7 greșeli pe care le faci în bucătărie care te pot îmbolnăvi

Iată ce nu trebuie să faci vreodată pentru a preîntâmpina accidentele. Află și tu care sunt cele 7 greșeli pe care le faci în bucătărie care te pot îmbolnăvi.

curățarea blatului de bucătărie cu o lavetă
Curățenia în bucătărie este esențială pentru siguranța alimentară/ Shutterstock

Bucătăria este un loc în care trebuie să respecți câteva reguli de siguranță pentru a nu te accidenta, dar și pentru ca preparatele gătite să fie sigure. Trebuie să ții cont de modul în care depozitezi, cureți și prepari fiecare dintre alimentele.

Chiar dacă crezi că nu ți se poate întâmpla ție, bucătăria este locul unde pot apărea multe probleme. De la arsuri la alimente care se deteriorează și duc la apariția afecțiunilor gastrointestinale, orice este posibil.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Greșeli pe care le faci în bucătărie care te pot îmbolnăvi

Specialiștii de la publicația Self au realizat o listă cu lucruri pe care să nu le faci niciodată în bucătărie dacă nu vrei să ai parte de accidente.

Nu gătești la temperatura potrivită

Când vine vorba despre temperatură nu trebuie niciodată să presupui că este cea potrivită. Indiferent că vine vorba despre temperatura de gătit sau cea în care ții alimentele în frigider trebuie să te bazezi întotdeauna pe un termometru pentru a o verifica. Doar în felul acesta te poți asigura că respecți regulile de siguranță alimentară.

Așează alimentele în frigider potrivit nevoilor lor de frig. Ai grijă ca termometrul să fie programat așa cum îți recomandă producătorul pentru ca produsele tale să nu se strice.

Atunci când vei vrea să le consumi verifică dacă au un miros adecvat și dacă au urme de mucegai. În acest caz, aruncă-le.

Gătește ouăle cu grijă

Ouăle trebuie manipulate cu grijă atunci când gătești deoarece sunt alimente sensibile și perisabile. Manipularea necorespunzătoare poate compromite atât siguranța alimentară, cât și calitatea preparatelor. În primul rând, ouăle crude pot conține bacterii precum Salmonella, care pot provoca toxiinfecții alimentare.

Prin urmare, este important să eviți contaminarea încrucișată, să speli mâinile și ustensilele după contactul cu ouă crude și să le gătești la temperaturi adecvate.

În al doilea rând, coaja oului este poroasă, ceea ce înseamnă că poate absorbi mirosuri sau bacterii din mediul înconjurător. De aceea, ouăle trebuie depozitate în condiții optime, în frigider, și utilizate înainte de data expirării.

În timpul gătitului, trebuie evitată spargerea gălbenușului atunci când rețeta cere păstrarea lui intactă, cum ar fi la ouă ochiuri sau poșate.

În rețetele care necesită separarea albușului de gălbenuș, o manipulare neglijentă poate afecta textura preparatului, mai ales în deserturi precum bezelele, unde orice urmă de gălbenuș poate compromite procesul de aerare.

Nu spăla carnea înainte de a o găti

Carnea nu trebuie spălată înainte de a fi gătită. Acest obicei poate răspândi bacterii periculoase, precum Salmonella sau Campylobacter, pe suprafețele din bucătărie, ustensile sau alte alimente. Procesul de spălare nu elimină bacteriile de pe carne; acestea sunt distruse doar prin gătirea la temperaturi corecte.

Stropii de apă contaminați care sar în timpul spălării pot provoca contaminare încrucișată, crescând riscul de toxiinfecții alimentare. În plus, apa folosită pentru spălare nu este sterilă și poate introduce impurități suplimentare pe suprafața cărnii.

Carnea crudă trebuie manipulată cu grijă, păstrându-se regulile de igienă. Orice murdărie vizibilă poate fi îndepărtată cu un prosop de hârtie. Carnea trebuie gătită la temperaturile recomandate pentru a asigura siguranța alimentară.

Nu cureți chiuveta

Este esențial să ai chiuveta curată în timp ce gătești pentru a preveni contaminarea încrucișată și riscurile de toxiinfecții alimentare.

Chiuveta este un loc unde pot ajunge bacterii periculoase, precum Salmonella sau E. coli, provenind din alimentele crude, cum ar fi carnea sau ouăle.

Dacă chiuveta nu este curată, aceste bacterii se pot transfera pe alimentele gătite sau pe suprafețele din jur, crescând riscul de infecții.

O chiuvetă curată ajută, de asemenea, la menținerea unui mediu igienic în bucătărie, contribuind la siguranța alimentelor și prevenind contaminarea alimentelor prin contactul cu resturi de mâncare sau impurități. În plus, o chiuvetă curată facilitează procesul de gătit, oferind un spațiu adecvat pentru spălarea ingredientelor și curățarea ustensilelor.

