Gem de prune fără zahăr. O rețetă simplă și ușoară

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Gemul de prune este un preparat tradițional care se bucură de o istorie îndelungată și de o popularitate constantă în diverse culturi. În România, gemul de prune este un element esențial în bucătăria tradițională, fiind folosit nu doar ca deliciu individual, ci și ca ingredient în diverse preparate de patiserie și deserturi. Iată cum poți face gem de prune fără zahăr.

Gem de prune fără zahăr pus într-un singur borcan
Gemul de prune fără zahăr poate fi folosit și ca ingredient în prăjituri/ Shutterstock

La început gemul de prune a fost preparat pentru a conserva fructele pentru iarnă. Apoi, pentru că este foarte gustos și versatil, a devenit nelipsit din cămările gospodinelor. Gemul de prune este adesea savurat pe pâine proaspătă, alături de un pahar de lapte cald, oferind un mic dejun sau o gustare simplă și hrănitoare.

De asemenea, este folosit ca umplutură pentru diverse produse de patiserie, cum ar fi cornurile sau plăcintele, și este un ingredient esențial în prepararea prăjiturii tradiționale românești „plăcintă cu prune”.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Gemul de prune fără zahăr este o opțiune sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru cei care doresc să reducă consumul de zahăr.

Mod de preparare

Se spală bine prunele sub jet de apă rece și apoi li se îndepărtează sâmburii și se taie în jumătăți. După aceea, se pun într-o cratiță mare și se adaugă sucul de lămâie.

Dacă prunele sunt foarte coapte și suculente, nu se mai adaugă apă. Dacă sunt mai puțin suculente, se adaugă 100 ml de apă pentru a preveni lipirea și arderea fructelor pe fundul cratiței.

Cum preprari rețeta de gem de prune fără zahăr

Se pune cratița pe foc mediu și se aduce la punctul de fierbere. Apoi se reduce focul la mic și se lasă să fiarbă încet, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Se fierbe timp de 45 de minute până la 1 oră, sau până când prunele se descompun și amestecul începe să se îngroașe.

Dacă este cazul se adaugă pectină pentru a obține o consistență mai fermă. Se urmează instrucțiunile de pe plicul de pectină și se adaugă în gem cu 10 minute înainte de a termina procesul de fierbere. De asemenea, se poate adăuga scorțișoară pentru un plus de aromă.

Pentru a testa consistența, se pune o linguriță de gemul pe o farfurie rece și las-o să se răcească. Dacă are consistența dorită și nu curge, este gata. Dacă este încă prea lichid, se mai fierbe câteva minute și verifică din nou.

După ce a fiert, se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu la gura borcanului. Se închid borcanele ermetic și se întorc cu capacul în jos pentru a crea vid. Se lasă să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.

Ce ingrediente să adaugi în gemul de prune pentru un gust intens

Pentru a obține un gust intens și complex în gemul de prune, poți adăuga diverse ingrediente care completează și îmbogățesc aroma prunelor. Cel mai comun condiment este scorțișoara, dar mai poți pune și nucșoară, ghimbir sau cardamon.

Coaja rasă de la o lămâie adaugă o notă de prospețime și o ușoară amărăciune care echilibrează dulceața prunelor. Poți folosi și coajă de portocală, chiar și sucul ei.

Dacă vrei un gem mai rafinat poți adăuga o lingură de rom sau de cognac. Tot pentru o aromă mai intensă este recomandat și extractul de vanilie. În cazul în care cauți să aduci o textură mai crocantă o mână de nuci tocate mărunt poate face minuni.

De ce este sănătos gemul de prune fără zahăr

Gemul de prune fără zahăr este considerat sănătos din mai multe motive, în principal datorită valorilor nutriționale ale prunelor și a faptului că nu conține adaos de zahăr.

Acest ultim motiv îl face să aibă un conținut caloric mai scăzut și un indice glicemic mai mic, ceea ce îl face potrivit pentru persoanele care urmăresc să își controleze greutatea sau nivelul de zahăr din sânge.

Prunele au în mod natural zaharuri, dar acestea sunt mai bine echilibrate cu fibrele din fruct, reducând impactul asupra glicemiei.

Prunele sunt o sursă excelentă de fibre, esențiale pentru sănătatea digestivă. Fibrele ajută la reglarea tranzitului intestinal și previn constipația. De asemenea, contribuie la senzația de sațietate, ceea ce poate ajuta la controlul greutății. Din această cauză, nu ezita să îl servești la micul-dejun fie cu o felie de pâine din făină integrală sau cu un terci de ovăz.

