6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie

Iarna e vremea supelor cremoase, aromate și pline de vitamine. E vremea unei supe bogate în proteine care să te hrănească și să îți asigure vitaminele și minerale care să te ajute să faci față vremii reci.

Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
Brânzeturile, carnea, peștele, ciupercile sunt surse de proteine care pot fi folosite în supe/ Shutterstock

Un bol cu supă cu carne și legume poate fi un prânz sau o cină savuroase și sănătoase deopotrivă. Avantajul supelor este să se fac repede și le poți găti în cantități mai mari astfel încât să te bucuri de ele mai multe zile la rând. Le poți chiar și congela ca să fii pregătită pentru zilele în care nu ai timp să stai în bucătărie.

Supe bogate în proteine

Supele bogate în proteine sunt ideale pentru sezonul rece. Acestea sunt ghrănitoare și sățioase. Dacă obiectivul tău este să pierzi în greutate, atunci aceste supe sunt ideale pentru tine. Te invităm să afli mai multe despre beneficiile consumului de alimente bogate în proteine. Mai jos găsești și câteva idei inedite de supe cremoase și hrănitoare.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Supă de broccoli cu brânză gouda

Boiaua de ardei afumată și brânza gouda conferă acestei supe bogate în proteine o aromă deosebită. Dacă nu ai la îndemână gouda, poți să pui și brânză cheddar.

Supă cremă de broccoli cu gouda pe o masă de vară
Supa de broccoli este potrivită și pentru persoanele vegetariene / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 bucăți de broccoli
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin, împărțit
  • 1 ceapa tocată
  • 2 căței de usturoi pisați
  • 1 lingură făină
  • ⅛ linguriță de boia afumată
  • 1 l supă de pui
  • 4 felii de pâine de secară
  • 200 g brânză gouda afumată mărunțită
  • 2 lingurițe de oțet de vin alb
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper alb măcinat

Mod de preparare

Se taie 1 broccoli în bucăți mici, iar celălalt grosier. Se lasă deoparte.

Se încinge 1 lingură de ulei într-o cratiță mare la foc mediu. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând din când în când, până când se înmoaie, aproximativ 5 minute. Apoi se pune usturoiul și se mai lasă 30 de secunde. 

Se adaugă făina și boiaua de ardei și se amestecă bine. Se pune supa de pui și broccoli tocat. Se dă focul tare și se aduce la punctul de fierbere. Apoi se reduce focul și se mai lasă să fiarbă încă 8-10 minute sau până când broccoli este fraged.

Între timp, se fac crutoanele. Se pune pâinea cu 1 lingura de ulei rămasă într-o tigaie mare. Se gătește la foc mediu, amestecând din când în când, până se rumenește și este crocantă. Apoi se transferă într-un castron.

Supa se transferă într-un blender și se procesează până devine piure. Apoi se aduce înapoi în oală. Se adaugă brânza amestecând continuu până se topește. Se pun și buchețelele de broccoli păstrate. Se mai lasă 2-3 minute pe foc și apoi se pun oțetul, sarea și piperul alb. Se servește fierbinte, cu crutoane.

Citește și

Supă cremoasă de pui și ciuperci

Această supă cremoasă de pui și ciuperci este ușor de făcut. Dacă te grăbești, poți să folosești chiar bucăți de pui rămase de la cină.

O farfurie plină cu supă cremoasă de pui cu ciuperci
Supa de pui cu ciuperci este una dintre cele mai sățioase / Shutterstock

Ingrediente

  • 2,5 kg de piept de pui cu os și piele
  • 700 g ciuperci mixte proaspete, feliate
  • 2 cepe galbene tocate
  • 2 morcovi tăiați felii
  • 1 căpățână de usturoi tocat
  • cimbru proaspăt tocat sau 2 lingurițe de cimbru uscat
  • 3 linguri de făină
  • 750 ml lapte integral
  • 200 g supă de pui
  • ¾ linguriță de sare
  • 50 g mazăre congelată

Mod de preparare

Se gătește carnea de pui, cu pielea în jos, la foc mediu, până când pielea devine aurie, aproximativ 6 minute. Se transferă pe o farfurie. Pielea se îndepărtează și se aruncă.

În aceeași oală se pun ciupercile și ceapa în zeama lăsată de carnea de pui. Se lasă la foc mediu, amestecând din când în când, până se rumenesc ciupercile și ceapa se înmoaie, aproximativ 7 minute. Se pun morcovii, usturoiul și cimbrul.

