Clătite pufoase cu iaurt. Ce să mai adaugi în rețetă ca să fie delicioase

Imaginează-ți o dimineață de weekend în care nu te grăbește nimic. Poți avea un mic dejun delicios, cu câteva clătite pufoase cu iaurt, cu o textură moale, pe care le lași un pic mai mult la prăjit pentru o prinde o crustă foarte subțire crocantă. Le ungi cu puțină dulceață de vișine peste care presari o mână de nuci. Te așezi apoi să urmărești un episod, sau două poate, din serialul tău preferat. Rețeta de clătite pufoase o avem noi.

clătite pufoase cu iaurt puse pe o farfurie
Clătitele pufoase cu iaurt pot fi păstrate până la 5 zile/ Shutterstock

Clătitele pufoase cu iaurt pot fi servite cu o varietate de umpluturi, atât dulci, cât și sărate, în funcție de preferințele tale. Pentru o variantă dulce, poți alege umpluturi precum gemuri sau dulcețuri, miere sau sirop de arțar, fructe proaspete (banane, căpșuni, afine) sau o combinație de fructe cu frișcă.

De asemenea, brânza dulce cu stafide sau ricotta cu miere reprezintă o altă variantă delicioasă. Pentru o opțiune sărată, poți umple clătitele cu brânză sărată, șuncă, ciuperci sau spanac cu smântână.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Clătitele pufoase cu iaurt pot fi păstrate la frigider timp de 2-3 zile, într-un recipient ermetic, pentru a preveni uscarea lor. Este bine să le lași să se răcească complet înainte de a le depozita.

Cum poți să faci clătite pufoase cu iaurt

Iaurtul adaugă un plus de aciditate și umiditate aluatului, dar ajută la activarea prafului de copt și contribuie la obținerea unor clătite pufoase. Alege un iaurt simplu, fără arome. Este important să aibă o concentrație mare de grăsime sau să fie grecesc, pentru un gust și o consistență mai bogată.

După ce ai adăugat ingredientele umede și cele uscate, amestecă aluatul doar până când se încorporează. Va rezulta un aluat cu o textură grunjoasă. Amestecarea excesivă poate duce la formarea de gluten, ceea ce face clătitele dense și tari. Apoi, este important să lasă aluatul să stea 5-10 minute pentru a permite prafului de copt și iaurtului să acționeze, iar clătitele vor fi mai aerate și mai pufoase.

Dacă ai la îndemână, folosește o tigaie specială pentru clătite. Încinge-o bine, dar fără să fie prea fierbinte. O temperatură medie este ideală pentru a găti clătitele uniform, fără a le arde pe exterior și a le lăsa crude în interior.

Ingrediente

  • 200 g iaurt simplu (de preferat grecesc)
  • 2 ouă
  • 150 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură zahăr (opțional, pentru un gust ușor dulce)
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
  • 100 ml lapte
  • 2 linguri ulei sau unt topit (pentru aluat)
  • unt sau ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un bol mare, se amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea. Într-un alt bol, se bat ouăle, apoi se adaugă iaurtul, laptele, uleiul sau untul topit și extractul de vanilie. Compoziția se amestecă bine până când se omogenizează.

După aceea, se toarnă ingredientele umede peste cele uscate și se amestecă ușor, doar până când se combină. Aluatul ar trebui să fie ușor grunjos, nu perfect neted. Se lasă să se odihnească 5-10 minute, pentru a permite prafului de copt și bicarbonatului să acționeze.

Se încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și se adaugă puțin unt sau ulei. Se toarnă aproximativ 2-3 linguri de aluat pentru fiecare clătită în tigaie.

Se lasă clătitele să se gătească până când apar bule pe suprafață și marginile încep să se usuce, apoi se întorc cu grijă și se mai lasă încă 1-2 minute pe cealaltă parte, până devin aurii. Se servesc calde, cu toppingurile preferate: miere, sirop de arțar, fructe proaspete, smântână sau iaurt.

Rețetă de clătite pufoase cu iaurt grecesc și banane

Dacă dorești să le păstrezi pentru o perioadă mai lungă, le poți congela, ambalate individual în folie alimentară, și se vor păstra bine timp de 1-2 luni. Când dorești să le consumi, le poți încălzi ușor la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie.

Clătite cu iaurt în aluat și servite cu banane
Dacă dorești să le păstrezi pentru o perioadă mai lungă, le poți congela, ambalate individual în folie alimentară / Shutterstock

Ingrediente

  • 200 g iaurt grecesc
  • 1 banană coaptă
  • 2 ouă
  • 150 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură zahăr (opțional)
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
  • 100 ml lapte
  • 2 linguri ulei sau unt topit (pentru aluat)
  • unt sau ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un bol mare, amestecă ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea.

Într-un alt bol, se pasează bine banana coaptă cu o furculiță. Peste ea se adaugă iaurtul grecesc, ouăle, laptele, uleiul sau untul topit și extractul de vanilie și se amestecă bine până când se omogenizează.

Se toarnă ingredientele umede peste cele uscate și se amestecă ușor, doar până când se combină toate ingredientele. Aluatul va fi ușor gros și grunjos. Se lasă să se odihnească 5-10 minute pentru a permite prafului de copt și bicarbonatului să acționeze.

Se încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și se adaugă puțin unt sau ulei. Se toarnă aproximativ 2-3 linguri de aluat pentru fiecare clătită în tigaie. Se gătesc clătitele până când apar bule pe suprafață și marginile încep să se usuce, apoi se întorc și mai lasă încă 1-2 minute până devin aurii.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Croque Monsieur pe un platou negru cu salată proaspătă
Croque Monsieur. Rețetă de sandviș cald, din bucătăria franceză
Croque Monsieur. Rețetă de sandviș cald, din bucătăria franceză
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Porție de patatas bravas în farfurie neagră, alături de boluri cu sosuri și furculițe
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Tort Sacher pe platou
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
somon la airfryer cu legume
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
7 februarie, 06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
7 februarie, 06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos, servit cu spaghete integrale
6 februarie, 06:42
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
6 februarie, 05:07
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
somon la airfryer cu legume
5 februarie, 10:15
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
O femeie care pune ouă în frigider
5 februarie, 05:54
Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Pompier în stare critică după explozia unei butelii de oxigen într-un incendiu, la Ploieşti. Alţi doi jandarmi au fost răniţi de suflul deflagraţiei
Pompier în stare critică după explozia unei butelii de oxigen într-un incendiu, la Ploieşti. Alţi doi jandarmi au fost răniţi de suflul deflagraţiei
Pompier în stare critică după explozia unei butelii de oxigen într-un incendiu, la Ploieşti. Alţi doi jandarmi au fost răniţi de suflul deflagraţiei
Mă sfidau, eram un nimic pentru ei! Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre țeapa uriașă pe care și-a luat-o
„Mă sfidau, eram un nimic pentru ei!” Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre „țeapa” uriașă pe care și-a luat-o
„Mă sfidau, eram un nimic pentru ei!” Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre „țeapa” uriașă pe care și-a luat-o
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
fresh
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate

Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate

Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos

Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
închide