Desert cu iaurt și afine, fără coacere. Rețeta servită la pahar

Timp de gătire: 30 minute

tipul preparatului: Desert

bucătăria: Internațională

Din categoria deserturilor rapide, delicioase și spectaculoase, îți oferim o rețetă de desert cu iaurt și afine, fără coacere. Este unul dintre acele deserturi pe care le poți monta în pahare sau cupe de înghețată.

Două pahare cu Desert cu iaurt și afine fără coacere pe un tocător de lemn, alături de un bol cu afine și pișcoturi

Galerie foto

Desertul se montează în pahare după propria imaginație / Shutterstock

Poți monta desertul și în tavă de chec, dar va arăta mai spectaculos în pahare de sticlă transparentă. În plus, va fi foarte bine porționat și nu vei mai avea teama că nu se taie perfect desertul. Iar dacă ai pahare de șampanie sau diferite pahare cu picior, folosește-le pentru a-i cuceri pe cei dragi, nu doar cu gustul desertului, ci și cu modul de prezentare al acestuia.

Desertul se prepară pe bază de pișcoturi cu o cremă delicioasă și răcoroasă de iaurt și un sos de afine. Este o combinație care cucerește atât prin gust cât și prin contrastul de culori și texturi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Crema de iaurt se prepară foarte simplu, din puține ingrediente. Pe lângă iaurt mai ai nevoie și de frișcă, dar și de gelatină, pentru consistență. Afinele le vei transforma într-un sos delicios, cu care vei glazura desertul. Baza desertului va fi din pișcoturi sau din biscuiți.

Îți mai recomandăm să încerci, ulterior și rețeta de prăjitură fără coacere cu iaurt și fructe de pădure. Dar până atunci, poți urmări mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara deliciosul desert cu iaurt și afine fără coacere, la pahar.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pe care îl vei face pentru prepararea acestui desert constă în pregătirea afinelor. O parte din acestea le vei transforma într-un sos delicios, iar o parte le folosești ca decor. Când ai sosul de afine preparat, poți prepara și crema de iaurt.

Pașii necesari pentru desert cu iaurt și afine fără coacere

Pune afinele cu zahărul și o lingură de apă într-o crăticioară așezată pe flacăra aragazului. Amestec afinele cu zahărul din cratiță până se formează sirop. Înlătură spuma care se formează la suprafață, așa cum procedezi și la rețeta de dulceață de afine. Fierbe afinele în sirop pentru aproximativ 7-8 minute, astfel încât fructele să se pătrundă și să-și degaje aroma în sirop.

Amestecă amidonul cu o lingură de apă într-un bol și adaugă-l peste afine, amestecând energic pentru omogenizare. Mai lasă sosul de afine să fiarbă doar până când amidonul se hidratează și sosul devine consistent. Apoi lasă-l la răcit.

Între timp, prepară crema de iaurt. Pune gelatina la hidratat în apă cât să fie acoperită.

Pune smântâna pentru frișcă în bolul mixerului și amestec-o până când capătă consistență. Apoi adaugă zahărul, treptat și mai amestecă până când frișca începe să capete fermitate. Adaugă iaurtul și omogenizează compoziția.

Diluează gelatina hidratată pe baie de aburi sau la microunde și las-o să se mai răcească. Apoi adaug-o în crema de iaurt cu frișcă și amestecă intens pentru omogenizare.

Pentru a monta desertul în pahare, rupe pișcoturile în bucăți mai mici și trece-le prin lapte rece pentru o fracțiune de secundă. Așază la baza paharelor bucăți de pișcoturi, apoi pune un strat din crema de iaurt, un strat de sos, din nou pișcoturi și cremă, iar deasupra sos de afine și afine proaspete.

Montează desertul în pahare alternând straturile după propria imaginație.

Apoi pune paharele cu desert cu iaurt și afine la frigider pentru 1-2 ore sau până când crema de iaurt devine mai fermă.

Din aceeași categorie de deserturi spectaculoase la pahar îți mai recomandăm să încerci și o rețetă de panna cotta cu mango și căpșuni.