Mujadara. Orez cu linte și ceapă caramelizată, rețeta simplă și hrănitoare

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Cină
tipul bucătăriei
bucătăria: Arăbească

Mujadara este un preparat clasic din bucătăria Orientului Mijlociu, cunoscut pentru simplitatea și savoarea sa. Combinând linte, orez și ceapă caramelizată, acest fel de mâncare reprezintă o alegere perfectă pentru cei care doresc un preparat sănătos și sățios.

Mujadara pusă pe o farfurie rustică
Mujadara este un preparat accesibil și sățios/ Shutterstock

Cu rădăcini adânci în istoria regiunii Levantului, mujadara este apreciat nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru versatilitatea sa, fiind ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.

Istoricul mujadara este legat de tradițiile gastronomice din Siria, Liban, Palestina și Iordania, dar rețeta a fost adoptată și în alte părți ale lumii arabe. De-a lungul timpului, preparatul a fost considerat un fel de mâncare sățios și hrănitor. Și-a câștigat popularitatea pentru că este și hrănitor, dar și accesibil.

În multe culturi din Orientul Mijlociu, lintea reprezenta o sursă importantă de proteine. Combinația sa cu orezul adăuga o valoare nutritivă suplimentară, făcând din mujadara un preparat complet.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Ingrediente

Mod de preparare

Lintea se spală bine sub apă rece și se pune într-o cratiță. Se adaugă aproximativ 700 ml apă și se pune cratița la foc mediu. Se lasă lintea să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când este bine fiartă și ușor de zdrobit cu o furculiță. Dacă se folosește linte roșie, timpul de gătire va fi mai scurt (aproximativ 15-20 de minute). După fierbere, lintea se lasă la scurs într-o sită.

Cum prepari orezul pentru mujadara

Într-o altă cratiță, orezul basmati (sau orice alt tip de orez cu bob lung) se spală bine sub apă rece. Apoi, se pune într-o cratiță cu aproximativ 400 ml apă și 1/2 linguriță de sare. Se fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei aproximativ 10-12 minute. După fierbere, orezul se lasă să se odihnească, acoperit, timp de câteva minute.

Cum prepari rețeta de mujadara

Într-o tigaie mare, se adaugă uleiul de măsline și se încălzește pe foc mediu. Cepele se taie în felii subțiri și se adaugă în tigaie. Se gătesc timp de 10-12 minute, amestecând constant, până când devin caramelizate și capătă o culoare aurie adâncă.

Într-un bol mare, lintea fiartă se combină cu orezul gătit și se amestecă bine. Se adaugă 3/4 din ceapa caramelizată, păstrând restul pentru garnisirea finală. Se condimentează cu chimen, coriandru, piper, turmeric și scorțișoară, după gust. Pentru un plus de prospețime, se poate adăuga și suc de lămâie. Toate ingredientele se amestecă până când sunt bine încorporate și distribuite uniform.

Mujadara se pune pe o farfurie și se garnisește cu ceapa rămasă, presărată deasupra preparatului. Se poate adăuga și câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru un plus de culoare și prospețime. Mujadara se poate servi caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată verde sau legume proaspete.

Cum se păstrează mujadara

Păstrat la frigider, mujadara poate fi savurat și a doua zi, iar gustul său devine chiar mai bogat. Se recomandă să fie păstrat într-un recipient etanș pentru a-i menține prospețimea.

Dacă dorești o reîncălzire uniformă, se poate face la cuptor sau într-o tigaie, adăugând un strop de apă sau ulei pentru a preveni uscarea.

Pentru a adăuga un plus de savoare, se poate garnisi cu ceapă suplimentară caramelizată sau cu ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul.

Cum poți să personalizezi mujadara

Rețeta de bază este simplă și conține linte, orez și ceapă. Totuși, în anumite zone vei găsi diverse variante ale acestei mâncări.

De asemenea, în unele zone, mujadara este completată cu iaurt sau servită cu salate proaspete pentru un contrast de texturi și gusturi. Înlocuirea orezului cu bulgur sau quinoa este o opțiune pentru cei care doresc o variantă mai ușoară sau fără gluten.

Mujadara se servește de obicei cald, ca fel principal sau ca garnitură, fiind adesea acompaniat de o salată de roșii cu castraveți sau de iaurt.

De asemenea, poate fi servit alături de pâine pita sau chiar ca umplutură pentru sandwichuri. În funcție de preferințe, poate fi consumat la micul dejun sau ca o masă de seară ușoară. Este un preparat perfect pentru vegani și vegetarieni datorită ingredientelor sale naturale și nutritive.

