Risotto cu sfeclă roșie și parmezan. Rețetă simplă, pentru un prânz hrănitor

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Italiană

Risotto cu sfeclă roșie și parmezan poate fi alegerea ideală pentru un prânz gustos și hrănitor. Rețeta este extrem de simplă, cu ingrediente puține, naturale și aromate.

Risotto cu sfeclă roșie și parmezan într-o farfurie neagră, alături de sfeclă roșie, secționată și o bucată de parmezan
Galerie foto

Galerie foto

Parmezanul adăugat oferă orezului un plus de gust și cremozitate / Shutterstock

Risotto este o mâncare foarte populară, pe bază de orez. Rețeta aparține bucătăriei italiene și este deosebită față de restul rețetelor cu orez, prin textura cremoasă a orezului, obținută prin metoda de preparare. Există o mulțime de rețete de risotto, în funcție de ingredientele folosite. Ppentru a merita pe deplin denumirea, din rețetă nu trebuie să lipsească orezul de calitate, supa de pui sau de legume și vinul, de asemeni, de calitate.

Citește și

Poți servi risotto ca și mâncare de sine stătătoare, alături de o salată, dar poate constitui și o garnitură gustoasă lângă o friptură din orice tip de carne. Cel mai bine se combină cu o friptură de pește sau cu chipsuri de bacon. Descoperă și o rețetă de risotto cu sparanghel și parmezan.

Sfecla roșie adăugată la rețeta de risotto oferă acesteia o culoare cuceritoare, dar și o aromă plăcută și un plus de sănătate. Nu ezita să prepari și tu rețeta, urmărind lista de ingrediente și modul de preparare, detaliate în continuare.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea legumelor, dar în primul rând a sfeclei roșii. Curăță sfecla și tai-o în cuburi micuțe. Nu uita să folosești mănuși pentru a nu ți se colora mâinile. Pune cuburile de sfeclă la fiert, în supa de legume. Nu exagera cu fierberea pentru că sfecla se pătrunde într-un timp foarte scurt. Important este ca aceasta să își degaje aroma și culoarea în supă.

Citește și: Totul despre sfeclă.

Cum prepari rețeta de risotto cu sfeclă roșie și parmezan

Curăță ceapa și usturoiul și toacă-le mărunt. Așază pe flacăra aragazului o tigaie adâncă sau o cratiță. Pune în ea uleiul de măsline și adaugă untul pentru a se topi. Apoi adaugă ceapa și usturoiul, tocate și călește-le pentru 2-3 minute. Amestecă-le continuu pentru a nu se arde și pentru a se căli uniform.

Adaugă orezul și amestecă-l cu ingredientele călite, pentru 1-2 minute, la foc de intensitate mică spre medie. Apoi toarnă vinul, în timp ce amesteci pentru omogenizare. Lasă orezul să fiarbă până când absoarbe tot lichidul. Strecoară supa de legume cu sfeclă roșie și începe să adaugi câte un polonic din supă peste orez. Amestecă ușor orezul după fiecare polonic de supă adăugat.

Fierbe orezul până când se hidratează, dar cu atenție, să nu se sfărâme. Orezul din rețeta de risotto trebuie să fie lipicios, dar să rămână ușor al dente.

Când orezul este fiert, stinge focul, presară parmezanul răzuit și amestecă ușor pentru omogenizare.

Nu exagera cu cantitatea de parmezan, mai adaugi puțin și în timpul servirii.

Servește deliciosul risotto cu sfeclă roșie și parmezan cald, pentru a te bucura deplin de cremozitatea acestuia.

Dacă dorești să prepari data viitoare o rețetă de orez cu carne, îți recomandăm să încerci rețeta de varză murată cu orez și jumări, perfectă pentru mesele de prânz.

Citește și
Risotto cu sfeclă roșie și parmezan într-o crăticioară așezată pe un ștergar, alături de sfeclă roșie, proaspătă și un bol cu parmezan răzuit

