Ciuperci la cuptor cu usturoi verde. Rețetă de post simplă
Rețeta de ciuperci la cuptor cu usturoi verde este una simplă care reușește să scoată în evidență gustul natural al ingredientelor. Usturoiul verde apare foarte devreme în piețe și în grădini. Aroma lui proaspătă se potrivește perfect cu multe mâncăruri de post. Alături de ciuperci, care sunt hrănitoare și pline de savoare, se transformă într-un fel de mâncare cald, aromat și foarte ușor de pregătit.
În multe gospodării, ciupercile la cuptor sunt preferate în perioada posturilor pentru că sunt sățioase și pot înlocui foarte bine preparatele cu carne. Când sunt coapte, ciupercile își concentrează aroma și devin ușor rumenite la suprafață, iar sucul lor natural se combină cu uleiul și usturoiul verde, formând un sos simplu, dar extrem de gustos. Mirosul care se răspândește în bucătărie în timpul coacerii este unul dintre acele parfumuri calde care deschid apetitul imediat.
Usturoiul verde are o textură fragedă și o aromă proaspătă, care nu domină preparatul, ci îl completează. Adăugat spre final, el își păstrează culoarea și prospețimea. Iar în combinație cu puțin pătrunjel verde oferă preparatului o notă de prospețime.
Această rețetă de ciuperci la cuptor cu usturoi verde poate fi servită ca fel principal, mai ales în zilele de post. Merge și ca garnitură alături de cartofi copți, orez sau mămăligă. Se potrivește foarte bine și cu o salată simplă de sezon sau cu murături. Iar o felie de pâine proaspătă este aproape indispensabilă pentru a aduna sosul aromat rămas în tavă.
Ingrediente
Mod de preparare
Șterge ciupercile cu un șervețel umed, apoi lasă-le să se scurgă bine. Dacă sunt mari, taie-le în jumătăți sau sferturi; dacă sunt mici, le poți lăsa întregi.
Cum prepari ciuperci la cuptor cu usturoi verde
Preîncălzește cuptorul la 190°C.
Pune ciupercile pregătite într-o tavă de cuptor sau o tigaie rezistentă la temperaturi înalte. Adaugă sarea, piperul și boiaua dulce. Toarnă uleiul peste ele și amestecă bine, astfel încât toate ciupercile să fie ușor unse.
Taie usturoiul verde în rondele, folosind atât partea albă, cât și o parte din frunzele verzi. Presară jumătate din cantitate peste ciuperci și amestecă ușor.
Poți înlocui usturoiul verde cu leurdă, atunci când este sezonul acesteia.
Introdu tava în cuptor și coace ciupercile cu usturoi pentru aproximativ 20–25 de minute. Amestecă o dată sau de două ori în timpul coacerii, pentru ca ciupercile să se rumenească uniform.
Când ciupercile sunt bine coapte și ușor rumenite, scoate tava din cuptor și adaugă restul de usturoi verde tocat. Amestecă ușor pentru ca aroma proaspătă să rămână cât mai intensă.
Toacă pătrunjelul verde și presară-l peste ciuperci. Dacă dorești un gust mai proaspăt, stropește preparatul cu puțină zeamă de lămâie.
Servește delicioasele ciuperci la cuptor cu usturoi verde calde, cu pâine proaspătă sau alături de mămăligă. Sosul aromat format în timpul coacerii este foarte gustos și merită savurat până la ultima lingură.
Un avantaj al acestei rețete este rapiditatea cu care se pregătește. Ingredientele sunt puține și accesibile, iar cuptorul face cea mai mare parte a muncii. Rezultatul este o mâncare rustică, gustoasă și potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru momentele în care vrei ceva simplu, dar plin de aromă.
Iar pentru dara viitoare când vrei să mai gătești cu usturoi verde, poți încerca rețeta de salată de cartofi cu usturoi verde.
