atunci când le vei găti.  

Citește și
CELE MAI CITITE
terci de ovăz peste noapte la borcan
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Jamie Oliver în timp ce gătește într-o emisiune TV
Top 6 rețete preparate de Jamie Oliver. Le poți face rapid la tine acasă
Top 6 rețete preparate de Jamie Oliver. Le poți face rapid la tine acasă
rețete cu tofu pe o masă de lemn
3 rețete cu tofu pentru zilele în care vrei să mănânci ceva ușor și sățios
3 rețete cu tofu pentru zilele în care vrei să mănânci ceva ușor și sățios
bulz moldovenesc servit pe un platou de lemn
Bulz moldovenesc. Rețeta pe care o poți face la tine acasă
Bulz moldovenesc. Rețeta pe care o poți face la tine acasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Linguine cu creveți servite într-un bol negru
08:24
Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia
Legume la air fryer pentru un prânz delicios
07:30
Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură
Piure delicios de cartofi dulci într-o crăticioară roșie alături de câteva felii de cartof dulce
06:21
Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios
cum să cheltui mai puțin pe mâncare
05:33
10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești 10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești
Salată Mimoza în vas de sticlă oval
25 februarie, 07:13
Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi
diferite tipuri de cereale expuse pe o masă mare
25 februarie, 06:53
De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii
O femeie care mănâncă alimente împotriva burnout
25 februarie, 05:59
Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist
Risotto cu creveți
25 februarie, 05:52
Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
1
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terciul de ovăz este una dintre cele mai populare și sănătoase opțiuni pentru micul dejun, cunoscut pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în preparare. Încărcat cu fibre, proteine și nutrienți esențiali,...
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
2
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Pentru atunci când ai poftă de o prăjitură cu mere, dar nu ai timp de copt blaturi, îți oferim o rețetă de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată. Este...
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
3
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu este un desert originar din Italia preparat în mod tradițional din pișcoturi înmuiate în cafea și cremă de brânză mascarpone. Pe cât este de delicios, pe atât este de bogat...
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
4
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Pentru gustări savuroase servite de-a lungul zilei, dar și pentru un platou cu aperitive festive, avem pentru tine o rețetă de ruladă împletită cu șuncă și spanac. Te va cuceri la...
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
5
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Această prăjitură cu iaurt are o textura moale și cremoasa. Ai nevoie de doar 3 ingrediente și nu vei folosi făină, unt sau ulei. Din acest motiv este mai sănătos decât majoritatea...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
S-a câştigat premiul LOTO 6/49 de peste 7 milioane de euro: numerele norocoase. Rezultate LOTO duminică 25 februarie 2024
S-a câştigat premiul LOTO 6/49 de peste 7 milioane de euro: numerele norocoase. Rezultate LOTO duminică 25 februarie 2024
S-a câştigat premiul LOTO 6/49 de peste 7 milioane de euro: numerele norocoase. Rezultate LOTO duminică 25 februarie 2024
Secretul lui Ion Ţiriac: ce nu mănâncă niciodată miliardarul român pentru a se menţine într-o formă impecabilă, la 84 de ani
Secretul lui Ion Ţiriac: ce nu mănâncă niciodată miliardarul român pentru a se menţine într-o formă impecabilă, la 84 de ani
Secretul lui Ion Ţiriac: ce nu mănâncă niciodată miliardarul român pentru a se menţine într-o formă impecabilă, la 84 de ani
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: Ai călcat-o pe suflet
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: „Ai călcat-o pe suflet”
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: „Ai călcat-o pe suflet”
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Machine Gun Kelly a dezvăluit că a avut o cădere nervoasă înainte de a-și face noul tatuaj: În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
fresh
Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
închide