Plăcintă cu mazăre și carne de pui, pentru o masă consistentă
Dacă ești în căutare de rețete savuroase pentru una dintre mesele principale ale zilei, poți trece pe lista de preparat și rețeta de plăcintă cu mazăre și carne de pui. Este un preparat reconfortant, potrivit pentru mesele de familie, brunch-uri sau ocazii speciale. Rețeta nu este complexă, este chiar versatilă, putând fi adaptată după gustul propriu.
Galerie foto
Această plăcintă sărată combină suculența cărnii de pui cu dulceața naturală a mazării și a altor legume adăugate. Toate aceste ingrediente sunt încorporate într-un aluat crocant, perfect rumenit. Umplutura cremoasă și aluatul fraged creează un contrast de gusturi și texturi. Iar aroma ierburilor adaugă o notă rafinată.
Mazărea își păstrează textura ușor fermă și gustul dulce, care se îmbină armonios cu savoarea cărnii de pui și aromele ierburilor. Este un preparat echilibrat și sățios, care poate fi servit atât cald, cât și rece, alături de o salată verde sau murături.
Aluatul fraged poate fi înlocuit și cu un aluat foietaj pe care îl poți prepara în casă – descoperă aici rețeta. iar mai jos vei descoperi lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru delicioasa plăcintă cu mazăre și piept de pui.
Ingrediente
Mod de preparare
Prima dată vei prepara aluatul fraged pentru plăcintă. Acesta necesită un timp foarte scurt de frământare, dar și un timp de relaxare la rece. În acest interval de timp vei pregăti umplutura.
Cum prepari aluatul pentru plăcintă cu mazăre și carne
Ia un bol mare și trece făina prin sită în el. Presară sarea peste făină și amestecă pentru omogenizare. Adaugă untul rece tăiat în cuburi micuțe și frământă rapid cu degetele până când obții o textură nisipoasă.
Încorporează oul și apa rece, adăugând câte o lingură și frământă până când aluatul se devine compact. Formează o bilă din aluatul rezultat. Înfășoar-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de 30 de minute.
Prepararea umpluturii
Fierbe pieptul de pui în apă cu puțină sare până când este bine gătit. Lasă-l să se răcească, apoi taie-l în cuburi mici sau sfărâmă-l în fâșii.
Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovul și gătește timp de 2-3 minute.
Adaugă mazărea și pieptul de pui, amestecând bine. Presară făina și amestecă pentru a îngroșa compoziția.
Toarnă supa de pui și smântâna, amestecând continuu până când compoziția devine cremoasă. Condimentează cu cimbru, sare și piper după gust. Lasă să se răcească complet.
Cum formezi și coci delicioasa plăcintă cu mazăre și carne
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Împarte aluatul în două părți: una mai mare pentru bază și una mai mică pentru capac.
Întinde partea mai mare pe o suprafață presărată cu făină și așaz-o într-o formă de copt unsă cu unt. Lasă marginile să depășească ușor tava. Pune umplutura răcită peste aluat, distribuind-o uniform.
Întinde aluatul rămas și acoperă plăcinta, lipind marginile celor două foi. Crestează ușor capacul pentru a permite aburului să iasă. Unge cu gălbenușul de ou.
Pune vasul în cuptor și coace plăcinta timp de 35-40 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant.
Las-o să se răcească ușor înainte de a o felia.
Galerie foto
