HelloTaste.ro - Rețete de mâncare
Clafoutis cu pere evantai și migdale este un desert elegant, cu origini franțuzești, reinterpretat într-o variantă de toamnă. În locul tradiționalelor cireșe, folosești pere fragede.
Clafoutis cu pere evantai și migdale. Un desert simplu și cuceritor
Dacă nu mai știi ce desert simplu și delicios să prepari, cu fructe de sezon, încearcă rețeta de tarta Tatin cu piersici. Este o reinterpretare elegantă a celebrei tarte franțuzești inventate din greșeală în secolul XIX, atunci când surorile Tatin au lăsat fructele să se caramelizeze prea mult.
Tartă Tatin cu piersici. Un desert simplu și delicios, de sezon
Clafoutis cu caise este o variantă estivală a clasicului desert franțuzesc, originar din regiunea Limousin, care se pregătește, în mod tradițional, cu cireșe negre.
Clafoutis cu caise. Un desert rustic, simplu și ușor de preparat
Nu lăsa sezonul nectarinelor să treacă fără a testa o rețetă rustică și rafinată de galette cu nectarine și migdale. Este un desert cu aer franțuzesc care îmbină simplitatea cu eleganța.
Galette cu nectarine și migdale. Rețetă de tartă rustică, franțuzească
Boeuf Bourguignon (sau Boeuf à la Bourguignonne) este unul dintre cele mai emblematice preparate ale gastronomiei franceze. Este o tocăniță lent gătită din carne de vită, vin roșu, legume și ierburi aromatice.
Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză
Astăzi îți propunem să încerci rețeta clasică de cremă bavareză (sau Bavarois, cum mai este cunoscută). Este o cremă fină și aerată, cu origine franceză, dar foarte apreciată în toată Europa.
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat
Rețeta de galette cu caise și migdale este rețeta unui desert rustic de origine franceză, cu aluat fraged pliat lejer peste fructele aromate. Varianta cu caise este o alegere de sezon încântătoare. Fructele ușor acrișoare, contrastează minunat cu aluatul crocant și untos.
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Galette cu caise evantai este un desert care combină frumusețea naturală a caiselor cu o crustă fragedă, ușor crocantă. Simplitatea compoziției pune în valoare aroma caisei coapte și aspectul artistic al secțiunii evantai. Astfel rezultă o tartă liberă și elegantă, ideală pentru vară.
Galette cu caise evantai. Un desert rustic, cu aer franțuzesc
Écrasé de cartofi este o garnitură rustică și elegantă în același timp, specifică bucătăriei franceze. Aceasta se situează între un piure clasic și o salată caldă de cartofi.
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Nu rata sezonul căpșunilor fără a profita de gustul lor și în deserturi. Iar dacă nu ai idei de deserturi simple și ușoare, încearcă rețeta de clafoutis cu căpșuni, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.
Clafoutis cu căpșuni. Desert franțuzesc, reinterpretat cu fructe de sezon
Un cremșnit cu căpșuni feliate în cremă este un desert rafinat de primăvară-vară. Acesta combină straturile crocante de foietaj cu o cremă catifelată de vanilie și prospețimea căpșunilor proaspete. Felia de cremșnit devine mai vibrantă, mai suculentă și mai echilibrată cu aceste fructe. Gustul este delicios, iar aspectul este spectaculos.
Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos
Dacă nu ai încercat deliciosul clafoutius și în varianta sărată, îți propun rețeta de clafoutis cu legume și brânză feta. Este o rețetă perfectă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă, dar și pentru picnicuri sau brunch-uri.
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert cu fructe, simplu și rapid de preparat, încearcă rețeta de tarta Tatin cu pere. Este rețeta unui desert clasic franțuzesc, în care dulceața naturală a perelor caramelizate se îmbină perfect cu textura crocantă a aluatului de patiserie.
Tartă Tatin cu pere. Un desert clasic franțuzesc
Această rețetă simplificată de croissante rapide este perfectă pentru cei care vor să se bucure de un mic dejun delicios fără să petreacă ore întregi în bucătărie. Deși nu necesită tehnici complexe de laminare a aluatului, rezultatul final este pufos, aromat și savuros.
Croissante rapide. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Dacă vrei să incluzi broccoli-ul în cât mai multe preparate culinare, avem pentru tine o rețetă de sufleu de broccoli, inspirată din bucătăria franceză. Te vei bucura de un preparat delicios și consistent ideal pentru una dintre mesele principale ale zilei.
Sufleu de broccoli. Un aperitiv gustos și aromat
Pentru că este sezonul merelor de toamnă, gustoase și aromate, acestea merită testate în diferite rețete de deserturi delicioase. Dacă te-ai plictisit de clasicele tarte sau plăcinte, poți încerca rețeta de sufleu de mere.
