Cartofi evantai umpluți cu roșii și gratinați cu cașcaval, la cuptor
Acești cartofi evantai umpluți cu roșii sunt o mică bijuterie culinară, ideali ca garnitură alături de orice tip de friptură. Îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a o prepara și tu.
Fiecare felie de cartof se desface ușor, crocantă la margini și moale în interior, învăluită de aroma ierburilor mediteraneene și de gustul dulce-acrișor al roșiilor coapte. Pe măsură ce se gratinează, brânza se topește printre feliuțe, formând o peliculă aurie și aromată care aduce aminte de pizza italiană.
Când sunt scoși din cuptor, mirosul este irezistibil, de roșii coapte, usturoi și ulei de măsline. Textura este un joc plăcut între fraged și crocant, iar aspectul, spectaculos: fiecare cartof devine o floare aurie, roșiatică, cu brânză topită ce se scurge discret între straturi.
Serviți fierbinți, sunt reconfortanți, savuroși și plini de culoare. Acești cartofi evantai umpluți cu roșii și gratinați la cuptor sunt un preparat simplu, dar cu aer festiv. Sunt perfecți pentru serile de toamnă. Descoperă și o rețetă de cartofi umpluți cu ciuperci și brânză, preparați la cuptor. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării cartofilor evantai.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi spală bine cartofii și usucă-i cu un șervet. Așază fiecare cartof între două bețe de frigărui sau mânere de linguri de lemn, apoi taie feliuțe subțiri până aproape de bază, fără a le desprinde complet. Astfel, cartoful se deschide ca un evantai.
Cum prepari cartofi evantai umpluți cu roșii
Într-un borcan sau un bol amestecă uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, ierburile aromatice, sarea și piperul. Unge bine fiecare cartof cu acest amestec, având grijă să pătrundă și între feliuțe.
Așază cartofii evantai într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperă-i lejer cu folie de aluminiu. Coace-i la 200 de grade Celsius timp de 35-40 de minute, până când se înmoaie.
Descoperă și o rețetă de cartofi franțuzești. Este o rețetă de cartofi cu ouă fierte, preparați la cuptor.
Între timp, taie roșiile în felii subțiri. Scoate cartofii din cuptor și, între fiecare felie, introdu o felie de roșie. Presară deasupra cașcavalul ras și parmezanul.
Dă din nou tava la cuptor, fără folie, până când brânza se topește și se rumenește frumos, formând o crustă aurie. În maxim 15 minute cartofii se vor gratia frumos.
Lasă cartofii să se răcorească ușor, apoi decorează-i cu frunze de pătrunjel proaspăt.
Acești delicioși cartofi evantai umpluți cu roșii și gratinați la cuptor pot fi serviți ca garnitură lângă fripturi sau pește la cuptor. Dar pot constitui și un fel principal vegetarian, cu o salată verde sau un sos de iaurt cu usturoi.
De asemeni, pot fi transformați într-o variantă de post dacă înlocuiești brânzeturile cu tofu sau cu un amestec de pesmet fin și fulgi de drojdie inactivă.
Tot din categoria preparatelor cu cartofi îți mai recomandăm și rețeta de Kugel de cartofi. Este o rețetă tradițională evreiască, des întâlnită în bucătăria est-europeană. Are la bază cartofii rași și ceapa, combinate într-un preparat simplu și foarte gustos.