Prunele sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi vitamina C și fitonutrienți precum polifenolii. Acești compuși protejează celulele corpului împotriva stresului oxidativ și inflamațiilor, reducând riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.

De asemenea, prunele furnizează o gamă largă de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitaminele A, C, K și B6, precum și potasiu, magneziu și fier. Aceste substanțe nutritive sunt importante pentru funcționarea optimă a organismului, contribuind la sănătatea ochilor, a sistemului imunitar, a oaselor și la reglarea tensiunii arteriale.

Atunci când prepari gem de prune fără zahăr acasă, ai control total asupra ingredientelor, asigurându-te că nu conține aditivi sau conservanți artificiali. Acest lucru contribuie la un aliment mai sănătos, lipsit de substanțe chimice nedorite.

Alternativă sănătoasă pentru dulciuri

Gemul de prune fără zahăr poate fi o alternativă sănătoasă pentru alte dulciuri și conserve care conțin cantități mari de zahăr adăugat. Poate fi folosit pentru a îndulci iaurtul, cerealele. De asemenea, poate fi ingredient în deserturi sănătoase, oferind o soluție delicioasă și nutritivă.

În concluzie, gemul de prune fără zahăr este sănătos datorită conținutului său natural de nutrienți benefici și absenței zahărului adăugat. Acest produs poate contribui la o dietă echilibrată și sănătoasă, oferind gust și beneficii nutriționale fără a compromite sănătatea.

