Budincă de urzici cu ouă și usturoi, perfectă pentru una dintre gustările zilei

timpul de preparare
Timp de gătire: 20 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă te-ai hotărât să incluzi urzicile în cât mai multe preparate culinare, trece pe listă și rețeta de budincă de urzici cu ouă și usturoi. Este perfectă pentru una dintre gustările zilei.

Budincă din urzici porționată
Galerie foto

Galerie foto

Budinca se porționează frumos după ce se răcește / Shutterstock

Urzicile sunt printre primele verdețuri care apar primăvara și sunt la mare căutare în piețe. Sunt foarte apreciate atât ca gust cât și din punct de vedere al beneficiile pe care le oferă. Au un conținut bogat în vitamine și minerale precum vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B2 dar si fier, magneziu, calciu, siliciu și clorofilă. Indiferent că alegi să folosești urzicile la mâncăruri sau ca plante medicinale, acestea au o mulțime de proprietăți. Urzicile au acțiuni diuretice, antiinflamatoare, imunostimulatoare, antitusive, vitaminizante, cicatrizante, antiseptice, antianemice, digestive, laxative. 

Citește și

Nu ezita să incluzi și tu urzicile în alimentația ta pentru a beneficia de proprietățile enumerate mai sus. Poți prepara din ele supe și ciorbe, mâncăruri scăzute, aperitive, dar și aluaturi. Un exemplu de aperitiv cu urzici îl poți descoperi la rețeta de rulouri cu urzici și usturoi. Iar un alt exemplu ți-l oferim mai jos detaliind rețeta de budincă de urzici, pentru a-ți răsfăța și tu familia cu ea, la una dintre mesele zilei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea delicioasei budinci constă în pregătirea urzicilor. Acestea necesită curățare de impurități și de tulpinile tari, apoi spălare în 3-4 ape reci, și scurgere.

Cum prepari budincă de urzici cu ouă și usturoi

Așază o oală cu apă e flacăra aragazului și lasă apa să atingă punctul de fierbere. Adaugă un vârf de linguriță cu bicarbonat de sodiu și urzicile bine scurse. Scufundă bine urzicile în apa fierbinte, presându-le cu o spatulă. Opărește-le timp de 1 minut, apoi transferă-le într-o sită și lasă-le la scurs. Bicarbonatul de sodiu este opțional, dar acesta va ajuta la intensificarea culorii verde a urzicilor.

Între timp, curăță usturoiul și toacă-l mărunt. Curăță ceapa verde și toac-o în rondele. Pune uleiul la încins într-o tigaie încăpătoare și adaugă usturoiul tocat. Lasă usturoiul în uleiul încins pentru câteva secunde, amestecându-l pentru a aromatiza bine uleiul. Apoi, înlătură usturoiul cu o paletă. În uleiul din tigaie adaugă ceapa verde și las-o să se pătrundă ușor.

După ce urzicile s-au scurs și s-au răcit toacă-le mai mărunt și amestecă-le cu mălaiul, prin frecare. Adaugă-le peste ceapa din tigaie. Stinge focul și amestecă bine ceapa cu urzicile frecate cu mălai. Adaugă și roșiile deshidratate, tocate mai mărunt. Lasă urzicile să se răcească ușor și încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Într-un bol adaugă ouăle și amestecă-le cu câte puțină sare și piper. Adaugă și laptele rece și omogenizează amestecul. Apoi adaugă compoziția de urzici cu mălai și celelalte ingrediente, dar și usturoiul îndepărtat anterior din tigaie. Toacă pătrunjel verde și adaugă-l în compoziție.

Ia o formă de copt de dimensiuni mai mici și unge-i interiorul cu unt. Întinde în interiorul acesteia compoziția pentru budincă de urzici cu ouă și usturoi.

Pune forma în cuptor și coace budinca pentru 20 de minute la 180 de grade Celsius, sau până când este frumos rumenită. Las-o să se răcească bine, apoi o poți porționa.

Poți servi budinca alături de legume proaspete, o salată, sau cu diferite sosuri. Îți oferim în acest scop patru idei de sosuri pentru cartofi și fripturi.

 

Citește și
Budincă de urzici cu ouă și usturoi porționată în forma de copt
Galerie foto

Galerie foto

Budincă de urzici cu ouă și usturoi, în forma de copt
Budincă din urzici porționată
Colaj e poze cu pașii de amestecare a ingredientelor pentru budincă
+21
CELE MAI CITITE
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni în bol, alături de căpșuni și avocado
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Rulouri cu urzici și usturoi pe un tocător de lemn
Galerie foto
Rulouri cu urzici și usturoi. O gustare cu arome de primăvară
Rulouri cu urzici și usturoi. O gustare cu arome de primăvară
Budincă de dovlecei de post
Budincă de dovlecei. Rețeta de post
Budincă de dovlecei. Rețeta de post
Două boluri cu budincă de dovleac cu brânză și semințe
Galerie foto
Budincă de dovleac cu brânză și semințe. Rețetă de budincă sărată
Budincă de dovleac cu brânză și semințe. Rețetă de budincă sărată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
05:22
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
14 mai, 05:45
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
13 mai, 06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
13 mai, 05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
12 mai, 07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
10 mai, 09:38
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
O bucătărie aranjată de designeri
9 mai, 13:33
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P) Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
21 de județe intră de la ora 10.00 sub avertizare cod galben de ploi și vijelii. Lapoviță și ninsori la munte
21 de județe intră de la ora 10.00 sub avertizare cod galben de ploi și vijelii. Lapoviță și ninsori la munte
21 de județe intră de la ora 10.00 sub avertizare cod galben de ploi și vijelii. Lapoviță și ninsori la munte
Ce discuţie a putut avea Ion Ţiriac cu iubita fiului său, înainte de surpriza uriaşă. De la ce a pornit totul
Ce discuţie a putut avea Ion Ţiriac cu iubita fiului său, înainte de surpriza uriaşă. De la ce a pornit totul
Ce discuţie a putut avea Ion Ţiriac cu iubita fiului său, înainte de surpriza uriaşă. De la ce a pornit totul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
fresh
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
închide