Mușchiuleț de porc cu sos de muștar și legume. Rețetă simplă de la Roxana Blenche

timpul de preparare
Timp de gătire: 20 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Ai nevoie de un preparat care se prepară rapid? Chef Roxana Blenche vine în ajutorul tău și îți propune rețeta de mușchiuleț de porc cu sos de muștar și legume. Acesta este un fel de mâncare principal care se potrivește atât pentru masa de prânz, dar și pentru cină.

Publicat: 18 iulie 2022, 17:23 / Actualizat: 22 iulie 2022, 13:07
O bucată de mușchiuleț de porc cu legume și sos de muștar
Gustul acestui mușchiuleț de porc cu sos de muștar și legume nu te va dezamăgi niciodată / Shutterstock

Indiferent de perioada din zi pentru care alegi să gătești acest preparat, trebuie să îți spunem un mic secret. Gustul acestui mușchiuleț de porc cu sos de muștar și legume nu te va dezamăgi niciodată. Și pentru că cele mai bune sfaturi în bucătărie vin de la specialiști, Roxana Blenche mai spune că un plating cu plante aromatice va face din acest preparat un succes garantat.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas în realizarea rețetei de mușchiuleț de porc cu sos de muștar și legume este să prepari legumele. Taie câteva buchețele dintr-un broccoli. E important ca la final să obții bucăți de aceeași dimensiune. La fel trebuie să procedezi și cu conopida. Mai apoi poți începe tăierea morcovului, care pentru această rețetă se va porționa în cubulețe. Află de aici câteva tehnici de tăiere a legumelor, importante în bucătărie.

Cum se gătești mușchiulețul, legumele și sosul de muștar

Atunci când toate legumele sunt tăiate corespunzător pe blatul de lucru, poți trece la prepararea cărnii. Mușchiulețul de porc se va tăia rondele, cât de cât egale. Presară peste acesta piper și sare, după gust. Mai apoi, alege o tigaie, toarnă în ea ulei și adaugă și 50 de grame de unt. Înainte de a pune carnea, trebuie să aștepți ca tigaia să fie încinsă suficient de bine. Mușchiulețul de porc se prăjește pe ambele părți până când se rumenește frumos.

Într-o altă tigaie prepară sosul de muștar. Acesta se face simplu și rapid și are un gust deosebit.

Pune în tigaie 100 de grame de smântână lichidă și las-o să dea în clocot. Când a început să fiarbă, pune o lingură cu vârf de muștar și câteva boabe de muștar. Amestecă bine până când sosul se omogenizează. Mai adaugă sare și piper, aproximativ un gram din fiecare. Amestecă din nou și apoi sosul tău este gata.

Imediat ce ai terminat cu sosul de muștar, pune apă la fiert într-o altă tigaie. Când aceasta a ajuns la punctul de fierbere, adaugă legumele tăiate anterior. Un mic sfat în acest punct al rețetei este să adaugi broccoli ultimul pentru că aceasta fierbe mult mai repede decât alte legume. Atunci când legumele sunt fierte, le poți scoate din apă. Următorul pas este să le adaugi într-un alt vas, să presari un vârf de sare peste ele și să le sotezi.

Când carnea, legumele și sosul sunt gata, te poți apuca de plating.

Plating pentru mușchiuleț de porc cu sos de muștar și legume

Pe o farfurie frumoasă, aleasă de tine, pune trei bucăți de mușchiuleț de porc. Adaugă mai apoi legumele și le aranjezi frumos pe toate. Conopida, broccoli și morcovii completează perfect cu gustul lor aroma cărnii de porc, dar dau și culoare preparatului, așa că le poți aranja printre bucățile de carne pentru un efect vizual de excepție. Sosul de muștar se adaugă și el peste bucățile de carne cu ajutorul unei linguri.

Ca o completare, Chef Roxana Blenche recomandă ca atunci când pregătești carne de porc să adaugi și câteva felii de măr sau, de ce nu, chiar să prepari un piure din mere. De această dată, Chef a ales să felieze un măr în bastonașe și a completat farfuria cu microplante.

Cum prepari muștarul în casă

Dacă nu ești mulțumită de gustul muștarului găsit pe rafturile magazinelor, nu este nicio problemă. Acesta este un ingredient destul de folosit în preparate, așa că dacă ai nevoie de el, află că-l poți prepara în propria bucătărie. Îți propunem o rețetă simplă și gustoasă. Ai nevoie doar de câteva ingrediente, scrie vegis.ro.

La 300 de grame boabe de muștar trebuie să pui 300 grame de oțet și o linguriță de sare de Himalaya. Gustul deosebit este dat de două linguri de ulei de măsline și două lingurițe de turmeric. Pentru un plus de aromă poți folosi hrean ras, miere, praf de usturoi sau chiar pudră de ardei iute.

Pași de urmat pentru a obține muștar în casă

Într-un castron de sticlă pune la înmuiat boabele de muștar, oțetul, sarea de Himalaya și uleiul de măsline. Lasă-le la frigider între 36 și 48 de ore, până când boabele absorb toată cantitatea de lichid.

Adaugă turmeric pentru a da o culoare plăcută. Mixează bine până când se obține o pastă omogenă. Acum este momentul să adaugi condimente, dacă dorești.

După ce boabele de muștar au stat suficient în frigider, scoate bolul de la rece și adaugă turmericul. Acesta îi va da o culoare plăcută sosului de muștar. Mixează bine tot amestecul până când obții o pastă omogenă. Acum este momentul să adaugi aromele despre care am scris mai sus, dar este un pas opțional.

