6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie

Iarna e vremea supelor cremoase, aromate și pline de vitamine. E vremea unei supe bogate în proteine care să te hrănească și să îți asigure vitaminele și minerale care să te ajute să faci față vremii reci.

Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
Brânzeturile, carnea, peștele, ciupercile sunt surse de proteine care pot fi folosite în supe/ Shutterstock

Un bol cu supă cu carne și legume poate fi un prânz sau o cină savuroase și sănătoase deopotrivă. Avantajul supelor este să se fac repede și le poți găti în cantități mai mari astfel încât să te bucuri de ele mai multe zile la rând. Le poți chiar și congela ca să fii pregătită pentru zilele în care nu ai timp să stai în bucătărie.

Supe bogate în proteine

Supele bogate în proteine sunt ideale pentru sezonul rece. Acestea sunt ghrănitoare și sățioase. Dacă obiectivul tău este să pierzi în greutate, atunci aceste supe sunt ideale pentru tine. Te invităm să afli mai multe despre beneficiile consumului de alimente bogate în proteine. Mai jos găsești și câteva idei inedite de supe cremoase și hrănitoare.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Supă de broccoli cu brânză gouda

Boiaua de ardei afumată și brânza gouda conferă acestei supe bogate în proteine o aromă deosebită. Dacă nu ai la îndemână gouda, poți să pui și brânză cheddar.

Supă cremă de broccoli cu gouda pe o masă de vară
Supa de broccoli este potrivită și pentru persoanele vegetariene / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 bucăți de broccoli
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin, împărțit
  • 1 ceapa tocată
  • 2 căței de usturoi pisați
  • 1 lingură făină
  • ⅛ linguriță de boia afumată
  • 1 l supă de pui
  • 4 felii de pâine de secară
  • 200 g brânză gouda afumată mărunțită
  • 2 lingurițe de oțet de vin alb
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper alb măcinat

Mod de preparare

Se taie 1 broccoli în bucăți mici, iar celălalt grosier. Se lasă deoparte.

Se încinge 1 lingură de ulei într-o cratiță mare la foc mediu. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând din când în când, până când se înmoaie, aproximativ 5 minute. Apoi se pune usturoiul și se mai lasă 30 de secunde. 

Se adaugă făina și boiaua de ardei și se amestecă bine. Se pune supa de pui și broccoli tocat. Se dă focul tare și se aduce la punctul de fierbere. Apoi se reduce focul și se mai lasă să fiarbă încă 8-10 minute sau până când broccoli este fraged.

Între timp, se fac crutoanele. Se pune pâinea cu 1 lingura de ulei rămasă într-o tigaie mare. Se gătește la foc mediu, amestecând din când în când, până se rumenește și este crocantă. Apoi se transferă într-un castron.

Supa se transferă într-un blender și se procesează până devine piure. Apoi se aduce înapoi în oală. Se adaugă brânza amestecând continuu până se topește. Se pun și buchețelele de broccoli păstrate. Se mai lasă 2-3 minute pe foc și apoi se pun oțetul, sarea și piperul alb. Se servește fierbinte, cu crutoane.

Citește și

Supă cremoasă de pui și ciuperci

Această supă cremoasă de pui și ciuperci este ușor de făcut. Dacă te grăbești, poți să folosești chiar bucăți de pui rămase de la cină.

O farfurie plină cu supă cremoasă de pui cu ciuperci
Supa de pui cu ciuperci este una dintre cele mai sățioase / Shutterstock

Ingrediente

  • 2,5 kg de piept de pui cu os și piele
  • 700 g ciuperci mixte proaspete, feliate
  • 2 cepe galbene tocate
  • 2 morcovi tăiați felii
  • 1 căpățână de usturoi tocat
  • cimbru proaspăt tocat sau 2 lingurițe de cimbru uscat
  • 3 linguri de făină
  • 750 ml lapte integral
  • 200 g supă de pui
  • ¾ linguriță de sare
  • 50 g mazăre congelată

Mod de preparare

Se gătește carnea de pui, cu pielea în jos, la foc mediu, până când pielea devine aurie, aproximativ 6 minute. Se transferă pe o farfurie. Pielea se îndepărtează și se aruncă.