Se gătesc amestecând constant aproximativ un minut. Apoi se adaugă făină. Se lasă  aproximativ 1 minut, apoi se pun laptele, bulionul și sarea amestecând constant. Apoi se pune și carnea de pui. Se dă focul mai tare și se lasă așa până se ajunge la punctul de fierbere. Apoi se reduce și se mai lasă să fiarbă 20-25 de minute. 

Se scoate puiul și se lasă să se odihnească 5 minute. Apoi carnea se toacă în bucăți mici, iar oasele se aruncă. Carnea se pune în supă împreună cu mazărea și se mai lasă 5 minute. Se servește fierbinte.

Supă de somon

Mărarul și tarhonul îi aduc acestei supe o savoare nemaipomenită. Piureul de cartofi îi dă o textură catifelată și o îngroașă suficient încât să nu mai fie nevoie de smântână.

Supă cremă de somon într-un bol mare negru
Supa de somon este bogată în grăsimi sănătoase / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 lingură de ulei de canola
  • 1 morcov tocat
  • 1 țelină mică tocată
  • 1 l supă de pui
  • 400 ml apă
  • 400 g somon cu piele
  • 100 g conopidă congelată, dezghețată și tocată grosier
  • 3 fire de ceapă verde tocată
  • 300 g piure de cartofi
  • mărar proaspăt tocat
  • 1 lingură de muștar de Dijon
  • ¼ linguriță de sare
  • piper proaspăt măcinat după gust

Mod de preparare

Se încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Se pun morcovii și țelina și se gătesc, amestecând des, până când legumele încep să se rumenească, 3-4 minute. Se adaugă supa, apa, somonul, conopida și ceapa verde și se aduce la punctul de fierbere. 

Se acoperă și se lasă să fiarbă până când somonul este gătit, 5-8 minute. Se scoate somonul pe o masă curată de se taie mărunt.

Apoi se pun în supă piureul de cartofi, mărarul și muștarul până se amestecă până se omogenizează bine. Se adaugă somonul și se mai fierbe încă 5 minute. Se asezonează cu sare și piper.

Supă cremă de curcan și orez sălbatic

Supa cremă de curcan și orez sălbatic este o supă plină de proteine care poate fi preparată chiar și cu resturi de carne de la cină.

Un bol plin cu supă de curcan și orez sălbatic
Supa de curcan este mai săracă în colesterol decât cea de pui / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
  • 150 g ciuperci feliate
  • 1 țelină mică tocată
  • 1 morcov mare tocat
  • 1 șalotă tocată
  • 1 lingură de făină
  • ¼ linguriță de sare
  • ¼ de linguriță de piper proaspăt măcinat
  • 1 l de supă de pui
  • 200 g orez sălbatic pentru gătit rapid
  • 350 g carne de curcan gătită
  • 110 g smântână
  • pătrunjel proaspăt tocat

Mod de preparare

Se încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Se pun ciupercile, țelina, morcovii și șalota și se gătesc amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă făina, sarea și piperul și se gătesc, amestecând, încă 2 minute.

Se pune supa de pui și se aduce la punctul de fierbere. Se pune orezul și se reduce focul. Se acoperă și se lasă până când orezul este fraged, 5-7 minute. Apoi se pun carnea de curcan, smântâna și pătrunjelul și se mai gătesc încă aproximativ 2 minute.

Supă cremoasă de pui cu tăeiței

Supa de pui cu tăieței este perfectă pentru toată familia, de la mic la mare. O pot mânca și copiii mici, dar și adulții care au nevoie de un preparat reconfortant. Încearcă și rețeta noastră de supă de pui cu legume și paste.

Un bol plin cu supă de pui și tăieței servit pe o masă albă
Supa de pui cu tăieței este bogată în vitamine și minerale / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 linguri de unt nesărat
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 ceapă tocată
  • 2 morcovi tocați
  • 1 țelină medie tocată
  • 2 lingurițe de sare
  • 3 linguri de făină
  • 1 l de supă de pui
  • 500 ml lapte integral
  • 100 g tăieței de grâu cu ou
  • 400 g piept de pui fiert tocat
  • 100 g mazăre congelată

Mod de preparare

Se topește untul împreună cu uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă ceapa, morcovii, țelina și sarea și se gătesc, amestecând des, până când legumele se înmoaie ușor, 6-8 minute. Se pune făină și se amestecă bine. Se pun supa de pui și laptele și se lasă amestecul să fiarbă. 

