Galette cu pere și migdale. Un desert de toamnă simplu și gustos

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Dacă adori perele și dorești să le incluzi în deserturi delicioase, începe cu rețeta de Galette cu pere și migdale. Este o rețetă de tartă simplă și delicioasă, cu aspect rustic, cuceritor.

Galette cu pere și migdale porționată, alături de un bol cu miere, unul cu brânză și o jumătate de pară
Galerie foto

Galerie foto

Combinația de ingrediente oferă o notă de contrast între dulceața naturală a perelor și efectul crocant al migdalelor / Shutterstock

Rețeta se prepară foarte ușor, iar ingredientele sunt simple și puține. este simplă și ușor de preparat și face parte din rețetele de deserturi franțuzești, mult apreciate în toate bucătăriile lumii. Combinația dintre gustul delicios și aromat al perelor și efectul crocant al migdalelor este cuceritoare. Această tartă cu aspect rustic poate preparată pentru momentele dulci ale zilei. Însă va avea succes și pe un platou cu deserturi speciale, preparate pentru evenimente mai deosebite.

Despre tarta franțuzească Galette

Galette este un termen francez ce definește o varietate de tarte rustice, cu aspect neuniform. Sunt pregătite cu aluat fraged și umpluturi dulci sau sărate. Se remarcă prin marginile aluatului pliate neuniform, oferind un aspect rustic și natural. Originară din bucătăria tradițională franceză, galette poate fi pregătită cu aluat de patiserie simplu sau cu aluat de foietaj, fiind un desert versatil, perfect pentru orice sezon.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Cuvântul “galette” provine din termenul francez “galet”, care înseamnă pietricele rotunde, sugerând forma plăcintei. Rețeta a fost creată ca o alternativă simplă la tartele elaborate, fiind considerată mai ușor de preparat, deoarece nu necesită o tavă specială pentru coacere și nici îndemânare pentru a întinde aluatul într-un mod perfect.

Acest preparat se poate întâlni în diferite regiuni ale Franței, fiecare având propriile variații. De exemplu, galette de Bretagne este o versiune specifică Bretaniei, făcută cu făină de hrișcă și de obicei folosită ca bază pentru preparate sărate, asemănătoare clătitelor (crêpes). De asemenea, “Galette des Rois” este o versiune tradițională consumată în ianuarie, pentru a sărbători Boboteaza. Descoperă mai jos rețeta detaliată pentru galette cu pere și migdale, pentru a o prepara și tu și a o servi alături de familie.

Ingrediente

Mod de preparare

Ca pentru orice tartă vei începe cu pregătirea aluatului. Acesta se prepară simplu și rapid, dar necesită un timp de relaxare la rece, pentru a putea fi modelat. În timp ce aluatul stă la rece, te vei ocupa de pregătirea perelor.

Cum prepari aluatul pentru galette cu pere și migdale

Trece făina prin sită într-un bol de frământare și amestec-o cu zahărul și sarea. Adaugă untul rece tăiat în cuburi și amestecă folosind vârful degetelor. Vei obține un amestec sfărâmicios, asemănător firimiturilor.

Toarnă câte puțin din apa rece, în timp ce amesteci pentru a obține un aluat compact. Nu amesteca ingredientele în exces pentru a nu se topi untul.

Modelează aluatul sub formă de bilă și împachetează-l în folie de prospețime. Pune-l în frigider și lasă-l acolo timp de 30 de minute.

Între timp, curăță perele și taie-le în felii subțiri. Nu îndepărta coaja perelor pentru că vor arăta spectaculos cu coajă.  Lasă-le deoparte și pregătește migdalele. Macină foarte fin 3/4 din cantitatea de migdale și amestecă-le cu zahărul și scorțișoara. Vei folosi acest amestec sub pere, pentru a absorbi din sucul acestora.

Cum formezi și coci tarta

Înainte de a monta tarta pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-o formă rotundă, de aproximativ 30 cm diametru, pe o hârtie de copt. Transferă aluatul cu hârtia de copt pe o tavă tapetată cu hârtie de copt în tava mare a cuptorului.

Împrăștie amestecul de migdale cu zahăr și scorțișoară în centrul aluatului, lăsând o margine de 4-5 cm liberă. Apoi așază feliile de pere deasupra amestecului de migdale.

Pliază marginile aluatului peste feliile de pere, dându-le aspect de opincă. Unge marginile aluatului cu lapte și feliile de pere cu puțin unt topit.

Introdu tava în cuptor și coace delicioasa galette cu pere și migdale la 180 de grade Celsius, timp de 35-40 de minute.

După coacere, presară peste pere și restul de migdale mărunțite. Lasă tarta să se răcească pentru a o porționa bine. Poți servi tarta simplă, cu frișcă sau cu înghețată.

Descoperă și o rețetă de tartă cu pere și ciocolată.

Citește și
Galette cu pere și migdale
Galerie foto

Galerie foto

Tartă rustică cu pere
Aluat pentru tartă întins cu sucitorul
Galette cu pere și migdale porționată, alături de un bol cu miere, unul cu brânză și o jumătate de pară
+21
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Porție de patatas bravas în farfurie neagră, alături de boluri cu sosuri și furculițe
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Tort Sacher pe platou
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Galette cu mere și căpșuni porționată pe o farfurie albă
Galerie foto
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf porționată pe un tocător de lemn și pe farfurie
Galerie foto
Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf
Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf
Galette cu roșii și dovlecel, gratinată cu brânză nobilă pe un tocător de lemn
Galerie foto
Galette cu roșii și dovlecel, gratinată cu brânză nobilă
Galette cu roșii și dovlecel, gratinată cu brânză nobilă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
8 februarie, 08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
8 februarie, 06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
7 februarie, 06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
7 februarie, 06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos, servit cu spaghete integrale
6 februarie, 06:42
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
6 februarie, 05:07
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
somon la airfryer cu legume
5 februarie, 10:15
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
O femeie care pune ouă în frigider
5 februarie, 05:54
Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Ce riscă românul care s-a urcat pe altarul din Vatican şi a făcut prăpăd în Bazilica Sf. Petru. Are dizabilităţi mintale grave
Ce riscă românul care s-a urcat pe altarul din Vatican şi a făcut prăpăd în Bazilica Sf. Petru. Are "dizabilităţi mintale grave"
Ce riscă românul care s-a urcat pe altarul din Vatican şi a făcut prăpăd în Bazilica Sf. Petru. Are "dizabilităţi mintale grave"
Mă sfidau, eram un nimic pentru ei! Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre țeapa uriașă pe care și-a luat-o
„Mă sfidau, eram un nimic pentru ei!” Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre „țeapa” uriașă pe care și-a luat-o
„Mă sfidau, eram un nimic pentru ei!” Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre „țeapa” uriașă pe care și-a luat-o
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
fresh
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
închide