Gem de prune fără zahăr. O rețetă simplă și ușoară

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Gemul de prune este un preparat tradițional care se bucură de o istorie îndelungată și de o popularitate constantă în diverse culturi. În România, gemul de prune este un element esențial în bucătăria tradițională, fiind folosit nu doar ca deliciu individual, ci și ca ingredient în diverse preparate de patiserie și deserturi. Iată cum poți face gem de prune fără zahăr.

Gem de prune fără zahăr pus într-un singur borcan
Gemul de prune fără zahăr poate fi folosit și ca ingredient în prăjituri/ Shutterstock

La început gemul de prune a fost preparat pentru a conserva fructele pentru iarnă. Apoi, pentru că este foarte gustos și versatil, a devenit nelipsit din cămările gospodinelor. Gemul de prune este adesea savurat pe pâine proaspătă, alături de un pahar de lapte cald, oferind un mic dejun sau o gustare simplă și hrănitoare.

De asemenea, este folosit ca umplutură pentru diverse produse de patiserie, cum ar fi cornurile sau plăcintele, și este un ingredient esențial în prepararea prăjiturii tradiționale românești „plăcintă cu prune”.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Gemul de prune fără zahăr este o opțiune sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru cei care doresc să reducă consumul de zahăr.

Mod de preparare

Se spală bine prunele sub jet de apă rece și apoi li se îndepărtează sâmburii și se taie în jumătăți. După aceea, se pun într-o cratiță mare și se adaugă sucul de lămâie.

Dacă prunele sunt foarte coapte și suculente, nu se mai adaugă apă. Dacă sunt mai puțin suculente, se adaugă 100 ml de apă pentru a preveni lipirea și arderea fructelor pe fundul cratiței.

Cum preprari rețeta de gem de prune fără zahăr

Se pune cratița pe foc mediu și se aduce la punctul de fierbere. Apoi se reduce focul la mic și se lasă să fiarbă încet, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Se fierbe timp de 45 de minute până la 1 oră, sau până când prunele se descompun și amestecul începe să se îngroașe.

Dacă este cazul se adaugă pectină pentru a obține o consistență mai fermă. Se urmează instrucțiunile de pe plicul de pectină și se adaugă în gem cu 10 minute înainte de a termina procesul de fierbere. De asemenea, se poate adăuga scorțișoară pentru un plus de aromă.

Pentru a testa consistența, se pune o linguriță de gemul pe o farfurie rece și las-o să se răcească. Dacă are consistența dorită și nu curge, este gata. Dacă este încă prea lichid, se mai fierbe câteva minute și verifică din nou.

După ce a fiert, se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu la gura borcanului. Se închid borcanele ermetic și se întorc cu capacul în jos pentru a crea vid. Se lasă să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.

Ce ingrediente să adaugi în gemul de prune pentru un gust intens

Pentru a obține un gust intens și complex în gemul de prune, poți adăuga diverse ingrediente care completează și îmbogățesc aroma prunelor. Cel mai comun condiment este scorțișoara, dar mai poți pune și nucșoară, ghimbir sau cardamon.

Coaja rasă de la o lămâie adaugă o notă de prospețime și o ușoară amărăciune care echilibrează dulceața prunelor. Poți folosi și coajă de portocală, chiar și sucul ei.

Dacă vrei un gem mai rafinat poți adăuga o lingură de rom sau de cognac. Tot pentru o aromă mai intensă este recomandat și extractul de vanilie. În cazul în care cauți să aduci o textură mai crocantă o mână de nuci tocate mărunt poate face minuni.

De ce este sănătos gemul de prune fără zahăr

Gemul de prune fără zahăr este considerat sănătos din mai multe motive, în principal datorită valorilor nutriționale ale prunelor și a faptului că nu conține adaos de zahăr.

Acest ultim motiv îl face să aibă un conținut caloric mai scăzut și un indice glicemic mai mic, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele care urmăresc să își controleze greutatea sau nivelul de zahăr din sânge.

Prunele au în mod natural zaharuri, dar acestea sunt mai bine echilibrate cu fibrele din fruct, reducând impactul asupra glicemiei.