Este important să dezinfectezi chiuveta după ce ai manipulat alimente crude sau după fiecare sesiune de gătit. În felul acesta te asiguri că nu există urme de contaminanți care ți-ar putea afecta sănătatea.

Nu păstrezi blatul curat

Este important să cureți blatul de bucătărie în timp ce gătești pentru a preveni contaminarea încrucișată și riscurile pentru sănătate.

Pe suprafețele de lucru se pot acumula bacterii periculoase provenite de la alimentele crude, cum ar fi carne, pește sau ouă, care pot fi transferate pe alte ingrediente sau preparate. Aceste bacterii, cum ar fi Salmonella, E. coli sau Campylobacter, pot cauza toxiinfecții alimentare dacă ajung în alimentele gătite.

Curățarea regulată a blatului în timpul procesului de gătit ajută la prevenirea contaminării alimentele care sunt deja pregătite pentru a fi servite.

De exemplu, dacă ai manipulat carne crudă și apoi ai tăiat legume pe același blat fără a-l curăța, bacteriile pot ajunge pe legume sau pe alte alimente care nu vor mai fi gătite, ceea ce poate duce la îmbolnăviri.

De asemenea, o curățare frecventă a blatului contribuie la menținerea unui mediu igienic în bucătărie. Procesul de gătit devine mai ordonat și eficient. În plus, evitarea acumulării de resturi de alimente ajută la prevenirea mirosurilor neplăcute și a contaminării bacteriene.

Nu verifici corect dacă alimentele sunt gătite

Pentru a verifica dacă alimentele sunt gătite, este important să le observi aspectul, textura și temperatura. Carnea trebuie să fie bine făcută, fără zone roz sau sângeroase.

Ouăle trebuie să fie complet fierte sau gătite la consistența dorită. Un termometru de bucătărie este esențial pentru a măsura temperatura internă a alimentelor, în special la carne și pește, pentru a te asigura că au ajuns la temperatura sigură.

Legumele ar trebui să fie suficient de moi, dar nu exagerat de fierte. Cartofii sau rădăcinoasele trebuie să fie ușor de pătruns cu o furculiță. Culoarea și textura finală a alimentelor sunt indicii importante că acestea sunt gătite corespunzător.

Folosește un termometru de bucătărie pentru a măsura temperatura internă a alimentului, în special la carne, păsări, pește și preparate din ouă.

De exemplu, carnea de pui trebuie să atingă o temperatură internă de 75°C. Carnea de vită sau porc ar trebui să fie gătită la minimum 63°C.

Nu arunci alimentele stricate

Dacă nu arunci alimentele stricate din bucătărie, există mai multe riscuri, atât pentru sănătatea ta, cât și pentru igiena generală a bucătăriei.

Alimentele stricate sau perisabile pot deveni un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor, mucegaiului și altor microorganisme care pot cauza toxiinfecții alimentare.

Consumul unor astfel de alimente poate duce la boli digestive, intoxicații alimentare sau infecții, ce pot fi grave, în special pentru persoanele cu sistem imunitar slăbit.

În plus, lăsarea alimentelor stricate în bucătărie poate atrage insecte și rozătoare, ceea ce poate duce la infestări și la o igienă precară.

Mirosurile neplăcute din cauza descompunerii alimentelor pot afecta atmosfera din bucătărie și chiar restul locuinței. De asemenea, nerespectarea principiilor de siguranță alimentară și igienă poate contribui la răspândirea bacteriilor și a contaminării încrucișate între alimente.

Este esențial să inspectezi regulat alimentele din bucătărie și să arunci orice produs care este stricat sau a depășit data de expirare pentru a menține un mediu sănătos și sigur.

CELE MAI CITITE
Pască cu Nutella, fără aluat porționată
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Cozonac Babka cu mac și nuci porționat pe un grătar și un bol cu mac și lingură
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
carne de miel pusă într-o tavă
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
carne de miel pusă într-o tavă
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
înlocuitori ai zahărului puși pe un blat gri
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
O masă pe care se află mai multe lămâi
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
06:57
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
21 aprilie, 05:08
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Mini tarte cu mousse de ton
20 aprilie, 05:14
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
19 aprilie, 05:48
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
19 aprilie, 05:35
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
19 aprilie, 05:21
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
18 aprilie, 06:11
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine porționată pe farfurii
18 aprilie, 05:31
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
ANIMAŢIE. Fată de 15 ani, moartă după ce a căzut de pe trotinetă
ANIMAŢIE. Fată de 15 ani, moartă după ce a căzut de pe trotinetă
ANIMAŢIE. Fată de 15 ani, moartă după ce a căzut de pe trotinetă
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
Mesaje de La mulți ani Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Cât se ține pasca la frigider. După câte zile nu mai poate fi consumată
Cât se ține pasca la frigider. După câte zile nu mai poate fi consumată
Cât se ține pasca la frigider. După câte zile nu mai poate fi consumată
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
fresh
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
închide