Pune compoziția obținută în borcane. Înainte de a închide cu un capac, e foarte important să adaugi o linguriță de ulei de măsline. Fiecare borcan trebuie să stea cel puțin trei zile în frigider înainte de consum.

Citește și
CELE MAI CITITE
Blat de tort cu amidon pe un platou alb cu picior.
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Praline Tiramisu, una secționată, pe un platou de culoare ableu
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată porționat pe platou și pe o farfurie
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
O masă plină cu lămâi pentru a ilustra înlocuitori pentru sucul de lămâie
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Două porții din prăjitura Fanta
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Friptură de pui în sos picant de roșii în bol alb cu albastru
Galerie foto
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Friptură din pulpă de porc secționată la un capăt, alături de cartofi și roșii într-un vas roșu
Galerie foto
Pulpă de porc cu legume la cuptor, pentru masa de Crăciun
Pulpă de porc cu legume la cuptor, pentru masa de Crăciun
Un bucătar taie o ceapă folosind tehnici de tăiere a legumelor în bucătărie.
Video
Tehnici de tăiere a legumelor în bucătărie. Sfaturile oferite de Chef Roxana Blenche
Tehnici de tăiere a legumelor în bucătărie. Sfaturile oferite de Chef Roxana Blenche
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Smântână într-un bol alături de o lingură albă
08:00
3 motive pentru care nu trebuie să înlocuiești smântâna din aluaturi 3 motive pentru care nu trebuie să înlocuiești smântâna din aluaturi
Somon cu broccoli la air fryer aranjat pe o farfurie care stă pe o masă
07:00
Somon cu broccoli la air fryer, cea mai sănătoasă și gustoasă cină Somon cu broccoli la air fryer, cea mai sănătoasă și gustoasă cină
Sos de ciocolată în bol alb și în linguriță
06:00
Sos de ciocolată. Rețeta rapidă a celui mai delicios sos pentru glazurat deserturi Sos de ciocolată. Rețeta rapidă a celui mai delicios sos pentru glazurat deserturi
Panna cotta cu sos de ciocolată decorată cu frunze de mentă
3 februarie, 08:00
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Un borcan cu confit de usturoi aranjat frumos pe o masă de lemn
3 februarie, 07:00
Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale
Creveți cu sos de roșii decorați cu pătrunjel verde, în bol alb
3 februarie, 06:00
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
2 februarie, 08:00
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
2 februarie, 07:00
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
1
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Cartofii și ceapa sunt nelipsiți din bucătăria noastră. Ne salvează de multe ori din situația în care nu știm ce să gătim. În cazul în care ai cumpărat cantități mai mari...
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
2
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Dacă ți-ai propus să-ți impresionezi familia și prietenii cu un desert delicios și spectaculos, rețeta de ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone, poate fi soluția ideală. Pe lângă gustul...
Trei avocado copt care se află pe o masă rotundă
3
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Pe cât de bun este avocado pe atât de dificil pare să alegi din magazin unul care să fie perfect copt pentru a fi consumat imediat. Hai să aflăm împreună cum...
Creveți cu sos de roșii decorați cu pătrunjel verde, în bol alb
4
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Dacă îți plac preparatele pe bază de creveți, îți oferim o rețetă de creveți cu sos de roșii, pentru una dintre mesele principale ale zilei. Este una dintre cele mai simple...
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
5
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Iarna e vremea supelor cremoase, aromate și pline de vitamine. E vremea unei supe bogate în proteine care să te hrănească și să îți asigure vitaminele și minerale care să te...
Parteneri
Zodii care se despart pe data de 5 februarie 2023. Nativii care au probleme în dragoste

Zodii care se despart pe data de 5 februarie 2023. Nativii care au probleme în dragoste

Zodii care se despart pe data de 5 februarie 2023. Nativii care au probleme în dragoste
O mare companie de stat din România angajează sute de oameni. Salariul mediu net: 2.000 de euro

O mare companie de stat din România angajează sute de oameni. Salariul mediu net: 2.000 de euro

O mare companie de stat din România angajează sute de oameni. Salariul mediu net: 2.000 de euro
Cum i-a schimbat Cristi Borcea viața Valentinei Pelinel. Vedeta a dat cărțile pe față: „Uită-te la mine!”

Cum i-a schimbat Cristi Borcea viața Valentinei Pelinel. Vedeta a dat cărțile pe față: „Uită-te la mine!”

Cum i-a schimbat Cristi Borcea viața Valentinei Pelinel. Vedeta a dat cărțile pe față: „Uită-te la mine!”
Cristina Ciobănașu, într-un costum de baie de senzație. Cât de bine arată actrița și ce i-au spus fanii când au văzut-o

Cristina Ciobănașu, într-un costum de baie de senzație. Cât de bine arată actrița și ce i-au spus fanii când au văzut-o

Cristina Ciobănașu, într-un costum de baie de senzație. Cât de bine arată actrița și ce i-au spus fanii când au văzut-o
Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi
Bill Gates a fost surprins că a devenit ținta teoriilor conspirației legate de Covid. Ce crede miliardarul că s-a întâmplat, de fapt

Bill Gates a fost surprins că a devenit ținta teoriilor conspirației legate de Covid. Ce crede miliardarul că s-a întâmplat, de fapt

Bill Gates a fost surprins că a devenit ținta teoriilor conspirației legate de Covid. Ce crede miliardarul că s-a întâmplat, de fapt
Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine
Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West
fresh
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
închide