Prunele sunt o sursă excelentă de fibre, esențiale pentru sănătatea digestivă. Fibrele ajută la reglarea tranzitului intestinal și previn constipația. De asemenea, contribuie la senzația de sațietate, ceea ce poate ajuta la controlul greutății. Din această cauză, nu ezita să îl servești la micul-dejun fie cu o felie de pâine din făină integrală sau cu un terci de ovăz.

Prunele sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi vitamina C și fitonutrienți precum polifenolii. Acești compuși protejează celulele corpului împotriva stresului oxidativ și inflamațiilor, reducând riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.

De asemenea, prunele furnizează o gamă largă de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitaminele A, C, K și B6, precum și potasiu, magneziu și fier. Aceste substanțe nutritive sunt importante pentru funcționarea optimă a organismului, contribuind la sănătatea ochilor, a sistemului imunitar, a oaselor și la reglarea tensiunii arteriale.

Atunci când prepari gem de prune fără zahăr acasă, ai control total asupra ingredientelor, asigurându-te că nu conține aditivi sau conservanți artificiali. Acest lucru contribuie la un aliment mai sănătos, lipsit de substanțe chimice nedorite.

Alternativă sănătoasă pentru dulciuri

Gemul de prune fără zahăr poate fi o alternativă sănătoasă pentru alte dulciuri și conserve care conțin cantități mari de zahăr adăugat. Poate fi folosit pentru a îndulci iaurtul, cerealele. De asemenea, poate fi ingredient în deserturi sănătoase, oferind o soluție delicioasă și nutritivă.

În concluzie, gemul de prune fără zahăr este sănătos datorită conținutului său natural de nutrienți benefici și absenței zahărului adăugat. Acest produs poate contribui la o dietă echilibrată și sănătoasă, oferind gust și beneficii nutriționale fără a compromite sănătatea.