În aceeași oală se pun ciupercile și ceapa în zeama lăsată de carnea de pui. Se lasă la foc mediu, amestecând din când în când, până se rumenesc ciupercile și ceapa se înmoaie, aproximativ 7 minute. Se pun morcovii, usturoiul și cimbrul.

Se gătesc amestecând constant aproximativ un minut. Apoi se adaugă făină. Se lasă  aproximativ 1 minut, apoi se pun laptele, bulionul și sarea amestecând constant. Apoi se pune și carnea de pui. Se dă focul mai tare și se lasă așa până se ajunge la punctul de fierbere. Apoi se reduce și se mai lasă să fiarbă 20-25 de minute. 

Se scoate puiul și se lasă să se odihnească 5 minute. Apoi carnea se toacă în bucăți mici, iar oasele se aruncă. Carnea se pune în supă împreună cu mazărea și se mai lasă 5 minute. Se servește fierbinte.

Supă de somon

Mărarul și tarhonul îi aduc acestei supe o savoare nemaipomenită. Piureul de cartofi îi dă o textură catifelată și o îngroașă suficient încât să nu mai fie nevoie de smântână.

Supă cremă de somon într-un bol mare negru
Supa de somon este bogată în grăsimi sănătoase / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 lingură de ulei de canola
  • 1 morcov tocat
  • 1 țelină mică tocată
  • 1 l supă de pui
  • 400 ml apă
  • 400 g somon cu piele
  • 100 g conopidă congelată, dezghețată și tocată grosier
  • 3 fire de ceapă verde tocată
  • 300 g piure de cartofi
  • mărar proaspăt tocat
  • 1 lingură de muștar de Dijon
  • ¼ linguriță de sare
  • piper proaspăt măcinat după gust

Mod de preparare

Se încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Se pun morcovii și țelina și se gătesc, amestecând des, până când legumele încep să se rumenească, 3-4 minute. Se adaugă supa, apa, somonul, conopida și ceapa verde și se aduce la punctul de fierbere. 

Se acoperă și se lasă să fiarbă până când somonul este gătit, 5-8 minute. Se scoate somonul pe o masă curată de se taie mărunt.

Apoi se pun în supă piureul de cartofi, mărarul și muștarul până se amestecă până se omogenizează bine. Se adaugă somonul și se mai fierbe încă 5 minute. Se asezonează cu sare și piper.

Supă cremă de curcan și orez sălbatic

Supa cremă de curcan și orez sălbatic este o supă plină de proteine care poate fi preparată chiar și cu resturi de carne de la cină.

Un bol plin cu supă de curcan și orez sălbatic
Supa de curcan este mai săracă în colesterol decât cea de pui / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
  • 150 g ciuperci feliate
  • 1 țelină mică tocată
  • 1 morcov mare tocat
  • 1 șalotă tocată
  • 1 lingură de făină
  • ¼ linguriță de sare
  • ¼ de linguriță de piper proaspăt măcinat
  • 1 l de supă de pui
  • 200 g orez sălbatic pentru gătit rapid
  • 350 g carne de curcan gătită
  • 110 g smântână
  • pătrunjel proaspăt tocat

Mod de preparare

Se încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Se pun ciupercile, țelina, morcovii și șalota și se gătesc amestecând, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă făina, sarea și piperul și se gătesc, amestecând, încă 2 minute.

Se pune supa de pui și se aduce la punctul de fierbere. Se pune orezul și se reduce focul. Se acoperă și se lasă până când orezul este fraged, 5-7 minute. Apoi se pun carnea de curcan, smântâna și pătrunjelul și se mai gătesc încă aproximativ 2 minute.

Supă cremoasă de pui cu tăeiței

Supa de pui cu tăieței este perfectă pentru toată familia, de la mic la mare. O pot mânca și copiii mici, dar și adulții care au nevoie de un preparat reconfortant. Încearcă și rețeta noastră de supă de pui cu legume și paste.

