Macrou în sos de roșii la cuptor, servit cu mămăliguță

Timp de gătire: 60 minute

tipul preparatului: Prânz

bucătăria: Românească

Dacă ți-ai propus să pregătești un preparat pe bază de pește, pentru una dintre mesele principale ale zilei, încearcă rețeta de macrou în sos de roșii la cuptor, servit cu mămăliguță.

Porție de macrou în sos de roșii pe pat de mămăliguță, în farfurie albă cu furculiță

Galerie foto

Pentru un plus de prospețime, macroul în sos de roșii se poate garnisi cu verdeață / Shutterstock

Peștele preparat în sos de roșii, indiferent de tipul acestuia este absolut delicios. Însă macroul este opțiunea perfectă, pentru că este unul dintre tipurile de pește cel mai la îndemână. Este și gustos, dar și mai sănătos și îl găsești în toate magazinele de specialitate.

Sosul de roșii cu ceapă multă și usturoi completează armonios gustul macroului. Îl poți prepara din roșii proaspete sau poți apela la conservele de roșii din cămară. Dacă este și aromat cu condimentele potrivite, deliciul preparatului va fi maxim. Descoperă aici o rețetă de sos de roșii pentru paste și pizza. Mai jos îți oferim rețeta macroului în sos de roșii, cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe prin a pregăti macroul pe care îl porționezi în bucăți mai mici, pentru a se pătrunde uniform. Condimentează-le cu sare și piper.

Unge un vas termorezistent cu ulei și adaugă bucățile de macrou în el. Stropește-le cu sucul de la o lămâie și pune vasul la cuptor, la 180 de grade Celsius pentru 20 de minute. La jumătatea timpului, întoarce-le pe partea cealaltă pentru a se rumeni uniform.

Descoperă și o rețetă de doradă cu legume și lămâie la cuptor.

Pregătește sosul pentru macrou

Curăță ceapa și toac-o mărunt, curăță usturoiul și trece-l prin presă. Păstrează un cățel de usturoi pentru finalul de preparare.

Așază o tigaie pe flacăra aragazului și pune uleiul în ea. Călește ceapa tocată, atât cât să se pătrundă ușor. Adaugă sucul de roșii boabele de coriandru, frunzele de busuioc tocate mărunt, foile de dafin și crenguța de cimbru. Mai adaugă și o linguriță de zahăr. Acesta nu are rol de a îndulci sosul ci de a regla aciditatea roșiilor. Amestecă bine aceste ingrediente și fierbe sosul pentru 10 minute, apoi toarnă-l peste bucățile de pește. Adaugă și usturoiul strivit.

Mai prepară peștele în sos de roșii la cuptor pentru aproximativ 15 minute, atât cât să se întrepătrunde gusturile. La final adaugă și ultimul cățel de usturoi strivit. Acesta va accentua gustul picant al sosului.

După stingerea focului, adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt, pentru un plus de prospețime. Dacă adori gustul ardeiului iute, presară câteva rondele de ardei peste macrou și sos.

Cum prepari mămăliguță

Pune apa într-un ceaun sau o crăticioară așezată pe flacăra aragazului. Lasă apa să atingă punctul de fierbere și adaugă sarea. Amestecă intens până când aceasta se topește. După ce s-a dizolvat sarea, presară o mână de mălai în apa fierbinte și se amestecă intens.

Lasă să fiarbă mălaiul până când se atinge punctul de fierbere în vas. Apoi adaugă treptat și restul de mălai, în timp ce amesteci intens pentru a nu se forma cocoloașe. Fierbe mămăliguța la foc mic, amestecând constant până când tot mălaiul este bine hidratat și nu se mai simt granulele acestuia.

Servește deliciosul macrou în sos de roșii cu o porție de mămăliguță și deliciul va fi maxim. Dacă nu ai suficient timp pentru a prepara mămăliguța, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de mămăliguță la microunde.