Sufleu de mere. Rețeta unui desert delicat, din bucătăria franceză
Tian de legume este o rețetă tradițională provensală, originară din sudul Franței, în care legumele de sezon sunt aranjate stratificat și coapte lent la cuptor. Acest proces le ajută să-și dezvolte aroma bogată și dulceagă. Este un fel de mâncare vegetarian, perfect ca fel principal ușor sau garnitură. Special la această rețetă este modul în care legumele sunt așezate frumos într-o tavă și lăsate să se caramelizeze încet. În acest mod se intensifică gustul natural al fiecărui ingredient.
Tian de legume. Rețetă din bucătăria franțuzească
Dacă ești în căutarea unei rețete de cremă pentru prăjituri și torturi îți recomandăm rețeta de cremă de vanilie cu unt, denumită Mousseline. Este o cremă delicioasă și aromată, cu o textură fină și aerată.
Cremă de vanilie cu unt. Rețeta cremei Mousseline
Pentru răsfățul de la micul dejun sau pentru atunci când stai la povești cu familia, poți prepara rețeta de biscuiți Sablé. Este o rețetă cunoscută și ca fursecuri franțuzești cu unt.
Biscuiți Sablé. Rețetă de fursecuri franțuzești cu unt
Dacă îți este dor de gustul prăjiturilor pe care le savurai în cofetăriile de altădată și ești în căutare de rețete vechi, autentice, încearcă și rețeta de savarine de casă. Este rețeta pe care o aveau bunicile trecută în caietul îngălbenit de trecerea timpului și transmisă din generație în generație.
Savarine de casă. Rețetă veche, ca la cofetăriile de altădată
Prăjitura invizibilă cu mere cucerește, în primul rând, vizual, cu aspectul ei interesant. Gustul este delicios, pe măsura aspectului. Rețeta este inspirată din bucătăria franceză și se prepară din ingrediente simple și foarte comune oricărei rețete de prăjituri.
Prăjitura invizibilă cu mere și fulgi de migdale
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert fin și delicat, cu textură aerată și aromă plăcută, încearcă rețeta de sufleu de vanilie. Este una dintre rețetele tradiționale ale bucătăriei franceze.
Sufleu de vanilie. Un desert delicios din bucătăria franțuzească
Dacă te numeri printre cei care adoră gustul prazului în preparate, îți oferim o rețetă de quiche cu praz și bacon. Este o rețetă gustoasă de tartă sărată, inspirată din bucătăria franțuzească.
Quiche cu praz și bacon. Rețetă gustoasă de tartă sărată
Din categoria tartelor sărate avem pentru voi o rețetă de galette cu roșii și dovlecel, gratinată cu brânză nobilă, perfectă pentru gustări delicioase. Este o rețetă inspirată din bucătăria franceză, bucătărie recunoscută pentru diversitatea unor astfel de rețete.
Galette cu roșii și dovlecel, gratinată cu brânză nobilă
Din categoria deserturilor cu fructe de sezon, avem pentru tine o rețetă simplă și delicioasă de clafoutis cu prune. Clafoutisul nu este chiar o prăjitură, ci este asemănător cu un pancake uriaș preparat la cuptor. Textura nu este pufoasă, este ca de budincă.
Clafoutis cu prune. Un desert simplu și delicios
Pentru că este sezonul cireșelor, iar acestea fiind fructe mici, pot fi adăugate în toate categoriile de deserturi, chiar și în fursecuri. Pentru a te convinge încearcă o rețetă simplă și delicioasă de madlene cu cireșe și vanilie.
Madlene cu cireșe și vanilie, mici bijuterii culinare
Din seria rețetelor de deserturi simple și ușoare cu fructe, avem pentru tine rețeta de clafoutis cu cireșe. Este rețeta unui desert despre care putem spune că este, pe cât de simplu, pe atât de savuros.
Clafoutis cu cireșe. Desert simplu și ușor din bucătăria franceză
Pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu un desert delicios și spectaculos, poți prepara o minunată rețetă din bucătăria franceză: Mini Paris Brest cu căpșuni.
Mini Paris Brest cu căpșuni. Rețetă tradițională din bucătăria franțuzească
Macarons este un desert făcut cu făină de migdale, ușor granulat și moale, rotund cu un diametru mediu de 3-5 cm. Este o specialitate în mai multe orașe și regiuni ale Franței, iar rețeta poate suferi mici schimbări în funcție de zona din care provine.
Macarons, desertul rafinat al francezilor. Cum să le faci la tine acasă
