Cum se topește ciocolata albă. 8 metode care nu dau greș

Ai de preparat un desert care are nevoie de ciocolată albă topită? Până la un punct aceasta se comportă la fel ca cea neagră, însă trebuie să îi acorzi mai multă atenție pentru că are un punct de topire diferit. Iată cum se topește ciocolata albă pentru ca desertul tău să fie fin și cremos. Metode simple și utile pentru toate gospodinele.

Un castron plin cu ciocolată albă topită pe care se află și o lingură
Iată cum se topește ciocolata albă pentru ca desertul tău să fie fin și cremos. Metode simple și utile pentru toate gospodinele / Shutterstock

Ciocolata albă trebuie să conțină minimum 20% masă de cacao și 14% lapte praf și 3,5% grăsime din lapte. În caz contrar un produs nu poate fi etichetat ca fiind ciocolată albă. Datorită compoziției sale este important să respecți indicațiile astfel încât să rezulte o ciocolată albă topită fină.

Unul dintre aspectele de care trebuie să ții cont este că punctul de topire este de 43°C.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum se topește ciocolata albă

Pentru a topi ciocolata albă la cuptorul cu microunde vei avea nevoie de un vas termorezistent și de o spatulă pentru a amesteca. Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o în vas. Apoi pune-l la cuptor și pornește-l în sesiuni de câte 20-30 de secunde.

După fiecare dintre ele amestecă în vas pentru a te asigura că ciocolata se topește uniform. Este o metodă care cere răbdare și atenție pentru că dacă ciocolata ajunge la o temperatură prea ridicată se va transforma într-o pastă cu care nu o vei putea folosi.

Poți folosi ciocolata pentru a prepara cremă de mascarpone. Descoperă metoda simplă și rapidă.

Ciocolată albă topită la bain marie

Cea mai sigură metodă prin care poți topi ciocolata albă este prin tehnica la bain-marie. În felul acesta căldura nu intră în contact direct cu ciocolata. Ai nevoie de un vas termorezistent, o spatulă și de o oală cu apă.

Pe cea din urmă o pui la foc mediu pe aragaz și când începe să clocotească pui deasupra vasul în care ai ciocolata ruptă în bucăți. Trebuie să amesteci contant până când se topește în totalitate. O poți folosi pentru orice desert care necesită ciocolată albă topită.

Cum se topește ciocolata albă în tigaie

Ciocolata alba se poate topi chiar și într-o tigaie pusă direct pe focul de la aragaz. Este o metodă destul de riscantă, dar dacă ai puțină experiență nu vor fi probleme. Potrivește focul la cea mai mică intensitate și lasă-l așa pe parcursul întregului proces de topire, chiar dacă simți că nu mai ai răbdare.

Amestecă în continuu și nu lăsa ciocolata nesupravegheată nicio secundă. Pentru a te asigura că nu se supraîncălzește poți pune o linguriță de ulei sau una de apă atunci când simți că începe să facă spumă. Dacă nu se stabilizează continuă să pui apă sau ulei până când situația revine sub control.

Folosește ciocolata pentru o rețetă de tartă fără coacere cu ciocolată albă.

Ciocolată topită în slow cooker

Topirea ciocolatei albe în slow cooker este sigură și te scutește pe tine de amestecat. Cel mai simplu este să pui bucățile rupte de ciocolată în vasul de la slow cooker și să îl pornești la cea mai mică temperatură. Din când în când amestecă cu o spatulă.

O altă variantă de a topi ciocolată albă la slow cooker este să pui apă în vasul aparatului fără să îl umpli. Rupe ciocolata în bucăți și pune-o într-un vas de sticlă termorezistent lăsând liber 1/3 din acesta ca să poți amesteca. Apoi pune-l în apa din slow cooker și pornește aparatul.

Din când în când verifică în ce stadiu este ciocolata și mai amestecă. Când este gata scoate-o și folosește-o pentru orice rețetă vrei.

Cum se topește ciocolata albă cu ajutorul unei perne electrice

Chiar dacă pare ciudat, ciocolata albă se poate topi cu ajutorul unei perne electrice. Vei avea nevoie de un vas mare și un vas mic în care să pui ciocolata ruptă în bucăți și o pernă electrică.