Se pun tăiețeii nefierți în supă. Se acoperă și se lasă până când tăiețeii sunt fierți al dente, aproximativ 8 minute. Apoi se pun puiul și mazărea și se gătesc până când pastele ajung la starea dorită, iar puiul și mazărea sunt încălzite, încă aproximativ 1-2 minute. Se servește imediat.

Supă Mulligatawny

Aceasta este o supă cu o istorie lungă, prima referire la ea apărând în 1784. Este o supă englezească, cu puternice rădăcini indiene.

Supa Mulligatawny servită într-o farfurie dublă alături de ardei roșu iute
Supa Mulligatawny este unul dintre cele mai aromate preparate / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 kg pulpe de pui dezosate, fără piele, tăiate
  • 1 ceapă mare, tocată grosier
  • 4 morcovi, tocați
  • 4 tulpini de țelină, tocate
  • 2 mere verzi, tocate, plus altele pentru servire
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 4 căței de usturoi, tăiați felii
  • 2 linguri praf de curry
  • ½ linguriță de sare
  • ¼ linguriță de de piper cayenne
  • 1 l de supă de pui
  • 200 g orez basmati sau jasmine
  • 400 ml lapte de nucă de cocos
  • coriandru proaspăt tocat, plus mai mult pentru servire

Mod de preparare

Se pun pe foc la fiert într-o oală de 5-6 l puiul, ceapa, morcovii, țelina, merele, ghimbirul, usturoiul, praful de curry, sarea și cayenne împreună cu supa de pui. Se acoperă și se lasă maximum 2 ore la foc mic. Apoi se pune orezul, se acoperă și se mai lasă 1 oră.

Se scoate puiul și se toacă în bucăți mici. Între timp în oală se adaugă laptele de cocos și coriandrul. Se aduce carnea de pui în supă. Se servește cu mai mult coriandru și măr tăiat cubulețe.

Citește și
CELE MAI CITITE
Cobbler cu caise în vas alb cu lingură
Cobbler cu caise. Desert rustic cu fructe coapte și aluat auriu
Cobbler cu caise. Desert rustic cu fructe coapte și aluat auriu
Borcan cu castraveți în saramură
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Ouă umplute cu salată de cartofi
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai multe boluri cu supe de legume
5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine
5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine
când cumperi de la supermarket
7 greșeli pe care le faci când cumperi de la supermarket
7 greșeli pe care le faci când cumperi de la supermarket
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
28 iunie, 06:50
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Merdenele pe un tocător de lemn
28 iunie, 06:32
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Écrasé de cartofi în bol
27 iunie, 06:11
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
27 iunie, 05:41
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Un desert de vară colorat și sănătos
26 iunie, 17:48
(P) Top 5 deserturi de vară care aduc gust și beneficii pentru sănătate (P) Top 5 deserturi de vară care aduc gust și beneficii pentru sănătate
Ouă poșate cu sparanghel sotat și parmezan ras pe două farfurii
26 iunie, 07:00
Ouă poșate cu sparanghel sotat. Delicatețe, texturi și savoare pură Ouă poșate cu sparanghel sotat. Delicatețe, texturi și savoare pură
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Tradiţii şi superstiţii de Sf. Petru şi Pavel. Ce e bine să facem în 29 iunie pentru a fi feriţi de rele
Tradiţii şi superstiţii de Sf. Petru şi Pavel. Ce e bine să facem în 29 iunie pentru a fi feriţi de rele
Tradiţii şi superstiţii de Sf. Petru şi Pavel. Ce e bine să facem în 29 iunie pentru a fi feriţi de rele
Ce cadou de nuntă a putut primi Kira Hagi de la Ion Ţiriac
Ce cadou de nuntă a putut primi Kira Hagi de la Ion Ţiriac
Ce cadou de nuntă a putut primi Kira Hagi de la Ion Ţiriac
Kira Hagi și Thomas Ferfelis s-au căsătorit religios! Primele imagini cu rochia de mireasă care a eclipsat totul în jur
Kira Hagi și Thomas Ferfelis s-au căsătorit religios! Primele imagini cu rochia de mireasă care a eclipsat totul în jur
Kira Hagi și Thomas Ferfelis s-au căsătorit religios! Primele imagini cu rochia de mireasă care a eclipsat totul în jur
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Prăjitură cu chefir și vișine, pufoasă și ușor umedă
Prăjitură cu chefir și vișine, pufoasă și ușor umedă
Prăjitură cu chefir și vișine, pufoasă și ușor umedă
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
fresh
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble

Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble

Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească

Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
închide