Citește și
CELE MAI CITITE
ciocolata dubai pe un blat de bucătărie
Cum se face ciocolata Dubai cu fistic. Desertul viral, foarte ușor de făcut
Cum se face ciocolata Dubai cu fistic. Desertul viral, foarte ușor de făcut
Sos de roșii pentru paste pus într-un bol mare
Sos de roșii pentru paste. Se face singur în doar 15 minute
Sos de roșii pentru paste. Se face singur în doar 15 minute
mousse de dovleac pus în două pahare mici pe o tavă transparentă
Mousse de dovleac, cel mai cremos desert de toamnă
Mousse de dovleac, cel mai cremos desert de toamnă
Aluat fraged pe bază de iaurt pus pe un blat de lemn
Aluat fraged pe bază de iaurt. Rețeta de care ai nevoie atunci când vrei să prepari tarte, pizza, biscuiți
Aluat fraged pe bază de iaurt. Rețeta de care ai nevoie atunci când vrei să prepari tarte, pizza, biscuiți
Porție de ciorbă de pește cu legume în bol
Ciorbă de păstrăv cu legume, perfectă pentru un prânz savuros
Ciorbă de păstrăv cu legume, perfectă pentru un prânz savuros
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Un borcănaș cu gem alături de câteva felii de pâine cu gem de prune
Gem de prune la cuptor. Rețeta simplă și rapidă
Gem de prune la cuptor. Rețeta simplă și rapidă
Spumă de zmeură în două pahare, alături de lingurițe și zmeură proaspătă
Galerie foto
Spumă de zmeură fără zahăr, gata în 10 minute. Desert dietetic
Spumă de zmeură fără zahăr, gata în 10 minute. Desert dietetic
Gem de prune aromat în borcan, pe felii de pâine și în lingură de lemn, alături de prune proaspete
Galerie foto
Gem de prune aromat, ideal pentru deserturi
Gem de prune aromat, ideal pentru deserturi
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Bol cu cremă de lămâie amestecată cu telul
07:14
Cremă de lămâie, pentru prăjituri și torturi Cremă de lămâie, pentru prăjituri și torturi
Copănele de pui în crustă crocantă de porumb așezate în coș, alături de un bol cu ketchup și condimente
06:44
Copănele de pui în crustă crocantă de porumb. Rețetă adorată de întreaga familie Copănele de pui în crustă crocantă de porumb. Rețetă adorată de întreaga familie
Dulceață de gogonele în bol alb, alături de o linguriță și gogonele proaspete
18 septembrie, 07:45
Dulceață de gogonele. Un mod interesant de a conserva aroma gogonelelor Dulceață de gogonele. Un mod interesant de a conserva aroma gogonelelor
Porție de pandișpan cu mere peste pandișpanul așezat pe platou, alături de mere proaspete
18 septembrie, 05:01
Pandișpan cu mere. Rețeta unui desert simplu și delicios Pandișpan cu mere. Rețeta unui desert simplu și delicios
Ghebe cu usturoi la tigaie, servite cu pâine
17 septembrie, 07:57
Ghebe cu usturoi la tigaie. Una dintre cele mai gustoase rețete cu ciuperci Ghebe cu usturoi la tigaie. Una dintre cele mai gustoase rețete cu ciuperci
Femeie acoperind tortul cu glazură fondant
17 septembrie, 05:28
Pastă de zahăr. Cum faci un decor fin și elegant pentru deserturi Pastă de zahăr. Cum faci un decor fin și elegant pentru deserturi
Pâine cu făină de hrișcă și semințe, feliată
16 septembrie, 06:51
Pâine cu făină de hrișcă și semințe, mai gustoasă și mai consistentă Pâine cu făină de hrișcă și semințe, mai gustoasă și mai consistentă
Un borcan plin cu sirop de gutui
16 septembrie, 06:13
Cum se face siropul de gutui. Rețeta simplă și delicioasă Cum se face siropul de gutui. Rețeta simplă și delicioasă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ghiveci de legume pentru iarnă. Rețeta care adună toată savoarea legumelor la un loc
1
Ghiveci de legume pentru iarnă. Rețeta care adună toată savoarea legumelor la un loc
Ghiveci de legume pentru iarnă. Rețeta care adună toată savoarea legumelor la un loc
Dacă vrei să aduni toată savoarea legumelor de vară și de toamnă la un loc, prepară rețeta de ghiveci de legume pentru iarnă. Nu este o rețetă complexă, dar necesită mai...
Tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă. Rețetă simplă și ușoară
2
Tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă. Rețetă simplă și ușoară
Tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă. Rețetă simplă și ușoară
Rețeta de tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă este o rețetă tradițională românească, perfectă pentru a conserva aromele legumelor în borcane pe care le poți deschide în zilele...
Ciurigăi sau minciunele. Rețetă tradițională din Maramureș
3
Ciurigăi sau minciunele. Rețetă tradițională din Maramureș
Ciurigăi sau minciunele. Rețetă tradițională din Maramureș
Dacă ești în căutare de rețete tradiționale cu gust delicios de copilărie, avem pentru tine o rețetă de ciurigăi sau minciunele. Este o rețetă tradițională din bucătăria maramureșeană, mult apreciată în...
Salată de ardei copți cu măsline și capere. Rețetă cu arome mediteraneene