Pune perna electrică în priză și așeaz-o în vasul mare, iar deasupra ei așează vasul în care ai ciocolata. În felul acesta căldura va veni din toate părțile, iar topirea va fi uniformă. Va dura ceva timp, însă nu riști ca ciocolata să se supraîncălzească.

Ciocolată albă topită într-un vas pentru fondue

Dacă ai la dispoziție un vas electric pentru fondue îl poți folosi cu succes pentru a topi ciocolata albă. Are avantajul de a putea prestabili temperatura și acest lucru va împiedica supraîncălzirea ciocolatei. Respectă indicațiile date de producătorul aparatului și vei avea rezultate foarte bune.

Ciocolată albă topită cu un uscător de păr

Dacă ai de topit ciocolată albă pentru glazura unui tort atunci nu încerca această metodă. Dacă vrei să topești doar câteva pătrățele pentru a o consuma cu căpșuni sau pentru un sos atunci poți să te joci.

Ține uscătorul de păr destul de departe de vasul în care ciocolata albă ruptă în bucăți mici. Durează destul de mult, dar dacă ai timpul și curiozitatea poți încerca și această metodă.

Cum se topește ciocolata albă la cuptor

Pentru a topi ciocolata albă în cuptor trebuie să îl preîncălzești la 180°C. Pune grătarul în partea de sus. Ciocolata rupe-o în bucăți mici, pune-o într-un vas termorezistent pe care apoi îl pui în cuptor. Amestecă din când în când până când ciocolata s-a topit.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tartă cu caise proaspete și gem de caise porționată în tavă și păe o farfurie, alături de un bol cu zahăr și caise
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Porție de Mâncare de cartofi cu fasole verde în bol negru
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Salată de castraveți cu usturoi și mărar în bol rustic, alături de castraveți, usturoi și mărar
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Tort cu creme de ciocolată și zmeură
Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori
Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori
Înghețată de vanilie cu afine într-un recipient metalic, alături de o ligură și cornete de înghețată
Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare
Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Două pahare pline cu cireșată
Cât alcool se pune la cireșată? Rețeta pentru un gust fin și aromat
Cât alcool se pune la cireșată? Rețeta pentru un gust fin și aromat
Un bol transparent în care se află fasole la înmuiat
Este necesar să înmoi fasolea înainte de a o găti? Ce se întâmplă dacă sari acest pas
Este necesar să înmoi fasolea înainte de a o găti? Ce se întâmplă dacă sari acest pas
Mai multe borcane cu dulceață de căpșuni
Cât timp se fierbe dulceața de căpșuni. Rețeta care are un rezultat perfect
Cât timp se fierbe dulceața de căpșuni. Rețeta care are un rezultat perfect
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval pe o farfurie albă, alături de tacâmuri pentru servire
23 iulie, 08:52
Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval
O oală plină cu paste puse la fiert
23 iulie, 06:49
Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire
bol cu orez cu lapte
22 iulie, 08:27
Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă în borcane
22 iulie, 08:23
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri
Porții de negresă din albușuri cu glazură de ciocolată, decorate cu frunze de mentă, pe două farfurii
21 iulie, 11:48
Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată
Înghețată cu aromă intensă de citrice în cornete așezate într-un recipient rustic, alături de felii d citrice
21 iulie, 11:16
Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori servit pe o farfurie albă
20 iulie, 11:40
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată pe o farfurie
20 iulie, 05:59
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
1
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica este o prăjitură tradițională slovenă, originară din regiunea Prekmurje. Este un desert stratificat, care combină mai multe umpluturi delicioase într-un singur preparat. Fiecare strat contribuie la complexitatea gustului și...
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
2
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Pepenele galben este nu doar delicios și răcoritor, ci și plin de nutrienți esențiali care aduc numeroase beneficii pentru sănătate. Descoperă si tu câte calorii are pepenele galben. Află cât zahăr...
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