Un bol plin cu supă de pui și tăieței servit pe o masă albă
Supa de pui cu tăieței este bogată în vitamine și minerale / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 linguri de unt nesărat
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 ceapă tocată
  • 2 morcovi tocați
  • 1 țelină medie tocată
  • 2 lingurițe de sare
  • 3 linguri de făină
  • 1 l de supă de pui
  • 500 ml lapte integral
  • 100 g tăieței de grâu cu ou
  • 400 g piept de pui fiert tocat
  • 100 g mazăre congelată

Mod de preparare

Se topește untul împreună cu uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă ceapa, morcovii, țelina și sarea și se gătesc, amestecând des, până când legumele se înmoaie ușor, 6-8 minute. Se pune făină și se amestecă bine. Se pun supa de pui și laptele și se lasă amestecul să fiarbă. 

Se pun tăiețeii nefierți în supă. Se acoperă și se lasă până când tăiețeii sunt fierți al dente, aproximativ 8 minute. Apoi se pun puiul și mazărea și se gătesc până când pastele ajung la starea dorită, iar puiul și mazărea sunt încălzite, încă aproximativ 1-2 minute. Se servește imediat.

Supă Mulligatawny

Aceasta este o supă cu o istorie lungă, prima referire la ea apărând în 1784. Este o supă englezească, cu puternice rădăcini indiene.

Supa Mulligatawny servită într-o farfurie dublă alături de ardei roșu iute
Supa Mulligatawny este unul dintre cele mai aromate preparate / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 kg pulpe de pui dezosate, fără piele, tăiate
  • 1 ceapă mare, tocată grosier
  • 4 morcovi, tocați
  • 4 tulpini de țelină, tocate
  • 2 mere verzi, tocate, plus altele pentru servire
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 4 căței de usturoi, tăiați felii
  • 2 linguri praf de curry
  • ½ linguriță de sare
  • ¼ linguriță de de piper cayenne
  • 1 l de supă de pui
  • 200 g orez basmati sau jasmine
  • 400 ml lapte de nucă de cocos
  • coriandru proaspăt tocat, plus mai mult pentru servire

Mod de preparare

Se pun pe foc la fiert într-o oală de 5-6 l puiul, ceapa, morcovii, țelina, merele, ghimbirul, usturoiul, praful de curry, sarea și cayenne împreună cu supa de pui. Se acoperă și se lasă maximum 2 ore la foc mic. Apoi se pune orezul, se acoperă și se mai lasă 1 oră.

Se scoate puiul și se toacă în bucăți mici. Între timp în oală se adaugă laptele de cocos și coriandrul. Se aduce carnea de pui în supă. Se servește cu mai mult coriandru și măr tăiat cubulețe.

Citește și
CELE MAI CITITE
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni în bol, alături de căpșuni și avocado
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai multe boluri cu supe de legume
5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine
5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine
când cumperi de la supermarket
7 greșeli pe care le faci când cumperi de la supermarket
7 greșeli pe care le faci când cumperi de la supermarket
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
05:22
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
14 mai, 05:45
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
13 mai, 06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
13 mai, 05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
12 mai, 07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
10 mai, 09:38
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
O bucătărie aranjată de designeri
9 mai, 13:33
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P) Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
21 de județe intră de la ora 10.00 sub avertizare cod galben de ploi și vijelii. Lapoviță și ninsori la munte
21 de județe intră de la ora 10.00 sub avertizare cod galben de ploi și vijelii. Lapoviță și ninsori la munte
21 de județe intră de la ora 10.00 sub avertizare cod galben de ploi și vijelii. Lapoviță și ninsori la munte
Întrebat despre o nouă investiţie, milionarul român care construieşte un castel a dat un răspuns tranşant!
Întrebat despre o nouă investiţie, milionarul român care construieşte un castel a dat un răspuns tranşant!
Întrebat despre o nouă investiţie, milionarul român care construieşte un castel a dat un răspuns tranşant!
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
fresh
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
închide