4
Salată de ardei copți cu măsline și capere. Rețetă cu arome mediteraneene
Salată de ardei copți cu măsline și capere. Rețetă cu arome mediteraneene
Rețeta de salată de ardei copți cu măsline și capere este o rețetă simplă și plină de arome mediteraneene. Prepar-o și tu urmărind mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Este...
Tocăniță de roșii cu ardei pentru iarnă, simplă și ușor de preparat
5
Tocăniță de roșii cu ardei pentru iarnă, simplă și ușor de preparat
Tocăniță de roșii cu ardei pentru iarnă, simplă și ușor de preparat
Printre conservele pe care ți-ai propus să le prepari în acest sezon, poți face loc și pentru rețeta de tocăniță de roșii cu ardei pentru iarnă. Este o rețetă simplă și...
Parteneri
Ai auzit și tu de planta care se roagă? Află de ce este bine să o ai în casă și cum să ai grijă de ea
Ai auzit și tu de planta care „se roagă”? Află de ce este bine să o ai în casă și cum să ai grijă de ea
Ai auzit și tu de planta care „se roagă”? Află de ce este bine să o ai în casă și cum să ai grijă de ea
Ce o fi fost în sufletul lui numai Dumnezeu știe. Ţeli a ales moartea la 34 de ani, aruncându-se de pe Barajul Vidraru. Tatăl său a fost cel care l-a găsit
"Ce o fi fost în sufletul lui numai Dumnezeu știe". Ţeli a ales moartea la 34 de ani, aruncându-se de pe Barajul Vidraru. Tatăl său a fost cel care l-a găsit
"Ce o fi fost în sufletul lui numai Dumnezeu știe". Ţeli a ales moartea la 34 de ani, aruncându-se de pe Barajul Vidraru. Tatăl său a fost cel care l-a găsit
Milionarul român de doar 28 de ani, replică genială pentru un bărbat care i-a transmis că poartă un hanorac de 60 de lei!
Milionarul român de doar 28 de ani, replică genială pentru un bărbat care i-a transmis că poartă un hanorac de 60 de lei!
Milionarul român de doar 28 de ani, replică genială pentru un bărbat care i-a transmis că poartă un hanorac de 60 de lei!
Eliza și Cosmin Natanticu, tatuaje pereche. Ce semnificație profundă au tatuajele lor
Eliza și Cosmin Natanticu, tatuaje pereche. Ce semnificație profundă au tatuajele lor
Eliza și Cosmin Natanticu, tatuaje pereche. Ce semnificație profundă au tatuajele lor
Eiza González a purtat o rochie roz cu decolteu la premiile Emmy. A avut aceeași ținută ca Rita Ora
Eiza González a purtat o rochie roz cu decolteu la premiile Emmy. A avut aceeași ținută ca Rita Ora
Eiza González a purtat o rochie roz cu decolteu la premiile Emmy. A avut aceeași ținută ca Rita Ora
Ultimele mesaje transmise de submersibilul Titan au fost dezvăluite. Ce s-a întâmplat chiar înainte de implozie
Ultimele mesaje transmise de submersibilul Titan au fost dezvăluite. Ce s-a întâmplat chiar înainte de implozie
Ultimele mesaje transmise de submersibilul Titan au fost dezvăluite. Ce s-a întâmplat chiar înainte de implozie
Cheesecake cu jeleu de mure și biscuiți cu ciocolată
Cheesecake cu jeleu de mure și biscuiți cu ciocolată
Cheesecake cu jeleu de mure și biscuiți cu ciocolată
Infecția cu Helicobacter Pylori la copii
Infecția cu Helicobacter Pylori la copii
Infecția cu Helicobacter Pylori la copii
Justin Timberlake a fost văzut pentru prima dată în public după ce pledat vinovat pentru conducere sub influența alcoolului. Cântărețul a fost condamnat la muncă în folosul comunității
Justin Timberlake a fost văzut pentru prima dată în public după ce pledat vinovat pentru conducere sub influența alcoolului. Cântărețul a fost condamnat la muncă în folosul comunității
Justin Timberlake a fost văzut pentru prima dată în public după ce pledat vinovat pentru conducere sub influența alcoolului. Cântărețul a fost condamnat la muncă în folosul comunității
Alimente de toamnă bogate în nutrienți. Cum poți completa dieta în această perioadă
Alimente de toamnă bogate în nutrienți. Cum poți completa dieta în această perioadă
Alimente de toamnă bogate în nutrienți. Cum poți completa dieta în această perioadă
fresh
Ghebe cu usturoi la tigaie. Una dintre cele mai gustoase rețete cu ciuperci

Ghebe cu usturoi la tigaie. Una dintre cele mai gustoase rețete cu ciuperci

Ghebe cu usturoi la tigaie. Una dintre cele mai gustoase rețete cu ciuperci

Pastă de zahăr. Cum faci un decor fin și elegant pentru deserturi

Pastă de zahăr. Cum faci un decor fin și elegant pentru deserturi

Pandișpan cu mere. Rețeta unui desert simplu și delicios

Pandișpan cu mere. Rețeta unui desert simplu și delicios

Dulceață de gogonele. Un mod interesant de a conserva aroma gogonelelor

Dulceață de gogonele. Un mod interesant de a conserva aroma gogonelelor

Copănele de pui în crustă crocantă de porumb. Rețetă adorată de întreaga familie

Copănele de pui în crustă crocantă de porumb. Rețetă adorată de întreaga familie
închide