3
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise este un desert delicios, foarte aromat, perfect pentru sezonul caiselor. O poți prepara și mai târziu, în sezonul rece, cu caise din compot. Rețeta nu...
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
4
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe este un desert rafinat și elegant, care încântă atât papilele cât și privirile. Este perfect pentru răsfățul dulce de zi cu zi sau pentru...
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
5
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Pentru că murele și zmeura sunt perfecte pentru a le combina în diferite deserturi, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu zmeură și mure. Te vei bucura de un spectacol...
Parteneri
Vinete Papoutsakia. Rețetă delicioasă din bucătăria grecească
Vinete Papoutsakia. Rețetă delicioasă din bucătăria grecească
Vinete Papoutsakia. Rețetă delicioasă din bucătăria grecească
Tot capul mă doare. Din cel mai vesel copil, Patricia a ajuns peste noapte la limita dintre viaţă şi moarte. Ultima şansă a copilei costă, iar părinţii nu mai au niciun leu
"Tot capul mă doare". Din cel mai vesel copil, Patricia a ajuns peste noapte la limita dintre viaţă şi moarte. Ultima şansă a copilei costă, iar părinţii nu mai au niciun leu
"Tot capul mă doare". Din cel mai vesel copil, Patricia a ajuns peste noapte la limita dintre viaţă şi moarte. Ultima şansă a copilei costă, iar părinţii nu mai au niciun leu
O campioană mondială şi europeană la gimnastică, noua cucerire a lui Denis Alibec. Imagini de senzaţie de pe plaja din Santorini
O campioană mondială şi europeană la gimnastică, noua cucerire a lui Denis Alibec. Imagini de senzaţie de pe plaja din Santorini
O campioană mondială şi europeană la gimnastică, noua cucerire a lui Denis Alibec. Imagini de senzaţie de pe plaja din Santorini
Dana Budeanu, apariție de senzație într-o ținută cu decolteu adânc, de ziua ei. Cum s-a pozat la 45 de ani
Dana Budeanu, apariție de senzație într-o ținută cu decolteu adânc, de ziua ei. Cum s-a pozat la 45 de ani
Dana Budeanu, apariție de senzație într-o ținută cu decolteu adânc, de ziua ei. Cum s-a pozat la 45 de ani
Noi vești despre relația Afra Saraçoğlu-Mert Ramazan Demir. Se zvonește că vacanța în Spania a venit și cu despărțire pentru cei doi
Noi vești despre relația Afra Saraçoğlu-Mert Ramazan Demir. Se zvonește că vacanța în Spania a venit și cu despărțire pentru cei doi
Noi vești despre relația Afra Saraçoğlu-Mert Ramazan Demir. Se zvonește că vacanța în Spania a venit și cu despărțire pentru cei doi
Ce s-a întâmplat cu steagurile lăsate pe Lună de către astronauții Apollo. Puțini prin ce au trecut în ultimele decenii
Ce s-a întâmplat cu steagurile lăsate pe Lună de către astronauții Apollo. Puțini prin ce au trecut în ultimele decenii
Ce s-a întâmplat cu steagurile lăsate pe Lună de către astronauții Apollo. Puțini prin ce au trecut în ultimele decenii
Supă de legume cu găluște bavareze
Supă de legume cu găluște bavareze
Supă de legume cu găluște bavareze
Zborul în primul trimestru de sarcină: este sau nu indicat
Zborul în primul trimestru de sarcină: este sau nu indicat
Zborul în primul trimestru de sarcină: este sau nu indicat
Bella Thorne critică medicamentele pentru slăbit, deoarece stabilesc standarde de frumusețe nebunești. Vedeta a postat un videoclip în bikini
Bella Thorne critică medicamentele pentru slăbit, deoarece stabilesc „standarde de frumusețe nebunești”. Vedeta a postat un videoclip în bikini
Bella Thorne critică medicamentele pentru slăbit, deoarece stabilesc „standarde de frumusețe nebunești”. Vedeta a postat un videoclip în bikini
Beneficiile consumului de dovlecel. Cum te poate ajuta această legumă
Beneficiile consumului de dovlecel. Cum te poate ajuta această legumă
Beneficiile consumului de dovlecel. Cum te poate ajuta această legumă
fresh
Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos

Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos

Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos

Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval

Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval

Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri

Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri

Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire

Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire
închide