Citește și
CELE MAI CITITE
sos de chiftele
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
orez cu piept de pui la tigaie
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Paste carbonara fără smântână
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Două Mini tarte cu mere de post, o furculiță și mere proaspete
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Budincă de banane cu afine și semințe de chia în pahar cu linguriță
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
orez cu piept de pui la tigaie
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Porție de pilaf cu urzici și ceapă verde în farfurie cu furculiță
Galerie foto
Pilaf cu urzici și ceapă verde. Rețetă simplă, de post
Pilaf cu urzici și ceapă verde. Rețetă simplă, de post
Rețete cu pui și orez servite într-o farfurie albă alături de câteva lingurițe cu condimente
3 rețete cu pui și orez. Preparate perfecte pentru o masă rapidă
3 rețete cu pui și orez. Preparate perfecte pentru o masă rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
preparate de post pentru la birou
05:51
Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri
Mujadara pusă pe o farfurie rustică
05:07
Mujadara. Orez cu linte și ceapă caramelizată, rețeta simplă și hrănitoare Mujadara. Orez cu linte și ceapă caramelizată, rețeta simplă și hrănitoare
Tort de mere cu vanilie și ciocolată porționat
04:40
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
înlocuitori ai zahărului puși pe un blat gri
16 martie, 06:51
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
chiftele kibbeh puse pe o farfurie albă
16 martie, 06:08
Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu
Melcișori de post cu mac pe un grătar și pe o farfurie, alături de o ceașcă cu ceai
16 martie, 04:10
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Salată de sfeclă roșie crudă pusă într-un bol alb
15 martie, 06:32
Salată de sfeclă roșie crudă. Cum se prepară și ce să adaugi pentru un gust perfect Salată de sfeclă roșie crudă. Cum se prepară și ce să adaugi pentru un gust perfect
Două Mini tarte cu mere de post, o furculiță și mere proaspete
15 martie, 05:10
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Chocotorta. Rețetă de desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Rețetă de desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Rețetă de desert argentinian fără coacere
Oameni de știință blocați într-o bază din Antarctica, cer să fie salvați dintr-un motiv terifiant
Oameni de știință blocați într-o bază din Antarctica, cer să fie salvați dintr-un motiv terifiant
Oameni de știință blocați într-o bază din Antarctica, cer să fie salvați dintr-un motiv terifiant
Ion Ţiriac nu l-a ascultat pe fiul lui şi a făcut o achiziţie surprinzătoare! Dezvăluirea miliardarului român
Ion Ţiriac nu l-a ascultat pe fiul lui şi a făcut o achiziţie surprinzătoare! Dezvăluirea miliardarului român
Ion Ţiriac nu l-a ascultat pe fiul lui şi a făcut o achiziţie surprinzătoare! Dezvăluirea miliardarului român
La ce schimbare de look a apelat Gabriela Cristea, după retragerea de la Mireasa - Capriciile Iubirii. Cum arată acum vedeta
La ce schimbare de look a apelat Gabriela Cristea, după retragerea de la Mireasa - Capriciile Iubirii. Cum arată acum vedeta
La ce schimbare de look a apelat Gabriela Cristea, după retragerea de la Mireasa - Capriciile Iubirii. Cum arată acum vedeta
Fiica faimoasei Eugenia Cauduro este internată în spital. Actrița a publicat o fotografie emoționantă de familie
Fiica faimoasei Eugenia Cauduro este internată în spital. Actrița a publicat o fotografie emoționantă de familie
Fiica faimoasei Eugenia Cauduro este internată în spital. Actrița a publicat o fotografie emoționantă de familie
Cât ar costa iPhone 17 Air. Prețul a fost scurs deja pe Internet
Cât ar costa iPhone 17 Air. Prețul a fost scurs deja pe Internet
Cât ar costa iPhone 17 Air. Prețul a fost scurs deja pe Internet
Budincă de ciocolată albă cu fistic
Budincă de ciocolată albă cu fistic
Budincă de ciocolată albă cu fistic
Cum poți face alegeri media sănătoase pentru familia ta. Sfaturi de la specialiști
Cum poți face alegeri media sănătoase pentru familia ta. Sfaturi de la specialiști
Cum poți face alegeri media sănătoase pentru familia ta. Sfaturi de la specialiști
Lady Gaga i-a mulțumit logodnicului ei că a încurajat-o să lanseze muzică nouă: M-a făcut să mă simt cu adevărat înțeleasă
Lady Gaga i-a mulțumit logodnicului ei că a încurajat-o să lanseze muzică nouă: „M-a făcut să mă simt cu adevărat înțeleasă”
Lady Gaga i-a mulțumit logodnicului ei că a încurajat-o să lanseze muzică nouă: „M-a făcut să mă simt cu adevărat înțeleasă”
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
Exercițiile fizice încetinesc evoluția bolii Alzheimer, dar cu unele limite
fresh
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil

Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil

Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil

Hummus cu spanac. Un preparat cremos, sănătos și plin de savoare

Hummus cu spanac. Un preparat cremos, sănătos și plin de savoare

Salată de sfeclă roșie crudă. Cum se prepară și ce să adaugi pentru un gust perfect

Salată de sfeclă roșie crudă. Cum se prepară și ce să adaugi pentru un gust perfect

Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși

Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși

Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere

Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
închide