Galerie foto

Orez cu sfeclă roșie în tigaie cu lingură de lemn
Cuburi de sfeclă roșie într-o oală
Risotto cu sfeclă roșie și parmezan într-o farfurie neagră, alături de sfeclă roșie, secționată și o bucată de parmezan
+21
CELE MAI CITITE
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Lobodă roșie și verde care urmează să fie pusă în retețele simple cu lobodă
4 rețete cu lobodă pe care să le încerci în această primăvară
4 rețete cu lobodă pe care să le încerci în această primăvară
Pporție de Supă cremă de urzici cu crutoane aromate în bol maro, alături de un tocător de lemn cu crutoane și urzici proaspete
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Panna cotta cu sos de ciocolată decorată cu frunze de mentă
Galerie foto
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
O sfeclă roșie tăiată în feli rotunde pe un tocător de lemn
Totul despre sfeclă. Rețete sănătoase și ușoare
Totul despre sfeclă. Rețete sănătoase și ușoare
Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi, decorată cu mărar verde și semințe de susan în bol alb, pe un tocător de lemn, alături de o furculiță, un bol cu semințe de susan și o sticlă cu ulei
Galerie foto
Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi. Alegerea perfectă pentru porția de sănătate
Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi. Alegerea perfectă pentru porția de sănătate
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Trei ardei umpluți cu legume și orez pe o farfurie albă
08:00
Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent
Trei melcișori din aluat cu urzici și usturoi într-un vas metalic cu toarte
07:00
Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase
Hummus cu avocado în bol de servire
06:00
Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă
Mai mulți cannoli, serviți pe un platou alb
28 martie, 08:00
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Sandvișuri de post pe o masă albă
28 martie, 07:00
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Bucăți de tofu într-un bol
28 martie, 06:00
Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine
Carnea de origine vegetală aranjată pe două platouri gri
27 martie, 08:00
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală 8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
27 martie, 07:00
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
1
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Te-ai gândit că poți faci gogoși din 2 ingrediente? Vor ieși ușoare și pufoase și sunt foarte ușor de făcut. Nu ai nevoie de drojdie, ouă sau unt. De asemenea, poți adăuga aromele...
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
2
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post este la fel de gustoasă și de apetisantă ca cea care conține carne. Chiar și cu maioneza vegetală rămâne un aperitiv pe care îl poți servi la...
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
3
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Dacă ești în căutarea unei rețete de preparate simple și rapide pentru o zi de post, încearcă rețeta de salată de cartofi cu ceapă roșie. Pe cât de simplă este, pe...
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
4
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Pentru reușita unui tort delicios și spectaculos, blatul de tort reprezintă piesa principală. Îți oferim în acest scop o rețetă de blat umed pentru tort ce nu mai necesită însiropare. Dacă...
Sandvișuri de post pe o masă albă
5
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Pare destul de complicat să faci sandvișuri de post care să fie și arătoase și gustoase, dar nu este deloc așa. Ai la îndemână o mulțime de ingrediente, de la salate...
Parteneri
Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru
La marginea unui oraş mare din România, oamenii şi-au construit vile pe bandă rulantă. Primarul, uluit când a mers prima dată să le vadă

La marginea unui oraş mare din România, oamenii şi-au construit vile pe bandă rulantă. Primarul, uluit când a mers prima dată să le vadă

La marginea unui oraş mare din România, oamenii şi-au construit vile pe bandă rulantă. Primarul, uluit când a mers prima dată să le vadă
Ce i s-a întâmplat frumoasei Laurette când a fost la o biserică românească din Paris

Ce i s-a întâmplat frumoasei Laurette când a fost la o biserică românească din Paris

Ce i s-a întâmplat frumoasei Laurette când a fost la o biserică românească din Paris
Prima imagine cu chipul lui Josephine. Cum arată fiica Ginei Pistol și a lui Smiley și cu cine seamănă micuța

Prima imagine cu chipul lui Josephine. Cum arată fiica Ginei Pistol și a lui Smiley și cu cine seamănă micuța

Prima imagine cu chipul lui Josephine. Cum arată fiica Ginei Pistol și a lui Smiley și cu cine seamănă micuța
Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea
A apărut o gaură imensă pe Soare. Ce efecte incredibile poate avea pe Pământ

A apărut o „gaură” imensă pe Soare. Ce efecte incredibile poate avea pe Pământ

A apărut o „gaură” imensă pe Soare. Ce efecte incredibile poate avea pe Pământ
Supă de chimen pentru un plus de sănătate

Supă de chimen pentru un plus de sănătate

Supă de chimen pentru un plus de sănătate
Mila Kunis și Ashton Kutcher au decis. Actorii nu vor lăsa averea copiilor

Mila Kunis și Ashton Kutcher au decis. Actorii nu vor lăsa averea copiilor

Mila Kunis și Ashton Kutcher au decis. Actorii nu vor lăsa averea copiilor
fresh
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă
Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
închide