Citește și
CELE MAI CITITE
Trei porții din prăjitura Cartof
Prăjitura Cartof. Rețeta unui desert clasic, din copilărie
Prăjitura Cartof. Rețeta unui desert clasic, din copilărie
Budincă de ciocolată pe platou și o porție pe farfurie
Budincă de ciocolată. Rețetă de desert simplu și rapid
Budincă de ciocolată. Rețetă de desert simplu și rapid
Prăjitura cu iaurt și fructe decorată cu frunze de mentă
Prăjitura cu iaurt și fructe. Rețeta unui desert simplu, fără coacere
Prăjitura cu iaurt și fructe. Rețeta unui desert simplu, fără coacere
Foietaj cu ciocolată pe o farfurie cu zmeură și mentă
Foietaj cu ciocolată. Un desert rapid, simplu și bun
Foietaj cu ciocolată. Un desert rapid, simplu și bun
Chec din albușuri cu ciocolată albă, merișoare și fistic porționat pe un tocător de lemn
Chec din albușuri cu ciocolată albă, merișoare și fistic. Un desert plin de arome
Chec din albușuri cu ciocolată albă, merișoare și fistic. Un desert plin de arome
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
înlocuitori pentru zahăr în prăjituri
10 înlocuitori pentru zahăr în prăjituri. Ce alternative sănătoase ai pentru deserturi delicioase
10 înlocuitori pentru zahăr în prăjituri. Ce alternative sănătoase ai pentru deserturi delicioase
Gem de prune la tavă, în cuptor
Galerie foto
Gem de prune la tavă, mai simplu și mai rapid de preparat
Gem de prune la tavă, mai simplu și mai rapid de preparat
Un borcănaș cu gem alături de câteva felii de pâine cu gem de prune
Gem de prune la cuptor. Rețeta simplă și rapidă
Gem de prune la cuptor. Rețeta simplă și rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Coloranți alimentari preparați în casă
06:40
Coloranți alimentari preparați în casă. Rețete simple pentru cele mai utilizate culori Coloranți alimentari preparați în casă. Rețete simple pentru cele mai utilizate culori
ouă umplute cu pate de ficat
06:26
Ouă umplute cu pate de ficat. Sfaturi și rețete pentru cel mai bun aperitiv Ouă umplute cu pate de ficat. Sfaturi și rețete pentru cel mai bun aperitiv
lactate degresate puse în mai multe sticle alături de brânzeturi
26 ianuarie, 06:37
Lactate integrale vs. lactate degresate. Care sunt mai sănătoase Lactate integrale vs. lactate degresate. Care sunt mai sănătoase
Tiramisu cu caramel porționat pe două farfurii
26 ianuarie, 06:31
Tiramisu cu caramel. O variantă delicioasă a celebrului desert italian Tiramisu cu caramel. O variantă delicioasă a celebrului desert italian
Prăjitură cu iaurt și cocos porționată oe farfurie, alături de fructe proaspete și un set de ceai
25 ianuarie, 05:52
Prăjitură cu iaurt și cocos. Un desert fin, aerat și parfumat Prăjitură cu iaurt și cocos. Un desert fin, aerat și parfumat
Porție de ciorbă de pește în bol negru cu pâine, pe un tocător
25 ianuarie, 05:47
Ciorbă de pește. Rețetă tradițională din bucătăria dobrogeană Ciorbă de pește. Rețetă tradițională din bucătăria dobrogeană
Ruladă cu cremă de unt și lapte condensat, decorată cu ciocolată, porționată
24 ianuarie, 05:37
Ruladă cu cremă de unt și lapte condensat. Un desert fin și delicios Ruladă cu cremă de unt și lapte condensat. Un desert fin și delicios
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi, într-un bol negru
24 ianuarie, 05:16
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Zodii care pot avansa la locul de muncă în 2025. Nativii care se bucură de reușite
Zodii care pot avansa la locul de muncă în 2025. Nativii care se bucură de reușite
Zodii care pot avansa la locul de muncă în 2025. Nativii care se bucură de reușite
Americancă măritată în România, fascinată de țara noastră. Detaliul care o surprinde: Așa ceva nu se vede în multe locuri din lume
Americancă măritată în România, fascinată de țara noastră. Detaliul care o surprinde: "Așa ceva nu se vede în multe locuri din lume"
Americancă măritată în România, fascinată de țara noastră. Detaliul care o surprinde: "Așa ceva nu se vede în multe locuri din lume"
Cum arată nora lui Leonard Doroftei. Monica, soţia marelui campion mondial, a avut o apariţie superbă la nunta fiului lor
Cum arată nora lui Leonard Doroftei. Monica, soţia marelui campion mondial, a avut o apariţie superbă la nunta fiului lor
Cum arată nora lui Leonard Doroftei. Monica, soţia marelui campion mondial, a avut o apariţie superbă la nunta fiului lor
Rezultate Loto, 26 ianuarie 2025. Report de peste 2,42 milioane de euro la Noroc
Rezultate Loto, 26 ianuarie 2025. Report de peste 2,42 milioane de euro la Noroc
Rezultate Loto, 26 ianuarie 2025. Report de peste 2,42 milioane de euro la Noroc
Shakira a făcut un anunț important despre copiii săi, după ce a ales să se mute în Mexic. Ce decizie a luat artista
Shakira a făcut un anunț important despre copiii săi, după ce a ales să se mute în Mexic. Ce decizie a luat artista
Shakira a făcut un anunț important despre copiii săi, după ce a ales să se mute în Mexic. Ce decizie a luat artista
Mașina Tesla lansată în spațiu a fost confundată cu un asteroid. La ce distanță fantastică se află
Mașina Tesla lansată în spațiu a fost confundată cu un asteroid. La ce distanță fantastică se află
Mașina Tesla lansată în spațiu a fost confundată cu un asteroid. La ce distanță fantastică se află
Mini galette cu portocale roșii și galbene
Mini galette cu portocale roșii și galbene
Mini galette cu portocale roșii și galbene
Cum să motivezi copilul să-și respecte promisiunile și angajamentele
Cum să motivezi copilul să-și respecte promisiunile și angajamentele
Cum să motivezi copilul să-și respecte promisiunile și angajamentele
Kendrick Lamar a anunțat că SZA va urca pe scenă la pauza Super Bowl 2025. Cei doi pregătesc un turneu împreună
Kendrick Lamar a anunțat că SZA va urca pe scenă la pauza Super Bowl 2025. Cei doi pregătesc un turneu împreună
Kendrick Lamar a anunțat că SZA va urca pe scenă la pauza Super Bowl 2025. Cei doi pregătesc un turneu împreună
Cât de mult te poate deshidrata consumul de cafea. Cum poate afecta nivelurile de lichide din organism
Cât de mult te poate deshidrata consumul de cafea. Cum poate afecta nivelurile de lichide din organism
Cât de mult te poate deshidrata consumul de cafea. Cum poate afecta nivelurile de lichide din organism
fresh
Ciorbă de pește. Rețetă tradițională din bucătăria dobrogeană

Ciorbă de pește. Rețetă tradițională din bucătăria dobrogeană

Ciorbă de pește. Rețetă tradițională din bucătăria dobrogeană

Tiramisu cu caramel. O variantă delicioasă a celebrului desert italian

Tiramisu cu caramel. O variantă delicioasă a celebrului desert italian

Prăjitură cu iaurt și cocos. Un desert fin, aerat și parfumat

Prăjitură cu iaurt și cocos. Un desert fin, aerat și parfumat

Lactate integrale vs. lactate degresate. Care sunt mai sănătoase

Lactate integrale vs. lactate degresate. Care sunt mai sănătoase

Ouă umplute cu pate de ficat. Sfaturi și rețete pentru cel mai bun aperitiv

Ouă umplute cu pate de ficat. Sfaturi și rețete pentru cel mai bun aperitiv
închide